Ингредиент: соль

Овощной салат с тыквой и шампиньоном

Овощной салат с тыквой и шампиньоном. Этот осенний, овощной салат можно приготовить и подать как легкий ужин. Можно подать как гарнир к рыбе или мясу на обед. Такой ароматный и полезный салат может украсить и праздничный стол. А вообще — этот витаминный салат на каждый день. Хотите чтобы блюдо было более полезное, тогда отправьте в салат сырые шампиньоны. И тогда вы с уверенностью отнесете его к полезной еде.

Для салата нет ограничений, берите любое количество овощей, меняйте состав на свое усмотрение. Здесь не обязательно бежать в магазин за огурцом или помидором, если и его не оказалось в холодильнике. Это касается и зелени — используйте любую на свое усмотрение. Сок лимона вы можете заменить на любой уксус, каким вы всегда пользуетесь.

Обратите внимание на очень полезный и вкусный салат из моркови и тыквы — рецепт здесь

А это зимний салат из тыквы с корневым сельдереем и морковью — рецепт здесь

А какое вкусное овощное соте из тыквы с грибами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Овощной салат с тыквой и шампиньоном
Кухня русская, украинская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 5 шт. шампиньон среднего размера
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
  • 1 ломтик тыква
  • 0,5 шт. болгарский перец
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. помидор большой
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 пучок зелень укроп и петрушка
  • по вкусу лук зеленый
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • 1 ст.лож. сок лимона
Кухня русская, украинская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 5 шт. шампиньон среднего размера
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
  • 1 ломтик тыква
  • 0,5 шт. болгарский перец
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. помидор большой
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 пучок зелень укроп и петрушка
  • по вкусу лук зеленый
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • 1 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. В первую очередь нужно заняться грибами. Шампиньоны я не мою. Стараюсь покупать чистый гриб. Но если имеется чуть грязь, лучше протереть грибы салфеткой. Нарежьте грибы тонкими пластинами. Сначала разогрейте хорошо сковороду с оливковым маслом и только теперь отправьте грибы. Так они впитают меньше масла. Жарьте на сильном огне минуты три-четыре до румяной корочки.
  2. Горячие грибы прямо со сковороды вместе с маслом пересыпьте в салатник и сразу посолите и поперчите.
  3. Красный лук нарежьте полукольцами, зеленый лук нарежьте и отправьте к грибам.
  4. Тонкой соломкой нарежьте сырую тыкву или натрите на крупной терке, соломкой нарежьте болгарский перец, по вкусу забросьте перец чили.
  5. Нарежьте зелень, добавьте зернистую горчицу и жидкий мед или сахар. Сбрызнете соком лимона или уксус. Я из специй в этот салат добавила еще - перетертые в ступке семена зиры и кориандра. Очень ароматно и вкусно.
  6. Добавьте в салат огурцы, помидор и чеснок мелко нарезанный. Нарезка овощей может быть любая. Я огурец нарезала соломкой, как и тыкву с перцем. И я использую томаты черри - разрезала на 4 части каждый. Тщательно перемешайте салат, если потребуется - добавьте масло, соль, перец.
  7. Овощной салат с тыквой и шампиньоном готов.

Пшенная каша с крабовыми палочками

Пшенная каша с крабовыми палочками. Предлагаем вам простейшее блюдо из доступных ингредиентов. Это собственно не рецепт, а идея совместить пшено с крабовым палочками и яйцом в одно блюдо. Это очень вкусно.

Если вы не покупаете крабовые палочки, тогда приготовьте кашу с креветками, с крабовым мясом.

Яйца мы использовали жареные перепелиные, но их можно заменить на куриные и можно не жарить, а сварить любой консистенции.

Что касается пшена, то может вам понадобится — Если вы варите 0,5 стакан пшена, как в нашем случае, тогда берите 1-1,5 стакана воды и варите после закипания — 20 минут. Каша получится рассыпчатая. Этого количества пшена достаточно на две порции. Если будете готовить кашу на 4 порции, тогда берите 1 стакан пшена и так далее.

