Ингредиент: вода

Сырные булочки

Сырные булочки. Это рецепт американских сырных булочек. Если вы еще не готовили такую выпечку — советую обратить внимание. Это очень просто, быстро — вам даже не придется замешивать тесто, а просто собрать в ком все ингредиенты. И булочки еще — невероятно вкусные. Подают эти булочки к первым блюдам — супам. Можно с собой взять на работу, на пикник или дать детям в школу как перекус.

Распечатать рецепт
 Сырные булочки
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. мука пшеничная
  • щепотка соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. сметана
  • 50 гр. сыр твердый
  • по вкусу вода
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. мука пшеничная
  • щепотка соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. сметана
  • 50 гр. сыр твердый
  • по вкусу вода
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
Инструкции
  1. Высыпать в миску или прямо на рабочую поверхность муку, разрыхлитель, посолить и поперчить.
  2. Сыр на мелку терку. И теперь все тщательно перемешать - это важно.
  3. Добавить сметану.
  4. И сливочное масло. И все быстро перемешиваем.
  5. Собираем в ком. Если тесто не собирается - тогда добавьте холодную воду - одну или две столовые ложки. Еще один важный момент. Тесто нужно собирать быстро - не замешивать как для хлеба, иначе булочки на выходе будут очень твердые.
  6. Придать глыбе форму батона или хлеба "кирпичик" и разрезать на ломтики толщиной 2 см. Хотя - форму булочек выбирайте сами. Можно сформировать маленькие шарики, можно придать тесту форму лепешки толщиной 2 см. и нарезать тесто формочками для печенья.
  7. Разложить тесто на противень, смазать сливочным маслом и оставить на 10 минут.
  8. А тем временем нагреть духовку до 160-170 гр. Выпекать минут 20-25.
  9. Можно подать в теплом виде или полностью остудить.
  10. Приятного аппетита!
  11. Сырные булочки готовы.

Чай с облепихой мятой и айвой

Чай с облепихой, мятой, лимоном и айвой. Такой ароматный, полезный чай можно готовить и зимой, но для этого нужно заморозить айву, облепиху и веточки мяты. Ну а летом и осенью используем свежие ингредиенты. Айву можно свободно заменить на яблоко.

Зимой такой чай согреет в холодные дни, а летом этот чай можно остудить и хранить в холодильнике и подавать в жаркие дни.

Распечатать рецепт
 Чай с облепихой мятой и айвой
Порции
Ингредиенты
  • 2 ст.лож. облепиха
  • 3 ломтика лимон
  • 0,5 шт. айва
  • 2 веточки мята
  • по вкусу мед
  • 1 литр вода
Порции
Ингредиенты
  • 2 ст.лож. облепиха
  • 3 ломтика лимон
  • 0,5 шт. айва
  • 2 веточки мята
  • по вкусу мед
  • 1 литр вода
Инструкции
  1. Подготовить продукты. Лимон нарезать нужное количество.
  2. Выложить все в чайник.
  3. Залить крутым кипятком, закрыть чайник крышкой и укутать полотенцем. Дать время настояться минут 20-25.
  4. В готовый чай добавить мед - в чайник или в стаканы.
  5. Приятного чаепития!
  6. Чай с облепихой мятой и айвой готов.

Омлет с брокколи

Омлет с брокколи. Очень простое в приготовлении блюдо, но с оригинальной подачей. Я буду готовить омлет в формочках для кексов. Соцветия брокколи можно использовать свежие или замороженные. Такие кексы можно приготовить на завтрак, можно подать на фуршетный стол, взять с собой на пикник. Они хороши даже в остывшем виде.

Распечатать рецепт
 Омлет с брокколи
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 соцветия брокколи
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. мука без верха
  • 100 мг. вода
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка итальянские травы
  • 2 ст.лож. сыр сливочный
  • масло сливочное для смазки формочек
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 соцветия брокколи
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. мука без верха
  • 100 мг. вода
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка итальянские травы
  • 2 ст.лож. сыр сливочный
  • масло сливочное для смазки формочек
Инструкции
  1. Брокколи оставить целыми соцветиями, предварительно отварить три минуты, остудить. В миску вбить яйцо, добавить сметану, посыпать травами.
  2. Добавить воду и муку, посолить и поперчить. Перемешать венчиком до гладкости.
  3. Формочки для кексов смазать сливочным маслом. У меня масло с травами и печеным чесноком. Разложить головками вниз брокколи.
  4. Залить яичной смесью, посыпать сыром на терку.
  5. Выпекать в духовке при температуре 180 гр. минут 30. У всех духовки разные, поэтому выпекаем до румяной корочки. Сначала омлет поднимется, но потом он опустится.
  6. Вынуть из формочек и можно подавать.
  7. Омлет с брокколи готов.

