2-3ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
1ст.лож.сметана
20гсыр
по вкусусоль, перец
по вкусузеленьпетрушка или укроп
Инструкции
Крупно нарежьте грибы. Большой гриб разрежьте на 4 части вдоль, гриб среднего размера разрежьте вдоль на 2 части. Нагрейте хорошо сковороду СУХУЮ и разложите грибы. Грибы начнут отдавать свою жидкость и уменьшаться в размерах и при этом они начнут наполнятся невероятным грибным ароматом.
Жарьте грибы со всех сторон до коричневой корочки. Но не ждите, чтобы грибы сморщились до предела, выпустив всю жидкость. Только схватились корочкой, значит готовы. Так грибы внутри останутся сочными.
А пока жарятся грибы, нарежьте тыкву и картофель — размер не слишком большой, чтобы быстрее приготовить блюдо. Чеснок нарежьте пластинами, но не пропускайте через пресс — чеснок сразу начнет гореть.
Отправьте овощи к грибам, влейте пару ложек растительного масла и жарьте сначала на большом огне, а потом на среднем.
Жарим до готовности. Если мало масло в сковороде, можно добавить еще или влейте пару ложек воды. Посолите, поперчите.
Натрите сыр на мелкой терке и подготовьте сметану.
В готовые уже овощи отправьте сметану, перемешайте и доведите до кипения. Готовьте пару минут.
Снимите с плиты сковороду, посыпьте сыром и зеленью, накройте крышкой и оставьте на пару минут.