Желейная творожная масса с какао. Если вы хотите сладкое и при этом, чтобы легкого готовить и быстро, да еще и полезно, тогда обратите внимание на этот рецепт. десерт готовится из творога любой жирности с какао-порошком. Сахар добавляйте на свой вкус или замените его на банан. Тогда банан нужно перебить вместе с творогом в блендере.
Этот десерт нужно готовить заранее до подачи на стол в чашках, стаканах или в порционных баночках в крышками.
В молоко всыпьте желатин, сахар, ванилин и соль. Перемешайте и оставьте на минут пять для набухания желатина.
Потом всыпьте какао-порошок и поставьте на плиту. Перемешивайте венчиком, чтобы какао распределилось равномерно - без комков и растворился сахар с желатином. До кипения доводить не обязательно.
Снимите с плиты и остудите до теплого состояния.
Пересыпьте творог в блендер.
Влейте теплую желейную массу.
Перебейте в однородную массу. Самое время попробовать на сахар, если не сладкое, добавьте еще и перебейте.
Разложите творожную массу по баночкам, закройте крышками и отправьте на часа 2-3 в холодильник до полного застывания.
Желейная творожная масса с какао готова.
Приятного аппетита!
Желейный молочный десерт с какао-порошком. Вам нужен десерт, а возиться долго нет желания и времени, тогда советую обратить внимание на этот рецепт. Готовится очень быстро, легко и просто, а на выходе — вкуснейший десерт с шоколадным вкусом. Здесь даже не нужно в отдельной посуде замачивать желатин.
Самый долгий и трудный процесс в этом рецепте — это ожидание, когда схватится десерт.
Какао-порошок вы можете заменить на шоколад.
Советую обратить внимание на творожный желейный десерт с зефиром и ягодами — рецепт здесь
И желейный торт с клубникой без выпечки — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Желейный молочный десерт с какао-порошком
Время подготовки
10минут
Время приготовления
30минут
Пассивное время
20минут
Порции
3порции
Ингредиенты
3стаканмолоко
20гжелатин
2ст.лож.сахарили по вкусу
щепоткаванилин
щепоткасоль
1ст.лож.какао-порошок
1ст.лож.сливки 33%
Время подготовки
10минут
Время приготовления
30минут
Пассивное время
20минут
Порции
3порции
Ингредиенты
3стаканмолоко
20гжелатин
2ст.лож.сахарили по вкусу
щепоткаванилин
щепоткасоль
1ст.лож.какао-порошок
1ст.лож.сливки 33%
Инструкции
Всыпьте желатин прямо в сотейник, в котором будете готовить желе.
Влейте половину молока и оставьте на время - минут 15, пока желатин набухнет.
А в это время, остальное молоко перемешайте с какао-порошком.
Перелейте в сотейник с набухшим желатином, добавьте сливки, сахар, соль, ванилин и...
Поставьте на малый огонь и перемешивая венчиком готовьте почти до закипания. Только масса дойдет до состояния закипания, сразу снимите с плиты. За это время сахар и желатин успеют раствориться.
И разлейте по формочкам. Полностью остудите при комнатной температуре, а потом отправьте в холодильник до полного застывания.
Творожный желейный десерт с зефиром и ягодами. С наступлением жары, на задний план уходят десерты из муки, приготовленные в духовке — всевозможные выпечки. И на арену выходят легкие десерты без выпечки — всевозможные желейные блюда с сезонными ягодами и фруктами, ягодно-фруктовые салаты, смузи из свежих ягод и овощей……Перечислять можно очень долго. Главное, что в сезон свежих сезонных продуктов можно насытить свой организм витаминами. Этот десерт отличное блюдо для жарких летних дней. Десерт легкий, освежающий и очень вкусный, да и смотрится на столе красиво.
В этот десерт входят ягоды и вы можете использовать любые свежие ягоды, я использовала замороженные — еще освобождаю морозильную камеру. Для приготовления творожно — желейной заливки можете брать молоко или развести воду со сливками или сметаной. Сгущенное молоко можете заменить на сахарную пудру или сахар, а сколько добавлять — это на ваш вкус.
