Ингредиент: лук зеленый

Гарнир из редиса с горошком

Гарнир из редиса с горошком. Блюдо готовится за считанные минуты, поэтому нужно подготовить и нарезать все ингредиенты. Шалфей лучше использовать свежий, но если его нет, тогда пойдет и сухой. Его можно купить в аптеке. Очень вкусный гарнир можно подать к стейку — который готовится тоже быстро. Можно подать к рыбе или птице. Подавать в теплом виде.

Распечатать рецепт
 Гарнир из редиса с горошком
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. чеснок
  • 1 чай.лож. шалфей
  • 7-8 шт. редис
  • 0,5 стакан горошек замороженный
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. чеснок
  • 1 чай.лож. шалфей
  • 7-8 шт. редис
  • 0,5 стакан горошек замороженный
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Растопить сливочное масло, всыпать сухой шалфей, лук и чеснок и готовить минуту. Огонь все время средний.
  2. Редис нарезать тонкими пластинами, высыпать к луку. Жарить до мягкости минуты две.
  3. Высыпать горошек, посолить, поперчить.
  4. Готовить еще минуту.
  5. Можно сразу подавать.
  6. Гарнир из редиса с горошком готов.

Салат «Табуле» из булгура

Салат «Табуле» — это блюдо восточной кухни. Для этого салата основными ингредиентами являются — булгур или кус-кус, зелень, оливковое масло и сок лимона. А дальше можно добавить лук, помидор или другие овощи на свой вкус, прочие травы и специи. Может подаваться как самостоятельное блюдо. Можете подать как гарнир к птице, мясу или рыбе. Отличное блюдо в жаркие дни. Это вкусная, легкая и здоровая пища.

Распечатать рецепт
 Салат "Табуле"
Порции
Ингредиенты
  • 3 ст.лож. булгу
  • 1 щепотка мята
  • 2 ст.лож. горошек замороженный
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. помидор
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • 2 шт. лук зеленый
  • по вкусу соль, перец
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. сок лимона
Порции
Ингредиенты
  • 3 ст.лож. булгу
  • 1 щепотка мята
  • 2 ст.лож. горошек замороженный
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. помидор
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • 2 шт. лук зеленый
  • по вкусу соль, перец
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Сварить булгур до готовности - варим как рис. Высыпать сухую мяту или нарезать мелко свежие листья. Влить оливковое масло, соль, перец.
  2. В горячий булгур высыпать зеленый горошек прямо из морозилки. Дать салату остыть.
  3. Нарезать мелко салатный лук. Мелким кубиком нарезать болгарский перец - у меня желтый.
  4. Нарезать мелким кубиком помидор, нарезать любую зелень и зеленый лук. Выдавить сок лимона.
  5. Дать салату настояться минут 15, а можно подать сразу. Салат "Табуле" готов.

Биточки из пшена с молодой капустой

Биточки из пшена с молодой капустой и зеленью. Если у вас остается любая каша, не спешите ее выбросить. Каша может провести пару дней в холодильнике. Остаткам можно всегда дать второй шанс, как в моем случае. Такие биточки можно приготовить на завтрак и подать со сметаной или соусом, а можно подать как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Распечатать рецепт
 Биточки из пшена с молодой капустой
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан пшено уже готовая каша
  • 0,25 кочан капуста молодая маленькая головка
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука с вехом
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. чеснок молодой
  • 2 веточки петрушка
  • 5 шт. листья мяты
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан пшено уже готовая каша
  • 0,25 кочан капуста молодая маленькая головка
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука с вехом
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. чеснок молодой
  • 2 веточки петрушка
  • 5 шт. листья мяты
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Готовую пшеничную кашу перемешать с яйцом , поперчить. Солить будем в конце.
  2. Мелко нарезать капусту и всю зелень.
  3. Всыпать муку и соль, тщательно все перемешать. Смотрим по консистенции - берем нужное количество фарша для котлеты и сдавливаем в ладонях, формуя котлету любой формы. Если котлета не разваливается, тогда формуем остальные. Если котлета не держит форму, тогда добавьте еще муку.
  4. Нагреть сковороду с оливковым маслом и разложить биточки. Жарить быстро до румяной корочки. Можно и на сковороде довести до готовности биточки, но тогда зелени потемнеет - утратит свою яркость.
  5. Выложить биточки в форму или на противень и отправить в духовку при 180 гр. на минут 25-30.
  6. Биточки из пшена с молодой капустой готовы.