Мы сдобрили кашу сливочным маслом и мягким сыром «Янтарь», этот сыр отлично подходит для любой каши со своим неповторимым вкусом. Но вы можете сыр взять другой или вообще отказаться от него. А можно использовать растительные масла, если вы желаете приготовить постное блюдо.

А из остатков пшенной каши можно приготовить вкусные биточки с добавлением молодой капусты — рецепт здесь

А это ленивые голубцы с пшенной кашей вместо риса — рецепт здесь

Еще из пшена можно приготовить вкуснейший и полезный десерт — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Пшенная каша с крабовыми палочками
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан пшено или 125 г крупы
  • 1-1,5 стакан вода
  • по вкусу соль
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. сыр мягкий
  • 8 шт. крабовые палочки или по вкусу
  • 6 шт. перепелиное яйцо или куриные
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан пшено или 125 г крупы
  • 1-1,5 стакан вода
  • по вкусу соль
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. сыр мягкий
  • 8 шт. крабовые палочки или по вкусу
  • 6 шт. перепелиное яйцо или куриные
Инструкции
  1. Промойте пшено холодной водой. Залейте чистой водой и варите до готовности в подсоленной воде.
  2. В готовую кашу добавьте сливочное масло и мягкий сыр - у меня сыр "янтарь". Он отлично впишется в это блюдо. Перемешайте. Попробуйте на вкус, может вам понадобится больше масла или сыра, добавляйте на свой вкус.
  3. Разложите кашу по тарелкам. Крабовые палочка нарежьте удобными кусочками для еды и разбросайте по каше.
  4. Жарьте на растительном или сливочном масле яйца или сварите их - все на ваш вкус.
  5. Разложите яйца, посыпьте зеленью и подавайте.
  6. Приятного аппетита!
  7. Пшенная каша с крабовыми палочками готова.

Овощи с мясом в собственном соку

Овощи с мясом в собственном соку. Это вкуснейшее блюдо можно приготовить в кастрюле, используя плиту или в мультиварке, а можно и в духовке, используя чугунную кастрюлю или керамику. На подготовку у вас может уйдет минут 15, а само приготовление неспешное, блюдо должно томится на самом малом огне час или два. И это время будет пассивным для вас — вы можете заниматься другими домашними делами или задерите ноги и послушайте хорошую музыку или посмотрите хороший фильм, хотя вы и сами определитесь, чем вам заняться.

Блюдо относится к правильной и полезной пище, так как здесь ничего не жарится, а мясо используется говядина. Хотя вы можете готовить с любым на ваш выбор — мяса. Блюдо готовится в собственном соку. Благодаря медленному томлению, мясо и овощи начнут отдавать свой сок и томиться в этом соку.

Набор овощей вы можете использовать на свой выбор, что-то заменить или что-то исключить или добавить.

Специи берите тоже на свой выбор, я только предложила свой вариант.

Еще отличное рагу в мультиварке из овощей и домашней колбаски — рецепт здесь

А это вкуснейший рецепт от Сталика Ханкишиева — картофель с бараниной — смотрите здесь

