Фаршированный лаваш шпротами и сыром и яйцом. Это отличная закуска в виде маленьких рулетиков, которые готовятся очень быстро из готового армянского лаваша с начинкой. Начинка может быть любой. Я предлагаю приготовить ее из мягкого сыра "янтарь" - он заменить майонезный соус, со шпротами, твердым сыром на ваш вкус - у меня сливочный и вареными яйцами. Еще можно использовать зеленый лук, но если не хотите его аромата, замените на любую зелень.
Мне нравятся такие закуски на каждый день - это когда в холодильнике лежит готовый перекус, стоит только отрезать нужное количество. Или такую закуску хорошо заранее приготовить на праздничный стол, а перед подачей нарезать.
Подготовьте нужные продукты. Сварите яйца - залейте холодной водой и после закипания варите 6-7 минут. Остудите в холодной воде и почистите. Мелко нарежьте зеленый лук - только зеленую часть. Вскройте банку со шпротами и слейте полностью масло. Шпроты мелко нарежьте. В сырном тубе сделайте небольшое отверстие.
Разверните лаваш и выдавите из туба половину сыра. Распределите его лопаткой по всей поверхности лаваша.
Сверху натрите сыр твердых сортов на мелкой терке.
Теперь натрите на крупной терке яйца.
Разбросайте по всей поверхности шпроты и зеленый лук.
Сверните в рулет, а сам рулет заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник пропитаться - до подачи на стол.
Перед подачей на стол, выньте рулет из холодильника и удалите пленку, рулет нарежьте острым ножом на нужные вам по размеру сегменты.
Разложите их "бочонками" на блюдо, посыпьте сверху зеленью и можно подавать.
Холодник с жареным картофелем. Хочу поделиться с вами замечательной идеей. Здесь подается горячий жареный картофель с холодным супом. Суп готовьте любой, можно приготовить окрошку или холодник. Готовьте по своему любимому рецепту. Но в суп не добавляйте вареный картофель, его заменит жареный, который не бросают в суп, а подают на отдельном блюде и едят вприкуску.
Я буду готовить холодник с редисом и его зеленью, с вареной куриной грудкой на кефире и воде.
Подготовьте нужные продукты заранее. Сварите свеклу, яйца и куриную грудку. Конечно, варим все ингредиенты в отдельной посуде. Приступаем к приготовления холодника. Свеклу очистите и натрите на мелкой терке.
Теперь редис. Я буду использовать и листья редиса. Листья нарежьте очень мелко и нарежьте сам редис мелким кубиком.
Мелким кубиком нарежьте огурцы.
Нарежьте мелко яйца.
И вареную куриную грудку разберите на волокна и нарежьте поперек на мелкие кусочки.
Залейте все кефиром, посолите по вкусу. Я еще добавила сметану, но вы пробуйте на вкус и добавляйте по своему.
Залейте чистой водой или газированной. Перемешайте, добавьте еще укроп и петрушку.
Пусть холодник настоится.
А тем временем нужно почистить и нарезать соломкой картофель, ополосните и промокните полотенцем насухо.
Хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом и забросьте просушенный картофель. Не загружайте сковороду горкой картофеля, иначе картофель будет тушиться, а не жариться. Лучше жарьте две партии или берите большую сковороду, или используйте сразу две сковороды. Жарьте до румяной корочки на огне чуть выше среднего, в процессе приготовления, не солите. Когда картофель покрылся корочкой, убавьте чуть огонь, накройте крышкой и доведите до готовности. Готовый картофель посолите и поперчите.
Холодник с жареным картофелем готов.
Подавайте вместе два блюда отдельно. Картофель не бросают в холодник, а едят вприкуску.
Приятного аппетита!
Салат из свежей цветной капусты с яйцом и сыром. Это зимний салат с намеком на весенний. Вкус весны внесут — свежий огурец и базилик. Салат сытный, благодаря яйцу и сыру и он может заменить полноценный обед или ужин. Хрустящую текстуру внесут — капусты с огурцом. Пряность придаст базилик.