У нас есть рецепт сырного десерта без выпечки — смотрите здесь
А какой же вкусный творожный десерт с сухофруктами без выпечки — рецепт здесь
В жаркие летние дни отлично иметь в морозильной камере фруктовый десерт — гранита — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Творожный желейный десерт с зефиром и ягодами
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
20-25минут
Пассивное время
1ночь
Порции
3-4порции
Ингредиенты
250гтворог
по вкусусгущенное молокоу меня 3 ст.лож.
250мл.молоко
4шт.зефир
1-2 стаканягоды
15гжелатин
150мл.вода
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
20-25минут
Пассивное время
1ночь
Порции
3-4порции
Ингредиенты
250гтворог
по вкусусгущенное молокоу меня 3 ст.лож.
250мл.молоко
4шт.зефир
1-2 стаканягоды
15гжелатин
150мл.вода
Инструкции
Залейте желатин теплой или холодной водой и оставьте на 5-15 минут для набухания.
Прежде чем приступить к приготовлению заливки и пока набухает желатин, нужно подготовить почву, потом будет поздно, заливка начнет быстро застывать и равномерно залить будет тяжело. Возьмите любую форму - здесь подойдет глубокая тарелка, форма для запекания, салатники, можно использовать порционные формочки. Я застелила форму пищевой пленкой, но можно не застилать. Зефир нарвите или нарежьте на более мелкие кусочки. Я один зефир разрезала на 8 частей. Разложите кусочки по всей поверхности формы.
Сейчас сезон клубники и вы можете использовать ее. Я использую замороженную малину и замороженную черную смородину. Разложите ягоды между зефиром. Ягоды берите любое количество.
На этом этапе вы можете использовать молоко или как в моем случае - вода со сливками или сметаной. В сотейник влейте воду, добавьте сливки и желатин. Вода или если используете молоко должны быть кипяченые.
Ставим на огонь и перемешивая венчиком, доводим до полного растворения желатина, при этом не доводим до кипения.
Далее - вылейте желатиновую горячую массу в блендер.
Добавьте творог и сгущенное молоко.
Перебейте до однородной массы.
Если желаете придать розовый цвет десерту, добавьте в блендер несколько ягод и взбейте.
И немедля, залейте ягоды и зефир творожно - желейной массой. Накройте пищевой пленкой которая свисает по бокам и отправьте в холодильник до полного застывания.
После застывания десерт отлично нарезается.
Приятного аппетита!
Творожный желейный десерт с зефиром и ягодами готов!
Заливное из курицы и телятины. Я буду готовить эту закуску на Пасхальные праздники и хочу каким-то образом выделить, что заливное готовилось специально для Пасхи. Для этого буду украшать блюдо перепелиными яйцами. Готовится заливное очень быстро — это не холодное, которое нужно варить несколько часов. Если вы замените мясо телятины на говядину, тогда варите заливное чуть дольше, но время приготовления зависит от возраста животного. Чем старше корова, тем дольше нужно варить мясо.
Чтобы бульон у вас вышел вкусный, тогда добавьте в него овощи, травы и специи как у меня или на свой вкус. Для заливного можно взять любые части курицы — бедра, ножки или куриные окорочка, как в моем случае. Любите куриные грудки, используйте их.
Такое заливное можно готовить не только в праздники, но и в обычные дни. Если вы готовите заливное на Новый год, тогда можно украсить блюдо вырезанными из моркови звездочками, укропом, ягодами калины или рябины. Такие блюда можно украшать тематически — в интернете все есть.
У нас еще имеется рецепт заливного из курицы с печенью — рецепт здесь
А это заливное очень вкусное и интересное по составу ингредиентов — из куриных ножек и грудок с плавленым сыром и хреном — рецепт здесь
Положите в кастрюлю мякоть телятины и куриный окорочок. Залейте чистой холодной водой, поставьте на огонь, доведите до кипения. После закипания, варите 5 минут. Все - теперь вылейте жидкость, помойте хорошо кастрюлю и мясо. Все это делать - мыть лучше под холодной проточной водой. Так вы не будете обжигать руки.
