Овощной салат "Светофор". Простейший в приготовлении овощной салат из доступных, недорогих продуктов. Готовится салат по принципу азиатской кухни - обязательно чтобы было полезно, нарезка продуктов одинакового размера и чтобы приготовление заняло минимальное количество времени. будем использовать всего три овоща - зеленый огурец, красный редис и оранжевая морковь - три цвета светофора, от сюда и название. А заправка будет простейшая - из сахара, соли и рисового уксуса. Рисовый уксус самый не агрессивный из всех видов, он мягкий и хорошо подходит для маринования овощей. Но если его нет, используйте лимон.
Такой салат вы можете приготовить загодя до подачи на стол. переложите его в посуду с крышкой и поставьте в холодильник, пусть маринуется. Его можно подать и на следующий день.
Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления | 30 минут |
Пассивное время | 15 минут |
Порции |
2-3 порции
|
Ингредиенты
- 100 г огурец
- 100 г морковь
- 5 шт редис крупный
- 1/3 чай.лож. соль или по вкусу
- 2 ст.лож. сахар
- 2-3 ст.лож. уксус рисовый или сок лимона
- 2 ст.лож. кунжут
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Подготовьте нужные продукты для салата. С моркови срежьте кожуру.
- Нарежьте тонкими кружками огурец и редис. Я нарезала при помощи терки со специальной насадкой.
- Нарежьте морковь, всыпьте соль и сахар, влейте рисовый уксус или выдавите сок лимона. Все тщательно и аккуратно перемешайте - я переложила овощи в большой салатник и перемешивала руками, так намного удобней. Перемешивайте пока растворится соль и сахар. Отправьте на время в холодильник для маринования овощей. Мариновать можно минут 15 как минимум и подавать к столу.
- Переложите салат в подходящую посуду и посыпьте кунжутом.
- Овощной салат "Светофор" готов. Можно полить салат растительным маслом на свой выбор. Я полила соком, который выдели овощи - он сладко-кислый, то что нужно.