И еще овощное рагу из мяса с овощами в мультиварке — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Овощи с мясом в собственном соку
Кухня азиатская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15-2,15 час
Пассивное время 1-2 часа
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 50-70 г бекон варено-копченый
  • 300-400 г мякоть говядины или свинины, баранины
  • 2 шт. морковь
  • 2 ломтика корень сельдерея
  • 2 шт. лук
  • 4 шт. картофель
  • по вкусу перец чили
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 2-3 шт. помидор
  • 150-200 г капуста
  • 3-4 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль
набор специй
  • 1 ст.лож. кориандр в зернах
  • 0,5 чай.лож. зира
  • 0,5 чай.лож. перец горошком
Кухня азиатская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15-2,15 час
Пассивное время 1-2 часа
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 50-70 г бекон варено-копченый
  • 300-400 г мякоть говядины или свинины, баранины
  • 2 шт. морковь
  • 2 ломтика корень сельдерея
  • 2 шт. лук
  • 4 шт. картофель
  • по вкусу перец чили
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 2-3 шт. помидор
  • 150-200 г капуста
  • 3-4 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль
набор специй
  • 1 ст.лож. кориандр в зернах
  • 0,5 чай.лож. зира
  • 0,5 чай.лож. перец горошком
Инструкции
  1. Жирную часть бекона мелко нарежьте и отправьте в чашу мультиварки или в кастрюлю. Чтобы бекон лучше себя чувствовал, добавьте к нему ложку растительного масла.
  2. Мясо нарежьте на кусочки примерно - 4 на 5 см. Отправьте в чашу. Перетрите в ступке семена кориандра, черный перец горошком и зиру. Посыпьте чуть мясо, посолите. Имейте в виду, что нужно будет солить и добавлять специи через слой или посыпайте на свой вкус.
  3. Крупными перьями нарежьте лук и выложите его на мясо. Бросьте зубчик чеснока, раздавленный тыльной стороной ножа.
  4. Сверху слой моркови и сельдерея. Сельдерей вы можете исключить. Морковь я нарезала кружками толщиной 0,5 см. Брусочками нарезала корень сельдерея. Сначала отрезала тонкие ломтики от головки сельдерея, а потом соломкой. Соль и специи.
  5. Картофель разрезала пополам вдоль и перец чили без зернышек.
  6. Еще лук для сочности картофелю. Специи.
  7. Ломтики помидора и болгарский сладкий перец.
  8. И последний слой нашинкованная капуста, пару зубчиков чеснока и соль со специями.
  9. Если вы готовите в мультиварке, то этот шаг не обязателен. А если готовите в кастрюле, тогда закройте все листьями капусты или фольгой закройте плотно и еще крышкой. Когда соберете полностью блюдо, можно включать мультиварку или кастрюлю отправлять на плиту. Если кастрюля - поставьте на самый малый огонь и тушите часа два. Мультиварка - включите программу "Томление" и готовьте минут 1 час.
  10. Вот и все готово. Подавайте сразу. Если есть зелень, посыпьте ею. Приятного аппетита! Овощи с мясом в собственном соку готовы.

Фасоль с морковью по-корейски

Фасоль с морковью по-корейски. Блюда корейской кухни уже давно и навсегда вошли в наше меню. И в каждой семье готовят салаты по-корейски на свой вкус. Добавляют нужное им количество сладости, кислоты, остроты. Морковь по-корейски уже не удивить, а фасоль мало кто готовит, а зря. Фасоль очень полезный продукт и я предлагаю приготовить из нее вкуснейший салат — закуску с морковью и луком. Такой салат можно включить в свое повседневное меню и не стыдно подать на праздничный стол.

Фасоль берите консервированную или варите заранее. Чтобы сварить фасоль, ее нужно замочить на ночь, утром слить жидкость, фасоль промыть и залить чистой водой. Варить без крышки с лавровым листом и чесноком (пару зубчиков) до готовности, в конце приготовления посолить по вкусу.

Уксус берите винный или рисовый. Подойдет и яблочный и обычный. А можно взять сок лимона.

Для остроты вы можете добавить перец чили в свежем или сухом виде. Чеснока можно бросить больше.

А это кабачковый салат в азиатском стиле — рецепт здесь

Салат из баклажана с шампиньоном в азиатском стиле — рецепт здесь

И огурцы с морковью по-корейски на зиму — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Фасоль с морковью по-корейски
Кухня корейская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 400 г фасоль вареная или консервированная
  • 1 шт. лук примерно 60-70 г
  • 1 шт. морковь крупная примерно 150 г
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 1 ст.лож. сахар
  • по вкусу соль или соевый соус
  • 1 чай.лож. приправа для моркови по-корейски
  • 2 зуб. чеснок
Кухня корейская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 400 г фасоль вареная или консервированная
  • 1 шт. лук примерно 60-70 г
  • 1 шт. морковь крупная примерно 150 г
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 1 ст.лож. сахар
  • по вкусу соль или соевый соус
  • 1 чай.лож. приправа для моркови по-корейски
  • 2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Смешайте соль, сахар, растительное масло и уксус - это у нас будет маринад. Соль вы можете заменить на соевый соус - 1 ст.лож. Натрите пару зубчиков чеснока.
  2. Полукольцами нарежьте лук и замочите в маринаде на 15 минут.
  3. Очень тонкой соломкой нарежьте морковь, всыпьте приправу для моркови по-корейски и пару ложек маринада возьмите с лука. Перемешайте и тоже оставьте на 15 минут.
  4. С консервированной фасоли слейте жидкость и смешайте с морковью.
  5. добавьте лук с маринадом.
  6. Если вместо соли используете соевый соус, влете и перемешайте. Отправьте в холодильник на 30 минут или на ночь.
  7. Приятного аппетита! Фасоль с морковью по-корейски готова.

