Ингредиент: зелень

Оладьи «По сусекам»

Оладьи «По сусекам». Эти замечательные оладьи готовятся из всего, что у вас залежалось в холодильнике. вы можете утилизировать не только сыры, колбасы и овощи, но и остатки каши, приготовленной из любой крупы — у меня перловка. Оладьи на выходе получатся очень вкусные, сытные, ароматные. Готовятся просто. Их можно приготовить на завтрак, подать на обед, как второе блюдо с любым соусом или сметаной. Можно подать с овощным салатом. Вы такие оладьи можете взять с собой на работу, на пикник, в дорогу.

Если вы будете готовить на большую семью, увеличьте количество ингредиентов в два или в три раза.

Что касается начинки, то вы можете брать совершенно другие продукты. Используйте любые готовые мясные продукты, любую колбасу, зеленый лук, любую зелень. Вы можете даже добавить вареное яйцо. Берите любой сыр, натертый на мелкой терке. Кашу можете исключить из рецепта или добавляйте другую — рис, пшено, кус-кус, булгур, гречку, кукурузную, овсяную и так далее.

Короче — экспериментируйте, будет вкусно.

Советуем вам приготовить картофельные оладьи с мясной начинкой — рецепт здесь

А это вкусные и красивые овощные оладьи с грибным припеком — рецепт здесь

Очень вкусные печеночные оладьи с овощами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Оладьи "По сусекам"
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 0,5 стакан мука
  • 0,5 стакан кефир
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 1 ст.лож. кукуруза консервированная
  • 1 ст.лож. горошек замороженный
  • 2 ст.лож. бекон варено-копченый нарезанный мелким кубиком
  • 1 ст.лож. болгарский перец мелко нарезанный кубиком
  • 1 ст.лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • 2 ст.лож. зелень мелко нарезанная
  • 1 см. лук-порей мелко нарезанный
  • 2 ст.лож. перловая готовая каша
  • растительное масло для жарки
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 0,5 стакан мука
  • 0,5 стакан кефир
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 1 ст.лож. кукуруза консервированная
  • 1 ст.лож. горошек замороженный
  • 2 ст.лож. бекон варено-копченый нарезанный мелким кубиком
  • 1 ст.лож. болгарский перец мелко нарезанный кубиком
  • 1 ст.лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • 2 ст.лож. зелень мелко нарезанная
  • 1 см. лук-порей мелко нарезанный
  • 2 ст.лож. перловая готовая каша
  • растительное масло для жарки
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте тесто - основа для оладьей. Венчиком перемешайте яйцо, кефир, соль, сахар, разрыхлитель.
  2. Всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы избавиться от комочков. Когда тесто приготовлено, забрасываем начинку - кукурузу, горошек.
  3. Очень мелко нарежьте болгарский перец, бекон, добавьте мягкий сыр "янтарь".
  4. Мелко нарежьте зелень и лук-порей. Тщательно перемешайте.
  5. И каша. У меня каша из перловой крупы. Тщательно перемешайте. Посмотрите на консистенцию теста. Оно должно быть чуть гуще обычного теста для оладьей.
  6. Нагрейте хорошо сковороду, влейте растительное масло, нагрейте еще масло и разложите тесто столовой ложкой. Жарьте первую сторону до румяной корочки на среднем огне.
  7. Переверните и жарьте вторую сторону до корочки. И чтобы оладьи внутри хорошо пропеклись, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите еще минут 10. При этом пару раз переверните.
  8. Оладьи готовы. Подавайте их со сметаной или йогуртом, любым соусом. Приятного аппетита! Оладьи "По сусекам" готовы.

Капуста с сосисками и картофелем

Капуста с сосисками и картофелем. Предлагаю любителям капусты простое в приготовлении блюдо на каждый день. Нет, я не предлагаю есть сосиски каждый день)), которые вы можете заменить домашними колбасками или мясом курицы, индейки. Но вот у меня — сосиски. Если убрать из рецепта сметану, тогда можно такое блюдо включить в меню для Поста. Скажите — а как же сосиски? Но если вы верите, что там есть мясо, тогда не готовьте в пост.