Снимите кожу у куриного окорочка и верните его с мясом телятины в кастрюлю. Добавьте морковь, лук, лавровый лист, веточки тимьяна, перец горошком, чеснок и если имеется - стебли петрушки и укропа. Залейте чистой холодной водой, доведите до кипения, теперь огонь убавьте до минимума и варите 1,5 часа под прикрытой крышкой. Я взяла кастрюлю на 1,5 литр.
За 30 минут до окончания приготовления, посолите.
Выньте мясо и куриный окорочок. Добавки (овощи и специи) можно уже выбросить, а бульон процедите.
Заранее нужно залить желатин водой и оставить на 15 - 30 минут для набухания. Я использовала 2 чай.лож. с горкой и залила обычной холодной водой 100 мл. И мне этого количества желатина хватило на 1 литр бульона. Процеженный бульон верните на плиту и вывалите набухший желатин. Перемешивая, ждем когда желатин полностью растворится, при этом - не доводим бульон до кипения. Я еще добавила сухой чеснок и советую это сделать и вам.
Мясо разберите на удобные для еды кусочки.
Чтобы придать блюду праздничный вид на Пасху, сварите перепелиные яйца и разложите в центре блюда, а вокруг разложите мясо. залейте бульон, но не до верха. Заливайте и смотрите - когда начинают всплывать яйца, остановитесь и отправьте блюдо в холодильник.
Когда первый слой бульона застынет, залейте остатком и верните в холодильник. При заливании вторым слоем, можно украсить заливное зеленью и ягодами на ваш выбор.
Когда заливное полностью застынет, можно подавать.
Творожный кулич с желатиновой глазурью. Уже не за горами Великий праздник Святой Пасхи. И многие уже сейчас начинают искать подходящие рецепты пасхальных блюд. Если вы не готовили куличи и не желаете долго возиться с тестом, а покупать готовые тоже не желаете, тогда мы хотим вам предложить приготовить куличи на творожном тесте с разрыхлителем. Тесто очень похоже для приготовления кекса. Замес теста готовится очень легко и быстро — с ним справится любой новичок на кухне. У вас точно получатся эти куличи. А глазурь мы приготовим без яиц. Основой послужит сироп из воды и сахара, смешанный с желатином. Такая глазурь не прилипает, не трескается, не осыпается. Попробуйте приготовьте — ваши родные и близкие оценят ваш труд.
Из этого количества теста у вас выйдут два кулича среднего размера или четыре маленькие. Мы же использовали большую форму для кекса, так как куличи выпекать еще рано, а захотелось поделиться с вами рецептом.
А эти прованские булочки готовят в пасхальные дни и не только — рецепт здесь
А этот рецепт котлет из вареных яиц вам точно пригодится в праздники или после них — рецепт здесь
Отличная закуска из свинины для праздников, которую можно приготовить заранее — рецепт здесь
В первую очередь приготовьте тесто для кулича. Мягкое сливочное масло соедините с сахаром. Взбейте миксером - начиная с малых оборотов и увеличивая до максимума.
Вбейте одно яйцо и всыпьте ванильный сахар. Взбейте.
Далее вбейте остальные два яйца и взбейте до однородной массы.
Затем добавьте творог и взбейте миксером, соединяя ингредиенты, чтобы крупинки творога растворились в тесте.
И последний этап - всыпьте муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
Перемешайте лопаткой до однородной массы, чтобы не оставалось мучных комочков. Если вы решили перебить все миксером, тогда взбейте тесто на малых оборотах и процесс должен быть быстрый. Если будете долго взбивать миксером, тогда в готовом виде мякиш у куличей будет очень тугой.
Смажьте формочки растительным маслом, разложите тесто. Нагрейте духовку до 180-190 гр. и выпекайте минут 50-55.
Готовность куличей проверяйте при помощи деревянной шпажки. Проткните тесто деревянной шпажкой в самом тостом месте и выньте ее. Если шпажка вышла из теста легко и она без следов теста, сухая - значит кулич готов. Сразу куличи не вынимайте их формочки, путь они остынут на половину. При остывании куличи отойдут от стенок формы.