Пицца с картофелем

Пицца с картофелем. Это рецепт бюджетной пиццы, но не менее вкусной. Я даже не ожидала, что пицца с картофелем будет такой вкусной. Здесь большую роль играет лук, который тушится минут 30-40 до коричневого цвета. Картофель используется вареный. Тесто можно приготовить по этому рецепту или как у меня — с кабачком.

Распечатать рецепт
 Пицца с картофелем
Порции
Ингредиенты
  • 5 ст.лож. мука
  • 150 гр. кабачок
  • щепотка соль
  • 0.5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. паприка
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 50 мл. вода
  • 2-3 шт. картофель вареный
  • 2 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу листья базилика
  • горсть зеленые оливки
  • 50 гр. сыр твердый
  • по вкусу брынза
  • по вкусу перец черный
Порции
Ингредиенты
  • 5 ст.лож. мука
  • 150 гр. кабачок
  • щепотка соль
  • 0.5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. паприка
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 50 мл. вода
  • 2-3 шт. картофель вареный
  • 2 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу листья базилика
  • горсть зеленые оливки
  • 50 гр. сыр твердый
  • по вкусу брынза
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Отварить картофель - целый, остудить и нарезать кружочками. Готовим тесто. Высыпать муку на стол, натереть на терку кабачок, соль, паприку, дрожжи, 3 ложки оливкового масла и воду.
  2. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре.
  3. Минут через 30, тесто раскатать и выложить на противень. Противень предварительно посыпать мукой или манной крупой. Смазать тесто оливковым маслом.
  4. Посыпать сыром на терку.
  5. Предварительно нужно приготовить лук. Лук с чеснок мелко нарезать и высыпать на сковороду с оливковым маслом, готовим на самом минимальном огне под крышкой минут 30-40 до коричневого цвета. В конце приготовления - посолить, поперчить и влить ложку бальзамического уксуса.
  6. Разложить картофель на пиццу, посыпать луком. Поперчить.
  7. Покрошить брынзу и разбросать оливки.
  8. Нагреть духовку до 220 гр. и запекать минут 15-20 до готовности теста.
Примечания для рецепта

Апельсиновый десерт с творогом
Блины с карамельным яблоком и мятой
Фрикадельки в ароматном бульоне

Тесто для булочек и пирожков на кислом молоке

Тесто для булочек и пирожков на кислом молоке. Кислое молоко можно заменить на кефир. Отличное тесто для домашней выпечки. Можно из него готовить булочки сладкие, тогда добавить еще ложку сахара. Из этого теста можно приготовить чесночные пышки, можно готовить пирожки с различной начинкой. Оно годится и для выпечки пирогов.

Выпечка долго не черствеет, мягкая, нежная.

Готовое тесто можно приготовить впрок и хранить в морозильной камере.

Распечатать рецепт
 Тесто для булочек и пирожков на кислом молоке
Порции
Ингредиенты
  • 600 гр. мука пшеничная
  • 200 мг. кислое молоко
  • 100 мг. вода
  • 80 гр. масло сливочное
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 2 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 шт. куриное яйцо
Порции
Ингредиенты
  • 600 гр. мука пшеничная
  • 200 мг. кислое молоко
  • 100 мг. вода
  • 80 гр. масло сливочное
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 2 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 шт. куриное яйцо
Инструкции
  1. В теплой воде 100 мг. развести дрожжи и сахар. оставить на несколько минут.
  2. Просеять муку, смешать с солью.
  3. Кислое молоко разогреть до комнатной температуры со сливочным маслом. Вылить воду с дрожжами и сахаром, вбить яйцо и все перемешать.
  4. Вылить в муку.
  5. И замешиваем тесто. Муки может пойдет меньшее количество или большее, поэтому ее сразу всю не высыпать, а добавлять постепенно.
  6. Смазать миску растительным маслом, выложить тесто, накрыть пленкой и оставить на 1-2.
  7. Пока тесто не поднимется. Тесто нужно обмять и готовить булочки или пирожки.
  8. Тесто для булочек и пирожков на кислом молоке готово.

Ролмопсы из сельди

Ролмопсы из сельди. Ролмопс — это филе маринованной сельди, скрученные в рулеты и фаршированные овощами. В моем случае — это лук и морковь.

Традиционно распространено это блюдо в Латвии, Германии. В Германии и дали название этому блюду. Встречается этот рецепт и в других европейских кухнях.

Ученные доказали, что рыба сохраняет свои полезные качества, даже после консервации, а насколько рыба полезная вы и сами знаете. Так, что давайте готовить и кушать полезный продукт, приготовленный в домашних условиях.

А подавать такие ролмопсы отлично с печенным картофелем и луком. Можно просто съесть с хлебом, смазанным сливочным маслом и с соленым огурцом.

