Keyword: суп - пюре

Фасолевый суп с грибным маслом

Распечатать рецепт
 Фасолевый суп с грибным маслом
Фасолевый суп с грибным маслом. Побалуйте себя вкусным супом, который можно есть целую неделю. Этот суп с сельдереем, кабачком и консервированной фасолью идеальное блюдо для обеда или ужина. В названии рецепта вы увидели грибное масло. У вас его нет. И не нужно. Мы приготовим за несколько минут его сами из любых грибов. У меня шампиньон, самый безопасный гриб, который можно купить в супермаркете в любое время года. А вот кабачок не всегда купишь. Хотя зимой сейчас можно все купить, но по какой цене. Поэтому, если не сезон кабачка, просто исключите его. Суп готовится очень быстро и просто. А подавать его нужно с грибным маслом и хрустящими тостами.
Кухня Бельгия, домашняя
Keyword блюда из бобовых, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, грибной суп, Грибные блюда, Грибы, идея для ужина, крем - суп, Легкий ужин, обед, постные блюда, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд, суп - пюре, суп из овощей, суп с вермишелью, суп с грибами, суп с макаронами, суп с фасолью, супы, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250-300 г фасоль вареная или консервированная
  • 1 шт. кабачок
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. сельдерей стебель
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. сливочное масло
  • 0,5 стакан макароны
грибное масло
  • 300 г шампиньон
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 3 зуб. чеснок
Кухня Бельгия, домашняя
Keyword блюда из бобовых, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, грибной суп, Грибные блюда, Грибы, идея для ужина, крем - суп, Легкий ужин, обед, постные блюда, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд, суп - пюре, суп из овощей, суп с вермишелью, суп с грибами, суп с макаронами, суп с фасолью, супы, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250-300 г фасоль вареная или консервированная
  • 1 шт. кабачок
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. сельдерей стебель
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. сливочное масло
  • 0,5 стакан макароны
грибное масло
  • 300 г шампиньон
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 3 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Готовим грибное масло. На двух столовых ложках оливкового масла жарим грибы с чесноком, нарезанные кубиком. Жарьте минуты 4-5 до готовности. В конце приготовления, посолите и поперчите.
  2. Перебейте грибы блендером. Если они плохо перебиваются, влейте еще ложку, другую масла. Перебивайте до нужной вам консистенции. Можно перебить в однородную пасту, а можно оставить небольшие видимые кусочки грибов. И масло лейте на свое усмотрение.
  3. Переложите в подходящую посуду (у меня баночка с крышкой), так как вы может не съедите сразу все масло. Пусть оно хранится в холодильнике.
  4. Теперь суп. Он готовится параллельно грибам. Нарежьте овощи. Нарезка может быть любой. Здесь не заморачиваемся. Ведь у нас суп-пюре. Переложите сразу все овощи в кастрюлю, слегка посолите и забросьте сливочное масло. На среднем огне тушите до мягкости овощей. Когда услышите приятный аромат овощей...
  5. Всыпьте фасоль.....
  6. И залейте водой или овощным бульоном. Я влила 3 литра воды. После закипания, варите минут 15. Сразу много воды не заливайте, лучше суп разбавить после пробивки блендером.
  7. Когда овощи, а именно морковь будет готова, пробейте суп в пюре блендером. Посолите, поперчите, добавьте специи для супа. Всыпьте макароны, доведите до кипения и сразу выключайте. Макароны, если они небольшого размера, дойдут до нужной консистенции в горячем супе.
  8. Через минут 15-20 суп можно подавать. Разлейте суп по тарелкам и разложите грибное масло. Подайте подсушенные ломтики хлеба. Фасолевый суп с грибным маслом готов. Приятного аппетита!

