Пирог с фрикадельками. Сытный пирог с красивой подачей вы можете готовить хоть каждый день в качестве главного блюда и он отлично будет смотреться на праздничном столе. Сверху пирог украшает сетка из слоеного теста с хрустящей корочкой. А внутри мясные фрикадельки в нежном сливочном соусе. Подавать пирог можно с овощными салатами или соусами на ваш вкус.
Для приготовления фрикаделек вы можете использовать любой фарш - свиной, говяжий или из птицы.
Время подготовки | 30-40 минут |
Время приготовления | 50-60 минут |
Пассивное время | 20 минут |
Порции |
4 порции
|
Ингредиенты
- 300-350 г фарш свино-говяжий
- 1 шт. куриное яйцо
- 2 ломтика батон или хлеб
- по вкусу соль, перец
- по вкусу растительное масло для жарки
- 1 ст. лож. масло сливочное
- 1 ст. лож. мука
- 300 мл. вода
- 1 ст. лож. сливки
- 100 г слоеное тесто
- 1 шт. желток яичный
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Для приготовления фрикаделек смешайте мясной фарш с яйцом, солью и перцем. Ломтики хлеба без корочки размягчите в воде.
- Воду нужно отжать и смешайте с фаршем. Тщательно перемешайте.
- Формуйте небольшие фрикадельки влажными руками.
- Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом и жарьте фрикадельки до румяной корочки со всех сторон. Переложите фрикадельки из сковороды в другую посуду на время.
- А в этой же сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку, перемешайте и жарьте на малом огне около минуты.
- Влейте воду, посолите и поперчите, перемешайте венчиком, чтобы не было комочков и доведите до кипения и загустения. Добавьте сливки.
- Огонь самый минимальный, верните фрикадельки в сковороду и тушите минуты две-три под крышкой. Следите, чтобы фрикадельки не подгорели, ведь соус густой.
- В форму для запекания переложите фрикадельки с соусом.
- Слоеное тесто нарежьте на полоски шириной 1,5 см. Из полосок соберите сетку на фрикадельках. Края подогните внутрь.
- Смажьте верхушку взбитым яичным желтком, нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте минут 20 до румяной корочки.
- Пирог с фрикадельками готов. Приятного аппетита!