Томатную пасту вы можете заменить на свежие помидоры, перетертые на терке или перебитые в блендере. Сосиски замените на сардельки, любую колбасу на ваш выбор.

Любителям сосисок предлагаем приготовить блины с сосисками — рецепт здесь

Еще интересный рецепт из сосисок в баклажане — смотрите здесь

И очень вкусный теплый овощной салат с сосисками — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Капуста с сосисками и картофелем
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. сосиски
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. картофель
  • 150 г капуста белокочанная
  • 1 ст.лож. томатная паста + сахар 1 чай.лож. без горки
  • 50-70 мл. вода или бульон
  • 1-2 ст.лож. сметана
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень для подачи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. сосиски
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. картофель
  • 150 г капуста белокочанная
  • 1 ст.лож. томатная паста + сахар 1 чай.лож. без горки
  • 50-70 мл. вода или бульон
  • 1-2 ст.лож. сметана
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень для подачи
Инструкции
  1. Нарежьте сосиски кружками толщиной 1 см. и забросьте в уже разогретую сковороду с ложкой оливкового масла.
  2. Жарьте с двух сторон до румяной корочки. Выньте из сковороды на время сосиски.
  3. А на их место забросьте мелко нарезанный лук и морковь - нарезка на ваш выбор. Жарьте на среднем огне минуты три, перемешивая.
  4. Подготовьте картофель - срежьте кожуру и нарежьте мелким кубиком, промокните бумажным полотенцем и отправьте к овощам, перемешивая, жарьте минут пять. Если лук горит, убавьте огонь или....
  5. Забрасывайте уже капусту. Капусту нашинкуйте предварительно. Капусту лучше использовать зрелую или средней зрелости. Перемешайте и жарьте еще минуты три - пока капуста станет мягче. Один момент - сковороду не закрывайте крышкой, когда готовите капусту.
  6. теперь нужно все посолить, поперчить, добавить томатную пасту с сахаром, влейте бульон или воду, перемешайте и доведите до кипения.
  7. Тушите минут 10. Теперь верните сосиски, перемешайте и тушите еще минут пять.
  8. Попробуйте капусту и доведите ее до нужной вам консистенции - кто какую любит. И когда вас уже все устраивает, добавьте сметану (можно еще на этом этапе добавить чеснок на терку для аромата). Перемешайте, доведите до кипения и тушите минуту.
  9. При подаче посыпьте зеленью - если есть под рукой. Капуста с сосисками и картофелем готова. Капуста с сосисками и картофелем готова.

Овощной салат с бобовыми

Овощной салат с бобовыми. Это простой салат из свежих овощей с консервированным — кукурузой и фасолью. Благодаря бобовым салат выходит сытный, но в тоже время и легкий, а главное — вкусный и полезный. В качестве соуса используйте йогурт или сметану самой малой жирности. А кто не представляет салаты без майонеза, пожалуйста, берите его, но тогда салат не солите. Такой салат вы можете готовить хоть каждый день, можно приготовить на праздничный стол. Хороший салат и в Новогоднюю ночь — он и сытный и легкий, как раз то, что нужно. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо на ужин, обед.

Обратите внимание, что морковь в салат идет в сыром виде. Фасоль используется консервированная или отварная. Кукурузу можно взять замороженную. Зелень добавляйте на свой вкус — укроп, петрушка, кинза, базилик. Что касается чеснока, он здесь нужен, но если вы не желаете его добавлять, что бы потом не было неприятного запаха, тогда есть хороший выход — разрежьте зубчик чеснока на две части и срезом смажьте посуду внутри (стенки) в которой вы будете перемешивать салат. Таким образом, салат возьмет самую малость чесночного аромата.

