Ингредиент: шампиньон

Чечевица с грибами

Чечевица с грибами. Это простое в приготовлении блюдо можно подать как самостоятельное. Можно подать как гарнир к мясу или рыбе. Хороший рецепт для приготовления блюд в Пост. Чечевицу можно использовать — любой сорт. Сортов чечевицы очень много, но самые распространенные — коричневая, красная, сорт «белуга» и пюи. Замачивать в воде перед приготовлением, чечевицу не нужно.

Распечатать рецепт
 Чечевица с грибами
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан чечевица
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу сельдерей корневой
  • 5 шт. шампиньон
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. чеснок
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан чечевица
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу сельдерей корневой
  • 5 шт. шампиньон
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. чеснок
Инструкции
  1. Отварить до готовности чечевицу (я не замачиваю предварительно чечевицу - она и так отлично готовится и быстро). К чечевице добавьте пару зубчиков чеснока - он придаст чечевице особый вкус, посолить. Если чечевица приготовилась, а жидкость осталась, тогда ее слить. Сколько варить чечевицу - смотрите на упаковке. У каждого сорта - свое время.
  2. Пока варится чечевица, на оливковом масле жарить лук с морковью минуты две.
  3. Добавить сельдерей на терку и шампиньоны, нарезанные пластинами. Жарить минуты четыре. Посолить и поперчить.
  4. К овощам высыпать готовую чечевицу, Перемешать, добавить любую зелень и держать еще на плите пару минут на минимальном огне. За это время ингредиенты подружатся.
  5. Блюдо вкусное и в теплом виде и в остывшем.
  6. Чечевица с грибами готова.

Овощные котлеты

Овощные котлеты или можно назвать — оладьи. Котлеты готовятся быстро из уже готовых (отварных) продуктов. Можно использовать остатки вчерашнего картофеля. Это хороший вариант для быстрой закуски — это когда — гости на пороге, для перекуса или приготовить на завтрак. Хороши котлеты с овощами или со сметаной.

Распечатать рецепт
 Овощные котлеты
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель отваренный или пюре
  • 4 шт. шампиньон
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу зелень
  • 4-6 шт. капуста брюссельская
  • 5 см. лук-порей
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу чеснок
  • 1 ст.лож. сметана
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель отваренный или пюре
  • 4 шт. шампиньон
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу зелень
  • 4-6 шт. капуста брюссельская
  • 5 см. лук-порей
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу чеснок
  • 1 ст.лож. сметана
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Инструкции
  1. Отварить до готовности картофель, остудить. Отварить капусту и шампиньоны минут пять после закипания, остудить.
  2. Нарезать тонко лук-порей и жарить минуты две на среднем огне.
  3. Картофель натереть на терке, мелко нарезать грибы и капусту. нарезать зелень - петрушка, укроп. Вбить яйцо, добавить сметану, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать, сформировать мокрыми руками котлеты и жарить с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Если фарш получился жидкий, добавьте ложку муки, но тогда жарьте чуть дольше.
  4. Подавать с овощами или со сметаной. Хороши к мясу или рабе. Овощные котлеты готовы.

Соте из тыквы с грибами

Соте из тыквы с грибами. Это блюдо готовится очень быстро, поэтому нужно подготовить все ингредиенты, что бы они были под рукой. Здесь важно не пережарить продукты. Это блюдо можно подать как в теплом, так и в холодном виде. Соте легкое, полезное, вкусное. Бальзамический уксус можно заменить на сок лимона — вкус не тот, но тоже вкусно.