Тыквенный суп с фасолью и фрикадельками

Распечатать рецепт
 Тыквенный суп с фасолью и фрикадельками
Тыквенный суп с фасолью и фрикадельками. Сегодня готовлю суп с сезонными овощами, включая тыкву и кабачок, но без картофеля. Овощи варю, не обжаривая и перебиваю в пюре блендером. Добавляю в суп-поре готовую вареную фасоль любого сорта и фрикадельки. Фрикадельки можно приготовить из любого мяса или птицы, это оставляю на ваше предпочтение. Суп выходит невероятно вкусный, да он и полезный и приготовление вас уж слишком не затруднит. Еще суп хорош тем, что вы можете накормить тыквой тех домочадцев, которые ее терпеть не могут. В этом супе они точно не определят тыкву ни по внешнему виду, ни по аромату.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, крем - суп, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп - пюре, суп из овощей, суп с фасолью, суп с фрикадельками, супы
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-60 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г тыква
  • 150 г морковь
  • 1 шт. корень петрушки по желанию
  • 100 г лук
  • 3 зуб. чеснок
  • 150 г кабачок
  • 1 шт. лавровый лист
  • по вкусу специи
  • 400 г фасоль вареная или консервированная
  • 250 г мясной фарш
  • по вкусу зелень
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, крем - суп, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп - пюре, суп из овощей, суп с фасолью, суп с фрикадельками, супы
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-60 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г тыква
  • 150 г морковь
  • 1 шт. корень петрушки по желанию
  • 100 г лук
  • 3 зуб. чеснок
  • 150 г кабачок
  • 1 шт. лавровый лист
  • по вкусу специи
  • 400 г фасоль вареная или консервированная
  • 250 г мясной фарш
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Нарежьте все перечисленные выше овощи. Нарезка может быть любой, ведь потом все нужно превратить в пюре. Чеснок просто очистите и забросьте с лавровым листом к овощам. Залейте водой и варите после закипания до готовности овощей. Посолите. Воды сразу много не заливайте. Лучше ее долить в самом конце приготовления супа, что не прогадать с консистенцией.
  2. Выньте лавровый лист и перебейте овощи в пюре погружным блендером или перелейте в чашу блендера, или используйте картофеледавку.
  3. В суп-пюре отправьте консервированную или ранее сваренную фасоль. Доведите до кипения.
  4. И осталось отправить в кипящий суп фрикадельки. Пропустите через мясорубку любое мясо с луком и чесноком. Фарш посолите и поперчите. Вбейте небольшое яйцо. Фрикадельки вы можете скатать в шарики влажными руками. А можете, как в моем случае, использовать две чайные ложки.
  5. Дайте супу закипеть с фрикадельками и когда они поднимутся на поверхность, варите еще пять, семь минут. За это время вы можете суп довести ну нужного вам вкуса. Посолить еще, если нужно, поперчить, добавить специи для супа. Я использую специи - тмин, кориандр, сухой чеснок и сухой лук и черный перец горошком. Набор этих специй перетираю в ступке, аромат невероятный.
  6. Тыквенный суп с фасолью и фрикадельками готов. Приятного аппетита!

