Name: Десерт из творога с киви и орехами
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2-3 порции
Ingredients: 300 г творог; 50-100 г йогурт или сметана; 2-3 ст. лож. сгущенное молоко или мед; 100 г орехи; 2 шт. киви; 1 шт. банан

Десерт из творога с киви и орехами

Десерт из творога с киви и орехами. В летние жаркие дни такие рецепты очень выручают. Готовятся быстро и просто, вкусные, всегда полезные, не требуется стоять у горячей плиты. Собирать десерт можно из всего, что у вас имеется в холодильнике. Я имею в виду фрукты, ягоды. Орехи у меня грецкие, перебитые в блендере. Перебила в крупную крошку. Но можно их просто раздавить скалкой или дном сковороды. Десерт собирается слоями. Один слой творожный, второй фруктовый. И так как десерт сладкий, для творожного слоя использую сгущенное молоко, а для фруктового слоя взяла банан. И как вы понимаете, что сгущенку можно заменить на мед или сахар, сироп. Нет банана? Полейте киви медом или сиропом или добавьте сладкие ягоды, такие как малина. Такие десерты лучше есть сразу после приготовления. А вот творожный слой можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. К примеру, ночь, а утром собрать себе вкуснейший завтрак. Или пришли с работы, а в холодильнике уже стоит баночка с творожной начинкой. Осталось нарезать фрукты.

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

300 г творог
50-100 г йогурт или сметана
2-3 ст. лож. сгущенное молоко или мед
100 г орехи
2 шт. киви
1 шт. банан

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

300 г творог
50-100 г йогурт или сметана
2-3 ст. лож. сгущенное молоко или мед
100 г орехи
2 шт. киви
1 шт. банан

Инструкции

В измельчителе или блендере перебейте в однородную массу творог, сгущенное молоко и йогурт. Йогуртом вы можете контролировать густоту массы. Добавите меньше йогурта, получится более густая масса.
Подготовьте фруктовый и ореховый слои. Киви и банан очистите и нарежьте небольшими кусочками. Орехи перебейте блендером или измельчителем в крупную или мелкую крошку.
Соберите слоями десерт. Слоев может быть столько, сколько захотите. И очередность слоев не важна. У меня первый слой пошел творожный, потом фрукты, орехи и творожная начинка. Сверху орехи.
Десерт из творога с киви и орехами готов. Подавайте сразу же. Приятного аппетита!

Сдобные булочки с творогом

Сдобные булочки с творогом. Собственно, это ватрушки, но формовка у них в виде розочек. С такой формовкой больше входит начинки. А я и моя семья любят, когда много творога. Такие булочки я готовила с различной начинкой. Если у вас нет творога, используйте яблочную начинку. Яблоки нужно мелко нарезать и тушить с сахаром до мягкости. Начинку нужно обязательно остудить. А можно в качестве начинки использовать любые ягоды. Но это все сладкий вариант. Желаете булочки с мясным фаршем, да пожалуйста. Только в тесто готовьте не сладкое. Тесто у меня сдобное - на молоке со сливочным маслом. Молоко свободно можно заменить на воду, выпечка выйдет не менее вкусной. А сливочное масло можно заменить на растительное без запаха. Такие булочки любят очень дети. Так приготовьте им на праздничный стол вместо торта. Булочки удобно брать с собой на работу или в дорогу. Они долгое время не черствеют. Еще они отлично замораживаются.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из творога, блюда на каждый день, булочки, в духовке, ватрушки, выпечка, десерт, для детей, домашние булочки, завтрак, идея для завтрака, обед на работу, пирожки с творогом, праздничная выпечка, рецепты для детского праздника, рецепты из творога, сдобные булочки, сладкая выпечка, сытный завтрак

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

3 час

Пассивное время

30+1,30 час

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для булочек

450 г мука пшеничная
250 мл. молоко
1 шт. яичный белок
50 г масло сливочное
2 ст. лож. сахар + соль 1/4 чай. лож.
1 чай. лож. дрожжи сухие

