Нарезать мелко лук, морковь на терку — обжарить до мягкости на оливковом масле.
Добавить вареный картофель на терку, перемешать, посолить и поперчить. Снять сразу с огня.
При помощи кулинарного кольца выложить первый слой, а сверху сыр янтарь.
Мелко нарезать курицу и выложить вторым слоем.
Теперь кукуруза. Майонезом смазываем все слои или через слой.
Теперь сыр на терку.
Вареной яйцо разобрать на белок и желток. Белок на крупную терку и выложить последним слоем.
Смазать майонезом.
А для украшения я нарезала тонкими полосками огурец, на край выложить яичный желток на мелкую терку и свернуть в рулеты. Разложить рулеты на салат. Можно добавить каперсы или ягоды клюквы.
Салат с курицей кукурузой и огурцом готов.