Капустняк с грибами на свинине

Распечатать рецепт
 Капустняк с грибами на свинине
Капустняк с грибами на свинине. У этого супа есть и другие названия - "капустница", "капусняк" или просто "капуста". Такой суп существует в кухнях России, Украины, Белоруссии, Польши, Словакии и он варится с квашеной капустой. Хотя многие хозяйки готовят капустняк только со свежей капустой и это их право. Ведь мы готовим то, что нам больше нравится. Мне нравится такое блюдо с квашеной капустой. Но сегодня добавлю еще шампиньоны. А за основу возьму жирную свинину. Она хороша в этом блюде. И еще один момент. Капустняк - это суп-пюре и готовится с томатной пастой. Но вы можете готовить так как вам нравится. Я же перебиваю блендером мясо и грибы, картофель тоже превращаю в пюре. Капусту мелко нарезаю. А томатную пасту здесь не использовала. В итоге контролируйте густоту супа, кому как нравится. В моей семье любят густой суп, он заменяет сразу и первое и второе блюдо. Капустняк сытный, поэтому тарелки достаточно на обед. Да, придется чуть повозиться с приготовлением, но зато вам не придется думать; "А что приготовить на второе?"
Кухня Белорусская, домашняя, польская, русская, словацкая, украинская
Keyword горячие блюда, капустняк, обед, рецепты первых блюд, суп - пюре, суп из овощей, суп с грибами, суп с капустой, суп с крупой, супы
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3,30 минут
Пассивное время 3 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г свиной ошеек
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 100 г шампиньон
  • 3-4 ст. лож. пшено
  • 200 г капуста квашеная
  • специи
  • 1 ст. лож. сливки
  • 2,5 литр бульон из свинины
Кухня Белорусская, домашняя, польская, русская, словацкая, украинская
Keyword горячие блюда, капустняк, обед, рецепты первых блюд, суп - пюре, суп из овощей, суп с грибами, суп с капустой, суп с крупой, супы
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3,30 минут
Пассивное время 3 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г свиной ошеек
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 100 г шампиньон
  • 3-4 ст. лож. пшено
  • 200 г капуста квашеная
  • специи
  • 1 ст. лож. сливки
  • 2,5 литр бульон из свинины
Инструкции
  1. Сварите бульон из любого мяса. Я варю бульон за день раньше, чтобы потом не тратить на это время и варю его вечером. Сегодня я использую свиной ошеек. Он с сальными прожилками. Есть такое вареное мясо с жирами мне не нравится, но для этого рецепта я буду перебивать мясо в блендере, а с жирком это то, что нужно. Варите бульон, как обычно в подсоленной воде с чесноком, луком и морковью. Оставляю мясо в кастрюле, а чеснок, морковь и лук выбрасываю.
  2. На следующий день вынимаю мясо и разбираю на крупные кусочки. В кастрюлю нарезаю мелко лук и морковь натираю на терку. Вливаю ложку растительного масла и тушу под крышкой до мягкости на малом огне.
  3. Грибы нарезаю тонкой пластиной и увеличив огонь до среднего, забрасываю грибы и жарю минуты три.
  4. Мясо отправляю в чашу блендера.
  5. Добавляю грибы с луком и морковью и ...
  6. И перебиваю в однородную массу. На время отставляю.
  7. Пшено нужно залить пару раз кипятком и промыть под проточной водой. В кастрюлю в которой жарились овощи и грибы (кастрюлю не мою) высыпаю пшено и добавляю чищеный картофель, разрезанный на 2 части.
  8. Заливаю процеженным бульоном, даю супу закипеть. И в суп отправляю массу из чаши блендера из мяса с грибами.
  9. Квашеную капусту нарезаю еще мельче.
  10. И отправляю в суп. Довожу до кипения, добавлю еще бульон или воду и варю на малом огне около часа, периодически нужно перемешивать. Через час уже все готово. Картофель раздавливаю картофеледавкой, прямо в кастрюле, но будьте осторожны с горячим супом. Пробую на соль и если нужно добавляю. А еще использую специи из кориандра, зиры, черный перец, сухой чеснок и тмин. В готовый капустняк, прямо в кастрюлю добавляю ложку с горкой сливки. Они сбалансируют все вкусы и ароматы.
  11. Подавайте суп с зеленью и сметаной или сливками. Приятного аппетита! Капустняк с грибами на свинине готов.