начинка

400 г творог
1 шт. желток яичный
2 ст. лож. сахар
1 чай. лож. крахмал кукурузный

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

3 час

Пассивное время

30+1,30 час

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для булочек

450 г мука пшеничная
250 мл. молоко
1 шт. яичный белок
50 г масло сливочное
2 ст. лож. сахар + соль 1/4 чай. лож.
1 чай. лож. дрожжи сухие

начинка

400 г творог
1 шт. желток яичный
2 ст. лож. сахар
1 чай. лож. крахмал кукурузный

Инструкции

В теплом молоке разведите сахар и дрожжи, добавьте мягкое сливочное масло. Отделите у яйца белок и желток. Желток пойдет в творожную начинку, а белок отправьте в тесто. Перемешайте.
Всыпьте половину муки и перемешивайте в миске лопаткой.
На рабочую поверхность высыпьте остальную муку. Перенесите тесто на рабочий стол и замешивайте руками, подсыпая частями муку. Замес делайте пока, тесто перестанет липнуть к рукам. Муки может уйти другое количество, чем в моем случае. Ну там плюс или минус.
Верните тесто в миску, накройте плотно полотенцем или пленкой и оставьте на час в теплом месте для подъема.
А пока тесто поднимается, подготовьте начинку. Смешайте яичный желток с творогом, сахаром. По желанию можно добавить ванильный сахар. Тщательно все перемешайте.
Всыпьте крахмал и еще раз перемешайте. Если вам мало сахара, можно добавлять по вкусу.
Когда тесто поднимется, нужно его обмять. И разделить тесто на двенадцать частей.
Каждой части теста придайте форму лепешки толщиной 3-4 мм. Сделайте четыре надреза не доходя до центра. Центр остался не тронутым. На нетронутую площадку разложите начинку. У меня 1 ст. лож. с верхом.
А теперь соберите булочку. Берите за края один "лепесток" и как бы сворачивая его пополам, уложите по кругу начинку. Как бы укутывайте. Потом так же поступите с другим "лепестком", который рядом. И так по кругу.
Формованные булочки перенесите на противень, накрытый пергаментной бумагой. По желанию, вы можете смазать булочки яичным желтком, перемешанным с ложкой молока или воды. Оставьте булочки на минут 30 для увеличения в размерах. Когда булочки заметно увеличатся, нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте до румяности минут 25-30.
Сдобные булочки с творогом готовы. Приятного чаепития.

Творожные кексы с изюмом

Творожные кексы с изюмом. Советую приготовить творожные кексы по этому рецепту. рецепт удачный, выпечка получается с первого раза и вам не потребуется никакая кухонная техника. Тесто готовится быстро при помощи лопатки или вилки. А на выходе получите вкуснейшие, с нежным мякишем кексы. Которые вы можете подать со сметаной или любым джемом на завтрак. Можете взять их с собой на работу или в дорогу. Вы можете приготовить один большой кекс в подходящей форме, а можно следовать за мной и готовить порционные. Я использовала пергаментную бумагу, так каждый кекс был уже завернут. Я брала их в дорогу, очень удобно. И еще пергамент удобно использовать, если у вас нет специальных формочек, тогда можно применить чашки, которые выдержат 180 градусов. Сегодня для кексов у меня начинка из изюма с коньяком. Но если нет коньяка, используйте другие крепкие напитки или теплую воду. Если не любите изюм, берите другие сухофрукты, например - чернослив, курагу, финики, сухую клюкву, вишню.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из творога, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, кекс на сливочном масле, кексы, обед на работу, пирожки с творогом, праздничная выпечка, рецепты из творога, сладкая выпечка, сытный завтрак

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

6 шт.

Ингредиенты

150 г творог
70 г масло сливочное
1 шт. куриное яйцо
2 ст. лож. сахар
125-130 г мука
1/3 стакан изюм
50 мл. ликер или коньяк, бренди
1 чай. лож. разрыхлитель теста

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

6 шт.

