Ингредиент: мука пшеничная

Булочки с крестом — пасхальные

Булочки с крестом — пасхальные. Такие булочки с крестом можно готовить хоть каждый день, а можно испечь на Пасху. Вы можете заранее приготовить эту выпечку и хранить до праздника в морозильной камере. Не верите мне, что хлеб можно так хранить долгое время, пропишите в поисковике и вам ответят известные кулинары, что таки ДА, можно. Так вы разгрузите предпраздничные дни, останется больше времени на отдых.

Как правило, выпечка на Пасху готовится сдобная. Я предлагаю испечь постные булочки на воде с растительным маслом и подавать на стол как хлеб.

У нас есть рецепт пасхальных кексов, которые вы можете тоже заморозить, но без глазури — смотрите здесь

На Пасху можно испечь вкусный творожный кулич с желатиновой глазурью — рецепт здесь

Можно приготовить за день до праздника, заливное из курицы и телятины — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Булочки с крестом - пасхальные
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 часа
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 300 г мука пшеничная
  • 170 мл. вода
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. соль
тесто для крестов
  • 2 ст.лож. мука пшеничная
  • 2 ст.лож. вода
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 часа
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 300 г мука пшеничная
  • 170 мл. вода
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. соль
тесто для крестов
  • 2 ст.лож. мука пшеничная
  • 2 ст.лож. вода
Инструкции
  1. В теплую воду (от 28 до 32 гр.) всыпьте сахар, ложку муки и сухие дрожжи. Тщательно перемешайте.
  2. Всыпьте половину заявленной муки с солью, перемешайте ложкой.
  3. Влейте оливковое или другое растительное масло, перемешайте.
  4. На стол вывалите тесто из миски и частями подсыпая остальную муку, замесите тесто, чтобы оно не липло к рукам.
  5. Смажьте миску растительным маслом и верните тесто. Плотно закрой пищевой пленкой, чтобы не поступал воздух. Оставьте примерно, на час в теплом месте.
  6. Когда тесто увеличится в два, три раза, нужно его обмять.
  7. Разделите тесто на части, скатайте шарики и разложите в любую форму - квадратную, круглую, прямоугольную и чуть их приплюснете (придавите), размер булочек определяйте сами на свое усмотрение. Накройте заготовки пленкой и оставьте для второго поднятия на минут 40-50.
  8. А пока тесто подходит, приготовьте тесто, которым будем рисовать кресты. Смешайте две ложки муки и две ложки воды.
  9. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
  10. Кулинарный кулек острым концом засуньте в стакан, а широкую часть отверните на стакан, переложите тесто, поднимите края кулька и сверните. Отправьте на время в холодильник.
  11. Булочки поднялись. Возьмите самый острый нож или лезвие и очень аккуратно сделайте крестообразные надрезы. Не придавливайте сильно ножом, чтобы тесто не осело.
  12. Достаньте кулек из холодильника с тестом, отрежьте чуть острый край и нарисуйте жидким тестом кресты. Нагрейте духовку до 200 гр. и отправьте булочки выпекаться.
  13. Выпекайте минут 20-30, время зависит от размера булочек. Ну вы знаете как проверять готовность выпечки.
  14. Обязательно выньте из формы готовые булочки и полностью остудите их на решетке.
  15. И когда булочки полностью остынут, вы можете их подавать. А если готовите их заранее, тогда заверните остывшие булочки в пищевую пленку или пакет, плотно заверните и храните в морозилке до праздника. Выньте за один, два часа до подачи на стол булочки из морозильной камеры.
  16. Приятного аппетита!
  17. Булочки с крестом - пасхальные готовы.

Белый хлеб на оливковом масле с семенами льна и тимьяном

Белый хлеб на оливковом масле с семенами льна и тимьяном. Это вкусный, ароматный хлеб домашнего приготовления, а какой хлеб может сравниться с домашним. Если вы уберете из рецепта сливочное масло, тогда хлеб будет постный, с ароматными добавками — оливковое масло и тимьян. Семена льна внесут пользу для организма.

Тимьян используйте свежий или возьмите чабрец.

Пеките дома хлеб — это очень вкусно.