Перловая каша с арахисом

Перловая каша с арахисом. Ну это у меня арахис, а вы добавляйте любые орехи на свой вкус. Отлично подойдет грецкий орех. Каша вкусная с новыми пищевыми ощущениями.

Такую кашу хорошо приготовить на завтрак, подойдет и на обед в качестве гарнира или основного блюда с овощным салатом.

Распечатать рецепт
 Перловая каша с арахисом
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан перловая крупа
  • 0,5 шт. лук красный
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • 2 зуб. чеснок
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное
  • 2-3 ст.лож. арахис
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан перловая крупа
  • 0,5 шт. лук красный
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • 2 зуб. чеснок
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное
  • 2-3 ст.лож. арахис
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло
Инструкции
  1. Сначала нужно замочить перловую крупу в воде - лучше на ночь. Потом воду слить и залить свежей водой - варить в подсоленной воде до готовности. Но если нужно приготовить быстро и нет времени на замачивание, можно и сразу варить.
  2. Пока варится каша, приготовим заправку. На оливковом масле и на минимальном огне тушим минут 15-20 лук (мелко нарезать).
  3. Когда лук станет мягкий и сладковатый, добавить мелко нарезанный чеснок и зеленый лук, добавить сливочное масло 1-2 ст.лож. Сколько добавлять масла - это решать вам - как говорится "Кашу маслом не испортишь", а фигуру))) Продолжаем готовить на минимальном огне около минуты - две. Должен уйти резкий запах чеснока.
  4. Теперь высыпать готовую кашу, перчим. Тщательно все перемешать. Готовим еще пару минут, что бы каша подружилась с заправкой.
  5. Выложить кашу на тарелки. Предварительно нужно пожарить арахис и перебить в блендере до состояния крупной крошки. Посыпать при подаче кашу арахисом.
  6. Перловая каша с арахисом готова.

Пан банья — закрытый бутерброд

«Пан банья» — это закрытый бутерброд из рецептов Франции. Пан банья — это значит — загруженный хлеб. Берем булку или батон и готовим овощной салат — обязательно с помидором, много оливкового масла и сок лимона или уксус. Нам нужно хорошо пропитать хлеб. Поэтому бутерброд нужно приготовить заранее — ему нужно время для пропитки. Такие бутерброды отлично подойдут для пикника. Пока вы добираетесь до места отдыха — хлеб пропитывается.

Это здоровая пища. И это невероятно вкусно.

Распечатать рецепт
 Пан банья - закрытый бутерброд
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. Булка
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. лук красный
  • 10 шт. листья базилика
  • 2 шт. лук зеленый
  • горсть оливки
  • 1-2 шт. куриное яйцо вареное
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 ст.лож. уксус винный
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. Булка
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. лук красный
  • 10 шт. листья базилика
  • 2 шт. лук зеленый
  • горсть оливки
  • 1-2 шт. куриное яйцо вареное
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 ст.лож. уксус винный
Инструкции
  1. Сначала приготовим салат. Нарезать мелким кубиком красный лук, помидор, зеленый и листья базилика.
  2. Все соединить в салатнике, посолить, поперчить и влить уксус или сок лимона. Все перемешать и оставить на 5-10 минут - салат должен пустить сок.
  3. Теперь булка или батон. Разрезать вдоль - верхняя часть тоньше нижней. У нижней части вынуть внутреннюю часть. Хорошо полить маслом.
  4. выложить весь салат вместе с соком.
  5. Разложить оливки.
  6. Нарезать яйца и водрузить сверху, посолить и поперчить. Мякоть крышки тоже полить маслом.
  7. Накрываем бутерброд, заворачиваем в пергаментную бумагу или пищевую пленку и оставляем на 20 минут как минимум или дольше.
  8. Пан банья - закрытый бутерброд готов.

Фунчоза с маринованными овощами и индейкой

Фунчоза с маринованными овощами и индейкой. Филе индейки можно заменить на свинину. Невероятно вкусное блюдо, приготовленное по Китайским мотивам. Здесь маринуются овощи — огурец с сырой морковью и луком. Мясо обжаривается до готовности, но предварительно тоже маринуется, поэтому можно эти ингредиенты замариновать заранее или вечером и оставить на ночь в холодильнике. Фунчозу тоже можно залить кипятком и оставить на ночь, утром она будет готова. Я мариновала овощи и мясо в течении 30 минут. Фунчоза тоже за это время приготовилась.

Это блюдо можно подать в теплом виде или в остывшем. Можно пару дней хранить в холодильнике.

