Ингредиент: молоко

Зразы с начинкой из омлета

Зразы с начинкой из омлета. Советую приготовить такие вкуснейшие зразы. Для начинки нужно пожарить омлет с добавлением помидора, зеленого лука и петрушки, хотя для добавки можно использовать любые овощи на ваш вкус. Для такого блюда можно приготовить фарш и омлет заранее и хранить в холодильнике, а потом быстро собрать зразы и подавать их уже в горячем виде с картофельным пюре, с любой кашей, пастой, овощными салатами. Такое блюдо не стыдно подать на праздничный стол. Одной котлеты достаточно на одну порцию — они большие и сытные.

Распечатать рецепт
 Зразы с начинкой из омлета
Время подготовки 45 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
  • 400 гр. фарш свино-говяжий
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. помидор маленький
  • 3 шт. лук зеленый
  • 2 шт. петрушка
  • 50 мг. молоко
  • для жарки растительное масло
Время подготовки 45 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
  • 400 гр. фарш свино-говяжий
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. помидор маленький
  • 3 шт. лук зеленый
  • 2 шт. петрушка
  • 50 мг. молоко
  • для жарки растительное масло
Инструкции
  1. Мясной фарш смешать с яйцом, соль, перец, чеснок, мелко нарезать лук или на терку. Все перемешать и отправить в холодильник.
  2. Теперь омлет. Смешать 2 яйца, молоко, мелко нарезать помидор, зеленый лук и зелень, соль, перец. Все перемешать до однородной массы.
  3. Разогреть сковороду с маслом и вылить яичную массу. Готовить на среднем огне. Когда омлет схватится, его аккуратно нужно свернуть на сковороде при помощи лопатки. Можно приготовить яичницу, выложить на тарелку и свернуть в рулет.
  4. Фарш вынуть из холодильника, разделить на 4 части, сформировать лепешки. Омлет разрезать на 4 части и каждую часть выложить на лепешки. Формуем зразы.
  5. Жарим как обычно до готовности.
  6. Приятного аппетита!
  7. Зразы с начинкой из омлета готовы.

Тесто для пирогов и пирожков

Тесто для пирогов и пирожков — это сдобное тесто и оно быстрого приготовления. Из него можно приготовить жареные или духовые пирожки. Можно приготовить в духовке пироги и булочки. Если собрались готовить сладкую выпечку, добавьте в тесто не две ложки сахара, а ложки три или четыре.

Распечатать рецепт
 Тесто для пирогов и пирожков
Порции
Ингредиенты
  • 250 мг. молоко
  • 500 гр. мука
  • 200 гр. масло сливочное
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. сахар
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
Порции
Ингредиенты
  • 250 мг. молоко
  • 500 гр. мука
  • 200 гр. масло сливочное
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. сахар
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
Инструкции
  1. В теплом молоке развести дрожжи с ложкой сахара. Оставить на 5 минут.
  2. Растопить сливочное масло в сотейнике. остудить.
  3. В остывшее масло вбить яйца и вылить молоко с дрожжами и высыпать остальной сахар. Перемешать ложкой или венчиком.
  4. Просеять муку с солью и высыпать на стол. По центру сделать воронку, влить жидкую смесь. И замесить тесто.
  5. Тесто выложить в миску, накрыть пленкой и оставить для поднятия.
  6. Когда тесто поднимется, нужно его обмять и приступать к приготовлению пирогов.
  7. Тесто для пирогов и пирожков готово.

Булочки Паркер — хаус

Булочки Паркер — хаус. Очень вкусные булочки выходят по этому классическому рецепту, с хрустящей корочкой и мякотью внутри. Подают их с маслом или джемом к чаю или кофе. Могут свободно заменить хлеб. Красиво смотрятся на столе.