На праздничный стол вы можете приготовить отличный салат из консервированного ананаса с курицей и сыром — рецепт здесь

Обратите внимание на салат «Мимоза» по-новому — рецепт здесь

И очень вкусный салат с необычным сочетанием — крабовые палочки с редькой, капустой, яйцом и огурцом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Овощной салат с бобовыми
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. огурец длинный парниковый или два среднего размера
  • 2 шт. помидор среднего размера
  • 1 шт. морковь моркови много не бывает
  • 0,5 стакан кукуруза консервированная или по вкусу
  • 0,5 стакан фасоль вареная или консервированная или по вкусу
  • по вкусу специи
  • по вкусу зелень
  • 2-3 ст.лож. йогурт или сметана или майонез
  • по вкусу перец чили по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. огурец длинный парниковый или два среднего размера
  • 2 шт. помидор среднего размера
  • 1 шт. морковь моркови много не бывает
  • 0,5 стакан кукуруза консервированная или по вкусу
  • 0,5 стакан фасоль вареная или консервированная или по вкусу
  • по вкусу специи
  • по вкусу зелень
  • 2-3 ст.лож. йогурт или сметана или майонез
  • по вкусу перец чили по желанию
Инструкции
  1. Нарежьте огурец соломкой, сырую морковь натрите на крупной терке.
  2. Добавьте консервированную кукурузу без жидкости. Если у вас замороженная, залейте ее теплой водой минут на пять. Мелко нарежьте зелень - у меня укроп и пару листьев мяты. Добавьте остроту в виде перца чили или по вкусу любой другой.
  3. Консервированная фасоль без жидкости. Или отварите сами фасоль заранее и остудите. Заправьте салат йогуртом или сметаной, посыпьте черным перцем только что - перемолотым. Тщательно перемешайте салат, попробуйте на соль.
  4. И в уже перемешанный салат добавьте помидор (нарезка не слишком мелкая). Перемешайте аккуратно.
  5. Овощной салат с бобовыми

Салат с консервированным ананасом и крабовыми палочками с сыром

Салат с консервированным ананасом и крабовыми палочками с сыром. Предлагаем еще один незатейливый рецепт из консервированного ананаса. Здесь мы будем использовать крабовые палочки. Салат простейший в приготовлении, очень вкусный, легкий, сочный. Он отлично впишется в Новогоднюю ночь.

Заправку для этого салата вы можете брать на свой вкус. Подойдет и йогурт, сметана, майонез. Если будете использовать сметану или йогурт, тогда салат нужно еще посолить и по вкусу сбрызнуть соком лимона. Можно поперчить. Что касается зелени — здесь тоже большой выбор. Подойдет и петрушка, укроп (у меня петрушка и укроп). Отлично впишутся пряные травы — мята, тархун, базилик, тимьян. Экспериментируйте. Сыр тоже на ваш выбор — твердые сорта или возьмите плавленый сырок.

Такой салат не обязательно готовить в праздничные дни, его можно быстро соорудить в течении года, ведь здесь используются продукты, которые всегда можно приобрести.

У нас еще есть похожий салат из крабовых палочек и консервированного ананаса, но с другим вкусом — рецепт здесь

Это салат из консервированного ананаса с мясом курицы — рецепт здесь

А какой вкусный салат из крабовых палочек с помидором и плавленым сырком — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат с консервированным ананасом и крабовыми палочками с сыром
Кухня русская, украинская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. вареные яйца
  • 6-8 шт. крабовые палочки
  • 4 ст.лож. консервированный ананас
  • 30-40 г сыр твердый
  • по вкусу зелень
  • йогурт или сметана или майонез
Кухня русская, украинская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. вареные яйца
  • 6-8 шт. крабовые палочки
  • 4 ст.лож. консервированный ананас
  • 30-40 г сыр твердый
  • по вкусу зелень
  • йогурт или сметана или майонез
Инструкции
  1. Нарежьте кубиком вареные яйца, крабовые палочки тонкими ломтиками. Отправляйте все нарезанные ингредиенты в посуду, в которой будет удобно перемешивать салат.
  2. Нарежьте кубиком ананас и зелень.
  3. Сыр натрите на крупной терке, заправьте салат майонезом или сметаной, йогуртом. Тщательно перемешайте и пробуйте на вкус. Может вам нужно добавить соль. Все зависит - чем вы заправите салат.
  4. Переложите в салатник или порционные салатники и можно подавать.