Обратите внимание на еще один ароматный домашний хлеб с тыквой и морковью — рецепт здесь

А какой ароматный белый хлеб с луком — рецепт здесь

Может вам будет интересен рецепт хлеба на картофельном отваре с молоком и куркумой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Белый хлеб на оливковом масле с семенами льна и тимьяном
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 225 мл. вода
  • 400 г мука пшеничная
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 50 мл. оливковое масло
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 2 ст.лож. семена льна
  • 2 ст.лож. тимьян листья
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 225 мл. вода
  • 400 г мука пшеничная
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 50 мл. оливковое масло
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 2 ст.лож. семена льна
  • 2 ст.лож. тимьян листья
Инструкции
  1. В теплой воде разведите ложку сливочного масла, сахар и дрожжи. Перемешайте. Температура воды не должна превышать 30 градусов, иначе дрожжи не начнут работать.
  2. Влейте оливковое масло, перемешайте.
  3. Всыпьте половину заявленной муки.
  4. Всыпьте семена льна.
  5. И свежие листики тимьяна. Всыпьте соль. И начинайте перемешивать ложкой в миске. На рабочую поверхность насыпьте пару столовых ложек муки, переверните из миски тесто, миску посыпьте мукой и соберите прилипшее тесто.
  6. И замешивайте тесто на рабочей поверхности руками, подсыпая постепенно остальную муку. Муки может пойдет больше или меньше, чем у меня. Замешивайте тесто пока оно перестанет липнуть к рукам. Смажьте миску растительным маслом, верните тесто, закройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час в теплом месте и не только. Тесто поднимется даже в холодильнике за ночь.
  7. Когда тесто увеличится в 2 или 3 раза, нужно его обмять. Просто ударьте пару раз кулаком по верхушке теста и оно осядет.
  8. Форму для выпекания смажьте растительным маслом. Переложите тесто в форму и оставьте на минут 40. Второй подъем будет происходить быстрее.
  9. Когда тесто увеличится - можно выпекать хлеб. Нагрейте духовку до 210 гр. отправьте форму с тестом в уже горячую духовку. И выпекайте минут 30. Готовность хлеба проверьте деревянной шпажкой.
  10. Готовый хлеб сразу выньте из формы и полностью остудите на решетке. Остывший хлеб можно нарезать.
  11. Приятного аппетита!
  12. Белый хлеб на оливковом масле с семенами льна и тимьяном готов.

Сдобный кукурузный хлеб

А это сдобный хлеб для тостов на пшеничной муке — рецепт здесь

Еще один рецепт кукурузного хлеба с кунжутной корочкой — смотрите здесь

Может вас заинтересует рецепт хлеба из трех видов муки — смотрите здесь

Распечатать рецепт
 Сдобный кукурузный хлеб
Сдобный кукурузный хлеб. Пока пост не начался, советую испечь домашний, сдобный, кукурузный хлеб. Ну что может быть вкуснее домашней выпечки? Только домашняя выпечка. Многие боятся браться за выпечку домашнего хлеба. А стоит попробовать один раз замесить тесто и испечь в духовке первый свой хлеб, потом вы уж точно не побежите в магазин за хлебными изделиями. Эта выпечка затягивает - хочется потом экспериментировать с различными добавками и печь из различной муки. Пробовать все варианты, но это не возможно - рецептов великое множество. Я предлагаю приготовить хлеб на молоке с кукурузной и пшеничной мукой с добавлением яйца и оливкового масла. Такой хлеб заменить самый обычный, можно из него готовить бутерброды. Да просто смажьте ломтик этого вкусного хлеба сливочным маслом и подайте к чаю или кофе.
Кухня домашняя
Keyword в духовке, выпечка, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, хлеб
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 280 мл. молоко
  • 300 г мука пшеничная
  • 200 г мука кукурузная
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. соль
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Кухня домашняя
Keyword в духовке, выпечка, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, хлеб
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 280 мл. молоко
  • 300 г мука пшеничная
  • 200 г мука кукурузная
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. соль
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. В теплой молоке смешайте сахар, дрожжи. Вбейте яйцо. Перемешайте лопаткой или ложкой.
  2. Всыпьте кукурузную муку и половину пшеничной с солью. Перемешайте.
  3. Влейте растительное масло и подсыпая остальную муку, замешивайте тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.
  4. Накройте миску с тестом влажным полотенцем и оставьте на час.
  5. Через час тесто должно увеличиться в два или три раза. Тесто нужно теперь обмять. Просто ударьте кулаком по тесту пару раз, оно и осядет. Выньте из миски и ....
  6. Пересадите в форму для выпекания. Форму предварительно нужно смазать растительным маслом, чтобы тесту легче было подниматься. Оставьте тесто в покое еще на минут 40-50. За это время тесто поднимется во второй раз. Нагрейте сначала духовку до 190 гр. И когда духовка разогреется, отправьте хлеб.
  7. Выпекайте минут 35. Выньте готовый хлеб из духовки и из формы и остудите полностью на решетке. Сдобный кукурузный хлеб готов. Приятного аппетита!