Тыквенные булочки — сконы

Тыквенные булочки — сконы. Сконы — это булочки английской кухни, очень быстрые в приготовлении и легкие в исполнении. Тесто для булочек готовится на соде и с ним справится даже новичок на кухне. Сконы готовятся из муки, сливочного или растительного масла, яйца и молочных продуктов. И беря этот рецепт за основу можно готовить различные булочки — сладкие или соленые. С овощами, фруктами, ягодами, семечками, орехами, шоколадом и можно перечислять бесконечно.. Я предлагаю приготовить сконы с тыквенным пюре, тем более, что появилась в продаже тыква этого сезона. Но если вам понравится эта выпечка, то можно ее готовить круглый год, используя замороженное пюре тыквы.

Этот рецепт еще хорош для таких моментов, когда гости на пороге. Здесь не нужно ждать когда тесто поднимется, а просто соединили все ингредиенты и в духовку. Тыквенное пюре можно заменить на морковное пюре, на кабачковое, на пюре из цветной капусты или используйте яблочное пюре, грушевое.

А подавать булочки можно полив из жидким медом, сгущенным молоком, карамелью, сахарной глазурью, жидким шоколадом, джемом.

Предлагаем вам еще очень вкусные сконы с малиной и шоколадом — рецепт здесь

А это быстрые в приготовлении ленивые картофельные пирожки готовятся по принципу сконов — рецепт здесь

А если продолжать тему тыквы, тогда вот вам вкусные и бюджетные котлеты из картофеля с тыквой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Тыквенные булочки - сконы
Кухня англия
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 стакан мука
  • 3-4 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 50 мл. кислое молоко или кефир
  • 70 г масло сливочное
  • 120-150 г пюре тыквы
  • щепотка соль
  • 1,5 чай.лож. набор специй корица, сухой имбирь, мускатный орех, гвоздика
  • 1 шт. яйцо
для подачи
  • по вкусу шоколад
  • по вкусу сгущенное молоко или мед
Кухня англия
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 стакан мука
  • 3-4 ст.лож. сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 50 мл. кислое молоко или кефир
  • 70 г масло сливочное
  • 120-150 г пюре тыквы
  • щепотка соль
  • 1,5 чай.лож. набор специй корица, сухой имбирь, мускатный орех, гвоздика
  • 1 шт. яйцо
для подачи
  • по вкусу шоколад
  • по вкусу сгущенное молоко или мед
Инструкции
  1. Заранее нужно сварить тыкву до готовности, слить жидкость и приготовить пюре удобным для вас способом. Я перебиваю в блендере. Многие тыквенное тюре замораживают. Используйте для этого рецепта замороженное тыквенное пюре, заранее разморозив.
  2. Если вы готовили пюре вот, прямо перед приготовлением булочек, тогда обязательно остудите. Смешайте тыквенное пюре, сахар или сахарную пудру, мягкое сливочное масло, кислое молоко или кефир. Вбейте яйцо.
  3. Всыпьте муку с разрыхлителем и набор специй. Перемешайте сначала ложкой, а потом переложите тесто на рабочую поверхность и не замешивая тесто, просто придайте ему форму толстой лепешки, сверните пополам и еще раз сверните. Если вы будете замешивать тесто как обычно, булочки выйдут очень плотные. Или еще есть вариант, просто соберите все ингредиенты в ком. Это готовится очень быстро.
  4. Теперь возьмите форму для запекания и смажьте ее растительным маслом. Или застелите противень пергаментной бумагой. Выложите ком теста на противень или в форму и руками придавливая тесто, распределяйте по форме или на противне, придавая круглую форму толщиной 2,5 см. Хотя толщина может быть любой. Можно приготовить в два раза больше булочек, если толщину сделать 1-1,5 см. Чем тоньше булочки, тем быстрее они выпекаются. Теперь разрежьте на треугольники лепешку. У меня 6 треугольников, вы можете нарезать большее количество. Посыпьте рубленным шоколадом. Духовка уже нагрета до 210 гр.
  5. Отправьте булочки в разогретую духовку и выпекайте минут 15-25 до румяной корочки. Готовые сконы остудите на решетке и полейте сгущенным молоком или медом. Подавайте в теплом или остывшем состоянии. Приятного чаепития!
  6. Тыквенные булочки - сконы готовы.