Распечатать рецепт
 Булочки Паркер - хаус
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. масло сливочное
  • 1/4 стакан вода
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. сахар
  • для смазки масло сливочное
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. масло сливочное
  • 1/4 стакан вода
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. сахар
  • для смазки масло сливочное
Инструкции
  1. Смешать теплую воду с молоком и мягким сливочным маслом. перемешать миксером или венчиком.
  2. Вбить яйцо, перемешать. Добавить дрожжи и сахар - перемешиваем.
  3. просеять муку с солью и постепенно всыпаем и взбиваем миксером насадкой крючок. Или замесить руками.
  4. Выложить в миску, накрыть пленкой и оставить пока тесто увеличится в размере.
  5. Потом тесто достать, слегка обмять, выложить на стол и скалкой придать форму квадрата 30 на 30 см.
  6. далее нарезаем на прямоугольники 5 на 10 см. Неровные края убираем.
  7. Смазываем тесто мягким маслом кисточкой.
  8. И свернуть каждый прямоугольник как на фотографии.
  9. Для приготовления таких булочек понадобятся формочки для маффинов. У меня металлические, разнобойные и я их застелила пергаментной бумагой. Разложить тесто в каждую формочку как на картинке. Оставить при комнатной температуре минут на 25-30.
  10. Нагреть духовку до 180 гр. и выпекать минут 15-20.
  11. Булочки Паркер - хаус готовы.

Блины с карамельным яблоком и мятой

Блины с карамельным яблоком и мятой. Ну очень вкусная начинка для блинов. Готовится все очень просто и быстро. Блины можно приготовить по своему проверенному рецепту или посмотреть здесь. Я буду готовить сытные блины с добавлением сливочного масла — обычно я готовлю с оливковым. Мяту лучше использовать сухую — она с более ярким вкусом.

Такие блинчики можно подать на завтрак, в течении дня или как десерт.

Распечатать рецепт
 Блины с карамельным яблоком и мятой
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. яблоко
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2-3 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. мята сухая
  • 50 мг. вода
  • тесто для блинов
  • 1 стакан мука
  • 1 стакан молоко
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. масло топленое сливочное
  • 1 ст.лож. сахар
  • щепотка соль
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. яблоко
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2-3 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. мята сухая
  • 50 мг. вода
  • тесто для блинов
  • 1 стакан мука
  • 1 стакан молоко
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. масло топленое сливочное
  • 1 ст.лож. сахар
  • щепотка соль
Инструкции
  1. Готовим сначала карамельный яблоки. В сковороду выложить сливочное масло, сахар и щепотку соли. Поставить на средний огонь.
  2. Яблоки очистить и нарезать на ломтики. Высыпать в сковороду, влить 50 мг. воды.
  3. Посыпать сухой мятой, раскрошить ее пальцами. И готовить пока яблоки станут мягкие. Можно готовить дольше, чтобы карамель с яблоками стали золотисто - коричневые. Можно оставить как в моем случае.
  4. Готовим блины. Соединить все ингредиенты для блинов и перемешать венчиком до однородной массы.
  5. Жарим блины.
  6. На каждый блин разложить яблочную начинку.
  7. Свернуть в рулеты и полить карамелью со сковороды.
  8. Приятного аппетита!
  9. Блины с карамельным яблоком и мятой готовы.

Суп с беконом картофелем и кукурузой

Суп с беконом, картофелем и кукурузой. Это как американская похлебка. Готовится в одной посуде от начала и до конца, что очень удобно. Картофель  и мука придаст густоту, кукуруза необычный вкус. Суп можно приготовить из замороженной, свежей или консервированной кукурузы. Еще в суп нужно добавить кукурузное пюре, я его заменила на кукурузную муку. Молоко можно заменить на ложку сметаны.

К супу можно приготовить вот эти булочки рецепт смотрите здесь

Распечатать рецепт
 Суп с беконом картофелем и кукурузой
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. копченый бекон
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. лавровый лист
  • 3 см. лук-порей
  • 1 дес.лож. кукурузная мука
  • 1 стакан кукуруза консервированная
  • по вкусу соль, перец
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 0,5 стакан молоко
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. копченый бекон
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. лавровый лист
  • 3 см. лук-порей
  • 1 дес.лож. кукурузная мука
  • 1 стакан кукуруза консервированная
  • по вкусу соль, перец
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 0,5 стакан молоко
Инструкции
  1. Нарезать бекон и жарить в кастрюле с толстым дном до корочки. Теперь высыпать лук и обжарить в течении пары минут. Добавить лавровый лист.
  2. Мелким кубиком нарезать картофель и обжарить в течении одной минуты. Все время перемешиваем.
  3. Добавить немного лук-порей.
  4. Влить куриный бульон или воду, но не всю. Оставим, чтобы перемешать муку.
  5. Муку перемешать в бульоном до однородной массы и влить в суп. Варим суп до приготовления картофеля. На это уйдет минут 5-7.
  6. Высыпать кукурузу, влить молоко, посолить и поперчить.
  7. Довести до кипения и варить на медленном огне минут 5. Дать супу настояться минут 15.
  8. Подаем с сырными булочками или с хрустящими тостами.
  9. Суп с беконом, картофелем и кукурузой готов!
Примечания для рецепта

Запеченная свекла с брынзой

Пицца с картофелем

Венские булочки № 1

Венские булочки. Изначально называли венскими булочками выпечку, приготовленную из слоенного теста, но сейчас к этой категории относят выпечку из сдобного теста — на молоке и сливочном или растительном масел. Булочки как правило — маленьких размеров.

