Ингредиент: соль

Кабачки на зиму как грибы

Кабачки на зиму как грибы. Любителя кабачков советуем приготовить их на зиму. Вкус будет как у грибов. Этот салат можно приготовить и закрыть на зиму или можно в малых количествах приготовить и через три часа (после маринования) можно будет его подавать. Очень удобно — приготовили чуть такого салата, попробовали и если вам понравились кабачки, тогда можно и закатать.

Из этого количества ингредиентов выходит 4 банки по 500 мл. Хотите закатай в литровые банки, хотите в 500 мл. банки. Сейчас продаются банки с различной емкостью, так что, выбирайте, можно использовать и меньшие баночки.

Такие кабачки будут отличным дополнением к картофелю, к мясу, рыбе.

Обязательно приготовьте кабачковую икру по этому рецепту — это очень вкусно — рецепт здесь

Приготовьте еще на зиму огурцы с морковью по-корейски — рецепт здесь

А какая вкусная баклажанная икра по этому рецепту — смотрите здесь

Распечатать рецепт
 Кабачки на зиму как грибы
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 3,30 час
Пассивное время 3,15 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 кг. кабачок
  • 5-6 зубчик чеснок
  • 1 ст.лож. соль
  • 6 ст.лож. сахар
  • 100 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • 100 мл. уксус 9%
  • 1 ст.лож. перец черный
  • 1-2 пучок зелень петрушка и укроп или зелень на ваш выбор
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 3,30 час
Пассивное время 3,15 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 кг. кабачок
  • 5-6 зубчик чеснок
  • 1 ст.лож. соль
  • 6 ст.лож. сахар
  • 100 мл. оливковое масло или растительное без запаха
  • 100 мл. уксус 9%
  • 1 ст.лож. перец черный
  • 1-2 пучок зелень петрушка и укроп или зелень на ваш выбор
Инструкции
  1. Кабачок нарежьте соломкой, хотя нарезка может быть любой - кубиком, можно нарезать кружками, можно кружки разрезать на 2 или 4 части. Короче - здесь все на ваш вкус. Я нарезала соломкой - сначала нарезала кружками толщиной 1 см. а потом каждый кружок нарезала соломкой. И чтобы быстрее нарезать, накладывала по три кружка друг на друга.
  2. Выдавите через пресс чеснок или натрите на мелкой терке. Всыпьте соль и сахар.
  3. Влейте уксус.
  4. Добавьте растительное масло.
  5. Мелко нарежьте зелень, добавьте перец. Зелень у меня - петрушка. Черный перец горошком лучше перед закладкой перетереть в ступке, тогда уж точно будет неповторимый аромат.
  6. Тщательно перемешайте руками или ложкой, накройте чистым полотенцем и оставьте в прохладном месте на часа три.
  7. А тем временем можно подготовить банки - вымыть их с содой и стерилизовать на пару. Крышки нужно прокипятить минут 15. Разложите по банкам сначала кабачки, придавливайте их ложкой и когда банки будут полные, разлейте выделившийся сок из тазика.
  8. Возьмите подходящую кастрюлю, застелите дно хлопчатобумажной тканью, поставьте банки, прикройте их крышками, залейте в кастрюлю воду, чтобы вода доходила до плечиков банок. Поставьте на огонь и после закипания, убавьте огонь до чуть ниже среднего. Стерилизация займет минут 5-10, можно кипятить и 15 минут для уверенности.
  9. Теперь выньте из кастрюли банки по очереди и катайте крышками. Банки нужно перевернуть и укутать, чтобы консервация медленно остывала.
  10. Ждем зиму и отрываем баночки.
  11. Кабачки на зиму как грибы готовы.

Печенье из песочного теста с семечками подсолнуха и семенами льна

Печенье из песочного теста с семечками подсолнуха и семенами льна. Предлагаю вашему вниманию песочное печенье с добавками — у меня семечки подсолнуха и семена льна. Вы же можете использовать любые другие наполнители — семечки тыквы, дробленные орехи на ваш выбор, можно добавить сухофрукты мелко нарезанные, цукаты. Вообщем — фантазируйте.