Распечатать рецепт
 Ролмопсы из сельди
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. Сельдь мороженая
  • 1 шт. лук репчатый или красный
  • 1 шт. морковь
  • 5 шт. гвоздика
  • 5 шт. перец горошком
  • 1,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. уксус 9%
  • 2 шт. лавровый лист
  • 350 мг. вода
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. Сельдь мороженая
  • 1 шт. лук репчатый или красный
  • 1 шт. морковь
  • 5 шт. гвоздика
  • 5 шт. перец горошком
  • 1,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. уксус 9%
  • 2 шт. лавровый лист
  • 350 мг. вода
Инструкции
  1. Для начала приготовим начинку с маринадом. Морковь нарезать соломкой, лук полукольцами, высыпать все перечисленные ингредиенты - соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздику. Влить растительное масло и воду. Поставить на огонь, довести до кипения. Потом убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить минут 15-20. В конце влить уксус. Поставить в прохладное место для полного остывания.
  2. Тем временем разобрать сельдь на филе, убрав все косточки, накрыть филе пленкой и отбить скалкой без фанатизма. Просто нужно чуть расплющить филе, что бы везде была одинаковая толщина. На каждое филе разложить остывшие овощи. Свернуть в рулет. Для уверенности, что рулеты будут держаться, можно скрепить их зубочистками.
  3. Рулеты плотно выложить в любую посуду и залить оставшимся маринадом. Накрыть пленкой или крышкой и отправить в холодильник дня на два как минимум. Хранить можно дольше.
  4. Готовые ролмопсы вынуть из банки и каждый рулет разрезать на две части.

Белый хлеб с чесноком и шалфеем

Белый хлеб с чесноком и шалфеем.

Распечатать рецепт
 Белый хлеб с чесноком и шалфеем
Порции
1 буханка
Ингредиенты
  • 500 гр. мука пшеничная
  • 300 мг. вода
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 40 гр. масло сливочное
  • 1 ст.лож. шалфей
  • 3 ст.лож. оливковое масло
Порции
1 буханка
Ингредиенты
  • 500 гр. мука пшеничная
  • 300 мг. вода
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 40 гр. масло сливочное
  • 1 ст.лож. шалфей
  • 3 ст.лож. оливковое масло
Инструкции
  1. Чуть нагреть воду и смешать с дрожжами, сахаром и стаканом муки. Влить оливковое масло и перемешать. Теперь постепенно всыпаем муку (ее может пойдет другое количество, поэтому сразу всю муку не высыпаем) и замешиваем тесто уже на столе.
  2. Замешиваем пока тесто перестанет липнуть к рукам. Вернуть тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и оставить для подъема на пару часом или менее.
  3. А пока тесто поднималось, нужно приготовить начинку из сливочного масла (его нужно заранее вынуть из холодильника) с шалфеем, солью и чесноком на мелкую терку. Все перемешать.
  4. Когда тесто поднимется, нужно его вынуть из миски и обмять. Рабочую поверхность смазать растительным маслом и раскатать тесто в пласт. Теперь тесто смажем начинкой. Свернуть в рулет.
  5. Рулет разрезать пополам.
  6. И сформировать жгут. Форму для хлеба смазать маслом, выложить жгут и оставить на час для поднятия.
  7. Когда тесто выросло, нужно нагреть духовку до 210 гр.
  8. И выпекать хлеб минут 30-135. До полного остывания хлеб выложить на решетку. Белый хлеб с чесноком и шалфеем готов.

Хлеб с жареным луком и чесноком

Хлеб с луком. Эта выпечка — ароматная и очень вкусная. Для этого рецепта можно использовать красный лук — как у меня, можно  репчатый лук или белый салатный. Репчатый нужно дольше жарить. Бальзамический уксус можно не добавлять — если его нет, но обычный уксусом или винным лучше не заменять. Такой хлеб подавать к первым и вторым блюдам. Хорош для приготовления бутербродов.

Посмотрите еще рецепт хлеба с грибами — рецепт здесь.

Хлеб с грибами


Распечатать рецепт
 Хлеб с луком
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. мука
  • 300 мг. вода
  • 1 чай.лож. соль без верха
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 шт. лук красный
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. мука
  • 300 мг. вода
  • 1 чай.лож. соль без верха
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 шт. лук красный
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
Инструкции
  1. Нарезать полукольцами лук и очень мелко чеснок. Тушим на минимальном огне лук в течении 20 минут. В конце добавить чеснок и тушить еще пару минут. Снять с плиты и влить бальзамический уксус.
  2. В теплой воде смешать сахар, дрожжи и ложку муки. Накрыть и оставить на минут 15.
  3. Через 15 минут высыпать половину муки и добавить лук с жидкостью со сковороды. Замешиваем тесто сначала в миске, потом на столе, добавляя муку. Муки может уйти другое количество. Тесто замешивать до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам.
  4. Миску смазать маслом, выложить тесто, накрыть пленкой и оставить на час в теплом месте.
  5. Потом тесто вынуть, обмять и выложить уже в форму. Верх смазать маслом или припудрить мукой. оставить на минут 40. За это время тесто должно увеличится в объеме. Нагреваем духовку до 220 гр. и ставим хлеб в уже разогретую духовку.
  6. Выпекать минут 30-35. Готовый хлеб вынуть из формы и полностью остудить на решетке. Хлеб с луком готов.

