Куриные бедра с овощным гарниром

Куриные бедра с овощным гарниром. Куриные бедра буду готовить в мультиварке на программе «Выпечка». Мне нравится жарить курицу или мясо в мультиварке — закрыли крышку и мясо жарится на заданной программе, при этом жир не разбрызгивается по всей кухне, все чисто, да и куриные бедра выходят с хрустящей корочкой и сочным мясо внутри. Но если у вас нет мультиварки, можете жарить бедра на сковороде или запечь в духовке. А подавать куриные бедра буду с гарниром из моркови и корня сельдерея. Если вы не любите сельдерей, замените его на пастернак, свеклу или готовьте гарнир из одной моркови. В готовое блюдо добавьте еще свежий вкус в виде оливок или помидора.

Это полноценное вкусное, сытное блюдо, которое можно подать в любое время суток.

Отличное блюдо приготовленное в мультиварке из куриных бедер с булгуром — рецепт здесь

А это куриные бедра с овощами в мультиварке — рецепт здесь

Очень вкусное чахохбили вы ходит из мультиварки — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Куриные бедра с овощным гарниром
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • по вкусу соль, перец + 1 ст.лож. оливкового масла
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. тимьян веточка
  • 150 г морковь 1-2 шт.
  • 100-150 г корень сельдерея
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу зеленые оливки для подачи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • по вкусу соль, перец + 1 ст.лож. оливкового масла
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. тимьян веточка
  • 150 г морковь 1-2 шт.
  • 100-150 г корень сельдерея
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу зеленые оливки для подачи
Инструкции
  1. Нагрейте чашу мультиварки с ложкой растительного масла на программе "выпечка" с закрытой крышкой. Нагревайте в течении 5-7 минут. За это время посолите и поперчите куриные бедра и разложите в разогретую чашу кожей вниз. Закройте крышку. Программа автоматически настраивается на 45 минут. Пять минут чаша нагревалась, а 20 минут жарьте первую сторону, переверните и жарьте 20 минут другую сторону.
  2. А пока готовится курица, приготовьте овощной гарнир. Влейте ложку масла в сковороду, чеснок просто раздавите тыльной стороной ножа и забросьте с веточками свежего тимьяна. Поставьте на самый малый огонь и тушите до характерного чесночного аромата.
  3. А тем временем нужно почистить морковь и сельдерей и нарезать крупной соломкой. Отправьте в сковороду овощи, увеличьте огонь до среднего и готовьте минут пять.
  4. Добавьте сливочное масло - это по желанию, но со сливочным маслом будет гарнир вкуснее. жарьте на малом огне под крышкой минут 10. Посолите и поперчите в конце приготовления.
  5. Выньте из мультиварки готовые бедра, разложите между овощами, посыпьте оливками, накройте крышкой и потушите пару минут на малом огне, чтобы все ингредиенты подружились.
  6. Посыпьте зеленью и подавайте.
  7. Приятного аппетита!
  8. Куриные бедра с овощным гарниром готовы.

Салат из помидора оливок и щавеля

Салат из помидора оливок и щавеля. И следом за предыдущим салатом мы вам предлагаем еще один свежайший салат из нашего родного щавеля. Щавель — это близкий родственник шпината. Но шпинат безвкусный, а щавель с кислинкой и поэтому, если вы готовите салат из шпината, тогда нужно добавить еще кислоту в виде сока лимона или уксуса. А вот салат со щавелем не нужно удобрять кислотой — удобно.

Многие из щавеля готовят только зеленые супы, а вы попробуйте добавить эту зелень в салаты и его присутствие вас приятно удивит.

Как ароматное и пряное дополнение к кислому щавелю добавьте листья базилика, а помидоры лучше брать сладкие, мясистые, розовые или томаты черри — они тоже сладкие. У меня в салате черри.

Такой салат можно подать как перекус или как гарнир к мясу, птице или рыбе. Можно готовить и подавать в течении дня, он не повредит ели его подать на ужин.