Печенье на выходе вы получите мягкое внутри с хрустящим верхом. Лимонный аромат придаст цедра лимона, а легкую кислинку даст сок лимона. Если нет лимона, можете его заменить на апельсин.

Такое печенье удобно брать с собой в дорогу, на работу, детям в школу.

Вы можете приготовить большее количество теста и хранить его в морозильной камере месяца три точно.

Советуем вам приготовить вкуснейшее печенье — «Гата» — рецепт здесь

А печенье «дамские пальчики» — просто таят во рту — рецепт здесь

Любителям творога советуем простое в приготовлении печенье «Гусиные лапки» или «ракушки» — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Печенье из песочного теста с семечками подсолнуха и семенами льна
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 150-160 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 80 г масло сливочное
  • 2 ст.лож. сахар ванильный
  • 1 пакетик ваниль
  • 0,5-1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль на кончике ножа
  • 2 ст.лож. цедра лимона по желанию
  • 1 ст.лож. сок лимона по желанию
  • 2 ст.лож. семечки подсолнуха
  • 1 чай.лож. семена льна
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 150-160 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 80 г масло сливочное
  • 2 ст.лож. сахар ванильный
  • 1 пакетик ваниль
  • 0,5-1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль на кончике ножа
  • 2 ст.лож. цедра лимона по желанию
  • 1 ст.лож. сок лимона по желанию
  • 2 ст.лож. семечки подсолнуха
  • 1 чай.лож. семена льна
Инструкции
  1. Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Масло берите холодное, нарежьте в муку. Можно перетереть в крошку руками, ножом, вилкой или перемешайте миксером.
  2. Добавьте сахар, вбейте яйцо. Перемешайте лопаткой или ложкой.
  3. Натрите цедру лимона и выдавите сок лимона. Сок лимона я выдавила из ломтика лимона толщиной 1 см. Перемешайте лопаткой до однородной массы.
  4. Всыпьте жареные семечки подсолнуха и семена льна. Перемешайте. Важно - тесто долго не замешивать руками, достаточно соединить все ингредиенты в ком. Можно на этом этапе тесто переложить на пищевую пленку, завернуть и отправить в холодильник на 30 минут. А потом формировать шарики и далее по рецепту.
  5. Застелите противень пергаментной бумагой, мокрыми руками или смажьте ладони растительным маслом и берите столовую ложку теста и катайте шарики размером с грецкий орех. Противень можно отправить в холодильник на 30 минут.
  6. А можно продолжать готовить. Налейте в тарелку холодную воду. Возьмите рюмку или стакан и окуните дно в воду и раздавите каждый шарик дном стакана. Я использовала рюмку.
  7. заранее нагрейте духовку до 200 гр. И отправьте противень в уже разогретую духовку (это тоже важно). Выпекайте минут 12 или 15. Может быть и 20 минут, все зависит от вашей духовки. Откройте духовку и попробуйте пальцами верхушку печенья - оно должно быть мягким, а края уже зарумянились. На этом этапе вынимайте печенье.
  8. Готовое печенье перетащите на стол прямо на бумаге. Или остудите на решетке.
  9. Можете посыпать сахарной пудрой - но это по желанию. Приятного чаепития.

Огурцы с морковью по-корейски на зиму

Огурцы с морковью по-корейски на зиму. Закуску из огурцов по-корейски вы можете приготовить и закатать в банки на зиму. Но можно такие огурцы есть уже на следующий день. Посмотрев на перечень ингредиентов, вы конечно, зададите вопрос: «Если это рецепт корейской кухни, а где же острота?» Вы можете в огурцы добавить перец чили, острую паприку, острый красный или зеленый перцы — но это уже на ваш вкус. Я готовила без перцев. Мне так больше нравится. Ведь в каждой семье есть дети и взрослые, котрые не любят острое.

Для этого количества ингредиентов вам понадобится одна литровая банка или две 500 граммовые банки.

Советую приготовить такую вкусную закуску, она хороша к мясу, рыбе, картофелю, пасте, любой каше.

