Перловка с курицей и сыром с плесенью. Не любите перловую кашу? Или вы не можете накормить ею своих домочадцев, а ведь вы знаете, что перловка очень полезная. Тогда обратите свое внимание на это шикарное блюдо, а шикарность ему придает сыр с плесенью. Это - очень, очень вкусно. Ну конечно сливки не слишком полезные и вы их можете заменить на менее жирные или на сметану. Сыр с плесенью здесь играет важную роль и замене не подлежит, так как сыр внесет свой неповторимый аромат и вознесет обычную перловку на высшую ступень и вам не понадобятся никакие специи.
Что касается вареного мяса курицы, то вы можете сварить бульон на курице для супа на первое, а на второе приготовьте перловку с мясом курицы, которое вы заберете у супа.
В первую очередь нужно замочить перловую крупу в холодной воде на минут 20-30. Я замочила на ночь.
На следующий день или через 20-30 минут, в перловки слейте жидкость, промойте под проточной водой, залейте чистой водой и доведите крупу до готовности, чуть посолив. Перловку варите до целого зерна, пробуйте на вкус, может вам захочется сварить крупу до более разваренного состояния. И еще - если вы замачиваете крупу на ночь, как в моем случае, тогда и время приготовления существенно уменьшится. Заранее сварите любые части курицы, остудите и переберите мясо - отсоедините от костей и разберите на более мелкие волокна.
Продукты все подготовлены, приступаем непосредственно к приготовлению самого блюда. В сковороде или сотейнике смешайте сливки с водой и доведите до кипения. Уменьшите сразу огонь и раскрошите сыр с плесенью, перемешивая венчиком, подождите пока сыр полностью расплавится.
И теперь пересыпьте перловку.
И следом куриное мясо (вареное). Все перемешайте, накройте крышкой и нам нужно только разогреть перловку и курицу до нужной вам температуре.
Перловка с курицей и сыром с плесенью готовы.
Посыпьте зеленью и подавайте.
Приятного аппетита!
Щи с перловкой и шампиньоном. Ну очень простейшие в приготовлении суп - щи из свежей капусты с шампиньоном и перловой крупой. Здесь нет картофеля, не нужно готовить заправку из лука и моркови. Все готовится от начала и до конца в одной кастрюле и если у вас уже имеется готовый бульон, то сам суп готовится минут за 30. Помидор свежий вы можете заменить на томатный сок или томатную пасту.
Суп освежающий, легкий, вкусный, ароматный.
Сварите бульон из любых частей курицы и любым дополнением. У меня случились - верхние зеленые листья лука-порей, стебли укропа и петрушки, пару зубчиков чеснока, несколько 3-4 горошины душистого перца. Варите бульон до готовности, чуть посолив. Готовый бульон процедите, а мясо курицы разберите на небольшие кусочки.
Теперь сам суп - щи. Нашинкуйте капусту и отправьте в кастрюлю.
Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами, забросьте к капусте.
Перловка. Вот перловку нужно заранее замочить в воде. Вы можете ее замочить в то время, когда поставили вариться бульон, можно замочить на ночь, а можно замачивать 20 минут. Воду с перловки слейте, перловку откиньте на дуршлаг с мелкими отверстиями и промойте крупу под проточной водой. Отправьте в кастрюлю.
Залейте все процеженным бульоном и варите после закипания 20 минут.
Помидор нарежьте мелким кубиком и когда перловка будет готова, забросьте в суп.
Следом отправьте мясо курицы, варите пять минут. Суп посолите, поперчите, добавьте любимые специи и варите еще минуту, вторую.
Щи с перловкой и шампиньоном готов.
Приятного аппетита!
Грибной суп с перловкой. Предлагаю вашему вниманию постный суп с грибами - шампиньон и перловой крупой. Суп готовлю на воде или замените ее на овощной бульон или грибной. Но если вам не принципиально постные блюда, тогда выбор бульона широк. Суп готовится просто, но важно подготовить заранее перловую крупу, ведь для ее приготовления понадобится время.
Суп очень вкусный, ароматный с кремовой текстурой.
Замочите на ночь перловую крупу в воде. Утром промойте ее в нескольких водах и отправьте в кастрюлю и варите 1 час.
Добавьте нарезанный картофель.
Залейте водой или бульоном, добавьте веточку розмарина или тимьяна - по желанию и лавровый лист. Доведите до кипения и варите на малом огне минут 15.
Параллельно приготовьте заправку грибную. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке и жарьте на малом огне до мягкости.
Теперь огонь увеличьте и добавьте к овощам шампиньоны, нарезанные на небольшие кусочки. И жарьте минуты 4-5.
Добавьте бальзамический уксус и перемешайте.