В салате я заменила чеснок на чесночную заправку из стрелок чеснока — рецепт вы можете глянуть здесь

А вместо свежего перца чили я применила в салате соус чили-джем по этому рецепту — смотрите здесь

Обратите внимание на салат мимоза с фрикадельками и зеленью в которую входит щавель — рецепт здесь

А здесь вы найдете соус из щавеля, который подается к куриным котлетам — рецепт здесь

И простейший в приготовлении салат из щавеля с яйцом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат из помидора оливок и щавеля
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 10-15 лист щавель
  • 1 веточка базилик
  • 10 шт. помидор черри
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 2 горсть зеленые оливки
  • 1 шт. лук
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 10-15 лист щавель
  • 1 веточка базилик
  • 10 шт. помидор черри
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 2 горсть зеленые оливки
  • 1 шт. лук
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Зелень и овощи нужно хорошо вымыть. Если зелень вам попалась с грязью, тогда ее лучше замочить в холодной воде на минут 30. Грязь и песок опустится на дно посуды, а зелень нужно вынуть и промыть еще под проточной холодной водой.
  2. Нарежьте лук и щавель. Большие листья базилика лучше нарезать, а маленькие листья оставьте целыми. Соедините в салатнике.
  3. Нарежьте помидоры на удобные для еды ломтики.
  4. Нарежьте оливки или забросьте их целыми.
  5. Натрите чеснок на терку (у меня чесночные стрелки перебитые в блендере) и добавьте перец чили (я использую соус чили), заправьте салат оливковым маслом и перемешайте. Я использовала здесь соус чесночный и соус чили, поэтому салат не солю. Вы солите и перчите по вкусу. Я еще добавила зелень петрушки - это по желанию. Чем больше зелени, тем больше витаминов.
  6. Всего 10 минут и салат готов к подаче на стол.
  7. Приятного аппетита!
  8. Салат из помидора оливок и щавеля готов!

Котлеты в итальянском стиле

Котлеты в итальянском стиле с оливками и листьями базилика. Вкусные котлеты с ароматом базилика и оливок. Оливки можно использовать зеленые или черные, лук-порей замените на красный или белый салатный, чеснок обычные зубчики или чесночные стрелки.

А на гарнир все что угодно — паста, картофель, каша, салаты из свежих овощей.

Распечатать рецепт
Котлеты в итальянском стиле
Кухня Italian
Порции
Ингредиенты
  • 350 гр. фарш свино-говяжий
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 1 см. лук-порей
  • 2 шт. чеснок
  • 10 шт. листья базилика
  • горсть зеленые оливки
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
Кухня Italian
Порции
Ингредиенты
  • 350 гр. фарш свино-говяжий
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 1 см. лук-порей
  • 2 шт. чеснок
  • 10 шт. листья базилика
  • горсть зеленые оливки
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Мелко нарезать лук, соединить с мясным фаршем и хлебной крошкой.
  2. Нарезать листья базилика, чеснок через пресс и мелко нарезать стрелки чеснока.
  3. Мелко нарезать оливки, соль, перец.
  4. Для сочности добавить сметану, все перемешать и оставить в холодильнике на 30 минут.
  5. Сформировать котлеты и жарить до готовности с двух сторон.
  6. Приятного аппетита!
  7. Котлеты в итальянском стиле готовы.

Салат «под шубой» с рыбой горячего копчения

Салат «под шубой» с рыбой горячего копчения. Предлагаю приготовить салат из рыбы горячего копчения — у меня скумбрия. Еще в салат я добавлю сливочное масло из морозилки, оливки и сыр. Будет очень вкусно. Такой салат можно включить в меню на Новогодние праздники.