Обратите внимание на рецепт рассольник на зиму — очень удобная заготовка, у кого нет времени на долгое приготовление блюд — рецепт здесь

А эта заготовка из огурцов распространена в Америке и используется для приготовления бутербродов — рецепт здесь

Советуем вам малосольные огурцы на минеральной воде с большим количеством газа — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Огурцы с морковью по-корейски на зиму
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. огурец
  • 250 г морковь
  • 6 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. уксус 9%
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. кориандр
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. огурец
  • 250 г морковь
  • 6 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. уксус 9%
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. кориандр
Инструкции
  1. Если огурцы маленькие, тогда разрежьте их на 4 части в длину. Если длинные, тогда разрежьте в длину на 4 части и поперек на 2 части. Выложите в миску. Можно сразу загружать в кастрюлю.
  2. Морковь нарежьте тонкими кружками или тонкой соломкой.
  3. Чеснок натрите на терку, влейте уксус.
  4. Влейте масло.
  5. Всыпьте соль, сахар и зерна кориандра. Все тщательно перемешайте.
  6. Переложите в кастрюлю, закройте крышкой и отправьте на сутки в холодильник. Можно на ночь.
  7. После суток, содержимое кастрюли перемешайте и поставьте на плиту. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 15 минут.
  8. Когда огурцы приобретут другой цвет, закуска готова. У меня уже подготовленные банки. На это количество ингредиентов достаточно 2 литровые банки. Банки и крышки нужно простерилизовать.
  9. Заполните огурцами и морковью банки - заполняйте плотно, утрамбовывайте ложкой и залейте жидкостью с кастрюли по банкам. Закатайте. После остывания можете хранить в подвале или в прохладном месте.
  10. Огурцы с морковью по-корейски на зиму готовы. Приятного аппетита!

Малосольные огурцы в минеральной воде с газом

Малосольные огурцы в минеральной воде с газом. Весной и летом мы любим огурцы и в свежем виде, а еще очень уважаем малосольные огурцы. Их можно приготовить различными способами — целыми, нарезанными, суточная засолка, а то и часовая. И рецептов существует большое множество. Я предлагаю вам засолить огурцы в минеральной воде с большим количеством газа. Очень вкусные огурцы вы получите через сутки или трое. Огурцы Выходят хрустящие, ароматные.

Ароматные ингредиенты — чеснок, лавровый лист, душистый перец, укроп и мяту берите на свой вкус и любое количество. Можете добавить еще листья вишни, черной смородины, крыжовника. Можете добавить корень хрена.

Малосольные огурцы хороши к мясу, рыбе, картофелю, птице, пасте. Можно малосольный огурец добавлять в салаты, в супы.

Советуем вам маринованные огурцы с пастой васаби быстрого приготовления — рецепт здесь

Ну очень вкусные выходят огурцы на зиму по этому рецепту — смотрите здесь

А эти огурцы с чесноком можно подавать через несколько часов, очень вкусные — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Малосольные огурцы в минеральной воде с газом
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1-3 сутки
Пассивное время 1-3 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. огурец
  • 1 литр минеральная вода с газом
  • 2 ст.лож. соль
  • 6 зуб. чеснок
  • 4 шт. лавровый лист
  • 8 шт. перец душистый
  • 4 веточки укроп
  • 10 лист мята по желанию
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1-3 сутки
Пассивное время 1-3 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. огурец
  • 1 литр минеральная вода с газом
  • 2 ст.лож. соль
  • 6 зуб. чеснок
  • 4 шт. лавровый лист
  • 8 шт. перец душистый
  • 4 веточки укроп
  • 10 лист мята по желанию
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Огурцы нужно вымыть и залить холодной водой, можете сразу готовить, а можете оставить их в воде на 3-6 часов. Нужно почистить чеснок и каждый зубчик нарезать пластинами. Я использую перекрученные чесночные стрелки с перцем чили и солью. Хорошо нужно вымыть банки.
  2. На один кг. огурцов я беру две литровые банки и 1 литр газированной воды. В каждую банку разложите по 2 лавровых листа, по 4 горошины душистого перца, пару веточек укропа и по 3 зубчика чеснока или больше. Я еще добавила по 5 листиков мяты в каждую банку, но это по желанию.
  3. Всыпьте по ст.лож. соли. в банку.
  4. И залейте минеральной водой с большим количеством газа.
  5. Плотно закройте банки и отправьте в холодильник на сутки. Через сутки можете попробовать огурцы. Но мне они нравятся все же - через пару суток, а то и трое суток. Малосольные огурцы в минеральной воде с газом готовы!
  6. Приятного аппетита!

