Муку пшеничную и кукурузную смешайте с щепоткой соли. В рецепте для теста нет разрыхлителя, но я добавила 1 чай.лож. Вы можете добавлять или нет — вам решать. Муку нужно высыпать на стол — я на столе и перемешивала муку, в центре сделайте воронку и выложите туда сметану, нарежьте сливочное масло на кубики. масло должно быть холодное, но не замороженное, а чуть мягкое. И быстро замесите тесто, собственно нужно перетереть ладонями муку с маслом и сметаной и собрать в кучу все ингредиенты. Долго месить тесто не нужно, иначе в готовом виде печенье будет слишком тугое.