Keyword: супы

Куриный суп с баклажаном и помидором

Распечатать рецепт
 Куриный суп с баклажаном и помидором
Куриный суп с баклажаном и помидором. Ну какой же вкусный этот суп. А готовится очень просто, правда нужно задействовать и кастрюлю, и сковороду. В сковороде будет готовится основная часть супа-баклажан и помидор. А в кастрюле нужно сварить бульон и картофель. Бульон вы можете варить абсолютно любой, из любого мяса или приготовьте суп на овощном бульоне. Этот суп заправляется сметаной, поэтому, как вариант, можно варить даже на воде. В суп входят сезонные овощи, такие как баклажан и помидор. Поэтому это первое блюдо скорее всего летнее, осеннее.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с баклажаном, суп с помидором, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. баклажан 200 г
  • 2-3 шт. помидор
  • 2 ст. лож. сметана
  • по вкусу специи
  • 2-3 зубчик чеснок
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с баклажаном, суп с помидором, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. баклажан 200 г
  • 2-3 шт. помидор
  • 2 ст. лож. сметана
  • по вкусу специи
  • 2-3 зубчик чеснок
Инструкции
  1. Сварите бульон из любого мяса. У меня бульон из курицы. Бульон нужно процедить и забросить в него нарезанный картофель. Нарезка картофеля на ваше усмотрение. Варите после закипания на небольшом огне.
  2. А пока картофель готовится, приготовьте основные продукты для супа. Нарежьте небольшим кубиком баклажан. По желанию, вы его можете очистить. Я не стала, мне нравится яркие вкрапления в супе, благодаря темной кожуре баклажана. Влейте ложку растительного масла в сковороду и жарьте баклажаны на огне чуть выше среднего минут пять. Перемешивайте.
  3. Пока жарится баклажан, у вас есть время нарезать мелким кубиком помидоры. Когда баклажан начнет покрываться золотистой корочкой, забросьте к нему помидоры. Перемешайте и готовьте еще минут пять.
  4. Добавьте сметану, доведите до кипения и выключите огонь или снимите с плиты сковороду.
  5. Попробуйте на готовность картофель, он должен уже быть мягким. Перенесите баклажанную составляющую в суп к картофелю. Доведите до кипения, посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок, куркуму, зиру. Варите еще минуту и суп готов.
  6. Куриный суп с баклажаном и помидором готов. Приятного аппетита!

Куриный суп с рисом и шпинатом

Распечатать рецепт
 Куриный суп с рисом и шпинатом
Куриный суп с рисом и шпинатом. Ну вот, чуть похолодало и можно варить уже бульон. Будет суп на курином бульоне с рисом, листьями свежего шпината и плавленым сыром, который продается в небольших баночках. Собственно, сыр вы можете использовать любой, но тот который хорошо плавится. У меня сыр фермерский, как и вся молочка которую я покупаю у них. В суп идут еще яйца. И тут есть выбор. Вы можете добавить их в кастрюлю в сыром виде или вареные нарезанные мелким кубиком. Я же буду подавать вареные, чищенные и разрезанные яйца отдельно на тарелке. И каждый может себе взять одну или две половинки по вкусу. Еще специи, это важный элемент для супов. У меня набор из зиры, черного перца, куркумы, сухих чеснока и лука и кориандр. Вы же выбирайте специи под свой вкус. Суп вышел очень вкусный, с нежной консистенцией которую дает рис и со сливочным вкусом, которым поделился сыр.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с крупой, суп с рисом, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • по вкусу куриный бульон
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1 шт. тимьян веточка
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. картофель
  • 3-4 ст. лож. рис
  • 2 ст. лож. сыр плавленый
  • 3 кустик шпинат
  • по вкусу специи
  • по вкусу вареные яйца для подачи
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с крупой, суп с рисом, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • по вкусу куриный бульон
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1 шт. тимьян веточка
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. картофель
  • 3-4 ст. лож. рис
  • 2 ст. лож. сыр плавленый
  • 3 кустик шпинат
  • по вкусу специи
  • по вкусу вареные яйца для подачи
Инструкции
  1. В первую очередь сварите бульон из любых частей курицы с добавлением чеснока, лука, лаврового листа. И если имеется зелень, бросьте в бульон стебли, вы их все равно выбрасываете. Готовый бульон процедите, мясо разберите.
  2. Мелко нарежьте морковь, болгарский перец, лук, чеснок, ложку растительного масла. По желанию добавьте лавровый лист и веточку тимьяна. Поставьте на средний огонь и тушите под крышкой до прозрачности лука и мягкости овощей.
  3. А тем временем нарежьте на брусочки картофель, забросьте в кастрюлю вместе с промытым рисом (рис промывайте до прозрачной воды, так удалим частично крахмал).
  4. Залейте куриным бульоном и после закипания, варите минут 12-15. Когда будет готов картофель, а рис уже точно готов через 12 минут, добавьте в суп сыр. Теперь можно посолить, поперчить, добавить любимые специи. Я использую специи для супа. Если вы яйца будете вбивать сырыми в суп, сейчас как раз их время. Смешайте сырые яйца с небольшим количеством воды в стакане, тщательно перемешайте и влейте в суп. А может вы хотите добавить вареные яйца. Тогда нарежьте мелко их и на этом этапе забросьте в кастрюлю.
  5. И листья шпината. Если листья большого размера, нарежьте их чуть мельче. Кипятите суп еще 30 сек. и если вас устраивает вкус, снимите с плиты. Дайте супу настояться минут 10.
  6. Куриный суп с рисом и шпинатом готов. Я вареные яйца клала в тарелки с супом. Приятного аппетита!