Чечевичный крем-суп на курином бульоне

Распечатать рецепт
 Чечевичный крем-суп на курином бульоне
Чечевичный крем-суп на курином бульоне. Готовлю суп из красной чечевицы по турецким мотивам, на курином бульоне. Готовим дома для своей семьи, поэтому можно экспериментировать и красную чечевицу заменить на другой сорт. Но тогда цвет супа будет другой и варите чечевицу столько минут, которое указано на упаковке.
Кухня турецкая
Keyword блюда из чечевицы, горячие блюда, крем - суп, рецепты первых блюд, суп - пюре, супы
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 250 г чечевица красная
  • 1 ст.лож. масло сливочное или растительное
  • 1 шт. веточки мяты
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай.лож. куркума
  • 0,5 чай.лож. паприка
  • 2 ст.лож. сок лимона
Кухня турецкая
Keyword блюда из чечевицы, горячие блюда, крем - суп, рецепты первых блюд, суп - пюре, супы
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 250 г чечевица красная
  • 1 ст.лож. масло сливочное или растительное
  • 1 шт. веточки мяты
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай.лож. куркума
  • 0,5 чай.лож. паприка
  • 2 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Сварите куриный бульон из любых частей курицы. Я варю бульон из куриной спинки с лавровым листом, парой зубчиков чеснока и 4 горошины душистого перца с солью. Готовый бульон процедите, а мясо курицы отделите от костей.
  2. В кастрюлю переложите кусочек сливочного масла и лук, нарезанный полукольцами. Поставьте на плиту и жарьте на среднем огне пару минут.
  3. Через пару минут добавьте морковь, натертую на крупной терке и продолжайте жарить еще пару минут.
  4. Теперь всыпьте красную чечевицу.
  5. Залейте куриным бульоном и добавьте веточку мяты. Варите суп минут 15-20 после закипания.
  6. Из супа выньте веточку мяты. И перебейте суп блендером.
  7. Верните суп на плиту, выдавите сок лимона.
  8. Отправьте в суп мясо курицы.
  9. Добавьте специи, доведите до кипения и можно снять с плиты.
  10. Чечевичный крем-суп на курином бульоне готов. Подавайте суп с сухариками и зеленью. Приятного аппетита!

Овощной крем-суп со щавелем

Распечатать рецепт
 Овощной крем-суп со щавелем
Овощной крем-суп со щавелем. Хочу вам предложить замечательный суп - пюре из доступного набора овощей и зелени. Такой суп можно подавать в теплом или остывшем виде с вареными яйцами и сметаной или йогуртом. Суп готовится - проще простого, с ним справится любой. Здесь не нужно отдельно на сковороде готовить заправку, не нужно обжаривать даже в кастрюле овощи - все варится и перебивается в пюре. Консистенцию супа вы контролируйте сами на свой вкус. Суп постный готовится на оливковом или любом другом растительном масле, на воде или овощном бульоне. Хотя бульон вы можете взять и мясной.
Keyword блюда из кабачков, блюда из овощей, блюда из щавеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, крем - суп, обед, постные блюда, рецепты первых блюд, суп - пюре, суп из овощей, супы
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 шт. картофель
  • 0,5 шт. кабачок
  • по вкусу вода или овощной бульон
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу специи
  • 15 шт. листья щавеля
  • 15 шт. листья шпината
  • 1 веточка базилик
  • 3 веточки петрушка
  • сметана для подачи
  • вареные яйца для подачи
Keyword блюда из кабачков, блюда из овощей, блюда из щавеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, крем - суп, обед, постные блюда, рецепты первых блюд, суп - пюре, суп из овощей, супы
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 шт. картофель
  • 0,5 шт. кабачок
  • по вкусу вода или овощной бульон
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу специи
  • 15 шт. листья щавеля
  • 15 шт. листья шпината
  • 1 веточка базилик
  • 3 веточки петрушка
  • сметана для подачи
  • вареные яйца для подачи
Инструкции
  1. Влейте в кастрюлю пару - три ложки оливкового масла. Нарежьте лук и морковку, отправьте в кастрюлю. Нарезка может быть любой - потом все ингредиенты перетрутся блендером.
  2. Добавьте нарезанный картофель и кабачок.
  3. Залейте водой или овощным бульоном, доведите до кипения и варите до готовности овощей. Посолите, добавьте куркуму.
  4. Нарежьте всю зелень. И не забудьте про чеснок. Мелко нарежьте.
  5. И отправьте в суп, варите минуту.
  6. Превратите суп в пюре любым удобным для вас способом. Суп поперчите, добавьте любимые специи по желанию.
  7. Овощной крем-суп со щавелем готов. Подавайте суп со сметаной и вареным яйцом. Приятного аппетита!