Распечатать рецепт
Салат "под шубой" с рыбой горячего копчения
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. рыба горячего копчения
  • 2-3 шт. картофель вареный
  • 1-2 шт. морковь вареная
  • 1 шт. свекла вареная
  • 2-3 шт. куриное яйцо вареное
  • 30-50 гр. сыр
  • 25 гр. масло сливочное
  • горсть зеленые оливки
  • по вкусу майонез
  • 1 ст.лож. горчица сладкая
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. рыба горячего копчения
  • 2-3 шт. картофель вареный
  • 1-2 шт. морковь вареная
  • 1 шт. свекла вареная
  • 2-3 шт. куриное яйцо вареное
  • 30-50 гр. сыр
  • 25 гр. масло сливочное
  • горсть зеленые оливки
  • по вкусу майонез
  • 1 ст.лож. горчица сладкая
Инструкции
  1. Вареный картофель на терку и смешать с ложкой майонеза и горчицей.
  2. Разложить первым слоем на блюдо. Разобрать на маленькие кусочки рыбу и выложить на картофель.
  3. Замороженное сливочное масло натереть на терку прямо над блюдом.
  4. Теперь морковь на терку и майонез.
  5. Яйца на терку и майонез.
  6. И свекла с майонезом.
  7. Далее сыр на терку и посыпать оливками.
  8. Украсить на свой вкус.
  9. Салат "под шубой" с рыбой горячего копчения готов.

Пицца с картофелем

Пицца с картофелем. Это рецепт бюджетной пиццы, но не менее вкусной. Я даже не ожидала, что пицца с картофелем будет такой вкусной. Здесь большую роль играет лук, который тушится минут 30-40 до коричневого цвета. Картофель используется вареный. Тесто можно приготовить по этому рецепту или как у меня — с кабачком.

Распечатать рецепт
Пицца с картофелем
Порции
Ингредиенты
  • 5 ст.лож. мука
  • 150 гр. кабачок
  • щепотка соль
  • 0.5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. паприка
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 50 мл. вода
  • 2-3 шт. картофель вареный
  • 2 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу листья базилика
  • горсть зеленые оливки
  • 50 гр. сыр твердый
  • по вкусу брынза
  • по вкусу перец черный
Порции
Ингредиенты
  • 5 ст.лож. мука
  • 150 гр. кабачок
  • щепотка соль
  • 0.5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. паприка
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 50 мл. вода
  • 2-3 шт. картофель вареный
  • 2 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу листья базилика
  • горсть зеленые оливки
  • 50 гр. сыр твердый
  • по вкусу брынза
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Отварить картофель - целый, остудить и нарезать кружочками. Готовим тесто. Высыпать муку на стол, натереть на терку кабачок, соль, паприку, дрожжи, 3 ложки оливкового масла и воду.
  2. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре.
  3. Минут через 30, тесто раскатать и выложить на противень. Противень предварительно посыпать мукой или манной крупой. Смазать тесто оливковым маслом.
  4. Посыпать сыром на терку.
  5. Предварительно нужно приготовить лук. Лук с чеснок мелко нарезать и высыпать на сковороду с оливковым маслом, готовим на самом минимальном огне под крышкой минут 30-40 до коричневого цвета. В конце приготовления - посолить, поперчить и влить ложку бальзамического уксуса.
  6. Разложить картофель на пиццу, посыпать луком. Поперчить.
  7. Покрошить брынзу и разбросать оливки.
  8. Нагреть духовку до 220 гр. и запекать минут 15-20 до готовности теста.
  9. Готовую пиццу посыпать листьями базилика.
  10. Пицца с картофелем готова.

Салат с копченой курицей и овощами

Салат с копченой курицей и овощами. Салат освежающий, благодаря свежим овощам и соку лимона. Листья базилика внесут пряный вкус. Копченая курица даст сытность салату. Такой салат может заменить обед или ужин.