Пирог из индейки в горшочках

Пирог из индейки в горшочках. Для обычных пирогом нужно готовить тесто и это будет основой, а потом закладываем начинку. Пирог в горшочках готовится иначе и намного проще. Здесь начинка закладывается в горшочки и только верхушка закрывается тонким ломтиком теста. Благодаря такому приготовлению, пирог выходит очень сочным, а верхушка из теста заменит хлеб. Обычно такие пироги готовятся порциооно, что тоже удобно. Я готовлю пирог в формочках для кексов. Можно приготовить в чашках, которые выдержат большую температуру или в других подходящих формочках.

Тесто вы можете приготовить как я — на это уйдет минут пять или возьмите любое готовое тесто, отлично подойдет слоеное.

Индейку вы можете заменить на курицу. Грибы используйте любые, бекон можно взять сырой (как в моем случае) или копченый, варено-копченый.

Если вы ищите рецепты — приготовление в горшочках, тогда обратите внимание на следующие рецепты: Свинина с овощами в горшочке — рецепт здесь

Форель с овощами в горшочке — рецепт здесь

А это тушеные овощи с грибами в горшочке — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Пирог из индейки в горшочках
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г Филе индейки
  • 80 г бекон
  • 4-6 шт. шампиньон
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу специи
  • 1 чай.лож. тимьян листья
  • 1 ст.лож. мука цельнозерновая
  • 2 ст.лож. смета
  • 200 мл. вода
тесто для верха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. мука цельнозерновая
  • 1 ст.лож. мука пшеничная
  • 1-2 ст.лож. вода
  • щепотка соль
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г Филе индейки
  • 80 г бекон
  • 4-6 шт. шампиньон
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу специи
  • 1 чай.лож. тимьян листья
  • 1 ст.лож. мука цельнозерновая
  • 2 ст.лож. смета
  • 200 мл. вода
тесто для верха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. мука цельнозерновая
  • 1 ст.лож. мука пшеничная
  • 1-2 ст.лож. вода
  • щепотка соль
Инструкции
  1. Небольшими ломтиками нарежьте филе индейки, бекон нарежьте кубиком, грибы разрежьте вдоль на 4 или 6 частей (зависит от размера гриба). Добавьте сливочное масло и чтобы оно не горело, добавьте ложку растительного масла.
  2. Посыпьте солью и перцем, свежими листьями тимьяна. Жарьте на среднем огне, перемешивая минут пять - семь.
  3. Забросьте ложку муки любой - у меня цельнозерновая, перемешайте.
  4. И сразу влейте воду со сметаной. Доведите до кипения и готовьте до густой консистенции. На этом этапе, обязательно попробуйте на вкус. Добавьте чего не хватает - соль, перец, чеснок, любимые специи.
  5. Разложите начинку по формочкам.
  6. Если будете готовить тесто сами, тогда берите 2 ст.лож. любой муки - у меня пшеничная и цельнозерновая, добавьте мягкое сливочное масло и влейте сначала ложку воды - не забудьте про соль и начинайте быстро соединять все ингредиенты в комок. замешивать не нужно. Только соедините в единое целое. Не склеиваются ингредиенты? добавьте еще ложку воды.
  7. Теперь припудрите поверхность мукой, разделите тесто на шарики размером с маленькое яйцо и раскатайте в тонкие блинчики.
  8. Закройте начинку тесто и отправьте в духовку при температуре 180 гр.
  9. Запекайте минут 15-20.
  10. Приятного аппетита!
  11. Пирог из индейки в горшочках готов.

Апельсиновый кекс с клюквой и шоколадом

Апельсиновый кекс с клюквой и шоколадом. Я очень люблю готовить кексы. Эта выпечка всегда выручит, если к вам спешат гости, если вам хочется приготовить быстро что-то сладкое к чаю, если не хочется долго возиться на кухне. И с этой выпечкой можно бесконечно экспериментировать. И это всегда вкусно.

Я предлагаю приготовить кекс с цедрой и соком апельсина, со свежей клюквой и черным шоколадом. Я написала приблизительное количество наполнителей, а вы можете добавить чуть меньше клюквы или шоколада или больше. Или вообще можете исключить какой-то наполнитель, кроме апельсинового сока. Хотя сок вы можете заменить на мандариновый или на кефир. Шоколад вы можете заменить на молочный или белый.