Обратите внимание, что цветная капуста используется в сыром виде. И ее можно раскрошить еще мельче, чем в моем случае, натереть на крупной терке. А можно отварить соцветия минут пять, придав ей мягкую текстуру — это если вы не желаете иметь в салате сырую.
В этом салате вы можете использовать любую зелень на ваш вкус или на наличие, если нет базилика. Берите петрушку, мяту, укроп, кинзу, рукколу, любые сорта салата.
Йогурт или сметану, вы можете свободно заменить на майонез.
И сыр — возьмите свой любимый. Пойдет твердые сорта, как и мягкие.
Обратите внимание на полноценное блюдо из пшенной каши с овощным салатом из цветной капусты — рецепт здесь
Может вас заинтересует быстрый обед из брокколи и цветной капусты с вермишелью — рецепт здесь
А как вам «Мимоза» по новому из цветной капусты со шпротами — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Салат из свежей цветной капусты с яйцом и сыром
Время подготовки
10минут
Время приготовления
15минут
Порции
1-2порции
Ингредиенты
2соцветиякапуста цветная
1шт.огурец
1шт.куриное яйцо вареное
25гсырна ваш вкус
7-8шт.листья базилика
2ст.лож.йогурт или сметанаили майонез
0,5чай.лож.горчица сладкаяили зернистая
по вкусусоль, перец
Время подготовки
10минут
Время приготовления
15минут
Порции
1-2порции
Ингредиенты
2соцветиякапуста цветная
1шт.огурец
1шт.куриное яйцо вареное
25гсырна ваш вкус
7-8шт.листья базилика
2ст.лож.йогурт или сметанаили майонез
0,5чай.лож.горчица сладкаяили зернистая
по вкусусоль, перец
Инструкции
Огурец и соцветия цветной капусты замочите в холодной воде на минут 30. Если зелень у вас не первой свежести, ее бы тоже желательно замочить в воде и отправить в холодильник. Так вы вернете зелени первоначальную свежесть. У меня базилик свежий. Листья базилика или другую зелень нарежьте и смешайте со сметаной и сладкой горчицей. Соль и перец в конце приготовления салата.
Разберите соцветия капусты на самые маленькие соцветия.
С огурца срежьте кожуру и нарежьте средним кубиком.
Кубиком - размером меньше нарезки огурца, нарежьте ваш любимый сыр.
И яйца. Яйца я варю семь минут после закипания, остужаю в холодной воде. Так желток остается желтым, а не синеватым. Нарежьте яйцо и отправьте в салат. Перемешайте, посолите и поперчите. Прежде чем солить, попробуйте салат на вкус, у вас там находится сыр и насколько он соленый....
Салат из свежей цветной капусты с яйцом и сыром готов.
Салат с курицей колбасой и шампиньоном. Этот сытный с копченым вкусом, я готовила на Новый Год, но выставляю — вот только сейчас. У нас много готовых рецептов, которые нужно еще выставлять. Так что, если вам нужен конкретный рецепт, пишите и мы его выставим в первую очередь. А если его нет в наличии, тогда приготовим и покажем, что у нас получилось.
Но вернемся к данному салату. В этом салате можно использовать любой сорт копченой колбасы, а если вы не покупаете колбасу вообще, тогда можно ее заменить на мясо копченой курицы или мелко нарезать копченое мясо. Для этого салата можно использовать любые части курицы. Я часто варю первые блюда на курином бульоне, а вот мясо использую для салатов. В этот салат у меня пошло мясо с двух куриных спинок. Если вы будете покупать уже разделанную курицу в магазине, тогда вы в спинках мясо точно не найдете)) Я всегда покупаю целую курицу и дома ее разделываю, вот тогда мясо будет. Что касается грибов, то шампиньоны можно заменить на вешенки, можно пожарить маринованные грибы, но тогда салат получится с другим вкусом, но тоже отличный будет.
Салат выходит сытный и в тоже время освежающий и это благодаря свежему огурцу и укропу. Укроп вы можете заменить на петрушку, кинзу. Если готовите салат весной или летом, бросьте листья рукколы — она украсит блюдо приятным горьковатым вкусом. Майонез свободно меняйте на смесь — йогурт или сметану с горчицей и соком лимона.