Мягкое печенье с клубникой

Мягкое печенье с клубникой. Если вы любите нежное, мягкое печенье, тогда этот рецепт для вас и ваших детей, так как детям этот десерт очень нравится, как и взрослым. Готовится печенье очень быстро и просто. Клубнику берите свежую, тугую любого размера. Но лучше берите мелкую, так как ее нужно будет нарезать. Очень советую вам приготовить эту замечательную выпечку, улетает в одно мгновение. Такое печенье можно приготовить и на праздничный стол, на детский праздник, для фуршетного стола. Печенье удобно брать в дорогу. А если соорудить красивую упаковку, тогда можно печенье использовать для подарка.

Для печенья годится только свежая клубника, замороженная не подойдет. Сливки берите домашние густые. Сахар для печенья можете класть на свой вкус. Сок лимона можете заменить на апельсиновый или вообще не добавлять его.

На десерт вы можете приготовить пирожное с клубникой — рецепт здесь

Если вы не боитесь теста и любите готовить торты, советуем вам торт с клубникой — рецепт здесь

А здесь вы найдете желейный торт с клубникой без выпечки — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Мягкое печенье с клубникой
Кухня французская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г мука
  • 100 г масло сливочное
  • 150 г сливки
  • 3 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 чай.лож. сок лимона
  • щепотка соль
Кухня французская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г мука
  • 100 г масло сливочное
  • 150 г сливки
  • 3 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 чай.лож. сок лимона
  • щепотка соль
Инструкции
  1. Помойте сначала клубнику, а потом оторвите хвостики, так меньше вытечет клубничного сока. Клубника должна быть крепкая. Нарежьте клубнику на 4 части ту, которая чуть больше маленького размера. Маленькую клубнику нарежьте на 2 части. Выдавите на клубнику сок лимона. Чтобы не портить весь лимон, отрежьте ломтик и с него выдавите сок. Клубнику перемешайте.
  2. Готовим быстро тесто. Смешайте муку, сахар, щепотку соли и разрыхлитель.
  3. Нарежьте масло из холодильника и руками перетрите в крошку. делаем это быстро, чтобы масло не нагрелось.
  4. Добавьте сливки и перемешайте лопаткой или ложкой в однородную массу.
  5. Теперь нужно аккуратно смешать клубнику с тестом. Стараемся не слишком давить клубнику. тесто получается не жидкое и клубнику не слишком легко перемешать, но вы не переживайте.
  6. Противень застелите пергаментной бумагой. Руки смажьте растительным маслом, берите столовую ложку теста, скатайте шарик и клубнику просто вдавите в шарик. Это ту клубнику вдавливайте, которая не попала в тесто при смешивании. Разложите шарики на расстоянии друг от друга. Я противень отправила в холодильник пока нагревалась духовка. Нагрейте духовку до 200 гр.
  7. И выпекайте минут 20-25. Следите за цветом - когда печенье приобретет золотистый цвет, вынимайте из духовки. Печенье остудите.
  8. И можно подавать. Можете посыпать печенье сахарной пудрой. Мягкое печенье с клубникой готово! Приятного чаепития!

Печеный картофель с сыром и кукурузой

Печеный картофель с сыром и кукурузой. Начинку для печеного картофеля можно брать любую — на ваш выбор. Рецептов существует множество. Я хочу с вами поделиться еще одной легкой и вкусной начинкой. Этот рецепт годится и для взрослых и детей. Такой картофель вы можете приготовить в домашних условиях — в духовке, можете приготовить на даче — на мангале, можно готовить на природе — в костре (на углях). Картофель будет хорош не только в будни или выходные дни, он отлично будет смотреться на праздничном столе.