Ингредиенты

150 г творог
70 г масло сливочное
1 шт. куриное яйцо
2 ст. лож. сахар
125-130 г мука
1/3 стакан изюм
50 мл. ликер или коньяк, бренди
1 чай. лож. разрыхлитель теста

Инструкции

Творог смешайте с сахаром, мягким сливочным маслом, яйцом. Тщательно перемешайте вилкой, раздавливая комочки творога.
Заранее замочите в коньяке или в любом крепком напитке изюм, оставьте на 20-30 минут.
К творожной массе перелейте коньяк с изюмом и всыпьте муку с разрыхлителем. Тщательно перемешайте в однородную массу.
Заполните тестом формочки для кексов, смазанные растительным маслом. Я использовала пергаментную бумагу и формочки для теста. Постучите по столу дном формочек, чтобы тесто равномерно распределилось. Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте минут 30. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Творожные кексы с изюмом готовы.
Подавать можно в теплом виде или полностью остудите. Полейте кексы сметаной, йогуртом, медом или джемом. Приятного аппетита!

Творожный десерт с печеньем и маршмеллоу

Творожный десерт с печеньем и маршмеллоу. 14 февраля многие будут отмечать день святого Валентина или день всех влюбленных. И вот вам отличный десерт, с которым справится и парень и девушка. Десерт готовится за считанные минуты, он очень вкусный и даже полезный, если вы купите качественный маршмеллоу. А если найдете в магазине маршмеллоу в форме сердечек, то вы точно попадете в тематический праздник. Печенье вы можете использовать любое, на свой вкус. Не хотите печенье, используйте орехи (предварительно раскрошите в крошку). Маршмеллоу вы можете заменить на другие сладости, к примеру, крошка шоколада, халва, восточные сладости. Можно использовать сухофрукты, можно взять свежие ягоды или фрукты. Собственно, здесь можно включить фантазию и творить на свое усмотрение.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из творога, блюда на каждый день, быстрый завтрак, десерт, десерты без выпечки, завтрак, идея для завтрака, полезный завтрак, праздничные блюда, рецепты для детского праздника, рецепты из творога, сытный завтрак

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

250-300 г творог
2 ст. лож. сметана
2 ст. лож. сахар
2 ст. лож. имбирь в сиропе
2-3 шт. печенье Орео
по вкусу маршмеллоу

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

250-300 г творог
2 ст. лож. сметана
2 ст. лож. сахар
2 ст. лож. имбирь в сиропе
2-3 шт. печенье Орео
по вкусу маршмеллоу

Инструкции

В чашу блендера переложите творог, добавьте сахар по вкусу и сметану.
Добавьте имбирь в сиропе. Если его нет, просто исключите из рецепта или используйте другой сироп ягодный или фруктовый. Можно добавить для аромата цедру и сок апельсина или лимона. И тщательно перебейте творожную массу до состояния однородной пасты.
Печенье раздробите тыльной стороной ложки или раскрошите пальцами. Соберите десерт. На дно стаканов разложите часть творожной массы. Сверху посыпьте крошками печенья. Разложите маршмеллоу. И соберите десерт, чередуя слои до краев стакана.
Украсьте на свое усмотрение. Творожный десерт с печеньем и маршмеллоу готов. Приятного аппетита!

Запеченный кус-кус с черри творогом и грибами

Запеченный кус-кус с черри творогом и грибами. Советую взять на заметку этот рецепт завтрака. Хорошая идея для начала дня. В этом блюде используются все полезные продукты, такие как, пшеничная крупа, в качестве кус-куса, который готовится за считанные минуты, что нам и нужно утром. Творог, который самый малокалорийный из всех сыров. Яйцо глазунья, но будет полезней, если вы его сварите. Грибы внесут и сытность и аромат. А свежесть блюду придадут томаты черри, которые можете заменить на обычный помидор. Если утром нет вообще времени на какое-либо приготовление. Тогда вы можете подготовить все продукты вечером. Залить кипятком кус-кус, смешать его с томатами и творогом. Оставить до утра в холодильнике. Сварить яйца. Пожарить грибы. А утром грибы выложить к крупе с творогом и томатами и отправить в духовку на минут 10-15. А еще быстрее будет с микроволновкой.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из кус-куса, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, в духовке, Грибные блюда, Грибы, завтрак, идея для завтрака, каша с грибами, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты из творога, сытный завтрак