Предлагаем вашему вниманию овощной салат из копченой курицы, рукколы и кукурузы и помидора — рецепт здесь
А какой вкусный и яркий салат из копченой курицы с помидором и грибами — рецепт здесь
Салат «Мужской каприз» состоит из похожих ингредиентов — копченой курицы, копченой колбасы, шампиньона, соленых огурцов — очень сытный, вкусный — рецепт здесь
Подготовьте нужные для салата ингредиенты. Заранее сварите любые части курицы и яйца. Остудите. Если шампиньоны грязные, снимите с шапочки кожуру. Мыть грибы не нужно.
Разогрейте сковороду с растительным маслом - я использую везде оливковое масло, грибы нарежьте кубиком - не слишком мельчите. Грибы при жарке станут меньшего размера, а хочется, чтобы грибы были видны в готовом салате. Жарьте шампиньоны на сильном огне минуты четыре, до румяной корочки.
Нужно горячие грибы высыпать в глубокий салатник, в нем удобно мешать салаты. Путь грибы остывают.
А тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Салями или нарежьте мелким кубиком.
Так же нарежьте огурец.
Кубиком нарежьте яйца. Мясо курицы разберите на волокна и нарежьте их поперек на более мелкие кусочки. Можно оставить тонкими волокнами.
Нарежьте укроп и заправьте салат майонезом - домашнего приготовления или покупным. Перемешайте, поперчите и посолите, если потребуется - на ваш вкус.
Украсьте салат по своему вкусу и подавайте на стол. Я срезала тонким ножом тупую сторону яйца и украсила ягодой красной смородины.
Салат с курицей колбасой и шампиньоном готов!
Приятного аппетита!
Салат из копченой курицы с помидором и грибами. Многие сейчас ищут салаты на Новогодний стол. Вот такой вкусный и простой салат в приготовлении салат можно подать на праздничный стол.
Я такой салат готовила со свежим огурцом, так что, свободно можно заменить помидор. Готовила и с соленым огурцом — тоже вкусно. Еще жареные грибы с луком можно заменить на маринованные грибы — шампиньоны или лесные. Здесь главное заправка — соус, приготовленная из яиц с майонезом, она подойдет для многих салатов. В соус можно добавить по желанию — зубчик чеснока. Копченое мясо курицы можно заменить на жареную куриную грудку.
Такой салат я приготовила порционно, но можно готовить большой слоенный салат, используя кольцо от разъемной формы для выпечки.
Еще мы вам предлагаем салат на праздники из семги с помидором и картофелем — рецепт здесь
Еще очень вкусный, праздничный грибной салат из овощей с яйцом «грибы под шубой» — рецепт здесь
А как вам салат из свинины со свеклой, картофелем и сыром — рецепт здесь
В первую очередь нужно сварить яйца и остудить. Мелко нарезать грибы и лук. жарить до румяного цвета - до готовности. остудить.
Готовим соус для салата. Яйца натереть на мелкую терку и смешать с майонезом. Перемешать. По желанию можно добавить зубчик чеснока.
Мелким кубиком нарезать помидор и копченую курицу.
Формуем салат при помощи кулинарного кольца. Первым слоем кладем копченую курицу.
Берем треть соуса и тщательно смазываем курицу.
Далее кладем помидоры ровным слоем.
Смазываем соусом - треть и посыпаем мелко нарезанным укропом.
Последний слой пошли грибы с луком.
Смазать оставшимся соусом.
Аккуратно снимаем кольцо и украшаем на свой вкус. Я посыпала укропом. А перед тем как, натереть яйца для соуса, я срезала часть белка и вырезала звездочки, а потом уже натерла на терку остатки яйца для соуса. Добавила ягоду красной замороженной смородины.
Приятного аппетита!
Салат из копченой курицы с помидором и грибами готов.
Салат с курицей кукурузой и огурцом. Этот вкусный салат с добавлением двух видов сыра, можно приготовить с такой подачей как у меня. Можно подать порционно или на большом блюде, увеличив количество ингредиентов и так же украсить. На украшение уйдет минимум времени, как и на приготовление салата, если заранее сварить все ингредиенты.
