Чечевичный суп с фрикадельками и солеными огурцами. И это еще не все ингредиенты для супа. Будет еще капуста савойская или белокочанная. Да, набор для супа не привычный, но в итоге вы получите вкусное первое блюдо на обед. Чечевицу используйте любой сорт. Мясной фарш для фрикаделек у меня из свинины и говядины, но здесь возможны любые варианты. Можете взять фарш из курицы или индейки.
Время подготовки | 15-20 минут |
Время приготовления | 40-50 минут |
Порции |
на семью
|
Ингредиенты
- 250 г фарш свино-говяжий
- 2-3 ст.лож. хлебная крошка
- по вкусу соль, перец
- 0,5 стакан чечевица
- 2 шт. картофель
- 0,5 шт. лук
- 1 шт. морковь
- 150 г капуста савойская или белокочанная
- 2 шт. огурец маринованный
- 1 ст.лож. томатная паста
- по вкусу специи
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Начнем приготовление супа с фрикаделек. Смешайте мясной фарш с хлебной крошкой, соль и перец по вкусу. Влейте пару ложек ледяную воду. Тщательно перемешайте.
- Сформуйте небольшого размера фрикадельки, накройте пищевой пленкой и отправьте на время в холодильник.
- Промойте чечевицу, очистите и нарежьте картофель и отправьте в кастрюлю, залейте водой и доведите суп до кипения.
- Пока суп закипает, нашинкуйте капусту. Суп закипел и варите минут пять, через пять минут забросьте капусту. Варите минут 15-20.
- Параллельно готовьте в сковороде заправку. Мелко нарезанный лук и морковь жарьте на растительном масле минут пять - огонь средний.
- Добавьте натертый на крупной терке огурец и жарьте пару минут.
- Теперь влейте воду и всыпьте томатную пасту с сахаром, перемешайте и тушите 10 минут. Отправьте заправку в суп, соль, перец по вкусу. Варите еще суп пять минут.
- Чечевичный суп с фрикадельками и солеными огурцами готов. Приятного аппетита!