3ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
по вкусуперец горький
по вкусупаприка острая или сладкаяпо желанию
1ст.лож.кориандрпо желанию
Инструкции
В первую очередь соберите нужные ингредиенты. Лучше использовать молодые кабачки. Чеснок нужно очистить. Перец разрежьте на 2 части вдоль и уберите внутренние перепонки и зернышки.
Нарежьте перец крупно — смотрите сами, они пойдут прямиком в блендер.
Загружаем в блендер перцы, чеснок и перебиваем в однородную массу.
Всыпьте сахар, соль, перец по вкусу, растительное масло и уксус. Перебейте еще раз.
Нарежьте мелко всю зелень.
Вы еще можете добавить от себя — это если вы любите кориандр и сладкую сухую паприку или если любите острую еду, тогда всыпьте сухой или свежий острый перец.
Из блендера вылейте перечный маринад и тщательно все перемешайте.
Нарежьте кабачок и смешайте в маринаде. Нарезка кабачка может быть любой — как в моем случае — кружками толщиной 0,5-0,7 см. Можно кружки разрезать на полумесяцы, можно нарезку сделать крупной соломкой, крупные кубики.
Переложите все в банки, закройте капроновыми крышками и отправьте в холодильник на 2-3 дня.
Через два дня можно снять пробу.
Приятного аппетита!