Name: Свинина с овощами в азиатском стиле
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 300 г мякоть свинины; 10-15 шт. фасоль стручковая; 0,5 стакан горошек замороженный; 0,5 шт. лук; 0,5 шт. морковь; 100 г капуста пекинская; 0,5 шт. перец болгарский; 70 г шампиньон; 100 мл. бульон любой или вода; 1 чай.лож. сахар; 2-3 ст.лож. соевый соус; 2 зуб. чеснок; 1 ст.лож. сок лимона; 0,5 чай.лож. сухой имбирь; по вкусу перец острый; 2 ст.лож. растительное масло; 1 чай.лож. крахмал; 0,5 стакан рис; 1 стакан вода; по вкусу соль

Свинина с овощами в азиатском стиле

Свинина с овощами в азиатском стиле. Это китайское рагу, очень быстрый в приготовлении рецепт, собственно, как и все блюда из азиатской кухни. Поэтому нужно подготовить сначала все ингредиенты (нарезать их), а только потом приступать к приготовлению, так как потом не будет времени на нарезку. Все ингредиенты быстро обжариваются на сильном огне по несколько секунд. Здесь важно — чтобы овощи были приготовлены аль-денте. Это отличный рецепт, когда вы пришли домой, а дома нет готовой еды или когда гости на пороге. А если вы планируете это блюдо, тогда замаринуйте мясо заранее и отправьте в холодильник до приготовления. Можно заранее сварить рис. А можно рис заменить на кашу из любой крупы, пасты, картофеля. Все в наших руках, ведь мы у себя на кухне.

Если вы не любите свинину или ее нет под рукой, вы можете заменить ее на любое другой мясо — курицу, индейку, телятину. Набор овощей вы можете заменить на свое усмотрение или добавьте другие ингредиенты, или уберите те, которых нет или вы их не любите.

А это рецепт по деревенски из свинины с овощами в горшочках — рецепт здесь

И рагу из говядины с овощами и шампиньоном — рецепт здесь

Очень вкусное блюдо приготовленное в мультиварке «овощи с мясом в собственном соку» — рецепт здесь

Свинина с овощами в азиатском стиле

Кухня

азиатская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

300 г мякоть свинины
10-15 шт. фасоль стручковая
0,5 стакан горошек замороженный
0,5 шт. лук
0,5 шт. морковь
100 г капуста пекинская
0,5 шт. перец болгарский
70 г шампиньон
100 мл. бульон любой или вода
1 чай.лож. сахар

маринад

2-3 ст.лож. соевый соус
2 зуб. чеснок
1 ст.лож. сок лимона
0,5 чай.лож. сухой имбирь
по вкусу перец острый
2 ст.лож. растительное масло
1 чай.лож. крахмал

гарнир

0,5 стакан рис
1 стакан вода
по вкусу соль

Кухня

азиатская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

300 г мякоть свинины
10-15 шт. фасоль стручковая
0,5 стакан горошек замороженный
0,5 шт. лук
0,5 шт. морковь
100 г капуста пекинская
0,5 шт. перец болгарский
70 г шампиньон
100 мл. бульон любой или вода
1 чай.лож. сахар

маринад

2-3 ст.лож. соевый соус
2 зуб. чеснок
1 ст.лож. сок лимона
0,5 чай.лож. сухой имбирь
по вкусу перец острый
2 ст.лож. растительное масло
1 чай.лож. крахмал