Овощной салат с тыквой и шампиньоном

Овощной салат с тыквой и шампиньоном. Этот осенний, овощной салат можно приготовить и подать как легкий ужин. Можно подать как гарнир к рыбе или мясу на обед. Такой ароматный и полезный салат может украсить и праздничный стол. А вообще — этот витаминный салат на каждый день. Хотите чтобы блюдо было более полезное, тогда отправьте в салат сырые шампиньоны. И тогда вы с уверенностью отнесете его к полезной еде.

Для салата нет ограничений, берите любое количество овощей, меняйте состав на свое усмотрение. Здесь не обязательно бежать в магазин за огурцом или помидором, если и его не оказалось в холодильнике. Это касается и зелени — используйте любую на свое усмотрение. Сок лимона вы можете заменить на любой уксус, каким вы всегда пользуетесь.

Обратите внимание на очень полезный и вкусный салат из моркови и тыквы — рецепт здесь

А это зимний салат из тыквы с корневым сельдереем и морковью — рецепт здесь

А какое вкусное овощное соте из тыквы с грибами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Овощной салат с тыквой и шампиньоном
Кухня русская, украинская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 5 шт. шампиньон среднего размера
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
  • 1 ломтик тыква
  • 0,5 шт. болгарский перец
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. помидор большой
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 пучок зелень укроп и петрушка
  • по вкусу лук зеленый
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • 1 ст.лож. сок лимона
Кухня русская, украинская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 5 шт. шампиньон среднего размера
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
  • 1 ломтик тыква
  • 0,5 шт. болгарский перец
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. помидор большой
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 пучок зелень укроп и петрушка
  • по вкусу лук зеленый
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • 1 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. В первую очередь нужно заняться грибами. Шампиньоны я не мою. Стараюсь покупать чистый гриб. Но если имеется чуть грязь, лучше протереть грибы салфеткой. Нарежьте грибы тонкими пластинами. Сначала разогрейте хорошо сковороду с оливковым маслом и только теперь отправьте грибы. Так они впитают меньше масла. Жарьте на сильном огне минуты три-четыре до румяной корочки.
  2. Горячие грибы прямо со сковороды вместе с маслом пересыпьте в салатник и сразу посолите и поперчите.
  3. Красный лук нарежьте полукольцами, зеленый лук нарежьте и отправьте к грибам.
  4. Тонкой соломкой нарежьте сырую тыкву или натрите на крупной терке, соломкой нарежьте болгарский перец, по вкусу забросьте перец чили.
  5. Нарежьте зелень, добавьте зернистую горчицу и жидкий мед или сахар. Сбрызнете соком лимона или уксус. Я из специй в этот салат добавила еще - перетертые в ступке семена зиры и кориандра. Очень ароматно и вкусно.
  6. Добавьте в салат огурцы, помидор и чеснок мелко нарезанный. Нарезка овощей может быть любая. Я огурец нарезала соломкой, как и тыкву с перцем. И я использую томаты черри - разрезала на 4 части каждый. Тщательно перемешайте салат, если потребуется - добавьте масло, соль, перец.
  7. Овощной салат с тыквой и шампиньоном готов.

Тыква с грибами под сырной корочкой

Тыква с грибами под сырной корочкой. Предлагаем вам вкусное блюдо из осенних продуктов — тыквы, картофеля и грибов. Грибы вы можете использовать лесные, собранные вами. У нас — шампиньон. Такое блюдо можно отнести к деревенским сытным завтракам, можно приготовить на обед. Мы готовим в сковороде на плите, но есть еще вариант приготовления — можно приготовить запеканку в духовке. Возьмите сковороду — которую можно отправить в духовку, приготовьте на плите грибы и овощи до готовности, добавьте сметану, посыпьте сыром и на этом этапе отправьте в духовку при температуре 200 гр. и запекайте пока сыр расплавится.

