Шашлык из свинины с персиком в духовке. Такие классные шашлычки, приготовленные в домашних условиях - в духовке, можно подать на праздничный стол. Я думаю - они понравятся всем. Их можно готовить для романтического ужина или в будни, в выходные дни. Подавать как самостоятельное блюдо с различными соусами или с гарниром из вареного риса, кус-куса, булгура, любой пасты.
Нарежьте мякоть свинины вдоль и поперек на кубики размером примерно 4 на 4 см. Или 4 на 5 см. Но линейкой замерять не обязательно. Нарежьте примерно одинаковые кусочки мяса.
Приготовьте маринад из смеси оливкового масла, соуса терияки или соевого, меда, сока лимона, зернистой горчицы и черного перца. Замочите мясо минимум на 30 минут, а максимум на ночь.
Нарежьте крупно персики - я использую нектарин - это один из сортов персика. Персик берите тугие ягоды.
Собираем шашлычки. На деревянные шпажки нанизывайте мясо и персик чередуя. Можно сюда еще добавить лук - это по желанию и по вкусу. Я не против лука, но что-то в этот раз захотелось только мясо и персик. Переложите шашлычки в форму для запекания или на противень, полейте сверху на персики остатками маринада. Нагрейте сначала духовку до 180 гр. и только теперь отправьте шашлычки на минут 30-40. Ориентируйтесь на свою духовку. Не пересушите мясо. Если сомневаетесь в готовности, тогда лучше накройте мясо фольгой, после того как оно покроется корочкой.
Шашлык из свинины с персиком в духовке готов.
Приятного аппетита!
Запеченная свинина с болгарским перцем и грибами. Многие ищут рецепты, на которые не нужно тратить много времени и при этом, чтобы блюда выходили очень вкусными и полезными. Предлагаю запечь свинину в духовке на "подушке" из болгарского перца с луком и шампиньоном. Мясо пропитаем своим соком овощи в процессе запекания, а овощи отдадут мясу свой аромат - это очень вкусно. такое блюдо вы можете подать и на праздничный стол, только увеличьте количество ингредиентов.
Нарежьте крупно болгарский перец и лук. Перец вы можете брать все цвета на ваш выбор. Лук тоже берите любой сорт - красный, желтый репчатый обычный или белый салатный.
Нарежьте грибы на 2 или 4 части. Можно грибы бросить целыми, если размер небольшой. Влейте оливковое масло, соевый соус, посолите и поперчите - тщательно перемешайте. С солью аккуратней, ведь есть уже соевый соус. Добавьте щепотку сахара.
Переложите овощи в форму для запекания или на противень а сверху ломтики свинины толщиной 1,5 см. Мясо сбрызнете оливковым маслом и посолите, поперчите. Несколько зубчиков чеснока (можно не чистить) разложите между овощей.
Отправьте в духовку при температуре 180 гр. на 45-50 минут. Фольгой я не закрывала.
Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью - у меня петрушка и посыпьте свежим черным перцем, только перетертым в ступке.
Жареная свинина с фасолью и грибами. Это блюдо готовится по следам азиатской кухни, а приготовление по ихним рецептам всегда быстрые. И этот рецепт не исключение. Все жарится быстро, поэтому нужно сначала нарезать все ингредиенты, а потом приступать к приготовлению. Это удобный способ быстро и вкусно накормить себя и своих близких обедом или ужином.
Нарежьте мясо свинины На кусочки размером со спичечный коробок - это примерно и замочите в соевом соусе на минут 15-30. Если будете мариновать дольше, тогда отправьте мясо в холодильник.
Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и жарьте мясо со всех сторон до слабой корочки.
Теперь к мясу добавьте перец чили, лук - нарезанный полукольцами и корень имбиря - нарезанный соломкой. Жарьте на среднем огне минуты две.
Разберите кустик вешенок на отдельные грибы. Если гриб большой и его разделите на тонкие полоски. Грибы хорошо рвутся на полоски руками. Перемешайте и жарьте еще минуты две-три.