гарнир

0,5 стакан рис
1 стакан вода
по вкусу соль

Инструкции

В первую очередь нужно приготовить маринад для мяса. Смешайте соевый соус, выдавите сок лимона, натрите на мелкой терке чеснок, добавьте острый перец, сухой имбирь или свежий на терку.
Добавьте растительное масло и крахмал, тщательно перемешайте.
Нарежьте мякоть свинины тонкими полосками и смешайте с маринадом. Оставьте на рабочем столе, пока будете подготавливать остальные ингредиенты.
Сварите рис удобным для вас способом. Я сначала промываю рис в нескольких водах, пока вода станет прозрачной. Потом заливаю чистой холодной водой, довожу до кипения, солю, убавляю огонь до минимума и тушу под крышкой 15 минут. Выключаю огонь и даю настояться минут 5.
Теперь нужно подготовить все ингредиенты. Тонкой соломкой нарежьте морковь, нарежьте пекинскую капусту.
Нарежьте полукольцами лук, соломкой болгарский перец, пластинами шампиньоны.
Начинаем готовить. Поставьте сковороду на плиту, влейте растительное масло - хорошо нагрейте. Достаньте из морозилки зеленый горошек и стручковую фасоль и в замороженном виде отправьте на сковороду. Готовьте около минуты. Переложите фасоль и горошек на тарелку.
Теперь в сковороду загрузите морковь, жарьте ее около минуты и капусту буквально на 30 сек. Переложите на тарелку.
Дальше загрузите грибы с луком и перцем и жарьте минуты две, отправьте в тарелку. Если нет уже в сковороде масла, поливайте, но по столовой ложке. Не нужно жарить в большом количестве масла.
И осталось мясо. Отправьте его на сковороду без маринада и жарьте, перемешивая минуты три. Теперь влейте бульон или воду, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите до готовности мяса. На это уйдет минут пять, но все зависит от толщины нарезки.
А к овощам добавьте зелень (у меня стебли петрушки) и чеснок нарезанный пластинами.
Когда мясо будет готово, отправьте к нему овощи и маринад, сахар, перемешайте и готовьте еще минуту - нужно чтобы овощи прогрелись и маринад загустел, благодаря крахмалу.
Собираем блюдо. Рис разложите по тарелкам (я выложила при помощи кулинарного кольца).
На рис разложите рагу с подливой. Если есть зеленый лук, нарежьте его и посыпьте сверху. Это касается и любой зелени.
Приятного аппетита!
Свинина с овощами в азиатском стиле готова.

Овощи с мясом в собственном соку

Овощи с мясом в собственном соку. Это вкуснейшее блюдо можно приготовить в кастрюле, используя плиту или в мультиварке, а можно и в духовке, используя чугунную кастрюлю или керамику. На подготовку у вас может уйдет минут 15, а само приготовление неспешное, блюдо должно томится на самом малом огне час или два. И это время будет пассивным для вас — вы можете заниматься другими домашними делами или задерите ноги и послушайте хорошую музыку или посмотрите хороший фильм, хотя вы и сами определитесь, чем вам заняться.

Блюдо относится к правильной и полезной пище, так как здесь ничего не жарится, а мясо используется говядина. Хотя вы можете готовить с любым на ваш выбор — мяса. Блюдо готовится в собственном соку. Благодаря медленному томлению, мясо и овощи начнут отдавать свой сок и томиться в этом соку.

Набор овощей вы можете использовать на свой выбор, что-то заменить или что-то исключить или добавить.

Специи берите тоже на свой выбор, я только предложила свой вариант.

Еще отличное рагу в мультиварке из овощей и домашней колбаски — рецепт здесь

А это вкуснейший рецепт от Сталика Ханкишиева — картофель с бараниной — смотрите здесь

И еще овощное рагу из мяса с овощами в мультиварке — рецепт здесь

Овощи с мясом в собственном соку

Кухня

азиатская

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1,15-2,15 час

Пассивное время

1-2 часа

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

50-70 г бекон варено-копченый
300-400 г мякоть говядины или свинины, баранины
2 шт. морковь
2 ломтика корень сельдерея
2 шт. лук
4 шт. картофель
по вкусу перец чили
1 шт. перец болгарский красный
2-3 шт. помидор
150-200 г капуста
3-4 зуб. чеснок
1 ст.лож. оливковое масло
по вкусу соль