Чебуреки на заварном тесте

Чебуреки на заварном тесте. Многие неадекватно реагируют на это тесто, но с ним очень легко работать и оно получится с первого раза даже тому, кто никогда не работал с тестом. В готовом виде — чебуреки вкусные с хрустящей корочкой. Такое тесто отлично подойдет для приготовления пирожков. Рецепт пирожков можно глянуть здесь.

Распечатать рецепт
 Чебуреки на заварном тесте
Порции
Ингредиенты
  • 4 стакан пшеничная мука
  • 1,3 стакан вода
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • щепотка соль
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 500 гр. фарш свино-говяжий
  • 250 гр. лук
  • 0,5 стакана вода холодная
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 4 стакан пшеничная мука
  • 1,3 стакан вода
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • щепотка соль
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 500 гр. фарш свино-говяжий
  • 250 гр. лук
  • 0,5 стакана вода холодная
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Сначала займемся тестом. Воду смешать с маслом и солью. Поставить на плиту и довести до кипения. Пока закипает вода - подготовим 0,5 стакана муки.
  2. Только вода закипела - всыпать сразу всю муку и быстро перемешать ложкой до однородной массы. Отставить пока тесто - пусть остынет до теплого состояния.
  3. А пока займемся начинкой. Лук перебить в блендере или натереть на терку. Смешать с фаршем, посолить и поперчить, влить холодную воду. Поставить в холодильник.
  4. Вернемся к тесту. Вбить яйцо и всыпать пару ложек муки. Перемешать и выложить тесто на рабочую поверхность. Подсыпая частями муку, замешиваем тесто. Муки сколько пойдет, поэтому ее не нужно сразу всю высыпать. Тесто не должно липнуть к рукам, должно быть мягкое, эластичное.
  5. Можно тесту дать время отдохнуть. А можно сразу готовить чебуреки.
  6. Разделить тесто на мелкие шарики, раскатать в лепешку каждый шарик, выложить начинку.
  7. Сформировать чебуреки и жарить в большом количестве масла до золотистого цвета. Если масла мало - жарить с двух сторон.
  8. Сразу подавать. Чебуреки на заварном тесте готовы.
Примечания для рецепта

Глинтвейн

Глинтвейн — это зимний, согревающий напиток. Так же его пьют при первых симптомах простуды на ночь, что бы устранить заболевание, только в том случае, если нет температуры.   Есть классический рецепт глинтвейна и все умеют и знаю как его готовить.

Попробуйте приготовить этот согревающий напиток  с более яркими вкусовыми качествами — добавьте  яблоко. Это тоже очень вкусно. Напиток становится мягче и приобретает чуть иной аромат. Употребление которого становится более приятнее.

Распечатать рецепт
 Глинтвейн
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. яблоко
  • 4 кружочка апельсин
  • 4 кружочка лимон
  • 1,5 стакан вино красное сухое
  • 0,5 стакан вода
  • 1 звездочка анис - бадьян
  • 3 шт. гвоздика
  • 3 шт. перец душистый
  • 1 шт. кардамон
  • по вкусу мед или сахар
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. яблоко
  • 4 кружочка апельсин
  • 4 кружочка лимон
  • 1,5 стакан вино красное сухое
  • 0,5 стакан вода
  • 1 звездочка анис - бадьян
  • 3 шт. гвоздика
  • 3 шт. перец душистый
  • 1 шт. кардамон
  • по вкусу мед или сахар
Инструкции
  1. Нарезать лимон и апельсин, влить воду и руками выдавить сок из цитрусовых.
  2. Яблоко нарезать тонкой соломкой и отправить в сотейник к цитрусовым, добавить все специи, добавить мед по вкусу и поставить на минимальный огонь. накрыть крышкой и тушить минут 15. Пока томятся продукты, можно оформить по желанию - бокалы. Край бокала окунуть в воду и в сахар.
  3. 5 минут прошло - влить вино в сотейник, огонь минимальный и готовим без крышки до горячего состояния - до кипения не доводим.
  4. Разлить по бокалам и сразу подавать. Глинтвейн готов.