Овсяный суп с клецками из кабачка с брынзой

Распечатать рецепт
 Овсяный суп с клецками из кабачка с брынзой
Овсяный суп с клецками из кабачка с брынзой. Перед вами вкусный суп на каждый день. Суп готовлю на воде с банальным набором овощей, плюс помидор и с добавлением овсянки долгого приготовления. На этом овсяный рай не заканчивается. Готовлю интересные клецки для супа, которые дадут наваристость. Клецки из кабачка с овсяной мукой и сыром брынза. Брынзу вы можете заменить на любой другой сыр-на ваш вкус. Суп заправляю сметаной, которая соберет во едино и сбалансирует все вкусы. Но если вы захотите приготовить постный суп, тогда исключите сметану, а брынзу замените на тофу. Это отличный вариант для веганских блюд. Густоту супа регулируйте на свое усмотрение. Специи используйте на свой вкус.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, горячие блюда, обед, постные блюда, рецепты первых блюд, суп с клецками, суп с крупой, суп с помидором, супы
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. помидор
  • 2 ст. лож. овсянка плющеная
  • 2 ст. лож. сметана
  • по вкусу специи
тесто для клецек
  • 100 г кабачок
  • 100 г сыр брынза
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст. лож. мука овсяная
  • по вкусу перец черный
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, горячие блюда, обед, постные блюда, рецепты первых блюд, суп с клецками, суп с крупой, суп с помидором, супы
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. помидор
  • 2 ст. лож. овсянка плющеная
  • 2 ст. лож. сметана
  • по вкусу специи
тесто для клецек
  • 100 г кабачок
  • 100 г сыр брынза
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст. лож. мука овсяная
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Начнем приготовление супа из теста для клецек. На крупной терке натрите кабачок, посолите и через минут 15-20 нужно отжать жидкость. К отжатому кабачку вбейте яйцо и натрите на крупной терке сыр брынза. Поперчите и тщательно перемешайте.
  2. Всыпьте пару ложек овсяной муки, перемешайте и смотрите на консистенцию теста. Оно не должно сливаться с ложки, должно напоминать густую домашнюю сметану. У меня ушло 3 ст. ложки муки с небольшой горкой. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и отправьте в холодильник.
  3. А теперь сам суп. Мелким кубиком нарежьте морковь, лук. Мелко нарежьте чеснок и стебли зелени. Нет зелени, пропустите этот момент. Влейте ложку растительного масла, перемешайте, поставьте на небольшой огонь и тушите до мягкости овощей.
  4. Очистите и нарежьте картофель небольшим размером, отправьте к овощам с овсянкой долгого приготовления. Перемешайте и жарьте около минуты.
  5. Залейте в кастрюлю воду и отправьте мелко нарезанные помидоры. После закипания, варите минут 15 на малом огне.
  6. Достаньте из холодильника теста для клецек. Возьмите 2 чай. лож. и с их помощью, формуйте клецки и бросайте в кипящий суп. Клецки формуйте не спеша, они успеют все свариться.
  7. Когда клецки всплывут на поверхность, суп нужно посолить. Добавьте сметану и варите минуты две.
  8. И осталось добавить перец, специи для супа и зелень на ваш выбор. Варите еще секунд 30 и снимайте с плиты.
  9. Овсяный суп с клецками из кабачка с брынзой готов. Приятного аппетита!