Распечатать рецепт
Салат с копченой курицей и овощами
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. помидор
  • горсть зеленые оливки
  • 30 гр. брынза
  • 1 шт. копченая ножка курицы или филе
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 7 шт. листья базилика
  • 1 шт. перец
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. помидор
  • горсть зеленые оливки
  • 30 гр. брынза
  • 1 шт. копченая ножка курицы или филе
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 7 шт. листья базилика
  • 1 шт. перец
Инструкции
  1. Нарезать огурец и помидор.
  2. Перец нарезать соломкой, брынзу - кубиком.
  3. Листья базилика мелко нарезать, мясо курицы нарезать большими кусочками.
  4. Салат посолить, поперчить и заправить оливковым маслом. Разбросать оливки и сбрызнуть соком лимона.
  5. Салат с копченой курицей и овощами готов.

Греческий салат от Джейми Оливера

Греческий салат. Это вкуснейший салат от Джейми Оливера. Салат с этим названием известен всем во всем мире. Классику еще никто не отменял, но появилось множество салатов с таким названием. И каждый может дома импровизировать, добавляя или меняя ингредиенты и называть салат Греческим. Вот и Джейми Оливер предложил еще одну интересную версию этого блюда. Такие свежие салаты нужно подавать сразу после приготовления. Попробуйте — будет вкусно.

Джейми готовил салат с грецким орехом, у меня арахис. Для этого салата орехи и оливки обжариваются в оливковом масле. Сыр берем «Фета» или соленую брынзу, или домашний творог — в любом случае салат получится. Красный лук можно заменить на белый салатный. Оливки используйте зеленые или черные. Сок лимона можно заменить на винный или яблочный уксус. Кинзу я заменила на петрушку.

Если вас интересуют теплые салаты без майонеза — посмотрите здесь овощной салат из баклажана с болгарским перцем и шампиньоном.

Посмотрите этот летний и легкий салат из большого количества зелени с помидором и красной смородины — рецепт здесь

А может вам придется по душе салат из помидора с шампиньоном без майонеза — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Греческий салат от Джейми Оливера
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. помидор
  • 0,5 шт. лук красный
  • горсть зеленые оливки
  • горсть арахис
  • по вкусу листья базилика
  • по вкусу петрушка
  • 1 зуб. чеснок
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сыр
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. помидор
  • 0,5 шт. лук красный
  • горсть зеленые оливки
  • горсть арахис
  • по вкусу листья базилика
  • по вкусу петрушка
  • 1 зуб. чеснок
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сыр
Инструкции
  1. Нарезать огурец кружочками, лук красный или белый салатный - полукольцами. Нарезать петрушку или кинзу. Добавить чеснок через пресс, листья базилика, выдавить сок лимона, посолить и поперчить. Все перемешать - пусть маринуются овощи в соке лимона, пока будем готовить дальше.
  2. Нарезать помидор не очень мелко.
  3. Добавить жидкий мед или сахар и перемешать салат аккуратно - лучше руками.
  4. Разогреть оливковое масло на сковороде и высыпать арахис с оливками. Жарить минуты две, переворачивая. Чуть остудить в течении пары минут.
  5. И высыпать все (с маслом) в салат. Перемешать.
  6. Выложить на блюдо. Разложить листья базилика.
  7. И посыпать любым сыром или творогом.
  8. Греческий салат от Джейми Оливера готов.

Запеченная курица с овощами

Запеченная курица с овощами и оливками. Это блюдо настолько простое в приготовлении, а в готовом виде — это очень вкусно. Можно приготовить и подать на праздничный стол. Здесь отлично подобраны специи. Оливки на выходе — вкуснейшие. Приготовьте — вам понравится.

Распечатать рецепт
Запеченная курица с овощами
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 2 шт. морковь
  • 2 шт. лук репчатый
  • 1 головка чеснок
  • 0,5 шт. курица
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • горсть зеленые оливки
  • 0,5 чай.лож. куркума
  • 1 чай.лож. паприка
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 2 шт. морковь
  • 2 шт. лук репчатый
  • 1 головка чеснок
  • 0,5 шт. курица
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • горсть зеленые оливки
  • 0,5 чай.лож. куркума
  • 1 чай.лож. паприка
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
Инструкции
  1. Смешать сухие специи в миске.
  2. Курицу нарезать на куски среднего размера и перемешать в специях.
  3. Крупно нарезать овощи, влить масло, добавить соль, перец и травы. Перемешать.
  4. Разложить в форму овощи и между ними определить куски курицы.
  5. Запекать при температуре 180 гр. 50-60 минут до готовности картофеля.
  6. Сразу подавать.
  7. Запеченная курица с овощами готова.