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

100 г кус-кус
по вкусу специи
6-7 шт. томаты черри
50 г творог
150 г шампиньон
1 шт. куриное яйцо
по вкусу зелень

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

100 г кус-кус
по вкусу специи
6-7 шт. томаты черри
50 г творог
150 г шампиньон
1 шт. куриное яйцо
по вкусу зелень

Инструкции

Кус-кус залейте кипятком, добавьте соль по вкусу и оставьте на пять минут. Когда крупа впитает в себя всю жидкость, добавьте разрезанные пополам томаты черри и отправьте в духовку на минут 10 при температуре 180-200 гр.
А тем временем сварите или пожарьте яйцо и приготовьте грибы. На раскаленной сковороде с растительным или сливочным маслом жарьте тонкие ломтики шампиньона до румяности. На это уйдет минуты 4 при среднем огне. В конце приготовления, посолите и поперчите.
Выньте из духовки крупу с томатами и сразу всыпьте творог, он сразу начнет плавиться. Вы можете перемешать или пусть лежит сверху.
Посыпьте еще готовыми грибами и положите яйцо, посыпьте черным перцем и зеленью. Запеченный кус-кус с черри творогом и грибами готов. Приятного аппетита!

Кофейный десерт с творогом

Кофейный десерт с творогом. Перед вами вкусный десерт, не требующий выпекания, из творога со взбитыми сливками. Десерт желейный с кофейным ароматом готовится просто и быстро, но нужно время для стабилизации. Такой десерт можно готовить заранее, что очень удобно, если планируете подать на праздничный стол или на завтрак. Десерт может храниться в холодильнике два дня с учетом, что творог у вас свежий. Два дня - это срок годности творога, если это домашний, купленный на развес. Если творог магазинный, смотрите срок годности на упаковке.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из творога, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, десерт, десерты без выпечки, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление миксером, рецепты из творога, романтический ужин, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

2,30 минут

Пассивное время

2 часа

Порции

4 порции

Ингредиенты

100 мл. кофе натуральный
2 чай. лож. желатин
60 мл. вода
200 г творог
2 ст. лож. молоко
200 г сливки
2 ст. лож. сахарная пудра с верхом

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

2,30 минут

Пассивное время

2 часа

Порции

4 порции

Ингредиенты

100 мл. кофе натуральный
2 чай. лож. желатин
60 мл. вода
200 г творог
2 ст. лож. молоко
200 г сливки
2 ст. лож. сахарная пудра с верхом

Инструкции

Сварите кофе. Залейте водой желатин.
В чашу блендера соедините творог с молоком и тщательно перебейте в однородную пасту. Если творог у вас жидкий, молоко не нужно использовать. Молоко здесь в помощь блендеру.
Сливки с сахарной пудрой взбейте миксером до устойчивых пиков.
К сливкам отправьте творожную пасту и хорошо взбейте миксером, чтобы соединить две массы.
Горячий кофе процедите в разбухший желатин и тщательно перемешивая, убедитесь что желатин весь растворился.
Перелейте в творожно-сливочную массу. Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник часа на два.
Переложите массу в кулинарный кулек с любой насадкой и выдавите по стаканам десерт. А можете использовать ложку для мороженого и ею разложить по стаканам шарики. Или еще проще. Только приготовленную массу разложите сразу по стаканам и в холодильник до полного застывания. Кофейный десерт с творогом готов. Приятного аппетита!