Томатный суп с булгуром и фасолью

Распечатать рецепт
 Томатный суп с булгуром и фасолью
Томатный суп с булгуром и фасолью. Перед вами вкусный, насыщенный, ароматный, постный суп. Готовится он на воде или овощном бульоне из стандартного набора овощей. Суп томатный, поэтому в нем преобладает помидор. Картофеля нет, его заменит фасоль. Фасоль используется консервированная или ранее сваренная, поэтому суп готовится быстро. Кроме фасоли в суп пойдет еще булгур, который вы можете заменить на рис, правда это не совсем то, но все же. Для супа не буду готовить отдельно заправку, ее можно приготовить прямо в кастрюле в которой и будет вариться суп. Зачем мыть лишнюю посуду. А подавать буду с сыром фета. Соленый сыр отлично сочетается со сладостью помидора. Но если вы готовите постное блюдо, тогда сыр можно исключить.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с крупой, суп с помидором, суп с фасолью, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 3 ст. лож. булгур
  • 2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • по вкусу сыр фета для подачи
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с крупой, суп с помидором, суп с фасолью, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 3 ст. лож. булгур
  • 2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • по вкусу сыр фета для подачи
Инструкции
  1. Нарежьте мелко морковь, лук и чеснок. Если есть зелень, используйте стебли. Все пересыпьте в кастрюлю, в которой будете варить суп, влейте ложку растительного масла и тушите овощи, не слишком часто перемешивая, на малом огне под крышкой до мягкости.
  2. Пока овощи тушатся, мелким кубиком нарежьте помидоры. Отправьте в кастрюлю с ложкой томатной пасты. Спросите; Зачем летом добавлять пасту? Просто она даст яркий цвет супу. Все перемешайте и тушите еще минут 10.
  3. Пришла очередь булгура.
  4. И фасоли. Фасоль, как видите, вареная или берите консервированную. Для супа можно использовать консервированную вместе с жидкостью.
  5. Залейте водой, забросьте пару листиков лаврушки и после закипания, варите на малом огне до готовности булгура.
  6. В конце приготовления, суп посолите, поперчите, добавьте копченую паприку, итальянские или прованские травки и сухой чеснок.
  7. Томатный суп с булгуром и фасолью готов. Разлейте суп по тарелкам и подавайте с сыром фета. Приятного аппетита!

Суп из яйца со шпинатом за 5 минут

Распечатать рецепт
 Суп из яйца со шпинатом за 5 минут
Суп из яйца со шпинатом за 5 минут. А вы готовили когда-нибудь суп за пять минут. Я готовила быстрый суп с яйцом и помидорами, но даже он готовился чуть дольше. А этот суп по азиатским мотивам готовится и правда на такое короткое время. Это конечно, если у вас уже заранее сваренный куриный бульон. Но есть рецепты приготовления и на воде с мисо пастой. У меня ее нет, но у меня есть бульон и соевый соус. Таким супом вы можете позавтракать или поужинать, он сытный и очень легкий. А много шпината внесет питательную ценность.
Кухня азиатская
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда легкие в приготовлении, быстрый завтрак, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп куриный, супы, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 5 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 300 г бульон куриный
  • 1 ст. лож. соевый соус
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • шпинат
  • 2 шт. лук зеленый
Кухня азиатская
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда легкие в приготовлении, быстрый завтрак, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп куриный, супы, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 5 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 300 г бульон куриный
  • 1 ст. лож. соевый соус
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • шпинат
  • 2 шт. лук зеленый
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для быстрого супа. Перелейте в сотейник куриный бульон. Поставьте на огонь. Нарежьте зеленый лук и прямо сейчас отправьте половину, используя нижнюю часть. Верхнюю часть лука отложите для подачи.
  2. Влейте в бульон соевый соус. Попробуйте на соль. Если соли еще нужно, добавьте еще ложку соуса.
  3. Когда бульон закипит, аккуратно разбейте яйцо в миску и так же аккуратно введите яйцо в бульон. Но это, если вы хотите сварить яйцо пашот. А если нет, тогда не церемоньтесь с яйцом. Просто вбейте его в бульон и перемешайте. Варите бульон с яйцом 2-3 минуты. Суп поперчите.
  4. Перелейте в тарелку суп.
  5. И добавьте шпинат, окуните его в горячий бульон, добавьте отложенный зеленый лук. Суп из яйца со шпинатом за 5 минут готов. Приятного аппетита!