Перекиньте грибы с овощами в суп, варите еще минут 10. В конце приготовления, суп посолите, добавьте мелко нарезанный чеснок и укроп и последним черный перец.
Грибной суп с перловкой готов.
Подавайте суп со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
Перловка с куриной грудкой в мультиварке. Это очень вкусное блюдо, с нежной консистенцией. Готовится просто на плите или в мультиварке. Если вы обладатель такой кухонной техникой, тогда обязательно воспользуйтесь мультиваркой. Она отлично готовит различные каши.
2ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
3стаканкипяток
Инструкции
Нагрейте чашу мультиварки на программе "Выпечка", влейте пару ложек оливкового масла. Пока нагревается чаша с маслом, нарежьте мелким кубиком лук и морковь натрите на крупной терке. Жарьте овощи до мягкости минут пять.
Нарежьте куриную грудку небольшим кубиком и продолжайте жарить с овощами, перемешав...
До светлого состояния грудки. На это уйдет около минуты.
И всыпьте перловку. перловку нужно обязательно замочить на ночь в холодной воде. На следующий день крупу ополосните и уже набухшую отправьте в чашу к грудке и овощам.
Влейте кипяток, соль по вкусу. Закройте крышку мультиварки и выставите программу "Каша". Готовьте пока мультиварка просигналит о готовности.
Перловка с куриной грудкой в мультиварке готовы.
Посыпьте зеленью и черным перцем.
Приятного аппетита!
Куриные крылья с перловой крупой в сковороде. Если мы покупаем куриные крылья, то только с одной целью — замариновать и потом жарить в сковороде или запекать в духовке до вкусной, румяной корочки. И это отличная закуска. Но можно еще приготовить куриные крылья с крупой, в моем случае — это перловая крупа. Блюдо готовится очень просто и на выходе вы получите вкуснейшее блюдо из гарнира с главным блюдом. блюдо готовится от начала и до конца в одной сковороде. Советую приготовить.
Что касается куриных крыльев, то я их не покупаю отдельно. Я покупаю домашнюю курицу и разрезаю на — грудку, бедра, ножки, спинку и крылья. Крылья отправляю в пакет и храню в морозильной камере, пока соберется достаточное количество с нескольких кур.
Перловую крупу лучше замочить на ночь, тогда у вас уйдет меньше времени на приготовление. Но если нет времени и блюдо нужно приготовить на обед или ужин, тогда ниже я расскажу как готовить, не используя ночь.
Если вы не переносите зиру или куркуму, тогда заменить специи на свой вкус. Томатную пасту можете заменить на любой томатный соус — на ваш выбор.
Советуем вам приготовить еще вкусное блюдо из курицы с капустой — рецепт здесь
А это блюдо из куриных крыльев с рисом и сыром — рецепт здесь
И еще овощи с куриными крыльями — быстро, вкусно и просто — рецепт здесь
2ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
Лучше начать приготовление вечером. Промой перловую крупу и залейте холодной водой. Накройте крышкой или полотенцем и оставьте на ночь. На следующий день промойте крупу под проточной водой.
Есть еще один способ приготовления перловки если у вас нет времени - ночи. Помойте крупу и залейте ее крутым кипятком. Накройте крышкой и оставьте на 30-50 минут.
Вечером можно подготовить и крылья. А если нет времени, готовьте сразу, пока 30 минут стоит замоченная крупа. Крылья лучше разрежьте на 2 части каждое. Смажьте растительным маслом 1 столовой ложкой, поперчите, посыпьте куркумой. Я использовала перец острый красный и куркума. Хорошо все перемешайте, накройте пленкой и отправьте на ночь в холодильник.
Ну а если нет времени, тогда готовим сразу. разогрейте сковороду - хорошо разогрейте, масло не нужно - у нас крылья в масле. Хотя можно влить еще ложку масла. Разложите крылья и чуть посолите. Жарьте до румяной корочки уже на среднем огне.
С двух сторон до румяной корочки. До готовности не доводите и уберите со сковороды на время.
В эту сковороду всыпьте мелко нарезанный лук и морковь на крупную терку. Огонь средний, добавьте масло - если в сковороде нет жира. И жарьте пару минут, перемешивая.
С перловой крупы слейте жидкость и промойте под проточной водой. Это удобно делать в дуршлаге с мелкой сеткой. И всыпьте крупу к овощам. Перемешивая, жарьте минуты две.
Добавьте зиру и томатную пасту. перемешайте и тушите уже на малом огне минут пять или дольше - до 10 минут, но при условии, что у вас ничего не горит.
Влейте теперь воду, посолите, поперчите, добавьте чищенные зубчики чеснока. перемешайте, доведите до кипения и верните куриные крылья. Доведите еще раз до кипения, убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и доведите до готовности. Если вы замачивали перловку на ночь, тогда время приготовления будет от 20 до 30 минут. Если спешили и перловку замочили крутым кипятком на 30 минут, тогда время приготовления увеличится, но не на долго. У вас уйдет примерно от 45 до 55 минут.