Рождественское творожное печенье

Рождественское творожное печенье. Предлагаю приготовить на Новый год и Рождество тематическое печенье. Тесто для печенья готовлю творожное и крем будет тоже творожный со сливками. Кто готовил творожное тесто для печенья, тот знает, что это не хлопотно. Готовое печенье мягкое, вкусное. А с творожным кремом, так оторваться трудно. Украсить печенье можно белым кремом. Получится елка вся в снегу. А можно в белый крем добавить зеленый краситель и будет у вас зеленая елка. А хотите, сделайте часть елок белыми, а часть зелеными. Если есть кулинарная посыпка, используйте ее для украшения, если нет, тогда и не нужно. Если нет желания возиться с тортом на праздники, тогда это печенье вполне его заменит. Дети, да и взрослые будут рады такому десерту.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из творога, в духовке, выпечка, десерт, печенье, рецепты из творога, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, творожное печенье

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для печенья

150 г творог
1 шт. куриное яйцо
120 г мука
2 ст. лож. сахар
80 г масло сливочное
1 чай. лож. разрыхлитель теста

крем

200 г сливки
200 г творог
3 ст. лож. сахарная пудра
1 ст. лож. сок лимона

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для печенья

150 г творог
1 шт. куриное яйцо
120 г мука
2 ст. лож. сахар
80 г масло сливочное
1 чай. лож. разрыхлитель теста

крем

200 г сливки
200 г творог
3 ст. лож. сахарная пудра
1 ст. лож. сок лимона

Инструкции

Соедините в миске творог, яйцо, мягкое сливочное масло, сахар, ванилин. Перемешивайте лопаткой или ложкой, раздавливая комки творога.
Просеянную муку смешайте с разрыхлителем. Соедините жидкие ингредиенты с сухими. Замесите руками эластичное тесто.
Разделите тесто на две части. Раскатайте в пласт толщиной 0,3-0,5 см. Хотя толщину печенья выбирайте на свое усмотрение. При помощи формочек для печенья выдавите заготовки.
Противень застелите пергаментной бумагой, разложите елочки и на время, пока будет нагреваться духовка, поставьте в холодильник.
Разогрейте духовку до 200 гр. и выпекайте печенье до румяной корочки минут 15. Остудите полностью печенье на противне.
А пока остывает печенье, приготовьте крем для елочек. Блендером перебейте творог с ложкой сахарной пудрой. А чтобы облегчить работу блендеру, добавьте ложку с горкой сливки от общей массы. Перебейте до однородности.
Сливки соедините с оставшейся сахарной пудрой, выдавите сок лимона и взбейте до густой консистенции миксером. В сливки перекладывайте частями творожную массу и взбивайте на малых оборотах до однородности.
Вы можете использовать белый крем для украшения, а можете добавить краситель. С цветом определяйтесь сами. Можно сделать светло-салатный цвет, можно сделать долее насыщенный зеленый цвет. Переложите крем в кулинарный кулек.
И украсьте кремом печенье. Для украшения на елке можно взять кулинарную присыпку для куличей. Рождественское творожное печенье готово. Приятного аппетита!

Сырники в корзиночках без выпечки

Сырники в корзиночках без выпечки. Для тех, кто не дружит с тестом и духовкой, а вкусными десертами не прочь полакомиться и еще удивить и накормить друзей и близких, посвящается этот рецепт. Эти корзиночки собираются из готового печенья со сливочным маслом, а начинка может быть любая. У меня творожная, а вместо сахара использую сгущенное молоко. Для более жидкого состояния, добавляю сметану. Но если вы против моей версии и хотите приготовить более полезный продукт, тогда замените сгущенку на бананы, сметану если не употребляете, замените на йогурт. Печенье берите любое, на свой вкус. Такие корзиночки можно приготовить и очень долгое время хранить в морозильной камере, но если вы собрались их подавать на стол, тогда заранее нужно вынуть из морозилки минут за 30-60. А лучше перебазировать в холодильник на ночь.

Кухня

домашняя

Keyword

"Ленивая хозяйка", блюда из творога, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, десерт, десерты без выпечки, для детей, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, корзиночки, Легкий ужин, обед, пирожки с творогом, полдник, полезный завтрак, приготовление в блендере, рецепты для детского праздника, рецепты из творога, рецепты на Рождество, романтический ужин, сырники, сытный завтрак, ужин

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Пассивное время

1 час

Порции

6 шт.