Салат «табуле» из цветной капусты

Салат «табуле» из цветной капусты. Салат «табуле» по классическому рецепту готовится из кус-куса или булгура с добавлением овощей, зелени и заправляется оливковым маслом и соком лимона. Мы вам предлагаем приготовить в сезон свежих овощей, этот салат, заменив крупу цветной капустой. Получается чисто овощной салат — освежающий, вкусный и полезный. Такой салат свободно можно отнести к блюдам Полезного Питания.

Салат вы можете заправить любым растительным маслом, сок лимона можете заменить на винный уксус, рисовый, яблочный. Не любите мяту, замените ее на ароматный базилик, на кинзу (кинза для любителей).

А это салат «табуле» из булгура с зеленым горошком, болгарским перцем и помидором — рецепт здесь

Еще мы вам предлагаем вам салат «табуле» из кус-куса с овощами — рецепт здесь

А этот салат и с кус-кусом и цветной капустой, с брокколи — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат "табуле" из цветной капусты
Кухня восточная
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 4-5 соцветия капуста цветная
  • 2-3 шт. помидор
  • 1-2 шт. огурец
  • 10-15 шт. листья мяты
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • щепотка соль
  • по вкусу перец черный
  • 1 чай.лож. мед
Кухня восточная
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 4-5 соцветия капуста цветная
  • 2-3 шт. помидор
  • 1-2 шт. огурец
  • 10-15 шт. листья мяты
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • щепотка соль
  • по вкусу перец черный
  • 1 чай.лож. мед
Инструкции
  1. Срежьте соцветия со ствола цветной капусты. Если соцветия большие, разрежьте их пополам или на 4 части. отправьте в блендер.
  2. И перебейте в крошку - эта крошка и заменить кус-кус.
  3. Пересыпьте капустную крошку в салатник. Помидоры нарежьте кубиком. размер нарезки определите на свой вкус. Но слишком крупными кусочками не нарезайте.
  4. Нарежьте кубиком огурец. Если кожура горькая, предварительно срежьте ее.
  5. Всыпьте листья мяты, салат посолите, поперчите, добавьте жидкий мед, выдавите сок лимона и заправьте салат оливковым маслом. Тщательно перемешайте.
  6. И можно подавать. Салат "табуле" из цветной капусты готов. Приятного аппетита!

Салат из куриной печени с яблоком и грибами

Салат из куриной печени с яблоком и грибами. Такой салат готовится быстро и этот рецепт выручит вас, когда пришли домой с работы, а там «шаром покати». Салат можно подать в теплом виде, а можно и в остывшем, но тогда уберите из рецепта сливочное масло. Хотя многие уберут его и для приготовления теплого салата)))). Я же люблю добавлять сливочное масло. Его присутствие любит и яблоко и печень и грибы (шампиньон).

Шампиньоны можно заменить на вешенки. Печень куриную замените на печень индейки или телячью, свиную — берите ту, которая у вас есть и ту, которой вы больше отдаете предпочтение. Яблоко нужно использовать тугие с кисловатым вкусом. Зелень берите на свое усмотрение — берите один вид зелени или два вида, или микс зелени. Винный уксус замените на сок лимона или на яблочный уксус, на рисовый и так далее.