Распечатать рецепт
 Соте из тыквы с грибами
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. тыква
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. лук репчатый
  • 4 шт. шампиньон
  • 2 ст.лож. горошек консервированный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу зелень
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. тыква
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. лук репчатый
  • 4 шт. шампиньон
  • 2 ст.лож. горошек консервированный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Все овощи нарезать соломкой. Шампиньон нарезать пластинами. Лук полукольцами. Хорошо разогреть сковороду с оливковым маслом. Огонь сильный. Жарить в течении двух минут лук, добавить тыкву и перец. жарить еще пару минут.
  2. Добавить грибы и горошек и жарить еще пару минут, перемешивая. Посолить и поперчить.
  3. Влить бальзамический уксус и добавить щепотку сахара. Готовить еще минуту-вторую. Снять с огня и посыпать зеленью. овощи должны быть обжаренные снаружи, а внутри чуть сыроваты. Но это на ваш вкус. можно блюдо довести до той кондиции - на ваш вкус.
  4. Можно сразу подавать или дать настояться. Соте из тыквы с грибами готово.

Салат с жаренной картошкой

Распечатать рецепт
 Салат с жаренным картофелем
Салат с жаренной картошкой. Ну здесь по одному названию понятно, что салат будет сытный, но и вкусный. Можно подать как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Такой салат заранее не готовится - только приготовили и сразу подавать в теплом виде.
Кухня домашняя
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 4 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. куриное филе
  • 0,5 стакан горошек консервированный
  • 5 веточек лук зеленый
  • 30 гр. сыр твердый
  • 2 шт. куриное яйцо
  • по вкусу майонез
  • 1-2 шт. огурец маринованный
Кухня домашняя
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 4 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. куриное филе
  • 0,5 стакан горошек консервированный
  • 5 веточек лук зеленый
  • 30 гр. сыр твердый
  • 2 шт. куриное яйцо
  • по вкусу майонез
  • 1-2 шт. огурец маринованный
Инструкции
  1. Куриное филе нарезать соломкой и жарить до корочки на оливковом масле. Филе убрать на салфетку. Чуть посолить.
  2. Пожарить картофель фри минут семь на сильном огне. Жарим на другой сковороде нарезанные пластинами шампиньоны минуты четыре. Соединить картофель, грибы.
  3. Добавить в салат горошек, мелко нарезанный зеленый лук, жареное мясо курицы. Нарезать крупно яйца. На терку натрите сыр. По желанию можно добавить еще чеснок через пресс и маринованный огурец, нарезанный соломкой.
  4. Заправить майонезом или сметаной. Салат с жаренным картофелем готов.

Фаршированные грибы

Фаршированные грибы — шампиньоны. Для фаршировки берем большой гриб. Готовить это блюдо можно на сковороде или в духовке. Это отличная закуска для праздничного стола или приготовить на завтрак. Блюдо подавать в теплом виде на ломтике хлеба.

Распечатать рецепт
 Фаршированные грибы
Фаршированные грибы - шампиньоны. Для фаршировки берем большой гриб. Готовить это блюдо можно на сковороде или в духовке. Это отличная закуска для праздничного стола или приготовить на завтрак. Блюдо подавать в теплом виде на ломтике хлеба.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, в духовке, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, закуски
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. шампиньон
  • 1 шт. помидор
  • 4 шт. перепелиное яйцо
  • 2 ломтика бекон
  • 2 чай.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, в духовке, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, закуски
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. шампиньон
  • 1 шт. помидор
  • 4 шт. перепелиное яйцо
  • 2 ломтика бекон
  • 2 чай.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовить шляпки больших шампиньонов. Смазать внутри оливковым маслом, посолить и поперчить. Но не много. Бекон или другие копчености мелко нарезать и выложить в шляпки. Помидор нарезать мелким кубиком, выложить в шляпки, вбить яйца.
  2. Разложить сметану или сливочное масло, посолить и поперчить. А теперь отправить в духовку на минут 25 при температуре 180 гр. Или выложить шляпки на сковороду, влить пару ложек воды, накрыть крышкой и поставить на минимальный огонь. Довести до готовности яиц.
  3. Подавать в теплом виде. Фаршированные грибы готовы.