Теперь добавьте капусту. Я использую для этого рецепта пекинскую капусту - толстую часть. Нарежьте ее тонкой соломкой. А из мягкой части пекинской капусты я приготовила салат с помидором. Перемешайте.
И сразу добавьте фасоль (фасоль заранее сварите или используйте консервированную). Посолите, добавьте мелко нарезанный чеснок, перемешайте и жарьте еще пару минут. В конце приготовления поперчите.
Если есть зелень, обязательно ее добавьте в конце.
И можно подавать.
А подавать я буду с вареным рисом.
Жареная свинина с фасолью и грибами готова.
Приятного аппетита!
Салат из капусты с жареной свининой огурцом и помидором
Салат из капусты с жареной свининой огурцом и помидором. Вкусный салат в азиатском стиле с маринованной капустой, которую вы проще простого замаринуете сами, пока будет жарится мясо. Свинину вы можете заменить на курицу или говядину - это на ваш выбор. Такой сытный салат можно подать на обед или ужин как самостоятельное блюдо.
по вкусуоливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
приготовьте маринад для капусты. Хорошо перемешайте в холодной воде ложку крупной соли. Капусту нарежьте крупными кусочками.
Залейте маринадом, сверху накройте тарелкой, чтобы утопить капусту. Пусть маринуется пока будет заниматься остальными продуктами.
Нарежьте полукольцами лук, мякоть свинины нарежьте соломкой. Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и отправьте вместе лук и мясо, перемешайте и жарьте минут пять, перемешивая.
Теперь влейте чуть воду - примерно 50-70 мл. и тушите на малом огне под крышкой до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
С капусты слейте маринад и ее нарежьте мелким кубиком.
Добавьте к капусте горячее мясо с луком. Сразу перемешайте.
Нарежьте небольшими ломтиками огурец, чеснок натрите на мелкой терке. Поперчите.
Влейте соевый соус, перемешайте.
И последним пошел помидор с зеленью. Нарезка для помидора любая. Я нарезала более крупно, чем остальные ингредиенты. Из зелени у меня случился укроп. Перемешайте и смотрите, может еще добавить растительное масло.
Салат из капусты с жареной свининой огурцом и помидором готов.
Приятного аппетита!
Свинина с куриной печенью и овощами в мультиварке. Кто обладает таким агрегатом "Мультиварка" давайте приготовим вкусное второе блюдо из мякоти свинины и куриной печени. Гарнир готовим в месте с мясом в мультиварке. Будет очень вкусно. Но если у вас нет такого агрегата, ничего страшного - готовьте в сковороде или жаровне, будет тоже вкусно. Набор овощей вы можете менять на свое усмотрение.
Нарежьте мясо на кусочки размером со спичечный коробок - примерно. Включите мультиварку, выставите программу "Выпечка", влейте ложку растительного масла в чашу и нагревайте в течении трех минут. Когда чаша разогрелась, отправьте в нее мясо. Закройте крышку и жарьте минуты три, пока мясо посветлее с двух сторон.
Нарежьте крупно морковь и пастернак, отправьте к мясу и жарьте еще минуты 3-4.
Нарежьте баклажан на кружки толщиной 1 см. и потом поперек, картофель маленького размера забросьте в чашу целой. Если картофель крупнее, нарежьте на кусочки среднего размера. Жарьте все продукты еще пару минут.
Отодвиньте обжаренные продукты в сторону, рядом положите куриную перечень - печень предварительно разрежьте на 2 части.
Жарьте с двух сторон минуты две. Теперь все перемешайте, посолите, влейте 100 мл. воды и готовьте до конца программы. У меня программа "выпечка" готовит 45 минут.
Когда мультиварка сообщит вам о готовности, поперчите и добавьте мелко нарезанную зелень, мелко нарезанный чеснок, перемешайте, закройте крышку и дайте блюду настояться минут 5-10.