Сейчас начался сезон молодого картофеля, приготовьте из него это блюдо. Кукурузу берите — консервированную, замороженную, молодую (предварительно нужно сварить кочан и зерна потом срезать). Кукурузу можете заменить на зеленый горошек, тоже будет отлично. Сыр тоже на ваш выбор, но он должен хорошо плавиться. Зелень используйте ту, которая у вас под рукой, можно взять микс.

Попробуйте еще запеченный картофель с беконом — рецепт здесь

Обратите внимание на запеченный картофель под соусом — рецепт здесь

И простейший в приготовлении запеченный картофель под сыром — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Печеный картофель с сыром и кукурузой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль
  • 20-30 г сыр
  • 4 ст.лож. кукуруза консервированная или замороженная
  • 4 ст.лож. йогурт
  • по вкусу зелень
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль
  • 20-30 г сыр
  • 4 ст.лож. кукуруза консервированная или замороженная
  • 4 ст.лож. йогурт
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Каждый клубень картофеля выложить на фольгу, смажьте растительным маслом и посыпьте щепоткой соли. Заверните плотно.
  2. Возьмите нужное количество картофеля и проделайте так с каждым клубнем. Разложите на противень. Чтобы не гонять зря духовку, я еще запекала морковь для другого блюда. И еще рядом выпекала кекс))))))) Картофель запекайте при температуре 220 гр. минут 40-50. Время приготовления зависит от размера картофеля. Вы всегда можете попробовать картофель на готовность. откройте духовку и не вынимая из нее картофель, выдвините чуть противень и проткните деревянной шпажкой клубень прямо через фольгу. Если входит легко, картофель готов.
  3. Выньте картофель из духовки. Разверните фольгу. Разложите картофель на блюдо. Все действия происходят, пока картофель горячий - это важно. Каждый картофель разрежьте вдоль, но не на 2 части. Теперь вилкой аккуратно нужно размять мякоть картофеля.
  4. Сыр натрите на мелкую терку и посыпьте картофель. Сыр попав на горячий картофель, сразу начнет плавиться. Вот для чего нужно работать с горячим картофелем.
  5. Сверху посыпьте консервированной кукурузой без жидкости.
  6. Разложите йогурт или сметану на картофель и посыпьте зеленью. то касается соли, то вы можете солить сейчас по вкусу, но нужно учитывать сорт сыра - если он соленый, тогда ........Короче солите как вам будет угодно. Я не солила. Печеный картофель с сыром и кукурузой готов!

Картофельная лепешка с капустной начинкой

Картофельная лепешка с капустной начинкой. Молодая капуста с каждым днем все дешевле и дешевле. И мы готовим каждый день их нее салаты и весенний борщ или суп. Мы вам предлагаем приготовить вкусное блюдо из молодой капусты. Это отличная идея для приготовления второго блюда, которое можно отнести к категории блюд на вынос. Здесь готовятся лепешки из картофельного пюре. Картофельное пюре можете использовать остатки после обеда или ужина. лепешки хороши и без предложенной начинки. такие лепешки вкусные с кефиром, с чаем или кофе. Можно для них приготовить другую начинку. Можно лепешки подать вместо хлеба. А если вам понравилась быстрая в приготовлении начинка из буженины с молодой капустой, а с лепешками нет желания возиться, тогда купите готовый армянский лаваш и заверните начинку.

Что касается начинки, то как я уже писала, готовится она за считанные минуты, но это если вы будете готовить из молодой капусты. Если возьмете возрастную капусту, то жарьте ее дольше — до мягкости. Буженину вы можете заменить на ветчину, на бекон, можно взять соски, сардельки, любые колбасы.