Хлеб с грибами

Хлеб с грибами. Хлеб готовится в форме рулета. Рулет начиняется жаренными шампиньонами. Шампиньоны можно заменить на вешенки. Этот вкуснейший хлеб можно подавать как обычный к первым блюдам, для перекуса, хорош так же для приготовления бутербродов.

Распечатать рецепт
 Хлеб с грибами
Порции
Ингредиенты
  • 75 мг. молоко
  • 80 мг. вода
  • 300 гр. мука
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 200 гр. шампиньон
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • по вкусу паприка
  • по вкусу итальянские травы
Порции
Ингредиенты
  • 75 мг. молоко
  • 80 мг. вода
  • 300 гр. мука
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 200 гр. шампиньон
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • по вкусу паприка
  • по вкусу итальянские травы
Инструкции
  1. В теплом молоке с водой перемешать сахар и дрожжи.
  2. Добавить муку с солью и замесить тесто.
  3. Тесто выложить в миску, накрыть пленкой и оставить на час для поднятия.
  4. Тем временем нарезать мелко шампиньоны и жарить на сильном огне с добавлением сливочного масла минуты три. Чуть посолить. Полностью остудить.
  5. Тем временем тесто поднялось, нужно его обмять, раскатать в пласт. Разложить грибы с маслом, посыпать паприкой и травами по вкусу. Можно посыпать еще сухим чесноком. Скатать в рулет.
  6. выложить в форму и оставить на минут 40.
  7. Выпекать при температуре 200 гр. минут 30. Проверяем готовность деревянной шпажкой. Полностью остудить на решетке. Хлеб с грибами готов.

Салат с крабовыми палочками и грибами

Салат с крабовыми палочками и грибами. В этом салате много овощей и отсутствует майонез. Для заправки нужно оливковое масло или любое другое без запаха. Винный уксус можно заменить на сок лимона. Салат очень вкусный, сытный и освежающий. Советую приготовить.

Распечатать рецепт
 Салат с крабовыми палочками и грибами
Порции
Ингредиенты
  • 50 гр. капуста
  • 1 шт. лук репчатый
  • 4 шт. шампиньон
  • 1 шт. перец болгарский
  • 5 шт. крабовые палочки
  • по вкусу укроп
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
  • 0,5 чай.лож. сахар
Порции
Ингредиенты
  • 50 гр. капуста
  • 1 шт. лук репчатый
  • 4 шт. шампиньон
  • 1 шт. перец болгарский
  • 5 шт. крабовые палочки
  • по вкусу укроп
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
  • 0,5 чай.лож. сахар
Инструкции
  1. Нарезать лук и шампиньоны. Жарить минуты четыре на оливковом масле. Перец нарезать соломкой и добавить на две минуты к грибам.
  2. Приготовить заправку из уксуса с сахаром, перцем и соль по вкусу. Жаренные овощи выложить в заправку, перемешать.
  3. Нарезать капусту, зелень и крабовые палочки.
  4. Высыпать в салат и перемешать. Оставить на 10-15 минут для пропитки. Салат с крабовыми палочками и грибами готов.

Овощная запеканка с фаршем

Овощная запеканка с фаршем из мяса свинины. Запеканка — это отличное блюдо для утилизации остатков готовых продуктов, но в этом рецепте только картофель заранее отваренный. Это блюдо вкусное и сытное для всей семьи.