набор специй

1 ст.лож. кориандр в зернах
0,5 чай.лож. зира
0,5 чай.лож. перец горошком

Кухня

азиатская

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1,15-2,15 час

Пассивное время

1-2 часа

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

50-70 г бекон варено-копченый
300-400 г мякоть говядины или свинины, баранины
2 шт. морковь
2 ломтика корень сельдерея
2 шт. лук
4 шт. картофель
по вкусу перец чили
1 шт. перец болгарский красный
2-3 шт. помидор
150-200 г капуста
3-4 зуб. чеснок
1 ст.лож. оливковое масло
по вкусу соль

набор специй

1 ст.лож. кориандр в зернах
0,5 чай.лож. зира
0,5 чай.лож. перец горошком

Инструкции

Жирную часть бекона мелко нарежьте и отправьте в чашу мультиварки или в кастрюлю. Чтобы бекон лучше себя чувствовал, добавьте к нему ложку растительного масла.
Мясо нарежьте на кусочки примерно - 4 на 5 см. Отправьте в чашу. Перетрите в ступке семена кориандра, черный перец горошком и зиру. Посыпьте чуть мясо, посолите. Имейте в виду, что нужно будет солить и добавлять специи через слой или посыпайте на свой вкус.
Крупными перьями нарежьте лук и выложите его на мясо. Бросьте зубчик чеснока, раздавленный тыльной стороной ножа.
Сверху слой моркови и сельдерея. Сельдерей вы можете исключить. Морковь я нарезала кружками толщиной 0,5 см. Брусочками нарезала корень сельдерея. Сначала отрезала тонкие ломтики от головки сельдерея, а потом соломкой. Соль и специи.
Картофель разрезала пополам вдоль и перец чили без зернышек.
Еще лук для сочности картофелю. Специи.
Ломтики помидора и болгарский сладкий перец.
И последний слой нашинкованная капуста, пару зубчиков чеснока и соль со специями.
Если вы готовите в мультиварке, то этот шаг не обязателен. А если готовите в кастрюле, тогда закройте все листьями капусты или фольгой закройте плотно и еще крышкой. Когда соберете полностью блюдо, можно включать мультиварку или кастрюлю отправлять на плиту. Если кастрюля - поставьте на самый малый огонь и тушите часа два. Мультиварка - включите программу "Томление" и готовьте минут 1 час.
Вот и все готово. Подавайте сразу. Если есть зелень, посыпьте ею. Приятного аппетита! Овощи с мясом в собственном соку готовы.

Ароматная соль с перцем чили

Ароматная соль с перцем чили. Очень советуем вам приготовить ароматную соль по этому рецепту. Не пугайтесь присутствия целого стручка перца чили, вы его даже и не почувствуете. 4 столовые ложки с верхом соли — это примерно 250 г или почти стакан. И вот на это количество соли всего лишь один перчик. Тем более это не приправа, которую мы добавляем в более больших количествах, нежели соль, а это у нас ароматная соль — соль со специями, но все же соль. И используем ее как соль. Так что — приготовьте соль с одним перцем, а второй можно всегда добавить в конце приготовления — это на тот случай, если вам не хватает остроты. Можно добавлять в первые блюда — желательно в конце приготовления. Можно использовать для приготовления вторых блюд. Вкусно солить этой ароматной солью яичницу, салаты, омлеты и солить блюда уже на столе. А какая вкусная картошка фри с ароматной солью.

Если вы не переносите какую либо специю или вы не можете ее купить, просто не добавляйте ее.

Соль на выходе вы получите влажную, так и должно быть. Поэтому ее нужно хранить в холодильнике под плотно закрытой крышкой, лучше в стеклянных или керамических баночках.

У нас еще есть рецепт вкуснейшей, ароматной сванской соли — смотрите здесь

Советуем вам приготовить еще соус чили-джем — рецепт здесь

Еще отличный кисло-сладкий соус чили — рецепт здесь

Ароматная соль с перцем чили

Кухня

азиатская

Время приготовления

10-15 минут

Порции

на большую компанию

Ингредиенты

4 ст.лож. с верхом соль морская или обычная каменная
1 шт. перец чили
3-4 зуб. чеснок
1 ст.лож. сухой чеснок
1 чай.лож. тмин
0,5 чай.лож. зира
1 ст.лож. кориандр
1 ст.лож. орегано сухой
6-8 горошин перец черный
2-3 горошины перец душистый