И о муке. Я использую два вида муки — рисовую и пшеничную.Если нет рисовой муки, тогда используйте только пшеничную. Если будете использовать только пшеничную муку, берите 200 г

И крахмал — берите кукурузный или картофельный.

Обратите внимание на мандариновый кекс — рецепт здесь

Еще отличный рецепт кекса с апельсином и шоколадом — смотрите здесь

Любителям шоколада советуем приготовить шоколадный кекс — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Апельсиновый кекс с клюквой и шоколадом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г мука пшеничная
  • 100 г мука рисовая
  • 1 ст.лож. крахмал кукурузный
  • щепотка соль
  • 100 г сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 150 г сливочное масло
  • 150 г клюква + 1 чай.лож. крахмал
  • 90 г шоколад
  • 0,5 шт. апельсин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г мука пшеничная
  • 100 г мука рисовая
  • 1 ст.лож. крахмал кукурузный
  • щепотка соль
  • 100 г сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 150 г сливочное масло
  • 150 г клюква + 1 чай.лож. крахмал
  • 90 г шоколад
  • 0,5 шт. апельсин
Инструкции
  1. Смешайте в миске все сухие ингредиенты - муку пшеничную, муку рисовую, сахар, соль, соду и разрыхлитель теста, крахмал - тщательно перемешайте.
  2. Теперь жидкая составляющая кекса. Натрите сначала на мелкой терке цедру апельсина, выдавите сок с половины апельсина, добавьте мягкое сливочное масло.
  3. Вбейте яйцо и тщательно перемешайте венчиком или миксером.
  4. Соедините сухую смесь с жидкой и перемешайте лопаткой до однородной массы, чтобы не было комочков.
  5. Плитку шоколада нарежьте ножом в крупную крошку.
  6. Клюкву перемешайте с чай.лож. крахмала, чтобы каждая ягода покрылась крахмалом, так в процессе выпечки, клюква равномерно распределится в кексе. Если не покрывать ягоду крахмалом, большая вероятность, что клюква опустится на дно.
  7. Отправьте клюкву в тесто и теперь аккуратно перемешивайте лопаткой, чтобы не повредить ягоду.
  8. Возьмите подходящую форму для выпекания - у меня форма для хлеба "Кирпичик", смажьте внутри растительным маслом, переложите тесто. Теперь постучите формой по столу, чтобы тесто равномерно распределилось. Нагрейте духовку до 180 гр. И отправьте форму с тестом в уже горячую духовку.
  9. Выпекайте минут 40-50, время приготовления у каждой духовки разное. Проверяйте готовность деревянной шпажкой. Воткните шпажку в выпечку к самому центру, если палочка вышла сухая, значить кекс готов. Если влажная, выпекайте еще. Готовый кекс выньте из духовки, подождите минут пять и теперь выньте из формы.
  10. По желанию, можно посыпать кекс сахарной пудрой. Полностью остудите на решетке и можно нарезать.
  11. Приятного аппетита!
  12. Апельсиновый кекс с клюквой и шоколадом готов.

Домашний хлеб с тыквой и морковью

Домашний хлеб с тыквой и морковью. Ну какой хлеб может быть вкуснее домашнего. Предлагаю вам приготовить вкуснейший хлеб с тыквенным пюре и сырой морковь. Хлеб готовлю на кислом молоке с тремя видами муки — кукурузная, цельнозерновая и пшеничная. Тыквенное пюре у меня — запасы (ранее приготовленное и замороженное). Хлеб на выходе получите с нежным и воздушным мякишем. Хлеб ароматный с ярким окрасом, самое то, чтобы приготовить его на праздничный стол и не только. Хлеб не сильно крошится — его отлично использовать для бутербродов.

То, что я использую в этом рецепте три вида муки, это не значит, что так и должно быть. Если у вас нет какой либо муки, замените ее на любую другую. Вы можете взять два вида муки или один вид. Все получится. Что касается кислого молока, вы можете заменить его на кефир, на ряженку, простоквашу. Можно перемешать сметану с молоком.

Приготовьте такой вкусный, ароматный, солнечный хлеб.