Из молодой капусты советуем приготовить легкий овощной витаминный салат с кунжутом — рецепт здесь

Еще очень интересный рецепт биточков из пшена с молодой капустой — рецепт здесь

А вот и борщ из молодых овощей и молодой капусты — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Картофельная лепешка с капустной начинкой
Кухня русская
Время приготовления 45 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г картофельное пюре
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1/4 чай.лож. соль
  • 100 г мука
  • 150 г буженина
  • 200 г капуста молодая
  • 1 шт. морковь среднего размера
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. петрушка
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • листья салата для подачи
Кухня русская
Время приготовления 45 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г картофельное пюре
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1/4 чай.лож. соль
  • 100 г мука
  • 150 г буженина
  • 200 г капуста молодая
  • 1 шт. морковь среднего размера
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. петрушка
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • листья салата для подачи
Инструкции
  1. 300 г картофеля - это примерно 3 клубня среднего размера. Приготовьте из трех картошин пюре. Сначала нужно картофель почистить, разрезать вдоль на 4 части каждую и варить до готовности - воду не солите. С готового картофеля слейте полностью жидкость и приготовьте пюре, остудите полностью и в остывший картофель вбейте одно яйцо, посолите и перемешайте. На рабочую поверхность высыпьте просеянную муку и смешайте с картофелем, влейте еще ложки три растительного масла без запаха.
  2. Замешайте тесто. тесто получается мягкое, эластичное и с ним отлично работать.
  3. Разрежьте тесто на 6 частей - это примерно. Отложите нужное вам количество частей, что съесть свежими - из одной части выйдет одна пышная и сытная лепешка, а остальное тесто можно плотно завернуть в пищевую пленку и заморозить до нужного вам момента. Можно готовые лепешки тоже замораживать - это лучший вариант для меня. А когда понадобятся лепешки, вынули из морозилки за 30 минут до подачи на стол. Лепешки будут свежайшие.
  4. Дайте тесту после замеса 15 минут отдохнуть, так лепешки будет легче раскатывать. Припудрите стол мукой и раскатайте первую лепешку скалкой толщиной.......тонкую примерно 0,2 см. - тесто отлично раскатывается.
  5. Пока будете раскатывать первую лепешку, грейте уже на плите сковороду. Сковорода сухая. И кладем на уже горячую и сухую сковороду лепешку. жарим примерно 1,5 минуты. Когда увидите, что по поверхности пошли пузыри, переворачивайте. После того как нагрели сковороду, огонь все время средний.
  6. А пока жарилась первая лепешка, мы раскатываем вторую. И так далее.
  7. Так, с лепешками закончили. Готовим начинку.
  8. Для начинки я нарезала тонко буженину. Нашинковала молодую капусту, морковь натерла на крупную терку.
  9. На сливочном или оливковом масле быстро обжарила буженину - буженина готовый продукт, поэтому много времени ей уделять не стоит. Только подогреть.
  10. Следом забросьте капусту с морковью и добавьте что у вас есть - зеленый лук, лук-порей, молодой чеснок.
  11. У меня еще завалялся кусочек болгарского перца, я его добавила, но это совсем не обязательно. Добавьте кусочек сливочного масла - с ним капуста будет очень вкусная. Посолите, поперчите и жарьте буквально пару минут, а то и меньше.
  12. Добавьте еще свежую зелень, перемешайте и снимите с плиты.
  13. И так как у нас блюдо горячее, сразу собираем. Лепешки застелите листьями салата или шпината, или вообще пропустите этот шаг.
  14. И разложите начинку.
  15. Сразу подавайте. Картофельная лепешка с капустной начинкой готова! Приятного аппетита!

Омлет с кабачком и шпинатом

Омлет с кабачком и шпинатом. Какой должен быть завтрак? Завтрак должен быть быстрого приготовления, сытный и конечно — полезный. Предлагаю приготовить как раз такой полезный и быстрый завтрак из кабачка со шпинатом. Тем более, что сейчас появились на прилавках магазинов и на своих участках — свежие кабачки и зелень.

Если у вас нет шпината, тогда приготовьте омлет со свежими листьями щавеля. Цвет омлета конечно будет иной, но вкусно будет точно. Омлет с кислинкой. Хотя у меня лежит свежий кабачок в холодильнике, но я взяла замороженный — ведь нужно освобождать морозилку, а витамины в замороженных овощах сохраняются.

Омлету можно подсыпать еще другие ароматы и вкусы. Я посыпала омлет оливками. Можно посыпать каперсами, помидором черри, вялеными томатами, тонкими ломтиками огурца — соленого или свежего. Короче — добавляйте все, что есть у вас под рукой.