Сейчас сезон винограда, приготовьте куриную печень с виноградом — это очень вкусно и просто — рецепт здесь

Обратите внимание на еще один салат с куриной печенью — рецепт здесь

А это шашлычки из куриной печени с гарниром из дыни — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат из куриной печени с яблоком и грибами
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 3-4 шт. куриная печень
  • 3-4 шт. шампиньон
  • 1 шт. яблоко
  • 2 веточки базилик
  • 2 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
маринад
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. уксус винный
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. перец черный
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 3-4 шт. куриная печень
  • 3-4 шт. шампиньон
  • 1 шт. яблоко
  • 2 веточки базилик
  • 2 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
маринад
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. уксус винный
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. перец черный
Инструкции
  1. Приготовьте в первую очередь маринад для яблока. Смешайте винный уксус, соль, перец, оливковое масло. Перемешайте.
  2. Яблоко нарежьте дольками с кожурой. Вырежьте только внутреннюю часть яблока. Отправьте дольки в маринад, посыпьте сахаром.Оставьте на пять минут.
  3. На сковороде разогрейте ложку растительного масла и ложку сливочного. Сливочное масло даст яблокам сливочный вкус, а растительное не даст сливочному маслу гореть. Выложите дольки яблока и жарьте с двух сторон до мягкости. Но следите, чтобы дольки не развалились, а все же держали форму и здесь поможет не срезанная яблочная кожура. Маринад с яблока не спешите выливать, он еще понадобится.
  4. На блюдо разложите любую зелень, у меня листья базилика и петрушка. И сразу со сковороды кладем дольки яблока.
  5. Заранее нарезали пластинами шампиньон и жарим с двух сторон на этой же сковороде, не протирая ее. Если нужно масло, добавьте, но не много - ложку маринада, там есть масло. На приготовление грибов уйдет минуты три. Грибы кладем к яблочным долькам - на блюдо.
  6. И осталась печень. Печень тоже готовится быстро. Разрежьте каждую печень на две части, удалите плеву, промокните бумажным полотенцем.
  7. И жарьте в той же сковороде, добавив сливочное масло, с двух сторон по две минуты каждую сторону на среднем огне, потом влейте пару остаток маринада и готовьте еще минуты 3-4 под крышкой (до готовности печени). В конце приготовления печень посолите, учитывайте, что в маринаде была соль.
  8. Отправьте печень в салат и сразу подавайте, если хотите теплый салат. Но этот салат хорош и в остывшем состоянии, если будете готовить только на растительном масле. Приятного аппетита!
  9. Салат из куриной печени с яблоком и грибами готов.

Огуречный салат с яйцом и редькой

Огуречный салат с яйцом и редькой. Этот салат — закуска можно приготовить круглый год с редькой (черной, зеленой, розовой), а можно заменить на редиску. Редиска продается весной и летом, а редька осенью и зимой. С огурцами тоже проблем нет — они весь год лежат на прилавках супермаркета. Я в салат добавила кислинку в виде щавеля, но вы можете заменить его на шпинат и сбрызнуть салат соком лимона.

А вообще — зелень берите любую. Кинзу, укроп. базилик буде хорошо вести себя в салате со своим пряным ароматом.

Если вы спокойно относитесь к майонезу, тогда заправьте салат им. А если не переносите его, тогда используйте сметану, йогурт. Можно усложнить вкус сметаны и добавить чеснок, горчицу, сок лимона.

Такой салат можно подать как закуску, как самостоятельное блюдо. А можно подать к жареной или вареной рыбе, к картофелю, к пасте или каше.