Свинина с куриной печенью и овощами в мультиварке готова.
Приятного аппетита!
Свинина с овощами. Это деревенское блюдо из свинины с картофелем, морковью и луком не может быть плохим. Добавьте для аромата еще чеснок и розмарин. Овощи в процессе приготовления, пропитываются мясными соками — будет невероятно вкусно и конечно — сытно.
Нет розмарина или вы его не любите, замените на тимьян или лавровый лист.
Свинину замените на телятину или филе курицы.
А это рецепт свинины с овощами в азиатском стиле — смотрите здесь
И еще отличный рецепт «Свинина с овощами в горшочке» — смотрите здесь
И блюдо, приготовленное в мультиварке «свинина с рисом и пекинской капустой — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Свинина с овощами
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
30минут
Порции
2-3порции
Ингредиенты
300гмякоть свинины
1шт.лук
1шт.морковь
3-4шт.картофель
3 зуб.сухой чеснок и свежий
1веточкарозмарин
по вкусуперец
по вкусуоливковое масло или растительное без запахадля жарки
по вкусузеленьдля подачи
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
30минут
Порции
2-3порции
Ингредиенты
300гмякоть свинины
1шт.лук
1шт.морковь
3-4шт.картофель
3 зуб.сухой чеснок и свежий
1веточкарозмарин
по вкусуперец
по вкусуоливковое масло или растительное без запахадля жарки
по вкусузеленьдля подачи
Инструкции
Нарежьте мякоть свинины на ломтики размером - примерно, 8 на 8 см. Толщиной 0,7-1 см. Поперчите.
Разогрейте растительное масло и жарьте до румяной корочки с двух сторон на огне выше среднего. На малом огне не готовьте мясо, нам нужно его "запечатать" в корочку, чтобы мясные соки остались внутри. Мясо на время выньте из сковороды на тарелку, посолите его и посыпьте мелко нарезанным розмарином.
А на освободившееся место Отправьте лук полукольцами и морковь тонкими пластинами. Жарьте все на том же огне минуты три.
Добавьте картофель, чеснок и розмарин. Картофель не мельчите. Разрежьте на 4 части вдоль клубни среднего размера. Чеснок целыми чищенными зубчиками, розмарин целой веточкой, чтобы потом его выбросить. Жарьте минут пять, перемешивая, чтобы картофель чуть схватился корочкой. Можно добавить еще чуть растительного масла.
Теперь убавьте огонь до самого минимума, овощи посолите, поперчите, перемешайте и верните мясо. Разложите его на овощи. Накройте крышкой и доведите до готовности. Если вас мало жира в сковороду, влейте 2-3 ст.лож. воды. Но я предпочитаю готовить без лишней жидкости, так овощи вкуснее.
Готовое блюдо посыпьте зеленью и сразу подавайте.
Приятного аппетита!
Свиная котлета по-гомельски. С такими котлетами стоит повозиться, но рецепт того стоит. Здесь отбиваются мясные отбивные, начиняются грибами, панируются в муке и яйце и заворачиваются в тонкую картофельную «шубу». Обжариваются до румяной корочки на сковороде и доводятся до готовности в духовке. В итоге получается вкуснейшее блюдо, которое понравится и вашим родным и гостям. Советую приготовить хоть раз. Это не сложно, но время какое-то занимает.
Такие котлеты можно приготовить из мяса телятины, куриного филе или из индейки. Начинкой может служить сыр с чесноком, любые грибы, любые овощи, вареное яйцо — много вариантов.
Если вы готовите мало рулетов, тогда не стоит гонять духовку, доведите до готовности на сковороде. А если готовите на большую компанию, тогда включайте духовку, так вы сэкономите время.
На один рулет уходит,примерно — 1 натертый картофель.
