Закуска из сельди со свеклой
Порции Время подготовки
2порции 30минут
Время приготовления Пассивное время
30минут 2часа
Порции Время подготовки
2порции 30минут
Время приготовления Пассивное время
30минут 2часа
Ингредиенты
  • 1шт. филе сельди соленой
  • 100-150гр. свекла вареная1 шт. маленького размера
  • 2 ст.лож. сливочный мягкий сыр
  • 100гр. сметана
  • 1шт. лук маринованный
  • 7гр. желатин
  • 80мл. вода
  • 1-2шт. укропветочки
  • 1ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Сначала замаринуйте лук. Лук мелко нарежьте, залейте 100 мл. холодной водой, добавьте 1 ст.лож. уксус и ст.лож. сахар. оставьте в холодильнике до нужного момента.
  2. Желатин залейте холодной водой на минут 10, для набухания.
  3. Доведите до кипения воду в подходящей посуде, поставьте салатник с желатином на водяную баню и перемешивая, доведите до однородной массы. Снимите с бани и путь остывает.
  4. А пока смешайте мягкий сыр со сметаной.
  5. И взбейте миксером до густого состояния.
  6. Свеклу нужно заранее сварить, остудить, почистить, нарезать на кусочки (произвольно) и перебить в блендере. В блендер со свеклой выдавите сок лимона, добавьте половину взбитых — сметану с сыром, половину желатина и взбейте, теперь посолите, поперчите и добавьте чуть сахар — все по вкусу.
  7. Филе без косточек нарежьте мелким кубиком.
  8. Кубики сельди соедините с оставшимися взбитыми — сметаной и сыром, вылейте остатки желатина, мелко нарежьте укроп, достаньте из холодильника маринованный лук, слейте маринад, лук нужно отжать и отправьте к селедке. Тщательно перемешайте.
  9. Собираем закуску — первым слоем кладем рыбную массу.
  10. Вторым слоем кладем свекольную массу. Отправьте в холодильник часа на два — как минимум.
  11. Приятного аппетита!
  12. Закуска из сельди со свеклой готова.