Кухня

азиатская

Время приготовления

10-15 минут

Порции

на большую компанию

Ингредиенты

4 ст.лож. с верхом соль морская или обычная каменная
1 шт. перец чили
3-4 зуб. чеснок
1 ст.лож. сухой чеснок
1 чай.лож. тмин
0,5 чай.лож. зира
1 ст.лож. кориандр
1 ст.лож. орегано сухой
6-8 горошин перец черный
2-3 горошины перец душистый

Инструкции

Подготовьте нужные ингредиенты. Такие специи как зира, кориандр, перец черный и перец душистый, тмин - лучше взять зернами. Чуть подогреть их на сухой сковороде, только не сожгите специи. Как только услышали аромат, высыпайте в ступку. Соль берем морскую крупного помола или самую обычную каменную. Добавляем в ступку ложку соли, так лучше будет перетирать ингредиенты.
Перец чили нарежьте мелко. По желанию - можно убрать внутренние перепонки и зерна (я убрала), а кто любит острое - не убирайте, используйте перец полностью.
Почистите на нарежьте зубчики чеснока, отправьте в ступку. Орегано сухой тоже туда же. И хорошо перетрите соль с перцем и специями до однородной массы.
Если у вас ступка большая, добавьте остальную соль и сухой чеснок, перетрите еще раз хорошо. Я пересыпала в глубокий маленький салатник и перетирала с оставшейся солью и чесноком уже в нем.
Ароматная соль готова. Переложите ее по маленьким баночкам, плотно закройте крышками и храните в холодильнике.
Ароматная соль с перцем чили готова!

Курица с рисом по-китайски

Курица с рисом по-китайски. У вас нет времени или нет на данный момент желания стоять у плиты или вы пришли с работы домой уставшие, а дома «Шаром покати», тогда возьмите на заметку это быстрое в приготовлении блюдо с ярким вкусом. Готовится куриная грудка с рисом в одной посуде от начала и до конца, что очень удобно и много посуды мыть не нужно.

Если будете готовить на большую семью или для большой компании, тогда берите рис из расчета на одну порцию — от 80 до 100 гр. а куриную грудку достаточно половины на порцию. Перед приготовлением, обязательно пробуйте на соль соевый соус, так как есть соус очень соленый, средний и малосоленый. Если не достаточно соевого соуса для блюда, тогда подсолите на свой вкус.

В этом рецепте китайской кухни используют зеленый лук, свежий чеснок, перец чили. Но у меня как раз тот случай, когда нет этих ингредиентов, но курицу с рисом очень хочу и тогда можно заменить зеленый лук на лук-порей или самый обычный (мелко нарезать). Свежий чеснок я заменила на сухой, а перец чили заменила на сладкую парику с острой.

Приготовьте это простое и вкусное блюдо и оно точно останется у вас в меню.

У нас имеется еще рецепт куриной грудки с рисом в китайском стиле — рецепт здесь

Приготовьте еще очень вкусное блюдо из риса с куриным крыльями и сыром — рецепт здесь

А если у вас имеются макароны «орзо», приготовьте из этой замечательной пасты блюдо с курицей и овощами — рецепт здесь

Курица с рисом по-китайски

Кухня

азиатская

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

1-2 порции

Ингредиенты

0,5 шт. куриная грудка
100 гр. рис
200 мл. вода
3 ст.лож. соевый соус
по вкусу паприка
1-2 см. лук-порей
0,5 чай.лож. сухой чеснок

Кухня

азиатская

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

1-2 порции

Ингредиенты

0,5 шт. куриная грудка
100 гр. рис
200 мл. вода
3 ст.лож. соевый соус
по вкусу паприка
1-2 см. лук-порей
0,5 чай.лож. сухой чеснок

Инструкции

Берем подходящую посуду - сковороду или кастрюлю, у меня сковорода. Рис промойте под холодной проточной водой и отправьте в сковороду. Влейте растительное масло, добавьте сладкую или острую паприку и сухой чеснок. Поставьте на плиту и жарьте пару минут, перемешивая.
Теперь влейте в рис воду и соевый соус. перемешайте. И доведите до кипения.
И осталось загрузить куриную грудку и добавить лук-порей. Убавьте огонь до самого минимума, накройте крышкой и готовьте 15 минут.
Через 15 минут выньте грудку и нарежьте ее для подачи, а готовый рис перемешайте. Курица с рисом по-китайски готовы! Приятного аппетита!