А это более простой рецепт «Мясной рулет с начинкой из грибов» — смотрите здесь
В первую очередь нужно приготовить начинку. Мелко нарежьте лук и шампиньоны. Сначала нужно жарить лук на среднем огне с ложкой оливкового масла до прозрачности. Чтобы лук быстрее приготовился, его нужно чуть посолить. Когда лук приобретет прозрачный вид, забросьте грибы и жарьте минуты 4 уже на более сильном огне. Но следите, чтобы на сгорел лук. Он должен только приобрести еле заметный золотистый цвет. По желанию, можно добавить к начинке зелень, поперчите, снимите с плиты и полностью остудите.
Мясо свинины нарежьте на ломтики толщиной примерно 1 см. Мясо нарезайте поперек волокон - это важно. Теперь хорошо отбейте каждый кусок мяса до тонкой лепешки. Отбивайте любым удобным для вас способом. Я отбивала кулинарным молотком с двух сторон, особенно хорошо отбейте края. Мясо чуть посолите и поперчите.
В середину каждой мясной лепешки разложите начинку. Количество начинки определяйте сами. Все зависит от размера ваших заготовок. Вы должны понимать, что нужно будет сложить мясную лепешку в рулет.
И начинайте сворачивать мясную лепешку в рулет, свернув все края внутрь, чтобы не высыпалась начинка.
Теперь картофельная корочка. Натрите картофель на мелкой терке, чуть посолите. Не забывайте, что мясо уже солили. Чтобы легко завернуть мясной рулет в картофельную "шубу", нужно плоскую тарелку застелить пищевой пленкой и по центру разложите примерно 1 ст.лож. натертого картофеля и распределите тонким слоем.
Но прежде - в одной тарелке взбейте яйцо с ложкой воды до однородной массы. В другой тарелке у нас мука. Рулет сначала опустите в муку и обваляйте со всех сторон. А потом опустите в яйцо. Важно, чтобы рулет был мокрый, так хорошо прилипнет картофель.
По центру разложенного картофеля положите рулет. И начинайте поднимать края пленки....(благодаря пленке, у вас будут чистые руки, не будет липнуть картофель и яйцо к рукам). Очень удобно и быстро.
так, чтобы картофель покрыл весь рулет - со всех сторон. Пленку верните на место, рулет перенесите на тарелку - путь подождет остальных друзей. И на эту же пленку зарядите вторую часть картофеля. Поставьте на этом этапе на плиту сковороду с растительным маслом и пусть нагревается, пока вы будете подготавливать второй рулет.
Когда сковорода с маслом хорошо нагреется, разложите котлеты. Не загружайте сковороду котлетами, чтобы удобно было переворачивать. Огонь убавьте до чуть выше среднего и жарьте рулеты, постепенно переворачивая с четырех сторон. Обжарьте торцевые края рулетов. Вы можете после обжарки собрать рулеты на противне и довести до готовности в духовке при температуре 180 гр. запекать минут 15. Но это удобно, если вы готовите на большую компанию.
Я готовлю на 4 порции. И вот на этом этапе, когда все стороны обжарились, убавляю огонь до минимума и переворачивая несколько раз рулеты, тушу минут 10-15. А пока жарятся первые рулеты, подготавливаю остальные.
Готовые рулеты перенесите на бумажное полотенце, дайте минут 10 рулетам отдохнуть.
Свиная котлета по-гомельски готова.
Приятного аппетита!
Свинина с овощами в азиатском стиле. Это китайское рагу, очень быстрый в приготовлении рецепт, собственно, как и все блюда из азиатской кухни. Поэтому нужно подготовить сначала все ингредиенты (нарезать их), а только потом приступать к приготовлению, так как потом не будет времени на нарезку. Все ингредиенты быстро обжариваются на сильном огне по несколько секунд. Здесь важно — чтобы овощи были приготовлены аль-денте. Это отличный рецепт, когда вы пришли домой, а дома нет готовой еды или когда гости на пороге. А если вы планируете это блюдо, тогда замаринуйте мясо заранее и отправьте в холодильник до приготовления. Можно заранее сварить рис. А можно рис заменить на кашу из любой крупы, пасты, картофеля. Все в наших руках, ведь мы у себя на кухне.