Готовое блюдо посыпьте зеленью и сразу подавайте.
Куриные крылья с перловой крупой в сковороде готовы!
Куриный окорочок с перловкой и овощами. Если у вас нет времени на приготовление сложных рецептов, тогда возьмите на вооружение это блюдо, которое готовится без лишних хлопот в одной посуде от начала и до конца. Здесь нужно заранее замочить перловую крупу, нарезать овощи и смазать куриный окорочок специями. Все сложить в кастрюлю и поставить на плиту. Забыть о блюде на 50 минут. Таким же образом можно приготовить окорочок с перловкой в мультиварке, включив программу «Тушение». Обратите внимание, здесь нет ни капли масла. Куриный окорочок при тушении будет выделять свой мясной сок, которым и пропитается перловая каша и овощи. Будет очень вкусно и полезно.
Куриный окорочок можно заменить на куриные бедра или ножки. Набор овощей на ваш выбор. Если не любите цветную капусту, тогда исключите ее из списка ингредиентов или замените на другой овощ. Тоже самое касается корневого сельдерея, лука-порей. Зимой можно готовить из замороженных — цветной капусты или брокколи. Можно взять мексиканскую замороженную смесь овощей или берите те овощи, которые вы сами заморозили. ну а летом, используйте сезонные овощи свежие. Специи для курицы берите на свой вкус.
Я готовила блюдо на 2 порции, но вы можете приготовить на большую компанию в подходящей посуде и увеличить количество ингредиентов.
Предлагаем вашему вниманию рассольник на зиму — рецепт здесь
Очень вкусное блюдо из кабачка с фаршем и перловкой — рецепт здесь
Еще можно приготовить из перловой крупы котлеты с курицей, это очень вкусно — рецепт здесь
Промойте перловую крупу под проточной водой и залейте крутым кипятком. Пока будете заниматься остальными ингредиентами, перловка чуть набухнет и быстро приготовится.
Возьмите подходящую посуду для блюда - в ней и будем готовить курицу с перловкой от начала и до конца. Нарежьте произвольно овощи - морковь, корень сельдерея, лук репчатый, лук-порей, чеснок можно не нарезать - бросьте целые зубки, добавьте веточку тимьяна.
Соцветия цветной капусты разделите на более мелкие соцветия.
Смешайте все специи для курицы - соль, перец, зиру, кориандр и куркуму. Смажьте куриный окорочок со всех сторон специями.
Вернемся к кастрюле. С перловки слейте жидкость и выложите крупу к овощам.
Залейте водой. Посолите и поперчите, все перемешайте. Пропорции перловки и воды: 1 к 3. То есть, на стакан крупы нужно 3 стакана воды. Если 0,5 стакана крупы, тогда понадобится 1,5 стакана воды.
Сверху кладем куриный окорочок, ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения, сразу убавляем огонь до самого минимума и тушим под крышкой до готовности. На это уйдет минут 50-55.
Достаньте куриный окорочок, перемешайте готовую кашу с овощами и подавайте сразу.
Куриный окорочок с перловкой и овощами готов!
Приятного аппетита!
Гарнир из перловки с помидором и жареным луком. Освежите перловую кашу свежим помидором и такое яркое и вкусное блюдо можно подать не только на гарнир, но и как самостоятельное блюдо. Оливковое масло можно заменить на сливочное.
Распечатать рецепт
Гарнир из перловки с помидором
Порции
Ингредиенты
0,5 стаканперловая крупа
1шт.помидор большой
1шт.лук
по вкусуоливковое масло
по вкусусоль, перец
Порции
Ингредиенты
0,5 стаканперловая крупа
1шт.помидор большой
1шт.лук
по вкусуоливковое масло
по вкусусоль, перец
Инструкции
Уже варится перловая крупа - желательно заранее замочить в воде. Варим до готовности в подсоленной воде. А тем временем - мелко нарезать лук и тушим в оливковом масле на сковороде - огонь минимальный.
Готовую кашу высыпать без жидкости к луку, перемешать, чтобы каша покрылась маслом. Готовим еще пару минут.
Кубиком нарезать помидор, снять с плиты сковороду, высыпать помидор, перемешать, поперчить и пробуем на соль.
Перловая каша с арахисом. Ну это у меня арахис, а вы добавляйте любые орехи на свой вкус. Отлично подойдет грецкий орех. Каша вкусная с новыми пищевыми ощущениями.
Такую кашу хорошо приготовить на завтрак, подойдет и на обед в качестве гарнира или основного блюда с овощным салатом.