Лосось в азиатском стиле

Лосось в азиатском стиле. Это восхитительный лосось в сладкой глазури. Но сначала лосось маринуется в маринаде «терияки», который готовится из доступных ингредиентов. Если есть возможность мариновать лосось накануне (на ночь), тогда рыба потемнеет. Но достаточно держать рыбу в маринаде и от 15 минут до часа. Я мариновала ночь. Сам процесс подготовки и приготовления, занимает мало времени, но на выходе вы получите вкуснейшую рыбу, которую еще нужно постараться, чтобы испортить)).

Если вы по каким либо причинам не любите корень имбиря, тогда просто исключите его из списка ингредиентов. Винный уксус можно заменить на сок лимона, на рисовый уксус, на яблочный или на обычный. Рыбу для этого рецепта бурите — форель или семгу. Можно и горбушу, но в ней больше костей.

Если будете подавать рыбу с гарниром, тогда сварите рис или рисовую лапшу, подойдет и картофельное пюре, гречневая лапша «соба».

У нас есть отличный рецепт лосось с овощами в горшочках — рецепт здесь

Вкуснейший салат из семги или форели в банках — рецепт здесь

И быстрая и вкусная закуска из лосося на ложках из слоеного теста — рецепт здесь

Лосось в азиатском стиле

Кухня

азиатская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10-15 минут

Пассивное время

1 час

Порции

2 порции

Ингредиенты

500 гр. лосось
3-4 ломтика имбирь корень
4-5 ст.лож. соевый соус
1 чай.лож. мед
3 зубчика чеснок
1 ст.лож. растительное масло
1 ст.лож. уксус винный

Кухня

азиатская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10-15 минут

Пассивное время

1 час

Порции

2 порции

Ингредиенты

500 гр. лосось
3-4 ломтика имбирь корень
4-5 ст.лож. соевый соус
1 чай.лож. мед
3 зубчика чеснок
1 ст.лож. растительное масло
1 ст.лож. уксус винный

Инструкции

В первую очередь приготовьте маринад - терияки для рыбы. Возьмите подходящую посуду. Нарежьте тонкими ломтиками корень имбиря и тонкими пластинами или мелко нарежьте чеснок. Добавьте мед.
Влейте оливковое или другое растительное масло с соевым соусом и уксусом. Перемешайте, чтобы мед распространился по всей жидкости.
Теперь берем ломтики рыбы лосося - лучше уже нарезанное и очищенное от костей филе. выложить в маринад.
И переворачивая, смачиваем со всех сторон. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 1 час. Можно оставить на ночь.
Прошло определенное время, нагрейте сковороду с растительным маслом и выложите рыбе кожей на сковороду. Жарьте одну минуту или полторы.
Переверните и жарьте буквально секунд 30.
Переверните на кожу и вылейте весь маринад в сковороду.
Доведите до кипения и поливая постоянно маринадом рыбу (в маринаде присутствует мед и поэтому мы рыбу будем глазировать), готовьте пока маринад выпариться вдвое. Не отходите от плиты, так как на это уйдет минимум времени.
Рыба готова. Сварите заранее рис или лапшу - у меня картофельное пюре и подавайте с рыбой.
Приятного аппетита!
Лосось в азиатском стиле готов.

Салат из моркови с сырыми шампиньонами

Салат из моркови с сырыми шампиньонами. Этот салат готовится по мотивам азиатской кухни из сырых — моркови и шампиньона с легкой заправкой из соевого соуса, растительного масла и уксуса. Салат очень свежий, легкий и вкусный. Здесь соль заменит соевый соус, но в конце приготовления, вы можете подсолить — если это понадобится. Такой салат отлично подойдет для перекуса, как гарнир к мясу, рыбе или птице. Можно подать к жареному картофелю, к пасте или с любой кашей. Салат можно готовить в Пост.