Салат на зиму

Салат на зиму. Этот салат готовится по мотивам Итальянской кухни из баклажана с болгарским перцем и кабачком. И конечно добавим оливки — раз уж готовим в итальянском стиле. Готовый салат нужно хранить в холодильнике, но не долгое время. Месяц — два. С количеством овощей можно определиться самим. По желанию можно убрать или добавить другие овощи, можно добавить шампиньоны.

Распечатать рецепт
Салат на зиму
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок
  • 1 шт. баклажан
  • 2 шт. перец болгарский
  • по вкусу чеснок
  • по вкусу зеленые оливки
  • 2 ст.лож. соль
  • 200 мг. уксус винный
  • 200 мг. вода
  • 300 мг. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай.лож. итальянские травы
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок
  • 1 шт. баклажан
  • 2 шт. перец болгарский
  • по вкусу чеснок
  • по вкусу зеленые оливки
  • 2 ст.лож. соль
  • 200 мг. уксус винный
  • 200 мг. вода
  • 300 мг. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай.лож. итальянские травы
Инструкции
  1. Нарезать овощи - нарезать можно по любому. Можно кружочками, можно ломтиками или крупным кубиком. Разложить овощи по разным тарелкам и посыпать солью. оставить на 30 минут. Потом овощи ополоснуть и отжать.
  2. В сотейнике нагреть воду с уксусом и довести до кипения. В кипящий маринад выложить сначала баклажаны и варить минуты три. Вынуть и разложить на салфетке.
  3. В этот же маринад выложить кабачок и перцы и варить тоже три минуты. Выложить на салфетку. Овощи оставить на минут 20-30.
  4. Воду с уксусом вылить - уже не понадобится. В сотейник влить растительное масло, чеснок на терку и травы на ваш вкус. Довести до кипения.
  5. Овощи выложить в банку слоями, добавить оливки и залить кипящим маслом. Закрыть крышкой и когда полностью остынет - хранить в холодильнике.
  6. Салат на зиму готов.

Овощной салат с яйцом

Овощной салат с яйцом. Этот салат можно подавать как в теплом виде, так и в остывшем виде. Соус подается отдельно и уже прямо на столе каждый заправляет салат. Это блюдо лучше подавать порционно. С овощами можно поиграть — добавить овощи по своему вкусу или по сезону.

Распечатать рецепт
Овощной салат с яйцом
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. картофель отварной
  • 3 соцветия капуста цветная
  • горсть зеленые оливки
  • по вкусу лук зеленый
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. помидор
  • 1 чай.лож. сметана
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу мед или сахар
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. картофель отварной
  • 3 соцветия капуста цветная
  • горсть зеленые оливки
  • по вкусу лук зеленый
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. помидор
  • 1 чай.лож. сметана
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу мед или сахар
Инструкции
  1. Отварить картофель до готовности. Капусту разобрать на соцветия и варить в подсоленной воде пять минут. Я варю картофель до готовности, потом картофель вынимаю и забрасываю на пять минут капусту.
  2. Перец нарезать ломтиками и разложить на блюде с картофелем и капустой.
  3. Приготовить соус - помидор натереть на терку и соединить с солью, перцем, чеснок на терку, сахар и сметана. Перемешать.
  4. Яйца разрезать на 4 части и разложить на салат, разбросать зеленый лук и оливки, подать с соусом. Соусом заправить салат прямо на столе.
  5. Овощной салат с яйцом готов.