Еще отличный салат из капусты с редькой и морковью — рецепт здесь

Обязательно приготовьте закуску из сыра с редькой — рецепт здесь

Вас приятно удивит салат из крабовых палочек с редькой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Огуречный салат с яйцом и редькой
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. редька
  • 1 шт. огурец
  • 2 шт. вареные яйца
  • 3 шт. лук зеленый
  • 3 веточки петрушка
  • 1 пучок щавель 10-15 лист
  • по вкусу сметана домашняя или майонез
  • по вкусу соль
  • 1 зуб. чеснок
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. редька
  • 1 шт. огурец
  • 2 шт. вареные яйца
  • 3 шт. лук зеленый
  • 3 веточки петрушка
  • 1 пучок щавель 10-15 лист
  • по вкусу сметана домашняя или майонез
  • по вкусу соль
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Сварите яйцо, остудите и почистите. Хорошо нужно вымыть огурец и редьку. С редьки я не срезаю кожуру, мне так больше нравится. Тогда в салате просматриваются черные вкрапления. Но тогда нужно очень хорошо вымыть редьку.
  2. На крупной терке натрите редьку, мелко нарежьте зеленый лук.
  3. Огурец нарежьте тонкой соломкой, нарежьте петрушку и щавель. Натрите чеснок на мелкой терке. Хотя чеснок вы можете исключить из салата. Это на ваш вкус.
  4. Кубиком нарежьте яйца и заправьте салат майонезом или сметаной. Если взяли сметану, тогда салат нужно посолить по вкусу. Перемешайте и подавайте.
  5. Приятного аппетита! Огуречный салат с яйцом и редькой готов!

Сырая аджика на зиму

Сырая аджика на зиму. Предлагаем вам приготовить аджику на зиму. Это очень вкусная приправа кавказкой кухни и готовится обычно из красных зрелых перцев и помидоров. Но можно приготовить зеленую аджику из недозрелых перцев. Если использовать кухонную технику — блендер или измельчитель, аджику вы приготовите за считанные минуты. Но можно использовать и мясорубку. Аджику я будут готовить сырую, она не будет подвергаться тепловой обработке, поэтому это один недостаток, так как придется ее хранить в холодильнике. Через трое суток после приготовления, аджику можно уже пробовать. И это отличный момент — приготовили малое количество этой приправы, через три дня сняли пробу и вывод…. Если вам понравилась аджика, тогда запасайтесь нужным количеством.

Я готовлю зеленую аджику, но это не значит, что не годятся другие цвета перцев. По этому рецепту можно приготовить из красных, желтых, оранжевых перцев. А можно взять все цвета какие есть а наличии.

Зелень не обязательно брать как в моем случае — петрушка и укроп. Можно взять один вид зелени, можно добавить еще базилик, кинзу, тимьян, розмарин, тархун — кому что нравится.

И острый перец — используйте любое количество на свой вкус. Можно бросить один перец, перебить все и попробовать на вкус, добавить второй перец и так далее. Но нужно учитывать, что перец будет ярче выражен, после того, как настоится.

Еще мы хотим вам предложить соус чили-джем — рецепт здесь

Очень вкусный и необычный соус из яблок и чеснока — рецепт здесь

Если у вас случатся листья редиса, тогда обязательно попробуйте приготовить закуску (соус) из листьев редиса — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Сырая аджика на зиму
Кухня кавказская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 3 дня
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 5 шт. болгарский перец мясистый зеленый перец
  • 3 шт. перец острый зеленый
  • 4 головки чеснок
  • 1 пучок петрушка большой
  • 1 пучок укроп большой
  • 2 шт. лук репчатый большой размер или 3 среднего размера
  • 1 ст.лож. соль
  • 3 ст.лож. сахар
  • 3 ст.лож. уксус 9%
  • 50 мл. оливковое масло или растительное без запаха
Кухня кавказская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 3 дня
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 5 шт. болгарский перец мясистый зеленый перец
  • 3 шт. перец острый зеленый
  • 4 головки чеснок
  • 1 пучок петрушка большой
  • 1 пучок укроп большой
  • 2 шт. лук репчатый большой размер или 3 среднего размера
  • 1 ст.лож. соль
  • 3 ст.лож. сахар
  • 3 ст.лож. уксус 9%
  • 50 мл. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Лук и чеснок нужно почистить, вымыть. Хорошо вымыть зелень и перцы.
  2. Перец разрежьте вдоль и выньте перепонки и семена. Что касается горького перца, то вы можете тоже вынуть семена и тогда аджика не будет слишком острой, а если любите острые блюда, тогда оставьте перец как он есть. Нарежьте крупно лук, зелень мелко.
  3. Нарежьте перцы.
  4. Чеснок оставьте целыми зубчиками.
  5. Загружаем все в блендер и начинаем перебивать. Сразу все не поместится, поэтому перебейте часть, а потом добавьте остальное. Я использую измельчитель объемом на 1,5 литра.
  6. Всыпьте соль, сахар и еще раз перебейте.
  7. Влейте уксус, оливковое или другое растительное масло, перебейте.
  8. Разлейте по стерильным банкам и закройте крышками. Сырая аджика на зиму готова. И найдите место в холодильнике для этой вкусной аджики. Через трое суток можете снять пробу.