Сыр берите любой, но лучше тот, который хорошо плавится.

К этому набору овощей, вы можете еще добавить лук, морковь. А не любите тыкву, замените ее на морковь или пастернак.

Обратите внимание еще на отличное блюдо из пасты с тыквой и грибами — рецепт здесь

А это отличная идея для завтрака из овощного гарнира с яйцом — рецепт здесь

И еще — очень вкусные бедра с грибами и тыквой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Тыква с грибами под сырной корочкой
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 3-4 шт. шампиньон
  • 100-150 г тыква
  • 3-4 шт. картофель
  • 3 зуб. чеснок
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сметана
  • 20 г сыр
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень петрушка или укроп
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 3-4 шт. шампиньон
  • 100-150 г тыква
  • 3-4 шт. картофель
  • 3 зуб. чеснок
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сметана
  • 20 г сыр
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень петрушка или укроп
Инструкции
  1. Крупно нарежьте грибы. Большой гриб разрежьте на 4 части вдоль, гриб среднего размера разрежьте вдоль на 2 части. Нагрейте хорошо сковороду СУХУЮ и разложите грибы. Грибы начнут отдавать свою жидкость и уменьшаться в размерах и при этом они начнут наполнятся невероятным грибным ароматом.
  2. Жарьте грибы со всех сторон до коричневой корочки. Но не ждите, чтобы грибы сморщились до предела, выпустив всю жидкость. Только схватились корочкой, значит готовы. Так грибы внутри останутся сочными.
  3. А пока жарятся грибы, нарежьте тыкву и картофель - размер не слишком большой, чтобы быстрее приготовить блюдо. Чеснок нарежьте пластинами, но не пропускайте через пресс - чеснок сразу начнет гореть.
  4. Отправьте овощи к грибам, влейте пару ложек растительного масла и жарьте сначала на большом огне, а потом на среднем.
  5. Жарим до готовности. Если мало масло в сковороде, можно добавить еще или влейте пару ложек воды. Посолите, поперчите.
  6. Натрите сыр на мелкой терке и подготовьте сметану.
  7. В готовые уже овощи отправьте сметану, перемешайте и доведите до кипения. Готовьте пару минут.
  8. Снимите с плиты сковороду, посыпьте сыром и зеленью, накройте крышкой и оставьте на пару минут.
  9. Тыква с грибами под сырной корочкой готовы.

Запеченные грибы с овощами

Запеченные грибы с овощами. Я очень люблю вот такие рецепты и уверена — я не одинока. Все хотят готовить для себя и для своих родных, используя рецепты, которые имеют отношение к правильному питанию. Чтобы на приготовление блюда уходило мало времени и при этом еще было бы вкусно. Да — и чтобы продукты были не дорогие и доступные. Вот это блюдо как раз то, что вам нужно. Здесь можно менять набор овощей и готовить его в течении всего года. Зимой нет болгарского перца, уберите его или замените на замороженную цветную капусту, или брокколи, или горошек с кукурузой. Короче — добавляйте и заменяйте на свой вкус.

Я буду запекать овощи с грибами в рукаве для запекания, но существуем много заменителей. Можете овощи завернуть в пергаментную бумагу, в фольгу. Можно использовать керамическую посуду для запекания с крышкой. Если нет крышки, закройте плотно фольгой.

Запеченные грибы с овощами вы можете подать как самостоятельное блюдо или как главное и подать к нему овощи или овощные салаты. А можно подать как гарнир к рыбе, к птице, к картофелю. Использовать как соус к пасте или любой каше.