Я предлагаю приготовить маленькие булочки формы батона. Очень прикольно смотрятся на столе. В готовом виде булочки выходят с хрустящей корочкой и мягкими внутри.

Из них можно готовить бутерброды или подавать как обычный хлеб.

Распечатать рецепт
 Венские булочки
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. мука
  • 160 гр. молоко
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. мука
  • 160 гр. молоко
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
Инструкции
  1. Смешать в теплом молоке сахар, сливочное масло и дрожжи. Перемешать и оставить на минут пять.
  2. Подсыпаем муку частями с солью и замешиваем тесто. Муки может пойдет другое количество - все зависит от качества муки.
  3. Замешиваем тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам. Смазать растительным маслом миску и выложить тесто, накрыть пленкой и оставить на час в теплом место.
  4. Потом тесто обмять, разделить на 4-6 частей, каждую раскатать.
  5. И свернуть в рулет.
  6. Выложить на противень срезом вниз и острым ножом сделать надрезы. Оставить на минут 30 для поднятия булочек.
  7. Выпекать при температуре 200 гр. минут 25-30. Готовые булочки полностью остудить на решетке.
  8. Венские булочки готовы.

Домашний сыр «Панир»

Домашний сыр «Панир». Этот свежий сыр распространен в индийской кухне и не только… Сыр готовится из нагретого молока и соком лимона или уксуса. Сыр с кисловатым вкусом, очень нежный, вкусный. Панир — это не совсем сыр, а скорее всего творог.

Этот сыр можно добавлять в овощные и фруктовые салаты. Хорошо сочетается с рисом, кукурузной и пшеничной кашами. Можно использовать для приготовления запеканок и рагу. Для приготовления лепешек.

Распечатать рецепт
 Домашний сыр "Панир"
Порции
Ингредиенты
  • 1,5 литр молоко
  • 0,5 шт. лимон
Порции
Ингредиенты
  • 1,5 литр молоко
  • 0,5 шт. лимон
Инструкции
  1. Поставить кастрюлю с молоком на плиту и нагреваем почти до кипения, но не дать молоку закипеть.
  2. Нам еще понадобится половина лимона. Я выдавила сок лимона и нарезала ломтиками эту же половину лимона.
  3. Отправила в молоко вместе с соком.
  4. Через 3-4 минуты молоко начнет створаживаться. Если это не произойдет, выдавить еще сок лимона. Мне хватило половины лимона.
  5. Дуршлаг застелить марлей и поставить на кастрюлю. Вылить створоженную массу.
  6. Краями марли накрыть сыр. Сверху поставить тяжесть - кастрюлю с водой или банку с водой. Так оставить на часа 3-4 как минимум.
  7. Я нарезала уже через два часа. Ну очень вкусный сыр.
  8. Домашний сыр "Панир" готов.

Йоркширский пудинг

Йоркширский пудинг — это английский пудинг. Как правило, подается к мясным блюдам. Но эта выпечка сама по себе хороша. Очень хороший рецепт. Во-первых, готовится из доступных продуктов. Во-вторых, очень вкусно. В-третьих — это важно, готовится ну очень легко, его приготовит даже новичок на кухне.

Такие пудинги можно подавать с начинкой. Уже готовые пудинги чуть подрезать и нафаршировать сладкой или соленой начинкой.

Уверена, вам понравится — советую приготовить.

Распечатать рецепт
 Йоркширский пудинг
Порции
2 шт.
Ингредиенты
  • 100 гр. мука
  • 100 мг. молоко
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 гр. бекон
  • щепотка соль
Порции
2 шт.
Ингредиенты
  • 100 гр. мука
  • 100 мг. молоко
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 гр. бекон
  • щепотка соль
Инструкции
  1. Мелко нарезать бекон и вытопить жир на сковороде. Уже сейчас включаем духовку и нагреваем до 250 гр.
  2. Вытопившийся жир разлить по формочкам для кекса.
  3. Готовим тесто. Вбить яйца в молоко и высыпаем муку, посолить (щепотка). Перемешиваем венчиком до однородной массы.
  4. Выливаем тесто в формочки и отправляем в нагретую духовку. жир с бекона по волшебству окажется внутри пудинга.
  5. Важный момент - духовку первые 30 минут не открывать, иначе пудинги осядут, а они должны подняться в 3-4 раза выше формы. Лучше наблюдать в окошко. Когда они приобретут золотистый цвет и вырастут, значить готовы.
  6. Вынимаем из формочек. А вот такие они внутри - осторожно - там жир. Йоркширский пудинг готов.