Маринованные кабачки в соусе из болгарского перца

Маринованные кабачки в соусе из болгарского перца. Это отличная закуска из молодого кабачка будет готова в течении двух — трех дней. Нет это не консервация на зиму, но очень вкусная идея и на нее стоит обратить внимание. Здесь маринад для кабачков готовится из перебитых в блендере болгарских перцев с чесноком. Будет очень вкусно — попробуйте приготовьте, пока продаются свежие кабачки.

Набор зелени вы можете использовать любой — берите то, что вы любите или имеется у вас в наличии. Так же и количество зелени здесь может быть на ваш выбор. С чесноком тоже можете поэкспериментировать, так и с остротой. А все остальное по рецепту. Хотя уксус можно заменить на сок лимона или винный уксус. так же пойдет и яблочный.

Такая закуска — салат отлично подойдет к любому мясу, рыбе, картофелю. Можно подать с яичницей, пастой или кашей.

Советуем вам консервацию кабачков на зиму — рецепт здесь

А какая вкусная икра из кабачков на зиму, просто советуем — рецепт здесь

А это вкусные суточные маринованные кабачки — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Маринованные кабачки в соусе из болгарского перца
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 2-3 дня
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. кабачок
  • 2 шт. перец болгарский
  • 1 головка чеснок
  • 4 веточки укроп
  • 4 веточки базилик
  • 4 веточки петрушка
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар с верхом
  • 1 ст.лож. уксус 9%
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу перец горький
  • по вкусу паприка острая или сладкая по желанию
  • 1 ст.лож. кориандр по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 2-3 дня
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. кабачок
  • 2 шт. перец болгарский
  • 1 головка чеснок
  • 4 веточки укроп
  • 4 веточки базилик
  • 4 веточки петрушка
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар с верхом
  • 1 ст.лож. уксус 9%
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу перец горький
  • по вкусу паприка острая или сладкая по желанию
  • 1 ст.лож. кориандр по желанию
Инструкции
  1. В первую очередь соберите нужные ингредиенты. Лучше использовать молодые кабачки. Чеснок нужно очистить. Перец разрежьте на 2 части вдоль и уберите внутренние перепонки и зернышки.
  2. Нарежьте перец крупно - смотрите сами, они пойдут прямиком в блендер.
  3. Загружаем в блендер перцы, чеснок и перебиваем в однородную массу.
  4. Всыпьте сахар, соль, перец по вкусу, растительное масло и уксус. Перебейте еще раз.
  5. Нарежьте мелко всю зелень.
  6. Вы еще можете добавить от себя - это если вы любите кориандр и сладкую сухую паприку или если любите острую еду, тогда всыпьте сухой или свежий острый перец.
  7. Из блендера вылейте перечный маринад и тщательно все перемешайте.
  8. Нарежьте кабачок и смешайте в маринаде. Нарезка кабачка может быть любой - как в моем случае - кружками толщиной 0,5-0,7 см. Можно кружки разрезать на полумесяцы, можно нарезку сделать крупной соломкой, крупные кубики.
  9. Переложите все в банки, закройте капроновыми крышками и отправьте в холодильник на 2-3 дня.
  10. Через два дня можно снять пробу. Приятного аппетита!