Распечатать рецепт
Салат с курицей кукурузой и огурцом
Порции
1порция
Ингредиенты
0,5шт.лук репчатый
0,5шт.морковь
1шт.картофель вареный
3ст.лож.кукуруза консервированная
1шт.куриное яйцо вареное
0,5шт.огурец
1/4шт.куриная грудка вареная
3ст.лож.сыр твердый
1ст.лож.сыр "Янтарь"
по вкусумайонез
Порции
1порция
Ингредиенты
0,5шт.лук репчатый
0,5шт.морковь
1шт.картофель вареный
3ст.лож.кукуруза консервированная
1шт.куриное яйцо вареное
0,5шт.огурец
1/4шт.куриная грудка вареная
3ст.лож.сыр твердый
1ст.лож.сыр "Янтарь"
по вкусумайонез
Инструкции
Нарезать мелко лук, морковь на терку - обжарить до мягкости на оливковом масле.
Добавить вареный картофель на терку, перемешать, посолить и поперчить. Снять сразу с огня.
При помощи кулинарного кольца выложить первый слой, а сверху сыр янтарь.
Мелко нарезать курицу и выложить вторым слоем.
Теперь кукуруза. Майонезом смазываем все слои или через слой.
Теперь сыр на терку.
Вареной яйцо разобрать на белок и желток. Белок на крупную терку и выложить последним слоем.
Смазать майонезом.
А для украшения я нарезала тонкими полосками огурец, на край выложить яичный желток на мелкую терку и свернуть в рулеты. Разложить рулеты на салат. Можно добавить каперсы или ягоды клюквы.
Салат с курицей кукурузой и огурцом готов.
«Пан банья» — это закрытый бутерброд из рецептов Франции. Пан банья — это значит — загруженный хлеб. Берем булку или батон и готовим овощной салат — обязательно с помидором, много оливкового масла и сок лимона или уксус. Нам нужно хорошо пропитать хлеб. Поэтому бутерброд нужно приготовить заранее — ему нужно время для пропитки. Такие бутерброды отлично подойдут для пикника. Пока вы добираетесь до места отдыха — хлеб пропитывается.
Это здоровая пища. И это невероятно вкусно.
Распечатать рецепт
Пан банья - закрытый бутерброд
Порции
Ингредиенты
1шт.Булка
2шт.помидор
1шт.лук красный
10шт.листья базилика
2шт.лук зеленый
горстьоливки
1-2шт.куриное яйцо вареное
по вкусуоливковое масло
по вкусусоль, перец
1-2ст.лож.уксус винный
Порции
Ингредиенты
1шт.Булка
2шт.помидор
1шт.лук красный
10шт.листья базилика
2шт.лук зеленый
горстьоливки
1-2шт.куриное яйцо вареное
по вкусуоливковое масло
по вкусусоль, перец
1-2ст.лож.уксус винный
Инструкции
Сначала приготовим салат. Нарезать мелким кубиком красный лук, помидор, зеленый и листья базилика.
Все соединить в салатнике, посолить, поперчить и влить уксус или сок лимона. Все перемешать и оставить на 5-10 минут - салат должен пустить сок.
Теперь булка или батон. Разрезать вдоль - верхняя часть тоньше нижней. У нижней части вынуть внутреннюю часть. Хорошо полить маслом.
выложить весь салат вместе с соком.
Разложить оливки.
Нарезать яйца и водрузить сверху, посолить и поперчить. Мякоть крышки тоже полить маслом.
Накрываем бутерброд, заворачиваем в пергаментную бумагу или пищевую пленку и оставляем на 20 минут как минимум или дольше.
Салат «По сусекам поскребла». Ну здесь даже по названию сразу понятно, что можно импровизировать по своему вкусу и по наличию ингредиентов. Если каких нет в наличие, можно исключить или заменить на другие. К примеру — колбаса. Используйте какая есть. Так же — грибы. Вешенки можно заменить на шампиньон, маслята, белый гриб. По желанию можно добавить чеснок, зеленый лук, любую зелень. Салат очень сытный, вкусный. Он может заменить полноценный обед или ужин, но если кто себе позволяет такие пиршества на ночь). Еще салат хорош, как палочка выручалочка, когда гости на пороге.