Обратите внимание на бисквитный омлет с сыром — рецепт здесь

А это интересный омлет из яичного белка — рецепт здесь

И очень вкусный и сытный омлет с грибами и куриной печенью — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Омлет с кабачком и шпинатом
Время приготовления 10-15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • по вкусу итальянские травы
  • по вкусу соль
  • 4 кружка кабачок
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • 2-3 кустик шпинат
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу оливки для подачи
Время приготовления 10-15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • по вкусу итальянские травы
  • по вкусу соль
  • 4 кружка кабачок
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • 2-3 кустик шпинат
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу оливки для подачи
Инструкции
  1. Нарежьте зеленый лук. Часть лука отложите для украшения блюда. Нарежьте кубиком кабачок. Я использую нарезанный и замороженный кабачок.
  2. Яйца чуть посолите и смешайте вилкой желтки с белками. Просто быстро взболтайте.
  3. Предварительно кабачок не размораживаю. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла на среднем огне. Всыпьте кабачок и лук. Жарьте буквально одну минуту.
  4. Листья шпината. Если они большие, тогда нарвите их на более мелкие кусочки. Если листья маленькие, оставьте их целыми. Теперь работаем быстро. Забросьте шпинат в сковороду. Сразу перемешайте и.....
  5. И сразу влейте перебитый яйца. Таким образом шпинат сохранит свой яркий цвет, сохранит больше полезных веществ и в тоже время станет мягким - удобным для еды. Убавьте огонь до минимума.
  6. Посыпьте любимыми специями - я использую набор итальянских трав. Закройте крышкой и доведите до готовности.
  7. Готовность определяйте сами. Время приготовления зависит от консистенции омлета, которую вы любите. Омлет снимите с плиты и посыпьте оливками и отложенным ранее зеленым луком. Омлет с кабачком и шпинатом готов. Приятного аппетита!

Салат из рукколы с помидором черри и кукурузой

Салат из рукколы с помидором черри и кукурузой. Салат готовится по следам знаменитого греческого салата. Хотя греческих салатов с изменениями большое множество и все они «греческие»)). Предлагаю приготовить простейший салат из свежих ингредиентов, кроме консервированной кукурузы, но даже кукуруза будет свежая, ее нужно будет сварить. Оливки берите любые цветом — у меня черные и зеленые. Помидор черри замените на обычные, но сладкие помидоры. Сыр тоже на ваш вкус — я использовала домашнюю брынзу несоленую.

Лук берите красный или белый салатный, можно использовать белую часть зеленого лука. Его можно замариновать — как в моем случае, а если не желаете, тогда используйте свежий без маринада. Но для соуса все же используйте винный уксус с сахаром. Только приготовьте отдельно в пиалке соус из уксуса, сахара, оливкового масла и перца — перемешайте и заправьте салат.

Такие салаты отличные в жаркие дни как самостоятельное блюдо. Отличное блюдо на ужин. Салат хорошо подойдет как гарнир к мясу, птице или рыбе.

Еще простой, сезонный и легкий салат можно приготовить из моркови с помидором — рецепт здесь

Вкуснейший салат из красной смородины с зеленью и помидором — рецепт здесь

И очень вкусный и интересный салат из свеклы, моркови и рукколы с малиновым соусом — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Салат из рукколы с помидором черри и кукурузой
Кухня греческая
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук красный
  • 0,5 стакан кукуруза консервированная
  • 3 кустик руккола
  • 5-8 шт. помидор черри
  • 2 горсть оливки
  • 20 г сыр
  • 1 чай.лож. уксус винный
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу соль
Кухня греческая
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук красный
  • 0,5 стакан кукуруза консервированная
  • 3 кустик руккола
  • 5-8 шт. помидор черри
  • 2 горсть оливки
  • 20 г сыр
  • 1 чай.лож. уксус винный
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Для этого салата я использую сладкий красный крымский лук. Его можно заменить на белый салатный или нарежьте крупными перьями зеленый лук. Лук нарежьте тонкими полукольцами, влейте чай.лож. винного уксуса или сок лимона, пол. чай.лож. сахар - перемешайте, нужно руками отжать лук и оставить на 5-10 минут. Всыпьте консервированную или замороженную кукурузу. Вместо кукурузы можно использовать замороженный или свежий сахарный горошек.
  2. Помойте под проточной водой листья рукколы, отправьте в салат.
  3. Помидоры черри разрежьте на 2 или 4 части. Если используете обычные помидоры, тогда нарежьте средним кубиком.
  4. Добавьте оливки черные или зеленые. У меня и те и другие. Заправьте салат оливковым маслом, поперчите, посолите на свой вкус и перемешайте.
  5. Готовый салат посыпьте сыром. Если вы используете соленый сыр фета или брынзу, тогда салат не солите. Можно посыпать салат творогом. В этом салате будет отлично себя чувствовать сыр с плесенью. Если вы возьмете твердые сорта сыра, тогда натрите его на крупную терку. Салат из рукколы с помидором черри и кукурузой готов!