И их легко можно будет вынуть. Теперь полностью остудите куличи.
А пока куличи остывают, давайте приготовим глазурь из желатина с сахаром. Возьмите 30 мл. холодную воду и залейте желатин, перемешайте и оставьте для набухания.
А пока желатин набухает, в сотейник всыпьте сахар и залейте оставшейся водой - 30 мл. Перемешайте и поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и перемешивая, ждем когда сахар полностью растворится.
Перемешивая постоянно венчиком сироп, влейте набухший желатин. Перемешивайте до однородной массы, чтобы желатин растворился в горячем сиропе.
И начинаем взбивать миксером на малых оборотах, увеличивая обороты до максимума, добиваясь белой пышной пены. В конце приготовления добавьте сок лимона и взбейте еще раз, чтобы распространить сок в глазури.
Куличи поливаем глазурью.
И украшаем на свой вкус. Я украсила кондитерской присыпкой.
Закуска из сельди со свеклой. Конечно такую закуску каждый день никто готовить не будет, а вот подать на праздничный стол — это отличная закуска в стиле салата «селедка под шубой». Закуска готовится заранее и хранится в холодильнике до подачи. Такую закуску можно приготовить за день до подачи. Блюдо состоит из двух слоев: нижний слой — желейный с селедкой, маринованным луком и кремом из сметаны с мягким сыром. Верхний слой — желейный из вареной свеклы с соком лимона и кремом из сметаны с мягким сыром.
Эту закуску лучше собирать порционно. Можно формовать в бокалах для коньяка, в порционных прозрачных салатниках, В маленьких пивных кружках, отлично будет смотреться закуска в советских граненых стаканах — почти винтаж))
Сельдь используйте вкусную, свежую, слабосоленую. Мягкий сыр я беру для этого рецепта «Янтарь», у него интересный вкус, который отлично подходит к селедке. Если у вас мягкий сыр без яркого вкуса, тогда в крем из сметаны и сыра можно добавить чай.лож. хрен перетертый из банки.
Советуем вам приготовить из сельди ролмопсы — рецепт здесь
Еще отличная закуска из соленой сельди «Фаршированные яйца или ленивая шуба» — рецепт здесь
А эту вкуснейшую закуску ожно приготовить за считанные минуты «брускетта с томатами и селедкой» — рецепт здесь
Сначала замаринуйте лук. Лук мелко нарежьте, залейте 100 мл. холодной водой, добавьте 1 ст.лож. уксус и ст.лож. сахар. оставьте в холодильнике до нужного момента.
Желатин залейте холодной водой на минут 10, для набухания.
Доведите до кипения воду в подходящей посуде, поставьте салатник с желатином на водяную баню и перемешивая, доведите до однородной массы. Снимите с бани и путь остывает.
А пока смешайте мягкий сыр со сметаной.
И взбейте миксером до густого состояния.
Свеклу нужно заранее сварить, остудить, почистить, нарезать на кусочки (произвольно) и перебить в блендере. В блендер со свеклой выдавите сок лимона, добавьте половину взбитых - сметану с сыром, половину желатина и взбейте, теперь посолите, поперчите и добавьте чуть сахар - все по вкусу.
Филе без косточек нарежьте мелким кубиком.
Кубики сельди соедините с оставшимися взбитыми - сметаной и сыром, вылейте остатки желатина, мелко нарежьте укроп, достаньте из холодильника маринованный лук, слейте маринад, лук нужно отжать и отправьте к селедке. Тщательно перемешайте.
Собираем закуску - первым слоем кладем рыбную массу.
Вторым слоем кладем свекольную массу.
Отправьте в холодильник часа на два - как минимум.
Заливное из курицы и печени. Мы обратили внимание, что у нас на сайте нет рецептов заливного и холодца. Поэтому срочно исправляем эту оплошность и следом отправляем второй рецепт заливного. Предлагаем вам приготовить заливное из целой курицы и куриной печени. Холодец и заливное, как правило, мы готовим к какому либо торжеству, поэтому предлагаем праздничный вариант порционной подачи. Хотя такое заливное можно приготовить в большой посуде — оно будет отлично нарезаться.