Ингредиенты

13 шт. печенье
0,5 стакан масло сливочное растопленное
150 г творог
2 ст. лож. сметана
2 ст. лож. сгущенное молоко

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Пассивное время

1 час

Порции

6 шт.

Ингредиенты

13 шт. печенье
0,5 стакан масло сливочное растопленное
150 г творог
2 ст. лож. сметана
2 ст. лож. сгущенное молоко

Инструкции

Поломайте печенье и перебейте в блендере до состояния песка.
Растопите сливочное масло, влейте в "Песок" и еще раз перебейте до однородности. Перемешайте еще лопаткой, так как блендер может не потянуть плотную массу.
Застелите формочки пищевой пленкой. Разделите массу на 6 частей и каждую часть уложите в каждую формочку. Распределите сначала чайной ложкой, а потом помогите пальцами, формуя корзиночки. Накройте пищевой пленкой и отправьте в морозильную камеру на 30 минут как минимум.
Для начинки смешайте в чаше блендера творог, сметану и сгущенное молоко.
Выньте корзиночки из морозильной камеры, наполните их творожной массой (сырниками), накройте пленкой и верните в морозилку еще на 30 минут.
Выньте корзиночки из формочек. Если через 30 минут не будете подавать на стол, переместите сырники из морозильной камеры в холодильник.
Сырники в корзиночках без выпечки готовы. Приятного чаепития.

Творожные ватрушки с яблочной начинкой

Творожные ватрушки с яблочной начинкой. Обычно ватрушки готовятся из сдобного теста дрожжевого или бездрожжевого с начинкой из творога. Но уже давно мы вышли за рамки классических рецептов, что дает нам возможность готовить и пробовать новые блюда. Вернее старые на новый лад. У меня сегодня как раз такой рецепт. Тесто для ватрушек готовлю с творогом. А начинкой послужат томленные с сахаром яблоки. На выходе получите вкуснейшую выпечку, которой вам не стыдно будет поделиться с друзьями.

Кухня

домашняя

Keyword

8 марта, блюда из творога, блюда на каждый день, в духовке, ватрушки, выпечка, десерт, для детей, пирожки с яблоком, праздничная выпечка, рецепты для детского праздника, рецепты из творога, рецепты из яблока, рецепты на Рождество, сладкая выпечка, фруктовый десерт

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

тесто

120 г творог
1 шт. куриное яйцо небольшой размер
30 г сахар
15 г масло сливочное и растительное
1 чай. лож. разрыхлитель теста
100-110 г мука пшеничная

начинка

2 шт. яблоко
1 ст. лож. сахар
сметана по желанию

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

тесто

120 г творог
1 шт. куриное яйцо небольшой размер
30 г сахар
15 г масло сливочное и растительное
1 чай. лож. разрыхлитель теста
100-110 г мука пшеничная

начинка

2 шт. яблоко
1 ст. лож. сахар
сметана по желанию

Инструкции

В первую очередь приготовьте начинку. Мелким кубиком нарежьте яблоки, переложите в сковороду, всыпьте сахар и томите на малом огне под крышкой до мягкости. В процессе нагревания, яблоки начнут отдавать сок и будут тушиться в своей жидкости. Яблочную начинку остудите.
Теперь тесто. Смешайте сахар, яйцо и мягкое сливочное масло или используйте растительное, творог. Перетрите лопаткой или ложкой, растирая комки творога. Перетирайте в однородную массу. Маленькие крупинки пусть останутся.
Соедините просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Всыпьте в два захода, перемешивайте лопаткой сначала.
А потом замесите тесто руками, чтобы оно не липло к рукам. Может у вас пойдет чуть больше или меньше муки. Если у вас еще не остыла начинка, дайте тесту отдых на минут 10-15.
Тесто разделите на 4-5 частей. Скатайте в шарики. Начинайте разогревать духовку до 180 гр.
Застелите противень пергаментной бумагой, разложите шарики. И нажимая дном стакана или чашки (предварительно дно стакана смажьте маслом), делайте вот такие углубления. Можно помочь пальцами придать нужную форму. Лучше формуйте тонкие маленькие бортики и большую тонкую площадку для начинки.
Разложите начинку, можно горкой. Отправьте ватрушки в разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут при температуре 180 гр.
Выньте готовые ватрушки из духовки и если у вас есть сметана или сливки, разложите на начинку по чай. лож. Но и без сливок все будет вкусно.
Остудите ватрушки на решетке. Творожные ватрушки с яблочной начинкой готовы. Приятного аппетита!