Если вы не любите свинину или ее нет под рукой, вы можете заменить ее на любое другой мясо — курицу, индейку, телятину. Набор овощей вы можете заменить на свое усмотрение или добавьте другие ингредиенты, или уберите те, которых нет или вы их не любите.
А это рецепт по деревенски из свинины с овощами в горшочках — рецепт здесь
И рагу из говядины с овощами и шампиньоном — рецепт здесь
Очень вкусное блюдо приготовленное в мультиварке «овощи с мясом в собственном соку» — рецепт здесь
В первую очередь нужно приготовить маринад для мяса. Смешайте соевый соус, выдавите сок лимона, натрите на мелкой терке чеснок, добавьте острый перец, сухой имбирь или свежий на терку.
Добавьте растительное масло и крахмал, тщательно перемешайте.
Нарежьте мякоть свинины тонкими полосками и смешайте с маринадом. Оставьте на рабочем столе, пока будете подготавливать остальные ингредиенты.
Сварите рис удобным для вас способом. Я сначала промываю рис в нескольких водах, пока вода станет прозрачной. Потом заливаю чистой холодной водой, довожу до кипения, солю, убавляю огонь до минимума и тушу под крышкой 15 минут. Выключаю огонь и даю настояться минут 5.
Теперь нужно подготовить все ингредиенты. Тонкой соломкой нарежьте морковь, нарежьте пекинскую капусту.
Начинаем готовить. Поставьте сковороду на плиту, влейте растительное масло - хорошо нагрейте. Достаньте из морозилки зеленый горошек и стручковую фасоль и в замороженном виде отправьте на сковороду. Готовьте около минуты. Переложите фасоль и горошек на тарелку.
Теперь в сковороду загрузите морковь, жарьте ее около минуты и капусту буквально на 30 сек. Переложите на тарелку.
Дальше загрузите грибы с луком и перцем и жарьте минуты две, отправьте в тарелку. Если нет уже в сковороде масла, поливайте, но по столовой ложке. Не нужно жарить в большом количестве масла.
И осталось мясо. Отправьте его на сковороду без маринада и жарьте, перемешивая минуты три. Теперь влейте бульон или воду, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите до готовности мяса. На это уйдет минут пять, но все зависит от толщины нарезки.
А к овощам добавьте зелень (у меня стебли петрушки) и чеснок нарезанный пластинами.
Когда мясо будет готово, отправьте к нему овощи и маринад, сахар, перемешайте и готовьте еще минуту - нужно чтобы овощи прогрелись и маринад загустел, благодаря крахмалу.
Собираем блюдо. Рис разложите по тарелкам (я выложила при помощи кулинарного кольца).
На рис разложите рагу с подливой. Если есть зеленый лук, нарежьте его и посыпьте сверху. Это касается и любой зелени.
Свинина с красной смородиной. Невероятно вкусное блюдо из мякоти свинины с легкой кислинкой, которую придаст красная смородина. Блюдо яркое — оно отлично смотрится, поэтому можно его приготовить на праздничный стол. А на приготовление уйдет всего минут тридцать. На гарнир можно подавать все, что угодно. Подойдут любые каши, паста, картофель, овощи приготовленные на пару или запеченные в духовке. летом можно приготовить к мясу свежие овощные салаты.
Красную смородину можно использовать замороженную — это не в сезон ягод. Не заморозили смородину и нет в продаже? Тогда замените ее на клюкву. Клюква продается замороженная в это время года, попадается даже свежая. Не любите имбирь, тогда просто исключите этот шаг.