Если у вас имеется в наличии кунжутное масло, тогда используйте его для этого салата. Уксус можно взять винный, яблочный, обычный 6%, сок лимона. Стручковую фасоль берите любой сорт (у меня восковая) — свежую или замороженную. В салат еще можно добавить зубчик чеснока или красный лук, зеленый лук.

Можем вам предложить еще морковный салат с мятой — рецепт здесь

Предлагаем вашему вниманию, морковный салат с куриными сердечка в азиатском стиле — рецепт здесь

А это очень легкий салат из моркови с помидором и оливками — рецепт здесь

Салат из моркови с сырыми шампиньонами

Кухня

азиатская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. морковь
8 шт. шампиньон
8-10 шт. фасоль стручковая
8 шт. листья мяты
1 ст.лож. кунжут
1-2 ст.лож. соевый соус
1 ст.лож. уксус рисовый
3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
0,5 щепотка сахар
по вкусу чеснок и лук по желанию

Кухня

азиатская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. морковь
8 шт. шампиньон
8-10 шт. фасоль стручковая
8 шт. листья мяты
1 ст.лож. кунжут
1-2 ст.лож. соевый соус
1 ст.лож. уксус рисовый
3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
0,5 щепотка сахар
по вкусу чеснок и лук по желанию

Инструкции

Натрите сырую морковь на крупную терку, нарвите несколько листиков мяты.
Тонкими ломтиками нарежьте сырые грибы - шампиньон. Влейте растительное масло, соевый соус, уксус, добавьте щепотку сахара. Перемешайте и займитесь фасолью. В салат на этом этапе можно добавить чеснок через пресс, можно добавить красный лук, зеленый лук.
Стручковую фасоль отварите минуты три и слив воду, сразу залейте холодной водой, чтобы остановить приготовление. Если фасоль замороженная, тогда залейте ее крутым кипятком на минут пять, слейте воду и остудите. Добавьте фасоль в салат. Всыпьте кунжут. кунжут лучше заранее поджарить до золотистого цвета.
Салат тщательно перемешайте. Попробуйте на соль.
Оставьте на минут 15-30 - пусть салат замаринуется. Приятного аппетита!
Салат из моркови с сырыми шампиньонами готов!

Фасолевый салат в азиатском стиле

Фасолевый салат в азиатском стиле. Вкуснейший салат — закуска. Готовится просто, съедается быстро. Салат хорош еще тем, что его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, но без жареного лука. Лук лучше пожарить перед подачей на стол. Отлично салат подойдет к жирным вторым блюдам — к свиному стейку, к жареным ребрам, к баранине, к жареному картофелю, к плову из любого мяса. Ну и не только к жирным блюдам. Хорош салат и к рыбе и к птице, к картофельному пюре или запеченному. Отличная закуска к горячительным напиткам.

Для салата можно использовать любой сорт стручковой фасоли — широкую, как в моем случае, зеленую, восковую, фиолетовую… Если нет устричного соуса, замените на соевый соус, рисовый уксус замените на обычный или сок лимона, зелень любая — петрушка, укроп, кинза и даже базилик будет хорошо себя чувствовать в этом салате. А готовый салат можно посыпать кунжутом или семечками подсолнуха, или любыми орешками.