Распечатать рецепт
 Овощная запеканка с фаршем
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук репчатый
  • 6-7 шт. шампиньон
  • 200 гр. свиной фарш
  • 3-4 шт. картофель отварной
  • 1 стакан молоко
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 шт. помидор большой
  • по вкусу соус острый
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 1 шт. куриное яйцо
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук репчатый
  • 6-7 шт. шампиньон
  • 200 гр. свиной фарш
  • 3-4 шт. картофель отварной
  • 1 стакан молоко
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 шт. помидор большой
  • по вкусу соус острый
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 1 шт. куриное яйцо
Инструкции
  1. Отварить картофель в подсоленной воде до готовности. Нарезать дольками и разложить в форму для запекания. Можно использовать картофельное пюре (можно пюре вчерашнее).
  2. На сковороде с растительным маслом жарить лук с шампиньоном минуты четыре. Добавить на пару минут фарш, постоянно перемешивая, посолить, поперчить.
  3. Разложить ровным слоем на картофель.
  4. В блендере перебить до однородной массы - молоко, сметану, яйцо, помидор и соус (у меня зеленый острый соус). Перебитый соус пробуем на соль и доводим до нужного вам вкуса.
  5. Этим соусом залить все продукты.
  6. Выпекать в духовке минут 40-50 при температуре 180 гр. Дать запеканке чуть остыть и можно подавать. Овощная запеканка с фаршем готова.

Фаршированный картофель

Фаршированный картофель. Здесь картофель запекается в духовке дважды — сначала сам картофель до готовности, а потом с начинкой из грибов и сыром с беконом. Очень вкусный картофель можно приготовить на праздничный стол или в будние дни. Подавать с овощами или соусом.

Распечатать рецепт
 Фаршированный картофель
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель крупный
  • 1 шт. лук
  • 5-6 шт. шампиньон
  • 4 ломтика бекон
  • 2 ст.лож. сыр твердый
  • 2 веточки петрушка
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель крупный
  • 1 шт. лук
  • 5-6 шт. шампиньон
  • 4 ломтика бекон
  • 2 ст.лож. сыр твердый
  • 2 веточки петрушка
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Картофель хорошо вымыть и протереть салфеткой. разрезать на 2 части. Каждую половинку завернуть отдельно в фольгу. И отправить в духовку на минут 40-50 при температуре 200 гр. до готовности.
  2. Тем временем готовим начинку. Мелко нарезать лук и грибами и жарить на сильном огне минут пять. Чуть остудить. Нарезать петрушку, сыр натереть на мелкой терке, смешать с грибной массой и сметаной. Посолить, поперчить.
  3. Готовый картофель чуть остудить и вынуть ложкой мякоть. Картофельную мякоть добавить в грибной фарш и перемешать.
  4. Начинить картофель, выложить в форму.
  5. Сверху разложить по ломтику бекона.
  6. И выпекать при температуре 200 гр. минут 15-20. Фаршированный картофель готов.

Салат с морской капустой

Салат с морской капустой и овощей. Морская капуста — полезные вещества просто переполняют этот продукт. И ее нужно чаще включать в свое меню. Поэтому придумано множество салатов с морской капустой. Советую приготовить такой интересный, сытный, полезный и вкусный салат.

Распечатать рецепт
 Салат с морской капустой
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан морская капуста
  • 1 шт. баклажан маленький
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. морковь сырая
  • 10 шт. шампиньон
  • 1 шт. лук красный
  • по вкусу петрушка
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. кунжут
  • по вкусу майонез
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан морская капуста
  • 1 шт. баклажан маленький
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. морковь сырая
  • 10 шт. шампиньон
  • 1 шт. лук красный
  • по вкусу петрушка
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. кунжут
  • по вкусу майонез
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Нарезать небольшими кусочками баклажан и жарить до золотистой корочки на растительном масле - огонь максимальный.
  2. Капуста. Что касается морской капусты, я советую покупать ее в сухом виде и готовить дома как указано на упаковке. Капуста выходит с приятным вкусом, чего не скажешь о уже готовой магазинной. Соединить капусту, жаренный баклажан, болгарский перец - нарезать кубиком, морковь на терку.
  3. Добавить маринованные шампиньоны, лук нарезать полукольцами. Добавить кунжут и заправить майонезом.
  4. Нарезать петрушку или укроп, хорошо будет и сельдерей. Добавить маринованные шампиньоны, лук нарезать полукольцами.
  5. Салат с морской капустой готов.