Обратите внимание на рецепт хлеба на молоке с сырой тыквой — смотрите здесь

А это ароматный луковый белый хлеб — рецепт здесь

Может вам понравится кукурузный хлеб с кунжутной корочкой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Домашний хлеб с тыквой и морковью
Кухня русская, украинская
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 часа
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 260 г мука пшеничная
  • 180 г мука цельнозерновая
  • 50 г мука кукурузная
  • 200 мл. вода + кислое молоко или кефир
  • 130 г тыквенное пюре
  • 1 шт. морковь
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
Кухня русская, украинская
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 часа
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 260 г мука пшеничная
  • 180 г мука цельнозерновая
  • 50 г мука кукурузная
  • 200 мл. вода + кислое молоко или кефир
  • 130 г тыквенное пюре
  • 1 шт. морковь
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
Инструкции
  1. Натрите морковь сырую на мелкой терке и соедините с тыквенным пюре. Пюре у меня предварительно приготовленное и заморожено. Для выпечки хлеба предварительно нужно разморозить. Если готовите прямо сейчас тыквенное пюре, тогда приготовьте и можно использовать в теплом состоянии.
  2. Смешайте кислое молоко с водой (пропорции любые, у меня 1 к 1) и чуть разогрейте до комнатной температуры. Влейте к овощам, перемешайте.
  3. Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте.
  4. Просейте муку и теперь внимание - оставьте на рабочей поверхности примерно половину пшеничной муки. А в жидкую смесь всыпьте сразу всю кукурузную муку, всю цельнозернову муку и половину пшеничной. Перемешайте в миске лопаткой...Переверните тесто на рабочую поверхность и замесите тесто руками, подсыпая остальную муку. Муки может пойдет совсем другое количество, все зависит от качества муки и тыквенного пюре, сочности моркови.
  5. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам. Смажьте миску растительным маслом (чтобы тесту было легче подниматься) и верните тесто. Накройте пищевой пленкой или влажным полотенцем, оставьте для поднятия на час в теплом месте.
  6. Когда тесто увеличится в два или три раза, нужно его обмять (просто ударьте по тесту пару раз кулаком).
  7. Смажьте предварительно форму для выпекания растительным маслом и выложите тесто. Смажьте растительным маслом верхушку и оставьте еще на час.
  8. Когда тесто поднимется, разогрейте духовку до 210 гр. И отправьте выпекаться на 35 минут приблизительно. Вы знаете свою духовку, поэтому подстраивайте под нее.
  9. Выньте готовый хлеб из духовки и из формы и полностью остудите на решетке. Когда хлеб остынет, можно нарезать.

Блинчики с кабачком с томатным салатом

Блинчики с кабачком с томатным салатом. Предлагаем вашему вниманию блины или можно назвать их еще оладьями с добавлением кабачка и листьев базилика. Готовятся на основе кефира или кислого молока с кукурузной и пшеничной мукой. А подавать их будем с освежающим томатным салатом — сальса. Это вполне самостоятельное блюдо вы можете приготовить на завтрак. Чтобы все утро не занимать приготовлением этого блюда, можно вечером подготовить тесто и салат, хранить до утра в холодильнике. Утром останется только бросить тесто на сковороду. Можно приготовить блины на обед как второе самостоятельное блюдо. Будет вкусно!!

Что здесь можно заменить — кефир на кислое молоко, ряженку, простоквашу. Кукурузную муку на обычную или любую другую — гречневую, овсяную, ржаную и так далее. Что касается кабачка. Если овощ зрелый, тогда срежьте кожуру и выньте внутреннюю часть. Модой кабачок используйте без отходов. Базилик — если нет под рукой этой пряной травы, тогда не добавляйте или замените ее на петрушку или укроп, хорош будет здесь еще тархун. Для яркости, но не для вкуса подойдет шпинат. Оливковое масло вы можете заменить на любое растительное.

Предлагаем вам обратить внимание на оладьи из кабачка с сыром — рецепт здесь

А это оладьи из кабачка, моркови и яблока можно подать с жареным яйцом — рецепт здесь