А это очень простой салат из сырого шампиньона с редиской или редькой — рецепт здесь

Это отличная идея для ужина из шампиньона и овощей — рецепт здесь

И грибная подлива с овощами к картофелю или пасте — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Запеченные грибы с овощами
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 7-8 шт. шампиньон средний размер
  • 1 шт. морковь средний размер или две маленькие моркови
  • 0,5 шт. лук
  • 1 веточка тимьян
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
  • 1+1 чай.лож. сок лимона
  • зелень для подачи
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 7-8 шт. шампиньон средний размер
  • 1 шт. морковь средний размер или две маленькие моркови
  • 0,5 шт. лук
  • 1 веточка тимьян
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
  • 1+1 чай.лож. сок лимона
  • зелень для подачи
Инструкции
  1. Подготовьте все овощи, почистите, помойте и поехали. Возьмите большое блюдо, чтобы удобно было перемешивать ингредиенты. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь нарежьте тонкой соломкой. Именно тонкой, так как морковь в этом наборе дольше всех будет готовится.
  2. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами. Болгарский перец - разрежьте его вдоль и уберите внутреннюю часть - семена и белые перепонки. Нарежьте перец соломкой - хоть в длину, хоть поперек.
  3. Все ингредиенты нарезали, не забудьте бросить веточку тимьяна, влейте ложку оливкового масла или любого другого. Соль и перец по вкусу. И теперь тщательно перемешайте.
  4. Я использую рукав для запекания. И буду использовать форму для запекания, которую можно заменить на противень. В рукав высыпаю овощи с грибами. Если есть лимон, сбрызнете, бросьте пару зубчиков чеснока (чеснок можно только раздавить тыльной стороной ножа - не обязательно резать).
  5. Завязываю и отправляю в духовку. Запекать нужно минут 20-25 при температуре 200 гр. Выньте из духовки готовое блюдо и здесь - БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ, когда будете разрезать рукав. Сразу вырвется на волю горячий пар, который может нанести серьезный ожог.
  6. Разложите готовые овощи с грибами на тарелки и сбрызнете соком лимона. Если есть зелень, обязательно посыпьте им. У меня было чуть укропа. Запеченные грибы с овощами готовы! Запеченные грибы с овощами готовы!

Кабачки на зиму как грибы

Кабачки на зиму как грибы. Любителя кабачков советуем приготовить их на зиму. Вкус будет как у грибов. Этот салат можно приготовить и закрыть на зиму или можно в малых количествах приготовить и через три часа (после маринования) можно будет его подавать. Очень удобно — приготовили чуть такого салата, попробовали и если вам понравились кабачки, тогда можно и закатать.

Из этого количества ингредиентов выходит 4 банки по 500 мл. Хотите закатай в литровые банки, хотите в 500 мл. банки. Сейчас продаются банки с различной емкостью, так что, выбирайте, можно использовать и меньшие баночки.

Такие кабачки будут отличным дополнением к картофелю, к мясу, рыбе.

Обязательно приготовьте кабачковую икру по этому рецепту — это очень вкусно — рецепт здесь