Маковый кекс с красной смородиной

Маковый кекс с красной смородиной. В выходные всегда хочется побаловать семью и себя чем-то сладким. Возиться с тортом не хочется или нет времени, тогда на выручку приходят кексы, на приготовление которых уходит минимум времени — на подготовку. Остальное сделает духовка. Кексы — это беспроигрышный вариант десерта к чаю — для семьи и гостей, можно подать на праздничный стол. да и хранится кекс долгое время, а если добавить горячительные напитки, такие как — ликер, водку, коньяк…, тогда выпечка будет хранится неделями.

Скоро появятся свежие ягоды красной смородины. Мы и хотим вам предложить приготовить вкуснейший кекс с этой замечательной ягодой. Смородина с легкой кислинкой отлично вписывается в сладкий кекс. Зимой такой кекс можно готовить с замороженной ягодой. Кекс не только вкусный, он еще красиво смотрится на столе.

Если вы не любите мак, замените его на кокосовую стружку, шоколадную крошку или вообще ничего не добавляйте.

Еще у нас имеется рецепт вкусного кекса с апельсином и шоколадом — смотрите здесь

А это кексы приготовленные на молоке с черной и красной смородиной — рецепт здесь

Пробовали вы закусочные кексы с кабачком и морковью — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Маковый кекс с красной смородиной
Кухня французская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 170 г масло сливочное
  • 150 г сахар
  • 2 шт. яйцо
  • 200 г мука
  • 2 ст.лож. мак
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
  • 1 стакан красная смородина
  • 3 ст.лож. сгущенное молоко
Кухня французская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 170 г масло сливочное
  • 150 г сахар
  • 2 шт. яйцо
  • 200 г мука
  • 2 ст.лож. мак
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка соль
  • 1 стакан красная смородина
  • 3 ст.лож. сгущенное молоко
Инструкции
  1. Возьмите мягкое сливочное масло (но масло не должно быть теплое, оно должно быть мягкое, но холодное) и смешайте с сахаром. Взбейте миксером в однородную массу или взбейте венчиком, лопаткой - кому как удобно.
  2. Вбейте яйцо, взбейте в однородную массу. Вбейте втрое и взбейте.
  3. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем, ванильным сахаром и щепоткой соли. Всыпьте в тесто и теперь миксер уберите и перемешайте лопаткой в однородную массу, чтобы не было комочков.
  4. Всыпьте мак, перемешайте.
  5. И красную смородину. Теперь нужно очень аккуратно перемешать, стараясь не давить ягоду, хотя это неизбежно, но все же. Я вмешала в тесто 1/3 стакана смородины. Остальную смородину посыпала кекс.
  6. Я взяла форму для выпечки хлеба. хотя вы можете использовать любую форму или формочки для кексов и маффинов. Форму смажьте растительным или сливочным маслом и выложите тесто. Формой постучите по столу, чтобы тесто равномерно улеглось. Посыпьте сверху оставшейся ягодой смородины. Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте кекс минут 35-40 до готовности.
  7. Готовый кекс выньте минут через 7-10 из формы и полейте сверху сгущенным молоком. Кекс начнет остывать и впитывать в себя сгущенку.
  8. Приятного аппетита!