Не любите печень, просто исключите его из ингредиентов. Курицу не обязательно брать целую, ее можно заменить на любые части курицы. Чтобы холодец уж точно застыл, поможем ему желатином и сразу из холодца блюдо получило название — заливное. Тимьян можно не добавлять в бульон, если его нет в наличии.
Украшай заливное на свой вкус, а можно обойтись и без торжественной подачи. Приготовьте — это очень вкусно.
Еще советуем вам приготовить заливное с плавленым сырком и хреном — рецепт здесь
На праздничный стол еще можно приготовить вкуснейшие шашлыки в духовке из курицы с кабачком — рецепт здесь
Обратите внимание на этот праздничный порционный салат из курицы с консервированной кукурузой и свежим огурцом — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Заливное из курицы и печени
Порции
Ингредиенты
1шт.курица800-1000 гр.
5-6шт.куриная печень
1шт.лук
1головкачеснок
2веточкитимьян
по вкусусоль
7шт.перец горошком
4шт.перец душистый
2шт.лавровый лист
1шт.морковь
15гр.желатин
Порции
Ингредиенты
1шт.курица800-1000 гр.
5-6шт.куриная печень
1шт.лук
1головкачеснок
2веточкитимьян
по вкусусоль
7шт.перец горошком
4шт.перец душистый
2шт.лавровый лист
1шт.морковь
15гр.желатин
Инструкции
Сначала нужно залить курицу водой, довести до кипения и варить минут семь. Вылить полностью воду, курицу под холодную воду, чтобы она не обжигала и снять полностью шкурку - шкурку лучше выбросить. Вымыть кастрюлю, загрузить курицу и залить чистой водой. Вода должна покрыть полностью курицу.
Добавляем все ингредиенты, кроме желатина. Лук нужно просто вымыть и варить в кожуре, зубчики чеснока можно почистить или бросить как и лук в кожуре - это не принципиально. Два вида перца горошком, лавровый лист добавляйте по желанию. Морковь прочистить и выложить в бульон. Для яркости вкуса можно добавить пару веточек свежего тимьяна. Довести до кипения, сразу убавить огонь и варить (томить) на минимальном огне под крышкой часа три. В конце приготовления бульон посолить по вкусу.
Желатин залить холодной водой и оставить на 15 минут для набухания. Куриную печень варить отдельно от курицы. Залить водой и варить 30 минут в подсоленной воде. Воду слить, а печень промыть под проточной водой.
Достать готовую курицу и морковь. Остальные ингредиенты выбросить. Мясо курицы отделить от костей и разобрать на волокна. Печень нарезать средним кубиком или просто разломать руками на кусочки.
За это время бульон чуть остыл, нужно его процедить и выложить желатин, перемешать венчиком, поставить на огонь и чуть подогреть. Важно не доводить до кипения бульон с желатином, только пошли бульбы, сразу убирайте с плиты.
Берем формочки для заливного, залить на дно чуть бульон и отправить в холодильник для полного застывания.
Когда бульон застынет, разложить ломтики моркови и зелень на ваш вкус.
Сверху разложить мясо курицы и печень. Мясо и печень кладем сколько вашей душе угодно.
Злить бульоном и отправить в холодильник до полного застывания.
Ну вот, заливное готово. Можно подать и в таком виде, но мы ведь украшали это блюдо, поэтому нужно его вынуть из формочек. Нужно просто перевернуть заливное на ладонь, а дно формочек под проточную горячую воду на несколько секунд. Или налить горячую воду в кастрюлю и опустить формочку на половину в горячую воду на несколько секунд.
Заливное из куриных ножек и грудинки с хреном и плавленым сыром. Если вы ищите необычные рецепты холодных закусок или вторых блюд из курицы, тогда обратите внимание на это интересное блюдо. Здесь варится как обычно курица, мясо разбирается на маленькие кусочки, высыпаем в судок. А вот дальше интересно — в остывший и процеженный бульон добавляем как обычно желатин с майонезом и хреном. А само заливное посыпается плавленым сырком. Попробуйте — это вкусное заливное, сытное благодаря майонезу и сыру, с острой ноткой, благодаря хрену. Хрен придаст еще блюду интересный вкус.