Приготовьте еще на зиму огурцы с морковью по-корейски — рецепт здесь

А какая вкусная баклажанная икра по этому рецепту — смотрите здесь

Распечатать рецепт
 Кабачки на зиму как грибы
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 3,30 час
Пассивное время 3,15 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 кг. кабачок
  • 5-6 зубчик чеснок
  • 1 ст.лож. соль
  • 6 ст.лож. сахар
  • 100 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • 100 мл. уксус 9%
  • 1 ст.лож. перец черный
  • 1-2 пучок зелень петрушка и укроп или зелень на ваш выбор
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 3,30 час
Пассивное время 3,15 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 кг. кабачок
  • 5-6 зубчик чеснок
  • 1 ст.лож. соль
  • 6 ст.лож. сахар
  • 100 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • 100 мл. уксус 9%
  • 1 ст.лож. перец черный
  • 1-2 пучок зелень петрушка и укроп или зелень на ваш выбор
Инструкции
  1. Кабачок нарежьте соломкой, хотя нарезка может быть любой - кубиком, можно нарезать кружками, можно кружки разрезать на 2 или 4 части. Короче - здесь все на ваш вкус. Я нарезала соломкой - сначала нарезала кружками толщиной 1 см. а потом каждый кружок нарезала соломкой. И чтобы быстрее нарезать, накладывала по три кружка друг на друга.
  2. Выдавите через пресс чеснок или натрите на мелкой терке. Всыпьте соль и сахар.
  3. Влейте уксус.
  4. Добавьте растительное масло.
  5. Мелко нарежьте зелень, добавьте перец. Зелень у меня - петрушка. Черный перец горошком лучше перед закладкой перетереть в ступке, тогда уж точно будет неповторимый аромат.
  6. Тщательно перемешайте руками или ложкой, накройте чистым полотенцем и оставьте в прохладном месте на часа три.
  7. А тем временем можно подготовить банки - вымыть их с содой и стерилизовать на пару. Крышки нужно прокипятить минут 15. Разложите по банкам сначала кабачки, придавливайте их ложкой и когда банки будут полные, разлейте выделившийся сок из тазика.
  8. Возьмите подходящую кастрюлю, застелите дно хлопчатобумажной тканью, поставьте банки, прикройте их крышками, залейте в кастрюлю воду, чтобы вода доходила до плечиков банок. Поставьте на огонь и после закипания, убавьте огонь до чуть ниже среднего. Стерилизация займет минут 5-10, можно кипятить и 15 минут для уверенности.
  9. Теперь выньте из кастрюли банки по очереди и катайте крышками. Банки нужно перевернуть и укутать, чтобы консервация медленно остывала.
  10. Ждем зиму и отрываем баночки.
  11. Кабачки на зиму как грибы готовы.

Салат «Гнездо перепелки»

Салат «Гнездо перепелки». Салатов под названием «гнездо глухаря» великое множество. Название одно, а состав продуктов различный. Но одно объединяет эти салаты — это его формовка в виде гнезда. У меня салат «гнездо перепелки», так как украшать буду перепелиными яйцами. Для фотографии я не чистила яйца, а для подачи на стол, нужно обязательно почистить. Для украшения можно использовать вареные  куриные яйца. Яйца разрежьте на две части вдоль и разложите в центр салата — на зелень, срезами вниз. Но если вы готовите салат из большего количества ингредиентов, для большой компании и подавать будете на большом блюде, тогда можно украсить и целыми куриными яйцами.

Рис можно брать для этого салата — любой сорт. Если рис слишком крахмальный, то перед приготовлением, его лучше промыть и залить холодной водой на 20 минут, потом воду слить и варить как обычно.

Оливки используйте — зеленые или черные, а можно сразу два цвета.

Кукурузу берите консервированную или замороженную, можно отварить свежий кочан кукурузы, если готовите салат в сезон.

И последнее — это копченый сыр «коса». Я его использовала для украшения. Если вы не используете такой сыр, тогда можно взять сыр твердых сортов и натереть на крупную терку, разложить по салату так же как и сыр «коса».