Еще можем вам предложить летний сытный салат со стручковой фасолью и свежими овощами — рецепт здесь

Со стручковой фасолью можно приготовить простое, но очень вкусное блюдо — рецепт здесь

Обратите внимание на это блюдо из запеченных овощей со стручковой фасолью — рецепт здесь

Фасолевый салат в азиатском стиле

Кухня

азиатская

Порции

1 порция

Ингредиенты

10-20 шт. фасоль стручковая
0,5 шт. лук репчатый
0,5 шт. лук красный
по вкусу зелень
1 ст.лож. уксус рисовый
3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
0,5 чай.лож. мед или сахар
1 чай.лож. устричный соус
1 чай.лож. кунжут

Кухня

азиатская

Порции

1 порция

Ингредиенты

10-20 шт. фасоль стручковая
0,5 шт. лук репчатый
0,5 шт. лук красный
по вкусу зелень
1 ст.лож. уксус рисовый
3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
0,5 чай.лож. мед или сахар
1 чай.лож. устричный соус
1 чай.лож. кунжут

Инструкции

Стручки фасоли разрезать на 3-4 части, варить в подсоленной воде в течении 3-4 минут после закипания. Слить воду и залить фасоль очень холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
Репчатый лук нарезать полукольцами и жарить на ложке растительного масла до золотистого цвета.
В салатнике смешать остальное масло, мед или сахар, соус, мелко нарезать зелень, полукольцами красный лук. Сюда можно добавить зубчик чеснока на терку - это по желанию.
Высыпаем фасоль, перемешать и оставить минимум на 15 минут. А максимум - можно на пару суток отправить в холодильник.
Сервируем. На тарелку кладем салат, сверху жареный лук и посыпаем кунжутом.
Приятного аппетита!
Фасолевый салат в азиатском стиле

Салат из баклажана с шампиньоном в азиатском стиле

Салат из баклажана с шампиньоном в азиатском стиле. Рецептов азиатских салатов великое множество и все их объединяет заправка из растительного масла с уксусом и большим количеством специй — кислота, острота и сладость. Уже на прилавках появились в продаже баклажаны и я предлагаю приготовить вкуснейший салат из этого овоща с грибами и помидором.

Грибы я использую — шампиньоны, их можно заменить на вешенки и готовить так же как и шампиньоны. Уксус можно использовать винный или обычный.

Если вы будете готовить салат заранее, тогда приготовьте баклажан, грибы и заправьте всеми специями и жареным луком с грибами — оставьте в холодильнике (готовьте до шестого шага), а перед подачей на стол добавьте свежий помидор и зелень.

Салат с ярким вкусом можно подать к мясу, рыбе и птице, подайте салат к жареному картофелю, к шашлыку.

Советуем вам приготовить салат из жареного баклажана со свежими шампиньонами и помидором — те же ингредиенты, но совсем другой вкус — рецепт здесь

А как вам салат из печеного баклажана со свежим огурцом? Этот салат чем дольше стоит в холодильнике, тем вкуснее — рецепт здесь

Очень вкусный салат из жареных баклажанов с перцем — рецепт здесь

Салат из баклажана с шампиньоном в азиатском стиле

Кухня

азиатская

Порции

Ингредиенты

300 гр. баклажан
200 гр. шампиньон
1 шт. лук
1 шт. помидор
1 пучок кинза или петрушка
50 мг. оливковое масло или растительное без запаха
1 чай.лож. уксус рисовый
по вкусу соль
по вкусу перец острый красный
2 ст.лож. соевый соус
2-3 зуб. чеснок
0,5 чай.лож. сахар
1 чай.лож. кориандр
1 шт. перец болгарский

Кухня

азиатская

Порции

Ингредиенты

300 гр. баклажан
200 гр. шампиньон
1 шт. лук
1 шт. помидор
1 пучок кинза или петрушка
50 мг. оливковое масло или растительное без запаха
1 чай.лож. уксус рисовый
по вкусу соль
по вкусу перец острый красный
2 ст.лож. соевый соус
2-3 зуб. чеснок
0,5 чай.лож. сахар
1 чай.лож. кориандр
1 шт. перец болгарский