Распечатать рецепт
 Фунчоза с маринованными овощами и индейкой
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. Филе индейки
  • 200 гр. Фунчоза
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. огурец
  • 3 шт. лук зеленый белая нижняя часть
  • 4 ст.лож. соевый соус
  • 2 чай. лож. мед
  • 1 ст.лож. кориандр
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. Филе индейки
  • 200 гр. Фунчоза
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. огурец
  • 3 шт. лук зеленый белая нижняя часть
  • 4 ст.лож. соевый соус
  • 2 чай. лож. мед
  • 1 ст.лож. кориандр
Инструкции
  1. Влить 2 ст.лож. соевого соуса, посыпать половиной кориандра, 1 чай.лож. меда. Перемешать и натереть филе индейки. Отправить в холодильник минимум на 30 минут.
  2. Нарезать соломкой морковь, белую часть зеленого лука и огурец. Влить 2 ст.лож. соевого соуса, чай.лож. меда и остаток кориандра - перемешать и отправить в холодильник на 30 минут.
  3. Филе вынуть из холодильника, нарезать соломкой.
  4. И жарить на уже разогретой сковороде с растительным маслом до готовности.
  5. Фунчозу предварительно залить крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить на 30 минут или на ночь. Потом воду слить и нарезать чуть короче. Или оставить как есть - это на ваш вкус.
  6. К готовому мясу высыпать фунчозу и чуть прогреть - не жарить, а только подогреть, что бы фунчоча подружилась с мясом.
  7. Вынуть из холодильника маринованные овощи.
  8. И на холодные овощи высыпать горячее мясо с фунчозой. Все быстро перемешать. Пробуем на вкус и если нас все устраивает...
  9. Можно подавать.
  10. Фунчоза с маринованными овощами и индейкой готова.

Овощной салат с заправкой из каперсов

Овощной салат с заправкой из каперсов. Ну здесь все очень просто — отварить нужные ингредиенты и приготовить вкуснейшую заправку — она и будет играть первую скрипку в этом салате. Если нет каперсов, тогда просто исключите их, но не нужно заменять на корнишоны.

Салат можно приготовить и подать в теплом виде и в остывшем будет вкусно.

Это уже готовое самостоятельное блюдо — заменит полноценный обед.

Исключите яйцо и вот вам постное блюдо.

Распечатать рецепт
 Овощной салат с заправкой из каперсов
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. свекла вареная
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 1 шт. картофель вареный
  • 0,5 шт. огурец
  • горсть каперсы
  • 3 соцветия капуста цветная
  • по вкусу укроп
  • 1 веточка лук зеленый
  • 7 шт. фасоль стручковая
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. цедра лимона
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. свекла вареная
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 1 шт. картофель вареный
  • 0,5 шт. огурец
  • горсть каперсы
  • 3 соцветия капуста цветная
  • по вкусу укроп
  • 1 веточка лук зеленый
  • 7 шт. фасоль стручковая
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. цедра лимона
Инструкции
  1. Подготовить продукты - отварить до готовности картофель, яйцо, свеклу. Цветную капусту и стручковую фасоль варить минуты 3-5.
  2. Мелким кубиком нарезать свеклу. Огурец тонкими ломтиками. Нарезать укроп или другую зелень.
  3. Картофель нарезать на 4 части. Добавить в салат капусту и фасоль. Нарезать зеленый лук - белую часть.
  4. Готовим заправку. Мелко нарезать каперсы, зеленый лук - остатки зеленые, чеснок через пресс, влить оливковое масло, зернистую горчицу, сок лимона и цедру, мед. Все перемешать.
  5. Заправить салат, посолить и поперчить.
  6. Выложить салат на блюдо и разложить дольки яйца.
  7. Овощной салат с заправкой из каперсов готов.

Овощной салат с сыром и грибами

Овощной салат с сыром и грибами. Этот салат относится к категории зимних салатов. Здесь используется соленый или маринованный огурец — это на ваш выбор. Грибы — шампиньон можно заменить свободно на вешенки или лесной гриб. Если грибы сушенные, тогда заранее их нужно замочить в воде, потом отжать и обжарить как в этом рецепте. Лук с морковью тоже обжариваются и поэтому салат на выходе получится сытный. А вот заправка из йогурта и зернистой горчицы освежит салат.

Это блюдо может заменить полноценное второе блюдо.

