Овощная запеканка с фаршем
Ингредиенты
  • 1шт. лук репчатый
  • 6-7шт. шампиньон
  • 200гр. свиной фарш
  • 3-4шт. картофель отварной
  • 1стакан молоко
  • 1ст.лож. сметана
  • 1шт. помидор большой
  • по вкусу соус острый
  • по вкусу соль, перец
  • 2ст.лож. растительное масло
  • 1шт. куриное яйцо
Инструкции
  1. Отварить картофель в подсоленной воде до готовности. Нарезать дольками и разложить в форму для запекания. Можно использовать картофельное пюре (можно пюре вчерашнее).
  2. На сковороде с растительным маслом жарить лук с шампиньоном минуты четыре. Добавить на пару минут фарш, постоянно перемешивая, посолить, поперчить.
  3. Разложить ровным слоем на картофель.
  4. В блендере перебить до однородной массы — молоко, сметану, яйцо, помидор и соус (у меня зеленый острый соус). Перебитый соус пробуем на соль и доводим до нужного вам вкуса.
  5. Этим соусом залить все продукты.
  6. Выпекать в духовке минут 40-50 при температуре 180 гр. Дать запеканке чуть остыть и можно подавать. Овощная запеканка с фаршем готова.