У нас еще имеется салат «Гнездо глухаря» — рецепт здесь

Обратите внимание на салат «птичье гнездо» — рецепт здесь

И советуем вам второе горячее блюдо Гнезда из картофеля с сырной начинкой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат "Гнездо перепелки"
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан рис вареный
  • 2 шт. вареные яйца
  • 2 горсть оливки
  • 7-8 шт. крабовые палочки
  • по вкусу майонез
  • по вкусу зелень для подачи
  • по вкусу сыр копченый "коса" для подачи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан рис вареный
  • 2 шт. вареные яйца
  • 2 горсть оливки
  • 7-8 шт. крабовые палочки
  • по вкусу майонез
  • по вкусу зелень для подачи
  • по вкусу сыр копченый "коса" для подачи
Инструкции
  1. Сварите рис до готовности в подсоленной воде. Остудите и смешайте в салатнике с крабовыми палочками, нарезанными тонкими пластинами.
  2. Слейте жидкость с кукурузы, а саму кукурузу отправьте в салат. Нарежьте оливки. Желательно покупать оливки с косточкой, так советуют специалисты. От косточек легко освободиться. Нужно выложить оливки на разделочную доску и придавить плоской стороной ножа или дном стакана, косточка без труда выскочит.
  3. Нарежьте вареное яйцо кубиком и смешайте в салате. Для заправки я взяла домашний майонез. Тщательно перемешайте.
  4. Салат выложите на тарелку, придавая форму кольца.
  5. Сырную косу разберите на тонкие нити.
  6. И разложите их по салату, внутрь выложите любую зелень и яйца. Салат "Гнездо перепелки" готов! Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Я сварила перепелиные яйца, но для фотографии не стала их чистить, так мне естественней показалось. Но на стол нужно подавать с чищенными яйцами. Можно украсить куриными яйцами.

Печеный картофель с сыром и кукурузой

Печеный картофель с сыром и кукурузой. Начинку для печеного картофеля можно брать любую — на ваш выбор. Рецептов существует множество. Я хочу с вами поделиться еще одной легкой и вкусной начинкой. Этот рецепт годится и для взрослых и детей. Такой картофель вы можете приготовить в домашних условиях — в духовке, можете приготовить на даче — на мангале, можно готовить на природе — в костре (на углях). Картофель будет хорош не только в будни или выходные дни, он отлично будет смотреться на праздничном столе.

Сейчас начался сезон молодого картофеля, приготовьте из него это блюдо. Кукурузу берите — консервированную, замороженную, молодую (предварительно нужно сварить кочан и зерна потом срезать). Кукурузу можете заменить на зеленый горошек, тоже будет отлично. Сыр тоже на ваш выбор, но он должен хорошо плавиться. Зелень используйте ту, которая у вас под рукой, можно взять микс.

Попробуйте еще запеченный картофель с беконом — рецепт здесь

Обратите внимание на запеченный картофель под соусом — рецепт здесь

И простейший в приготовлении запеченный картофель под сыром — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Печеный картофель с сыром и кукурузой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль
  • 20-30 г сыр
  • 4 ст.лож. кукуруза консервированная или замороженная
  • 4 ст.лож. йогурт
  • по вкусу зелень
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль
  • 20-30 г сыр
  • 4 ст.лож. кукуруза консервированная или замороженная
  • 4 ст.лож. йогурт
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Каждый клубень картофеля выложить на фольгу, смажьте растительным маслом и посыпьте щепоткой соли. Заверните плотно.
  2. Возьмите нужное количество картофеля и проделайте так с каждым клубнем. Разложите на противень. Чтобы не гонять зря духовку, я еще запекала морковь для другого блюда. И еще рядом выпекала кекс))))))) Картофель запекайте при температуре 220 гр. минут 40-50. Время приготовления зависит от размера картофеля. Вы всегда можете попробовать картофель на готовность. откройте духовку и не вынимая из нее картофель, выдвините чуть противень и проткните деревянной шпажкой клубень прямо через фольгу. Если входит легко, картофель готов.
  3. Выньте картофель из духовки. Разверните фольгу. Разложите картофель на блюдо. Все действия происходят, пока картофель горячий - это важно. Каждый картофель разрежьте вдоль, но не на 2 части. Теперь вилкой аккуратно нужно размять мякоть картофеля.
  4. Сыр натрите на мелкую терку и посыпьте картофель. Сыр попав на горячий картофель, сразу начнет плавиться. Вот для чего нужно работать с горячим картофелем.
  5. Сверху посыпьте консервированной кукурузой без жидкости.
  6. Разложите йогурт или сметану на картофель и посыпьте зеленью. то касается соли, то вы можете солить сейчас по вкусу, но нужно учитывать сорт сыра - если он соленый, тогда ........Короче солите как вам будет угодно. Я не солила. Печеный картофель с сыром и кукурузой готов!