2ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
2чай.лож.соль
2 ст.лож.сахар
2ст.лож.кориандр
Инструкции
Если огурцы маленькие, тогда разрежьте их на 4 части в длину. Если длинные, тогда разрежьте в длину на 4 части и поперек на 2 части. Выложите в миску. Можно сразу загружать в кастрюлю.
Морковь нарежьте тонкими кружками или тонкой соломкой.
Чеснок натрите на терку, влейте уксус.
Влейте масло.
Всыпьте соль, сахар и зерна кориандра. Все тщательно перемешайте.
Переложите в кастрюлю, закройте крышкой и отправьте на сутки в холодильник. Можно на ночь.
После суток, содержимое кастрюли перемешайте и поставьте на плиту. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 15 минут.
Когда огурцы приобретут другой цвет, закуска готова. У меня уже подготовленные банки. На это количество ингредиентов достаточно 2 литровые банки. Банки и крышки нужно простерилизовать.
Заполните огурцами и морковью банки — заполняйте плотно, утрамбовывайте ложкой и залейте жидкостью с кастрюли по банкам. Закатайте.
После остывания можете хранить в подвале или в прохладном месте.
Огурцы с морковью по-корейски на зиму готовы.
Приятного аппетита!