Овощной крем-суп со щавелем
Овощной крем-суп со щавелем. Хочу вам предложить замечательный суп — пюре из доступного набора овощей и зелени. Такой суп можно подавать в теплом или остывшем виде с вареными яйцами и сметаной или йогуртом. Суп готовится — проще простого, с ним справится любой. Здесь не нужно отдельно на сковороде готовить заправку, не нужно обжаривать даже в кастрюле овощи — все варится и перебивается в пюре. Консистенцию супа вы контролируйте сами на свой вкус. Суп постный готовится на оливковом или любом другом растительном масле, на воде или овощном бульоне. Хотя бульон вы можете взять и мясной.
Время подготовки
10минут
Время приготовления
30минут
Время подготовки
10минут
Время приготовления
30минут
Ингредиенты
  • 1шт. лук
  • 1шт. морковь
  • 3шт. картофель
  • 0,5шт. кабачок
  • по вкусу вода или овощной бульон
  • 3ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу специи
  • 15шт. листья щавеля
  • 15шт. листья шпината
  • 1веточка базилик
  • 3веточки петрушка
  • сметанадля подачи
  • вареные яйцадля подачи
Инструкции
  1. Влейте в кастрюлю пару — три ложки оливкового масла. Нарежьте лук и морковку, отправьте в кастрюлю. Нарезка может быть любой — потом все ингредиенты перетрутся блендером.
  2. Добавьте нарезанный картофель и кабачок.
  3. Залейте водой или овощным бульоном, доведите до кипения и варите до готовности овощей. Посолите, добавьте куркуму.
  4. Нарежьте всю зелень. И не забудьте про чеснок. Мелко нарежьте.
  5. И отправьте в суп, варите минуту.
  6. Превратите суп в пюре любым удобным для вас способом. Суп поперчите, добавьте любимые специи по желанию.
  7. Овощной крем-суп со щавелем готов. Подавайте суп со сметаной и вареным яйцом. Приятного аппетита!