Картофельные пирожки

Картофельные пирожки — это блюдо Ирландской кухни — картофельные сконы. Это жареные на растительном масле лепешки которые готовятся из теста. А в тесте присутствует большое количество отварного картофеля. Можно сказать, что это ленивые пирожки, очень вкусные и нежные. Подают их на завтрак с беконом и сметаной. Можно использовать вчерашний оставшийся картофель пюре или отварной целый, но для рецепта натереть на мелкой терке.

Распечатать рецепт
 Картофельные пирожки
Порции
Ингредиенты
  • 250-300 гр. картофельное пюре
  • 1 стакан мука
  • 2-3 ст.лож. масло сливочное
  • 60 мл. молоко
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • растительное масло для жарки
Порции
Ингредиенты
  • 250-300 гр. картофельное пюре
  • 1 стакан мука
  • 2-3 ст.лож. масло сливочное
  • 60 мл. молоко
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • растительное масло для жарки
Инструкции
  1. Картофельное пюре или отварить картофель и приготовить пюре - перебить в блендере с молоком и сливочным маслом. Добавить муку, соль, перец, травы. Перебить.
  2. Посыпать стол мукой и вывалить тесто. Теперь замесить его руками. Муки может пойдет иное количество. Все зависит от картофеля и качества муки.
  3. В конечном результате - тесто не должно липнуть к рукам, но и не должно быть сильно тугим. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на час или до утра.
  4. Потом тесто вынуть и раскатать в круглый пласт толщиной 0,7-1 см. Нарезать на треугольники.
  5. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Жарить до золотистой корочки на среднем огне с двух сторон, потом огонь убавить и готовить еще минут 5-7.
  6. Подавать в теплом виде, хотя и в остывшем они хороши. Картофельные пирожки готовы.
Примечания для рецепта

Советую приготовить:

Ленивые пирожки

Пирожки с рыбой

Ленивые пирожки с мясом

Блины с тройной начинкой

Блины с тройной начинкой. Для этого рецепта блины можно жарить на свой вкус — у каждого есть свой любимый рецепт блинов. У меня блины на молоке, яйце, оливковом масле, сахар по вкусу. Буду использовать для блинов три начинки — творожная, яблочная и банановая. Будет очень вкусно. Советую приготовить.

 

Распечатать рецепт
 Блины с тройной начинкой
Время приготовления 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан мука
  • 2 стакан молоко
  • 1-2 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • по вкусу сахар
  • 2 шт. банан
  • 2 шт. яблоко
  • 150 гр. творог
  • 1 ст.лож. сметана
  • щепотка корица
Время приготовления 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан мука
  • 2 стакан молоко
  • 1-2 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • по вкусу сахар
  • 2 шт. банан
  • 2 шт. яблоко
  • 150 гр. творог
  • 1 ст.лож. сметана
  • щепотка корица
Инструкции
  1. Для блинов перемешать венчиком молоко, яйца, муку, щепотку соли, оливковое масло, сахар по вкусу.
  2. Перемешиваем до однородной массы. Жарим блины.
  3. Яблоко очистить, нарезать мелким кубиком и тушить на сковороде с маслом, сахаром и корицей до мягкости.
  4. Перебить в блендере творог с сахаром по вкусу и сметаной. Каждый блин смазать первой начинкой - творожной массой.
  5. На одну сторону разложить вторую начинку - яблоки. На другую сторону выложить кружочки банана. Свернуть первую сторону до середины блина. Свернуть вторую сторону до середины.
  6. Подавать посыпав сахарной пудрой. Или полить шоколадным соусом. Блины с тройной начинкой готовы.
Примечания для рецепта

Еще можно приготовить вкусные блины:

Блины фаршированные творогом и яблоком

Блины с творогом под абрикосовым соусом

Блины с начинкой из сыра с кабачком

Идея для завтрака

Пирог из блинов