И вкуснейшие оладьи из картофеля с кабачком — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Блинчики с кабачком с томатным салатом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
блины
  • 0,5 стакан кислое молоко или кефир 125 мл.
  • 2 ст.лож. мука кукурузная с верхом
  • 1 ст.лож. мука пшеничная с верхом
  • 1 чай.лож. сахар и щепотка соли
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 0,5 стакан кабачок уже натертый на мелкой терке - примерное количество
  • 7-10 шт. листья базилика
  • по вкусу перец черный
салат сальса
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • по вкусу перец черный
  • 2 шт. помидор большой или 4 среднего размера
  • 1 ст.лож сок лимона
  • по вкусу базилик
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
блины
  • 0,5 стакан кислое молоко или кефир 125 мл.
  • 2 ст.лож. мука кукурузная с верхом
  • 1 ст.лож. мука пшеничная с верхом
  • 1 чай.лож. сахар и щепотка соли
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 0,5 стакан кабачок уже натертый на мелкой терке - примерное количество
  • 7-10 шт. листья базилика
  • по вкусу перец черный
салат сальса
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • по вкусу перец черный
  • 2 шт. помидор большой или 4 среднего размера
  • 1 ст.лож сок лимона
  • по вкусу базилик
Инструкции
  1. Взбейте хорошо яйцо с солью венчиком. Всыпьте кукурузную муку с разрыхлителем.
  2. Добавьте чай.лож. сахара и влейте кефир.
  3. Тщательно все перемешайте и влейте оливковое масло, перемешайте до гладкости.
  4. Всыпьте ложку пшеничной муки и перемешайте. Тесто должно получиться густое. Если слишком жидкое, добавьте еще муку.
  5. Кабачок натрите на мелкой терке и желательно отжать с кабачка жидкость, чтобы не добавлять еще муку. Мелко нарежьте листья базилика.
  6. Массу перемешайте и поперчите, перемешайте. Накройте тесто полотенцем и отставьте на время в сторону, путь тесто отдохнет.
  7. А тем временем приготовьте томатный салат сальсу. Сначала заправка. Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, перцем и соком лимона, щепотка сахара или мед. Соль по желанию и по вкусу.
  8. Маленьким кубиком нарежьте томаты и добавьте листья базилика, перемешайте и отправьте салат в холодильник.
  9. А теперь вернемся к блинам. Нагрейте очень хорошо сковороду растительным маслом. Столовой ложкой разложите тесто. Чуть распределите тыльной стороной ложки тесто по сковороде, чтобы блинчики были тоньше. Блины не должны быть такие пышные как оладьи и не такие тонкие и большие как обычные блины. Как только распределили блины по сковороде, сразу убавьте огонь под сковородой до среднего.
  10. Жарьте до румяной корочки с двух сторон. Если вы не уверены в готовности блинов, тогда убавьте огонь до минимума, переверните блины, закройте крышкой сковороду и тушите еще минут пять - семь. За это время нужно пару раз перевернуть блины.
  11. Приятного аппетита!

Хлеб с базиликом и чесноком

Хлеб с базиликом и чесноком. Вы заметили — какой уют вносит в ваш дом выпечка, особенно ароматная. Предлагаем вашему вниманию ну очень ароматный хлеб с начинкой из базилика и чеснока. Такой хлеб отлично подходит для приготовления бутербродов, можно подать к первым блюдам, хорош к салатам. Отлично из этого хлеба готовить брускетты. Да просто смажьте хлеб сливочным маслом и заварите чай. И отличный завтрак или перекус готов.

Вы обратили внимание на перечень ингредиентов — для приготовления теста для этого хлеба мы взяли несколько сортов муки. Но если у вас нет какой либо муки, тогда готовьте хлеб из той муки, какая у вас имеется. Здесь главное соблюсти пропорции — в общей сумме нужно 400 г муки и не важно какую вы будете использовать. Можно вообще взять только одну пшеничную или берите два вида — пшеничную и ржаную.

Что касается начинки, то вы можете базилик взять зеленый или как в моем случае — фиолетовый. Можно использовать лимонный базилик.

Форму хлеба вы тоже можете менять на свое усмотрение, а можно просто свернуть тесто в рулет, как в 10 шаге и отправить в таком виде в форму для выпечки хлеба кирпичиком.

Приготовьте такой хлеб и вы поймете — какой он ароматный и вкусный.

Еще у нас есть очень вкусный и ароматный хлеб с жареным луком и чесноком — рецепт здесь