Распечатать рецепт
Перловая каша с арахисом
Порции
2-3порции
Ингредиенты
1стаканперловая крупа
0,5шт.лук красный
2-3шт.лук зеленый
2зуб.чеснок
1-2ст.лож.масло сливочное
2-3ст.лож.арахис
по вкусусоль, перец
1ст.лож.оливковое масло
Порции
2-3порции
Ингредиенты
1стаканперловая крупа
0,5шт.лук красный
2-3шт.лук зеленый
2зуб.чеснок
1-2ст.лож.масло сливочное
2-3ст.лож.арахис
по вкусусоль, перец
1ст.лож.оливковое масло
Инструкции
Сначала нужно замочить перловую крупу в воде - лучше на ночь. Потом воду слить и залить свежей водой - варить в подсоленной воде до готовности. Но если нужно приготовить быстро и нет времени на замачивание, можно и сразу варить.
Пока варится каша, приготовим заправку. На оливковом масле и на минимальном огне тушим минут 15-20 лук (мелко нарезать).
Когда лук станет мягкий и сладковатый, добавить мелко нарезанный чеснок и зеленый лук, добавить сливочное масло 1-2 ст.лож. Сколько добавлять масла - это решать вам - как говорится "Кашу маслом не испортишь", а фигуру))) Продолжаем готовить на минимальном огне около минуты - две. Должен уйти резкий запах чеснока.
Теперь высыпать готовую кашу, перчим. Тщательно все перемешать. Готовим еще пару минут, что бы каша подружилась с заправкой.
Выложить кашу на тарелки. Предварительно нужно пожарить арахис и перебить в блендере до состояния крупной крошки. Посыпать при подаче кашу арахисом.
Курица с капустой. В этом рецепте я буду использовать перловую крупу и она будет играть здесь не последнюю роль. Она придаст блюду кремовую текстуру. Это сытное домашнее блюдо можно приготовить из любых частей курицы. Советую приготовить.
Распечатать рецепт
Курица с капустой
Порции
2порции
Ингредиенты
3шт.куриные крылья
1шт.лук
1шт.морковь
0,5шт. перец болгарский красный
100гр.капуста
3 ст.лож.перловая крупа
1-2ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
1 ст.лож.сметана
1ст.лож.томатная паста
по вкусусоль, перец
по вкусусухой чеснок
по вкусупаприка
Порции
2порции
Ингредиенты
3шт.куриные крылья
1шт.лук
1шт.морковь
0,5шт. перец болгарский красный
100гр.капуста
3 ст.лож.перловая крупа
1-2ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
1 ст.лож.сметана
1ст.лож.томатная паста
по вкусусоль, перец
по вкусусухой чеснок
по вкусупаприка
Инструкции
Куриные крылья разрезать на две части и жарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Кубиком нарезать лук и морковь - забросить к курице и обжарить до мягкости.
Крупно нарезать капусту и отправить в сковороду. Жарим, перемешивая на среднем огне минут пять.
Добавить перец и жарить минуты две.
Теперь нужно посолить, поперчить, добавить специи.
Перловку нужно заранее замочить в воде минимум на 20 минут. Воду слить и засыпать перловку в сковороду. Влить пару 1-2 стакана воды.
Добавить сметану и томатную пасту, перемешать и готовить минут 25-30 под крышкой на минимальном огне.
Перед подачей посыпать зеленью.
Курица с капустой готова.
Рассольник на зиму. А почему бы не закрыть летом такой рассольник, тем более, что для этого рецепта подойдут большие огурцы или кривые — некондиция. А зимой открыть баночку тушенки и баночку рассольника, добавить картофель и за 15 минут вкуснейшее первое блюдо готово.
Распечатать рецепт
Рассольник на зиму
Порции
Ингредиенты
2стаканперловая крупа
1кг.огурец
800гр.морковь
4шт.перец болгарский красный
800гр.лук
200мг.оливковое масло или растительное без запаха
100мг.уксус 9%
5шт.лавровый лист
8шт.перец горошком
100гр.сахар
Порции
Ингредиенты
2стаканперловая крупа
1кг.огурец
800гр.морковь
4шт.перец болгарский красный
800гр.лук
200мг.оливковое масло или растительное без запаха
100мг.уксус 9%
5шт.лавровый лист
8шт.перец горошком
100гр.сахар
Инструкции
На крупную терку натереть огурец с морковью. Огурец можно мелко нарезать так, как вы нарезаете в рассольник.
Мелким кубиком нарезать перец болгарский и лук.
Все соединить в кастрюле, высыпать соль, сахар и влить масло. Перемешать и довести до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить минут 30.
Отдельно отварить перловую крупу и добавить к овощам. Довести до кипения. Добавить все специи. В конце влить уксус и тушить минуту, вторую.
Разлить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть и остудить. Рассольник на зиму готов.