Слоеная плетенка с начинкой из творога с ягодой

Слоеная плетенка с начинкой из творога с ягодой. У меня в морозильной камере постоянно лежит "палочка выручалочка". Это слоеное тесто для выпечки пирогов, пирожков, тортов.. Рецептов из слоеного тесто миллионы. И это всегда вкусно, быстро, без лишней суеты. Сегодня предлагаю приготовить плетеный пирог с начинкой из творога и малиной. Обратите внимание, что малина у меня замороженная. Не нужно ждать летнего сезона, чтобы готовить такие пироги со свежей ягодой. Поверьте, очень вкусно и с замороженной, разницы не увидела. Такая выпечка хороша перед праздниками. На праздники, как правило, мы стараемся испечь что-то более серьезное, но такой слоеный пирог достойно может заменить серьезную выпечку.

Кухня

домашняя, французская

Keyword

8 марта, блюда на каждый день, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, пирог из слоеного теста, пирог с малиной, пирог с творогом, пирог с ягодами, пироги, праздничная выпечка, рецепты из творога, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, сладкая выпечка, слоеное тесто, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

250 г слоеное тесто
200 г творог
1 шт. яйцо
1 чай. лож. крахмал
2 ст. лож. сахар или по вкусу
30-40 шт. замороженная малина
4 ст. лож. минда

Кухня

домашняя, французская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

250 г слоеное тесто
200 г творог
1 шт. яйцо
1 чай. лож. крахмал
2 ст. лож. сахар или по вкусу
30-40 шт. замороженная малина
4 ст. лож. минда

Инструкции

Тесто выньте из морозильной камеры и размораживайте в холодильнике на нижней полке. Но если нет времени, я благополучно размораживаю при комнатной температуре. Не снимайте тесто с пленки, на которой оно находится. Приготовьте начинку пока размораживается тесто. Разбейте яйцо в маленькую посуду и чайной ложкой отделите половину желтка. Эту половину желтка смешайте со столовой ложкой молока и перемешав, отправьте на время в холодильник. Остальное яйцо отправьте в творог с сахаром и крахмалом.
Перемешайте тщательно ложкой или вилкой, раздавливая комки творога. А хотите, перебейте все это дело в блендере, но я оставила текстуру творога. На этом этапе вы можете попробовать на сахар и если вам мало сладости, добавьте на свой вкус.
Уже и тесто разморозилось. Припудрите рабочую поверхность мукой, переложите тесто и чуть пройдитесь скалкой, раскатывая по ширине. Но раскатывайте без фанатизма. Чем больше усилий вы будете прикладывать, тем меньше слоев оставите.
Тесто визуально делим на три части. По центру разложите творожную начинку, сверху посыпьте замороженными ягодами (предварительно размораживать не нужно, ягоды используем на этом этапе прямо из морозилки).
А две боковые части теста нарежьте чуть наискосок на полоски шириной примерно - 1-1,5 см. И переплетайте чередуя полоски то с левой стороны, то с правой, закрывая начинку. Края обязательно глухо закройте, чтобы не вытекла начинка. Но если и вытечет, ничего страшного, большая часть останется в пироге.
Помните, половину желтка с молоком в холодильнике. Выньте и смажьте пирог при помощи кулинарной кисти. Посыпьте лепестками миндаля. Миндаль предварительно не жарьте. Если нет миндаля, можете использовать дробленые орешки или исключите эту часть из рецепта. Духовка предварительно уже разогрета до 200 гр.
Выпекайте минут 25-30 до румяной корочки. Слоеная плетенка с начинкой из творога с ягодой готова. Приятного аппетита!