А готовили вы хлеб с грибами?  Нет? Тогда рецепт здесь

А как вам вариант хлеба с кабачком — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Хлеб с базиликом и чесноком
Кухня Italian
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г мука пшеничная
  • 50 г отруби ржаные
  • 70 г мука ржаная
  • 70 г мука кукурузная
  • 60 г мука овсяная
  • 230 мл. вода
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. соль без верха
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. сахар
начинка
  • 2 веточка базилик
  • 2 зуб. чеснок
  • щепотка соль морская по желанию
Кухня Italian
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г мука пшеничная
  • 50 г отруби ржаные
  • 70 г мука ржаная
  • 70 г мука кукурузная
  • 60 г мука овсяная
  • 230 мл. вода
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. соль без верха
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. сахар
начинка
  • 2 веточка базилик
  • 2 зуб. чеснок
  • щепотка соль морская по желанию
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить опару. Используя сухие дрожжи, можно опару и не делать, но вы не знаете как хранились дрожжи до покупки. Поэтому - готовя опару мы проверяем свежесть дрожжей. Разведите в теплой воде дрожжи, сахар и ложку муки. Перемешайте и оставьте на минут 15 в теплом месте.
  2. Когда опара покрылась пузырьками и ощетинилась - вспенилась, значит она готова и дрожжи хорошие. Если вы покупаете большую упаковку, пересыпьте их в стеклянную баночку, плотно закройте и храните в холодильнике.
  3. Теперь в опару нужно высыпать все виды муки которые вы будете использовать в этой выпечке. Но пшеничную муку засыпьте на данном этапе половину. Вторую половину оставьте для замеса на столе.
  4. Добавьте соль, оливковое масло, перемешайте.
  5. Чуть не забыла добавить отруби. Добавьте - перемешайте. Остаток пшеничной муки высыпьте на стол, на нее переложите тесто из миски и замешивайте тесто руками, добавляя частями муку со стола. Замешивайте тесто примерно минут пять до тех пор, когда оно перестанет липнуть к рукам.
  6. Смажьте миску растительным маслом и верните в нее тесто. Накройте миску пленкой или крышкой, можно накрыть влажным полотенцем и оставьте на час для поднятия теста.
  7. А тем временем приготовьте базиликовую начинку для хлеба. Нарежьте листья базилика, натрите на мелкой терке чеснок, влейте оливковое масло и тщательно перемешайте.
  8. Когда тесто увеличится в два, три раза, нужно его обмять. А можно кулаком ударить по тесту - оно и опустится.
  9. Чтобы тесто не забирало лишнюю муку, рабочую поверхность лучше смазать растительным маслом, вместо присыпки мукой. Выньте тесто из миски и разложите на стол, раками начинайте придавать тесту прямоугольную форму - большую лепешку, толщиной примерно 0,7-1 см. Распределите по всей поверхности начинку, если есть крупная морская соль - посыпьте щепоткой по всей поверхности.
  10. Начинаем сворачивать тесто в рулет.
  11. Теперь отступите от любого края примерно 2 см. и сделайте сквозной разрез по всей длине рулета. И начинайте сворачивать в жгут, стараясь срезы сохранять сверху.
  12. Противень застелите пергаментной бумагой и перенесите жгут из теста. Тесту придайте форму длиной, чтобы поместился на противень. Хотя вы можете придать любую форму - круглую, уложив жгут по кругу. Можно длинный жгут разрезать на 2 части и уложить по длине 2 жгута рядом. Оставьте тесто в покое на минут 40.
  13. Потом разогрейте духовку до 200 гр. и отправьте противень с тестом в уже разогретую духовку. Выпекайте минут 30-35. Время приготовления зависит еще от вашей духовки. Готовность хлеба проверяйте деревянной шпажкой. Проткните хлеб до середины, если шпажка вышла сухая, значит - хлеб готов. Если шпажка вышла влажная, значит продолжайте выпекать. Если верхушка начинает подгорать, накройте ее фольгой и убавьте температуру до 180 гр.
  14. Хлеб с базиликом и чесноком готов. Готовый хлеб полностью остудите на решетке.

Печенье с яблочной начинкой в форме рулетов

Печенье с яблочной начинкой в форме рулетов. Не знаю как точно назвать этот рецепт — печенье, булочки, пирожки и все перечисленные подходят. Обратите внимание на рецепт этого теста. Готовится за считанные минуты, а в готовых изделиях, тесто заменит слоеное. Из этого теста можно приготовить пиццу, рогалики, вертуны, пирожки, булочки, печенье без начинки. В состав теста не входит разрыхлитель, но я добавила. Смесь муки — кукурузной и пшеничной, можно заменить на одну пшеничную или кукурузную замените на любую другую. Сметану можно заменить на сливки или йогурт.

В тесто не входит сахар, поэтому начинка может быть сладкая или любая другая — мясная, яичная, зелень, рыбная и так далее. Начинку вы можете поменять на свой вкус и наличие продуктов.

Приготовьте эту выпечку, ваши родные и гости подумают, что вы половину дня провели на кухне).