Если ищите блюда из свинины на праздничный стол, тогда мы советуем приготовить свинину под шубой — рецепт здесь
Очень вкусное и быстрое приготовлении блюдо из свинины с брокколи на китайский манер — рецепт здесь
А какое вкусное мясо свинины в сметане с абрикосовым джемом, попробуйте приготовить — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Свинина с красной смородиной
Время подготовки
8-10минут
Время приготовления
30минут
Порции
2порции
Ингредиенты
350-400гр.мякоть свинины
1шт.лук
2зуб.чеснок
1см.корень имбиря
3ст.лож.смородина красная
по вкусусоль, перец
2ст.лож.бальзамический уксус
1чай.лож.сахарбез верха
70мг.вино белое сухоеили вода
Время подготовки
8-10минут
Время приготовления
30минут
Порции
2порции
Ингредиенты
350-400гр.мякоть свинины
1шт.лук
2зуб.чеснок
1см.корень имбиря
3ст.лож.смородина красная
по вкусусоль, перец
2ст.лож.бальзамический уксус
1чай.лож.сахарбез верха
70мг.вино белое сухоеили вода
Инструкции
Подготовить нужные ингредиенты. Если свинина жирная, тогда нужно срезать жирную часть и мелко нарезать. Забросить в сковороду и тушить на малом огне под крышкой. Мясо нарезать на кусочки размером - примерно 2,5 на 2,5 см. Лук нарезать полукольцами, чеснок тонкими ломтиками, корень имбиря тонкой соломкой.
Когда жирная часть свинины превратится в шкварки - хрустящие кусочки, их можно оставить на сковороде и готовить дальше, а можно убрать. Это на ваш выбор.
Я убрала шкварки. Огонь увеличить и забросить в сковороду мясо. жарить быстро до румяной корочки со всех сторон.
Добавить лук и имбирь, жарить еще минуты 3-4 до мягкости лука. Посолить и посыпать сахаром.
Влить бальзамический уксус, перемешать и готовить минуту-вторую.
Поперчить. Добавить чеснок.
Влить вино или воду, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить минут 15-20.
В конце приготовления убрать крышку и смотрим - если много осталось жидкости, тогда увеличить огонь и выпарить ее. Высыпать смородину, перемешать и сразу снять с плиты. Пусть смородина только станет мягче и сохранить свою форму.
Оджахури из свинины и картофеля. Это блюдо кавказской кухни. Казалось бы — что здесь у них особенного и мы так готовим, но существуют свои правила в приготовления этого блюда, от чего картофель со свининой выходят вкуснейшие.
Традиционно оджахури подают, посыпав зернами граната и большим количеством зелени — кинзы.
Распечатать рецепт
Оджахури из свинины и картофеля
Порции
Ингредиенты
400гр.картофель
200гр.мякоть свинины
20гр.масло топленое или сливочное
1шт.лук
по вкусусоль, перец
по вкусукинза
для подачизерна граната
2шт.чеснок
Порции
Ингредиенты
400гр.картофель
200гр.мякоть свинины
20гр.масло топленое или сливочное
1шт.лук
по вкусусоль, перец
по вкусукинза
для подачизерна граната
2шт.чеснок
Инструкции
Для Этого рецепта, нарезая картофель не нужно мельчить. Картофель нарезать крупно. Обжариваем его на топленом масле. Важный момент - картофель не солим и не перчим.
Жарим до румяной корочки - как бы запечатываем картофель, так он останется мягкий внутри с хрустящей корочкой снаружи. А если бы мы жарили сначала мясо, а потом добавили картофель, тогда картофель сварился. Ну вот, картофель покрылся хорошей румяной корочкой, высыпаем мясо.
Жарим все вместе - теперь запечатаем кусочки мяса. Периодически перемешиваем. Когда мясо и картофель будут полностью готовы, высыпать лук и жарим до румяности лука, солим и перчим на этом этапе. В конце приготовления добавить пару зубчиков чеснока через пресс.
Готовое блюдо обильно посыпать зеленью. У меня петрушка.