Распечатать рецепт
 Овощной салат с сыром и грибами
Время подготовки 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец соленый
  • 1 веточка лук зеленый
  • 1 шт. лук репчатый маленький
  • 1 шт. морковь маленькая
  • 4-5 шт. шампиньон
  • 30 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. йогурт
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец соленый
  • 1 веточка лук зеленый
  • 1 шт. лук репчатый маленький
  • 1 шт. морковь маленькая
  • 4-5 шт. шампиньон
  • 30 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. йогурт
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовить нужные продукты.
  2. Пластинами нарезать грибы. Разогреть пару ложек оливкового масла на сковороде и обжарить грибы на сильном огне в течении 3-4 минут. Грибы высыпать в салатник - пусть остывают.
  3. Лук полукольцами, морковь тонкой соломкой. Там где жарились грибы, долить масло - если нужно и притушить - не жарить, а только смягчить овощи. Готовим на среднем или минимальном огне. Лук должен стать сладковатый. Остудить.
  4. Огурец нарезать соломкой и отжать лишнюю жидкость. Отправить к грибам. На терку натереть твердый сыр - сорт на ваш выбор.
  5. Нарезать зеленый лук - крупными перьями, высыпать остывшие - морковь и лук. И заправляем салат йогуртом или сметаной с зернистой горчице. По вкусу посолить и поперчить. Перемешать и сразу подавать. Хотя такой салат можно приготовить заранее.
  6. Овощной салат с сыром и грибами готов.

Сельдь под шубой

Сельдь под шубой. Это блюдо всем давно знакомо и у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт, но вариантов этого салата множество. Я хочу поделиться одним из них. Салат готовится с добавлением сливочного масла. Многие не могут понять: «а зачем здесь масло?». Но и все пробовали «селедочное масло» или «форшмак» — и таки вкусно! Масло внесет свою лепту — будет очень вкусный, нежный салат. Салат можно приготовить на большом блюде или как в моем случае — порционно. В салате у меня нет моркови, но это не принципиально — можно добавить. Еще один салат из сельди с овощами можно посмотреть здесь.

Распечатать рецепт
 Сельдь под шубой
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель отварной
  • 1 шт. свекла вареная
  • 1 шт. сельдь соленая
  • 3-4 шт. куриное яйцо вареное
  • 4 шт. лук зеленый
  • 40-50 гр. масло сливочное замороженное
  • по вкусу майонез
  • горошек замороженный для подачи
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель отварной
  • 1 шт. свекла вареная
  • 1 шт. сельдь соленая
  • 3-4 шт. куриное яйцо вареное
  • 4 шт. лук зеленый
  • 40-50 гр. масло сливочное замороженное
  • по вкусу майонез
  • горошек замороженный для подачи
Инструкции
  1. Подготовить все продукты. Отварить и остудить все овощи и яйца, натереть на терку. Первым слоем выложить картофель и майонез.
  2. Сельдь нарезать очень мелким кубиком и выложить на картофель, смазать майонезом.
  3. На терку натереть замороженное сливочное масло. Мелко нарезать зеленый лук - выложить на сельдь, а сверху - масло.
  4. Теперь очередь яйца.
  5. И - свекла, смазать хорошо майонезом.
  6. Сельдь под шубой готов.

Салат с жаренной картошкой

Распечатать рецепт
 Салат с жаренным картофелем
Салат с жаренной картошкой. Ну здесь по одному названию понятно, что салат будет сытный, но и вкусный. Можно подать как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Такой салат заранее не готовится - только приготовили и сразу подавать в теплом виде.
Кухня домашняя
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 4 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. куриное филе
  • 0,5 стакан горошек консервированный
  • 5 веточек лук зеленый
  • 30 гр. сыр твердый
  • 2 шт. куриное яйцо
  • по вкусу майонез
  • 1-2 шт. огурец маринованный
Кухня домашняя
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 4 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. куриное филе
  • 0,5 стакан горошек консервированный
  • 5 веточек лук зеленый
  • 30 гр. сыр твердый
  • 2 шт. куриное яйцо
  • по вкусу майонез
  • 1-2 шт. огурец маринованный
Инструкции
  1. Куриное филе нарезать соломкой и жарить до корочки на оливковом масле. Филе убрать на салфетку. Чуть посолить.
  2. Пожарить картофель фри минут семь на сильном огне. Жарим на другой сковороде нарезанные пластинами шампиньоны минуты четыре. Соединить картофель, грибы.
  3. Добавить в салат горошек, мелко нарезанный зеленый лук, жареное мясо курицы. Нарезать крупно яйца. На терку натрите сыр. По желанию можно добавить еще чеснок через пресс и маринованный огурец, нарезанный соломкой.
  4. Заправить майонезом или сметаной. Салат с жаренным картофелем готов.