Все ингредиенты нужно нарезать мелким кубиком, так салат будет вкусней.
Распечатать рецепт
Салат "По сусекам"
Порции
Ингредиенты
50гр.грибы маринованные
50гр.салями
50гр.ветчина
50гр.мясо вареной курицы
0,5шт.лук белый салатный
1шт.картофель вареный
1шт.морковь вареная
10шт.фасоль стручковая
1-2шт.огурец соленый
горстькаперсы
1ст.лож.горчица зернистая
по вкусумайонез
2шт.куриное яйцо вареное
Порции
Ингредиенты
50гр.грибы маринованные
50гр.салями
50гр.ветчина
50гр.мясо вареной курицы
0,5шт.лук белый салатный
1шт.картофель вареный
1шт.морковь вареная
10шт.фасоль стручковая
1-2шт.огурец соленый
горстькаперсы
1ст.лож.горчица зернистая
по вкусумайонез
2шт.куриное яйцо вареное
Инструкции
Нарезать кубиком вешенки.
Салями, ветчину, мясо курицы - у меня бедро. Белый или красный салатный лук.
Картофель будет вкуснее, если его нарезать еще теплым. Нарезать морковь.
Фасоль отварить минут пять в кипящей воде и нарезать мелко. нарезать яйца.
Нарезать огурец, добавить горчицу зернистую, заправить майонезом и все перемешать.
Закуска из молоки сельди с яблоком. Ну здесь все очень просто и вкусно. Молоки многие не едят, но если их завуалировать в этой закуске — салате, тогда уйдет на «Ура». Никто не поймет — из какой части сельди вы приготовили это блюдо.
Я покажу два варианта подачи этой закуски, но возможны другие. К примеру: подать на ломтике хлеба, на ломтике отваренной или запеченной свеклы, на кружочке свежего помидора, на жаренном кабачке и еще много вариантов.
Предлагайте свои варианты.
Распечатать рецепт
Закуска из молоки сельди с яблоком
Время подготовки
15минут
Время приготовления
30минут
Порции
2-3порции
Ингредиенты
1шт.яблоко
2шт.молоки сельди
0,5шт.лук красный
2 веточкипетрушка
1 ст.лож.майонез
1чай.лож.горчица зернистая
куриное яйцо вареноедля подачи
картофельдля подачи
Время подготовки
15минут
Время приготовления
30минут
Порции
2-3порции
Ингредиенты
1шт.яблоко
2шт.молоки сельди
0,5шт.лук красный
2 веточкипетрушка
1 ст.лож.майонез
1чай.лож.горчица зернистая
куриное яйцо вареноедля подачи
картофельдля подачи
Инструкции
Яблоко и лук красный нарезать очень мелким кубиком. Мелко нарезать петрушку.
Молоки из маринованной сельди. Тоже ее мелко нарезать острым ножом.
Молоки отправить в салатник и заправить майонезом с зернистой горчицей. Все перемешать.
Можно отварить картофель и подать на ломтике.
Закуска из молоки сельди готова.
Закуска из сыра с редькой. Эта отличную закуску можно подать как салат, как намазку на хлеб или батон. Отличный вариант для перекуса. Хорошо подойдет к рыбе. Редьку и сыр можно использовать любых сортов.
Для этого блюда все ингредиенты натираются на крупной терке.
Закуска готовится быстро и ее можно приготовить заранее.
Приготовьте — это вкусно.
Распечатать рецепт
Закуска из сыра с редькой
Порции
Ингредиенты
1шт.редька
50гр.сыр твердый
1-2 зуб.чеснок
2шт.куриное яйцо вареное
по вкусукинза или петрушка
по вкусумайонез
Порции
Ингредиенты
1шт.редька
50гр.сыр твердый
1-2 зуб.чеснок
2шт.куриное яйцо вареное
по вкусукинза или петрушка
по вкусумайонез
Инструкции
Сыр и редьку - у меня розовая - натереть на терку. Чеснок через пресс.
Мелко нарезать петрушку или кинзу - кто что любит. Яйца отварить, остудить и на терку. Заправить майонезом. Можно поперчить.
