Keyword: суп с клецками

Овощной суп с клецками из пшена

Распечатать рецепт
 Овощной суп с клецками из пшена
Овощной суп с клецками из пшена. Честно скажу сразу. Я бы не варила пшено специально для клецек. Я варю такой суп из остатков пшенной каши, которая осталась после завтрака и хранилась в холодильнике пару суток. Жалко выбросить и не знала, что с ней делать. Но вот пришла мысль. Сначала хотела просто бросить кашу в суп, но решила усложнить задачу и приготовить клецки. Суп вышел интересный, заманчивый, аппетитный, уютный, ароматный, вкусный. Клецки с нежной консистенцией. Вывод. Если у вас осталась пшенная каша не в удел, не спешите ее выбрасывать. Приготовьте такой замечательный суп. Его можно приготовить постным, а можно взять мясной бульон.
Кухня домашняя
Keyword блюда из пшена, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, Легкий ужин, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, пшенная каша, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с клецками, суп с крупой, супы, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт лук
  • 1 шт морковь
  • 0,5 шт перец болгарский
  • 2 картофель
  • по вкусу зелень
  • 2 шт чеснок
  • по вкусу специи
клецки
  • 1 стакан пшенная каша
  • 1 ст. лож. мука с горкой
  • 1 шт. куриное яйцо небольшой размер
  • по вкусу соль, перец
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • 2 веточки петрушка
Кухня домашняя
Keyword блюда из пшена, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, Легкий ужин, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, пшенная каша, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с клецками, суп с крупой, супы, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт лук
  • 1 шт морковь
  • 0,5 шт перец болгарский
  • 2 картофель
  • по вкусу зелень
  • 2 шт чеснок
  • по вкусу специи
клецки
  • 1 стакан пшенная каша
  • 1 ст. лож. мука с горкой
  • 1 шт. куриное яйцо небольшой размер
  • по вкусу соль, перец
  • 1/4 чай. лож. куркума
  • 2 веточки петрушка
Инструкции
  1. В кастрюлю с толстым дном влейте ложку растительного масла и овощи, нарезанные как вам будет угодно. Мне угодно было нарезать лук мелким кубиком, морковь кружками. Еще у меня нарезанные стебли петрушки. А листья петрушки пойдут в клецки. Ставлю кастрюлю на плиту с небольшим огнем и пусть овощи тушатся и размягчаются.
  2. А тем временем нарезаю болгарский перец. У меня он красный, сладкий. Нарезка небольшим кубиком. Забросила через пять минут после первых овощей. Продолжаю тушить еще две минуты.
  3. И картофель, нарезанный на кусочки удобные для еды. Залейте овощи водой или овощным бульоном (можно и мясной) и после закипания, варите 15 минут.
  4. А за 15 минут готовим клецки. Уже давно остывшую пшенную кашу смешайте с яйцом, нарезанными листьями петрушки, вбейте яйцо, добавьте специи. Перемешайте.
  5. Всыпьте сначала ложку муки без горки и перемешайте. Если слишком жидкое тесто, всыпьте еще немного муки.
  6. Выложите тесто на рабочую поверхность, и из теста скатайте колбаски. Нарежьте их на сегменты и скатайте в шарики. Можно не скатывать в шарики, а отправлять нарезанные сегменты в суп. А можно и не скатывать в колбаски. А просто брать тесто чайной ложкой и отправлять клецки в суп. Это самый простой и быстрый способ. Да и муки пойдет меньше.
  7. Но я формовала шарики. Отправьте клецки в суп и варите пока они всплывут на поверхность. Теперь суп нужно посолить, поперчить и добавить мелко нарезанный чеснок. И варите еще суп минуту, вторую. Выключите огонь и дайте супу настояться минут пять, десять.
  8. Овощной суп с клецками из пшена готов. Приятного аппетита!