Если вы исключили из своего меню майонез, тогда замените его на сметану, только не очень кислую. Куриные ножки можно заменить на бедра, нет грудинки — можно обойтись без нее. У меня количество желатина указано на 500 мл. бульона. Если вы добавляете больше бульона, тогда увеличьте количество желатина.
Еще предлагаем вам необычное блюдо из куриных ножек — рецепт здесь
Необычные голубцы можно приготовить вот по этому рецепту — здесь
Обратите внимание еще на котлеты из свинины с красной смородиной — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Заливное из куриных ножек и грудинки с хреном и плавленым сыром
Порции
Ингредиенты
1шт.куриная грудка
4-5шт.куриная ножка
0,5штморковьбольшая
1шт.сыр плавленый
1ст.лож.тертый хрен
2ст.лож.майонез
1-2шт.лавровый лист
4шт.перец душистый
4шт.перец горошком
по вкусусоль
10гр.желатин
по вкусучеснок
500мг.бульон
Порции
Ингредиенты
1шт.куриная грудка
4-5шт.куриная ножка
0,5штморковьбольшая
1шт.сыр плавленый
1ст.лож.тертый хрен
2ст.лож.майонез
1-2шт.лавровый лист
4шт.перец душистый
4шт.перец горошком
по вкусусоль
10гр.желатин
по вкусучеснок
500мг.бульон
Инструкции
Грудинка у меня уже была сварена заранее. Куриные ножки нужно залить водой и варить пять минут. Потом воду слить, промыть ножки, вымыть кастрюлю и залить чистой водой, добавить морковь, лавровый лист, душистый и черный перцы горошком.
Варить минут 50-60 на минимальном огне. Если грудинка сырая, тогда добавить ее в бульон с ножками через 30 минут приготовления ножек. Посолить по вкусу.
Вынуть ножки и морковь. Перцы и лавровый лист выбросить. Бульон процедить.
Апельсиновый десерт с творогом. Собственно — это желейный десерт на подушке из печенья. На первый взгляд кажется, что рецепт длительного приготовления, но это так кажется — все просто и быстро, если пользоваться кухонной техникой.
Этот десерт нравится и взрослым и детям. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике дня два.
Сладкоежкам можно подать на завтрак.
Распечатать рецепт
Апельсиновый десерт с творогом
Порции
Ингредиенты
1шт.апельсин
2 ст.лож.масло сливочное
2ст.лож.сметана домашняя
3 ст.лож.творог
0,5стаканвода
1,5чай.лож.желатин
1ст.лож.сахар
1ст.лож.мед
щепоткакуркума
по вкусупеченье песочное
Порции
Ингредиенты
1шт.апельсин
2 ст.лож.масло сливочное
2ст.лож.сметана домашняя
3 ст.лож.творог
0,5стаканвода
1,5чай.лож.желатин
1ст.лож.сахар
1ст.лож.мед
щепоткакуркума
по вкусупеченье песочное
Инструкции
Берем любое печенье - на ваш выбор. Перебить его с ложкой масла и ложкой сахара в крошку.
Разложить по стаканам и утрамбовать. Отправить в холодильник.
Желатин развести в теплой воде - оставить на минут 10-15. Очистить апельсин.
Перебить его в блендере или выдавить сок лимона при помощи соковыжималки.
Перебитый апельсин выложить в марлю и отжать сок.
Сок смешать с желатином и поставить на огонь, перемешивая. Доводим до теплого состояния, но не до кипения. Постоянно перемешивая, полностью растопить желатин.
Половину желатинового сока залить по стаканам с утрамбованным печеньем. Возвращаем в холодильник.
Теперь творожная часть. Творог высыпать в блендер и медом, сметаной, куркумой и ложкой масла. Перебить в однородную массу.
Творожную массу соединить с оставшимся соком и желатином. Перемешать до однородной массы, можно ложкой.
Разложить следующим слоем по стаканам. И отправить в холодильник до ....
Полного застывания.
Потом можно готовый десерт посыпать шоколадной стружкой или ягодами.