Инструкции

Подготовить нужные продукты. Грибы протереть бумажной салфеткой.
Баклажан нарезать соломкой. Шампиньоны нарезать ломтиками толщиной 0,7 см. Я среднего размера гриб нарезаю вдоль на четыре части. Берем две кастрюли с водой и доводим до кипения, посолить. Отправляем в одну кастрюлю шампиньоны и варим минут 10. Баклажаны варим минуты четыре в другой кастрюле. По истечении времени слить жидкость с грибов и баклажан.
А пока варятся баклажан и грибы, нужно соломкой нарезать болгарский перец и полукольцами лук. Жарим на растительном масле с кориандром. Зажаривать не нужно. Огонь самый минимальный и просто тушим до мягкости и сладости лука.
В салатнике соединить баклажан с грибами, влить соевый соус, уксус, добавить соль, сахар, острый красный перец. Перемешать.
Сверху высыпать содержимое сковороды - горячее масло, лук, перец. Перемешать.
Крупно нарезать помидор, чеснок через пресс или на терку, перемешать.
И в конце высыпать кинзу или петрушку. Перемешать и отправить в холодильник минимум на 15 минут.
Салат будет хорош и на следующий день. Салат из баклажана с шампиньоном в азиатском стиле готов! Приятного аппетита!

Суп из курицы с рисом и зеленым горошком

Суп из курицы с рисом и зеленым горошком. Суп в азиатском стиле. Приготовьте себе и своим близким такой вкуснейший суп на курином бульоне — он обязательно вам понравится. Очень легкий суп, что в приготовлении, так и для нашего организма. Вкусный, ароматный.

Можно заранее сварить куриный бульон из любых частей курицы и оставить в бульоне — так мясо не высохнет. Рис тоже можно сварить заранее или использовать вчерашний — остатки после обеда или завтрака. Еще изюминка этого блюда — яйцо пашот. Но если вы не желаете его готовить по каким либо при чинам, можно и не добавлять его вовсе или использовать вареное яйца — все на ваш вкус. Зелень добавляйте любую — какая имеется у вас под рукой. По желанию можно еще в суп влить ложку соевого соуса, перец чили пойдет свежий, сухой, перемолотая паприка сладкая или острая.

Мы готовим у себя на кухне и поэтому добавляем все, что нравится и в любых количествах — на свой вкус.

Суп из курицы с рисом и зеленым горошком

Кухня

азиатская

Порции

Ингредиенты

300 гр. курица любые части
2-3 ст.лож. рис вареный
1 шт. куриное яйцо
1-2 ст.лож. горошек замороженный

специи

2 веточки тимьян по желанию
1 шт. лавровый лист
по вкусу соль, перец
2 зуб. чеснок

для подачи

3-4 шт. листья мяты
по вкусу перец чили
3-5 шт. листья шпината
по вкусу петрушка

Кухня

азиатская

Порции

Ингредиенты

300 гр. курица любые части
2-3 ст.лож. рис вареный
1 шт. куриное яйцо
1-2 ст.лож. горошек замороженный

специи

2 веточки тимьян по желанию
1 шт. лавровый лист
по вкусу соль, перец
2 зуб. чеснок

для подачи

3-4 шт. листья мяты
по вкусу перец чили
3-5 шт. листья шпината
по вкусу петрушка

Инструкции

Готовим куриный бульон из любых частей курицы - у меня куриная спинка. Вынуть из готового бульона курицу и отделить мясо от костей и разделить на порционные кусочки. Бульон процедить.
Вылить в чистую кастрюлю, добавить специи - лавровый лист, пару зубчиков чеснока раздавить ножом, соль, черный перец, если есть - веточки тимьяна и довести до кипения.
Яйцо разбить в блюдечко, стараясь не повредить желток.
И выложить яйцо в кипящий бульон, варить две минуты.
В тарелку - в которой будем подавать суп, выложить вареный холодный или только сваренный рис, кусочки вареной курицы.
Зеленый горошек (предварительно нужно горошек залить горячей водой и оставить на 5 минут, потом воду слить) и зеленый лук.
Вынимаем из бульона готовое яйцо пашот и отправляем в тарелку.
И заливаем кипящим бульоном, добавляем по вкусу зелень - у меня случились - листья мяты, листья шпината и чуть петрушки. И перец чили без зерен - если кому горько, а если любите острое, тогда с зернами. И сразу подаем.
Суп из курицы с рисом и зеленым горошком готов.