Куриный суп с овощами и клецками

Распечатать рецепт
 Куриный суп с овощами и клецками
Куриный суп с овощами и клецками. Это густой суп который собрал в себя и первое и втрое блюдо. Легкая еда из одной кастрюли, которую полюбит вся семья. Такой суп отлично подойдет и для вечернего ужина и его можно разогреть на следующий день. Этим рецептом я пользуюсь уже несколько лет, если мне нужно быстро приготовить сытное, вкусное блюдо. Если вам в процессе приготовления, покажется, что суп слишком густой, его всегда можно отрегулировать на ваше усмотрение. Обратите внимание, клецки здесь большие, как маленькие пирожки. Но и их вы можете уменьшить на свой вкус. Суп сегодня готовлю с тыквой, но в основном использую морковь. Когда натираю на крупной терке, а когда нарезаю крупной соломкой. Зеленый горошек можно заменить на кукурузу, придав супу другой аромат.
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гороховый суп, горячие блюда, идея для ужина, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, романтический ужин, суп из гороха, суп из овощей, суп куриный, суп с клецками, супы, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г куриная грудка
  • 1 шт. лук
  • 150 г тыква или две небольшие моркови
  • 30 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. мука пшеничная
  • 550 мл. бульон куриный или вода
  • 0,5 чай. лож. тимьян сухой
  • по вкусу соль, перец
  • 150 г зеленый замороженный горошек
тесто для клецек
  • 3/4 стакан мука пшеничная
  • 0,5 стакан молоко
  • щепотка соль
  • 0,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гороховый суп, горячие блюда, идея для ужина, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, романтический ужин, суп из гороха, суп из овощей, суп куриный, суп с клецками, супы, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г куриная грудка
  • 1 шт. лук
  • 150 г тыква или две небольшие моркови
  • 30 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. мука пшеничная
  • 550 мл. бульон куриный или вода
  • 0,5 чай. лож. тимьян сухой
  • по вкусу соль, перец
  • 150 г зеленый замороженный горошек
тесто для клецек
  • 3/4 стакан мука пшеничная
  • 0,5 стакан молоко
  • щепотка соль
  • 0,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Инструкции
  1. Мелко нарежьте лук, тыкву или морковь натрите на крупной терке, тушите под крышкой на малом огне до мягкости, добавив в кастрюлю сливочное масло.
  2. Возьмите стакан муки, столовой ложкой зачерпните муку (остальная мука пойдет на клецки) и отправьте к овощам, перемешайте и готовьте минуту.
  3. Теперь залейте куриным бульоном или водой и тщательно перемешивая, чтобы не было мучных комочков, доведите до кипения. И в кипящий суп отправьте нарезанную курицу. Размер куриных кусочков определяйте сами. Я нарезала примерно со спичечный коробок, может чуть меньше. После закипания, варите под крышкой минут 20. Огонь под кастрюлей минимальный, иначе суп будет пригорать из-за муки.
  4. А тем временем приготовьте тесто для клецек. Муку смешайте с солью, разрыхлителем, сухим чесноком и орегано, перемешайте.
  5. Влейте молоко и тщательно перемешайте. Тесто должно получится мягкое, влажное, не густое.
  6. Подготовьте две десертные ложки.
  7. Но прежде чем класть клецки, суп нужно посолить, поперчить. А теперь выкладывайте большие клецки по поверхности на расстоянии друг от друга при помощи двух ложек. Ничего не перемешивайте, клецки не погружайте в суп, просто накройте крышкой и готовьте - томите еще 15 минут. В процессе приготовления, клецки начнут набухать, но они уже не приклеятся к друг другу. В конце приготовления всыпьте горох между клецками. Варите минуту.
  8. Дайте супу настояться минут пять, десять. Куриный суп с овощами и клецками готов. Приятного аппетита!

Овсяный суп с клецками из кабачка с брынзой

Распечатать рецепт
 Овсяный суп с клецками из кабачка с брынзой
Овсяный суп с клецками из кабачка с брынзой. Перед вами вкусный суп на каждый день. Суп готовлю на воде с банальным набором овощей, плюс помидор и с добавлением овсянки долгого приготовления. На этом овсяный рай не заканчивается. Готовлю интересные клецки для супа, которые дадут наваристость. Клецки из кабачка с овсяной мукой и сыром брынза. Брынзу вы можете заменить на любой другой сыр-на ваш вкус. Суп заправляю сметаной, которая соберет во едино и сбалансирует все вкусы. Но если вы захотите приготовить постный суп, тогда исключите сметану, а брынзу замените на тофу. Это отличный вариант для веганских блюд. Густоту супа регулируйте на свое усмотрение. Специи используйте на свой вкус.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, горячие блюда, обед, постные блюда, рецепты первых блюд, суп с клецками, суп с крупой, суп с помидором, супы
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. помидор
  • 2 ст. лож. овсянка плющеная
  • 2 ст. лож. сметана
  • по вкусу специи
тесто для клецек
  • 100 г кабачок
  • 100 г сыр брынза
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст. лож. мука овсяная
  • по вкусу перец черный
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, горячие блюда, обед, постные блюда, рецепты первых блюд, суп с клецками, суп с крупой, суп с помидором, супы
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. помидор
  • 2 ст. лож. овсянка плющеная
  • 2 ст. лож. сметана
  • по вкусу специи
тесто для клецек
  • 100 г кабачок
  • 100 г сыр брынза
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст. лож. мука овсяная
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Начнем приготовление супа из теста для клецек. На крупной терке натрите кабачок, посолите и через минут 15-20 нужно отжать жидкость. К отжатому кабачку вбейте яйцо и натрите на крупной терке сыр брынза. Поперчите и тщательно перемешайте.
  2. Всыпьте пару ложек овсяной муки, перемешайте и смотрите на консистенцию теста. Оно не должно сливаться с ложки, должно напоминать густую домашнюю сметану. У меня ушло 3 ст. ложки муки с небольшой горкой. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и отправьте в холодильник.
  3. А теперь сам суп. Мелким кубиком нарежьте морковь, лук. Мелко нарежьте чеснок и стебли зелени. Нет зелени, пропустите этот момент. Влейте ложку растительного масла, перемешайте, поставьте на небольшой огонь и тушите до мягкости овощей.
  4. Очистите и нарежьте картофель небольшим размером, отправьте к овощам с овсянкой долгого приготовления. Перемешайте и жарьте около минуты.
  5. Залейте в кастрюлю воду и отправьте мелко нарезанные помидоры. После закипания, варите минут 15 на малом огне.
  6. Достаньте из холодильника теста для клецек. Возьмите 2 чай. лож. и с их помощью, формуйте клецки и бросайте в кипящий суп. Клецки формуйте не спеша, они успеют все свариться.
  7. Когда клецки всплывут на поверхность, суп нужно посолить. Добавьте сметану и варите минуты две.
  8. И осталось добавить перец, специи для супа и зелень на ваш выбор. Варите еще секунд 30 и снимайте с плиты.
  9. Овсяный суп с клецками из кабачка с брынзой готов. Приятного аппетита!