Обратите внимание на печенье «Гата», приготовленное из этого же теста, но с интересной начинкой — просто улетает со стола — рецепт здесь

А рецепт для этого печенья самый классный, приготовьте и вы сами убедитесь — рецепт здесь

Печенье «дамские палочки» просто таят во рту — рецепт здесь

 

 

Распечатать рецепт
 Печенье с яблочной начинкой в форме рулетов
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г мука пшеничная
  • 100 г масло сливочное
  • 100 г сметана
  • 50 г мука кукурузная
  • 2 шт. яблоко
  • 2 ст.лож. изюм
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу сахар
  • 1 ст.лож. крахмал
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г мука пшеничная
  • 100 г масло сливочное
  • 100 г сметана
  • 50 г мука кукурузная
  • 2 шт. яблоко
  • 2 ст.лож. изюм
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу сахар
  • 1 ст.лож. крахмал
Инструкции
  1. Муку пшеничную и кукурузную смешайте с щепоткой соли. В рецепте для теста нет разрыхлителя, но я добавила 1 чай.лож. Вы можете добавлять или нет - вам решать. Муку нужно высыпать на стол - я на столе и перемешивала муку, в центре сделайте воронку и выложите туда сметану, нарежьте сливочное масло на кубики. масло должно быть холодное, но не замороженное, а чуть мягкое. И быстро замесите тесто, собственно нужно перетереть ладонями муку с маслом и сметаной и собрать в кучу все ингредиенты. Долго месить тесто не нужно, иначе в готовом виде печенье будет слишком тугое.
  2. Тесто заверните в пищевую пленку и отправьте на холод минимум на 30 минут, максимум на сутки, двое. Тесто можно заморозить.
  3. А пока приготовьте начинку. яблоки натрите на крупную терку, выдавите сок лимона, добавьте изюм и перемешайте. Если изюм слишком тугой, замочите его предварительно в воде или коньяке или водке.
  4. Сахар в начинку добавьте по вкусу. Я бросила 2 столовые ложки. перемешайте. Если яблоки слишком сочные, добавьте ложку крахмала и перемешайте. Сахар и крахмал в начинку нужно добавлять сразу перед закладкой в тесто. Так как только сахар попал на яблоко, оно начнет выпускать сок. Ну если сок уже пошел, просто слейте его из миски и незамедлительно выпейте.
  5. Выньте тесто, посыпьте слом мукой (только припудрите), смажьте скалку мукой и аккуратно, начиная с середины, раскатайте тесто толщиной 0,5 см. На середину разложите начинку.
  6. Сверните одну сторону теста к центру и накройте второй стороной. Нарежьте на порционные кусочки - я нарезала по 4 см.
  7. Разложите печенье швом на противень. Нагрейте духовку до 200 гр.
  8. Противень отправьте в уже разогретую духовку. Выпекайте минут 20.
  9. Печенье остудите и можно посыпать сахарной пудрой.
  10. Печенье с яблочной начинкой в форме рулетов готово!

Сырные булочки

Сырные булочки. Это рецепт американских сырных булочек. Если вы еще не готовили такую выпечку — советую обратить внимание. Это очень просто, быстро — вам даже не придется замешивать тесто, а просто собрать в ком все ингредиенты. И булочки еще — невероятно вкусные. Подают эти булочки к первым блюдам — супам. Можно с собой взять на работу, на пикник или дать детям в школу как перекус.

Распечатать рецепт
 Сырные булочки
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. мука пшеничная
  • щепотка соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. сметана
  • 50 гр. сыр твердый
  • по вкусу вода
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. мука пшеничная
  • щепотка соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. сметана
  • 50 гр. сыр твердый
  • по вкусу вода
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
Инструкции
  1. Высыпать в миску или прямо на рабочую поверхность муку, разрыхлитель, посолить и поперчить.
  2. Сыр на мелку терку. И теперь все тщательно перемешать - это важно.
  3. Добавить сметану.
  4. И сливочное масло. И все быстро перемешиваем.
  5. Собираем в ком. Если тесто не собирается - тогда добавьте холодную воду - одну или две столовые ложки. Еще один важный момент. Тесто нужно собирать быстро - не замешивать как для хлеба, иначе булочки на выходе будут очень твердые.
  6. Придать глыбе форму батона или хлеба "кирпичик" и разрезать на ломтики толщиной 2 см. Хотя - форму булочек выбирайте сами. Можно сформировать маленькие шарики, можно придать тесту форму лепешки толщиной 2 см. и нарезать тесто формочками для печенья.
  7. Разложить тесто на противень, смазать сливочным маслом и оставить на 10 минут.
  8. А тем временем нагреть духовку до 160-170 гр. Выпекать минут 20-25.
  9. Можно подать в теплом виде или полностью остудить.
  10. Приятного аппетита!
  11. Сырные булочки готовы.