Овощной суп с фрикадельками из мясного фарша с кус-кусом

Распечатать рецепт
 Овощной суп с фрикадельками из мясного фарша с кус-кусом
Овощной суп с фрикадельками из мясного фарша с кус-кусом. Что можно сказать об этом блюде? Для его приготовления, я использовала все овощи, которые были у меня в холодильнике, кроме картофеля. Вы можете задействовать и его, картофель здесь не нужен, суп выходит и без него наваристый, но намного легче. Суп с летним ароматом, а как же иначе, когда все молодые сезонные овощи, но сытный, благодаря фрикаделькам. Фрикадельки здесь с интересным составом - из мясного фарша с сыром сулугуни и кус-кусом. Сыр вы можете использовать любой. А нет кус-куса, просто исключите его или замените на вареный булгур. Если вам лень готовить такие фрикадельки, вы можете просто в самом конце приготовления, забросить в суп крупу и сыр. Тоже вариант отличный. Но это уже другой суп.
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, обед, овощные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с крупой, суп с помидором, суп с фрикадельками, супы
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук
  • 150 г кабачок
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. помидор большой
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
фрикадельки
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 2 ст. лож. кус-кус
  • 4-5 ст. лож. кипяток
  • 3 ст. лож. сыр сулугуни натертого на мелкой терке
  • по вкусу соль, перец
  • 4 веточки зелень
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, обед, овощные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с крупой, суп с помидором, суп с фрикадельками, супы
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук
  • 150 г кабачок
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. помидор большой
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
фрикадельки
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 2 ст. лож. кус-кус
  • 4-5 ст. лож. кипяток
  • 3 ст. лож. сыр сулугуни натертого на мелкой терке
  • по вкусу соль, перец
  • 4 веточки зелень
Инструкции
  1. Подготовьте все ингредиенты для фрикаделек. Кус-кус замочите на 5 минут кипятком. Когда он впитает всю воду, перемешайте его вилкой и смешайте с мясным фаршем, яйцом, мелко нарезанной зеленью, соль и перцем. Перемешайте.
  2. Натрите на мелкой терке сыр сулугуни. Перемешайте.
  3. Сформуйте фрикадельки небольшого размера, отправьте на время в холодильник.
  4. Пока фрикадельки отдыхают, займитесь овощами. Нарежьте в первую очередь мелким кубиком - лук, морковь и стебли любой зелени. Влейте ложку растительного масла и поставьте на плиту. Огонь средний. Все перемешайте и жарьте, пока будете подготавливать следующий овощ.
  5. А следующим пойдет мелко нарезанный кабачок. И так по очереди забрасывайте все овощи. Забросили кабачок, перемешайте.
  6. И нарезайте теперь перец. Забросьте, перемешайте.
  7. Нарежьте мелким кубиком помидор, перемешайте.
  8. Влейте в кастрюлю воду (полную не заливайте) и после закипания, переложите фрикадельки в суп. Варите суп еще минут 15.
  9. Теперь отрегулируйте водой густоту супа, которая вам подходит. Посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанный чеснок и специи для супа. Доведите до кипения и через минуту снимите с плиты.
  10. Овощной суп с фрикадельками из мясного фарша с кус-кусом готов. Приятного аппетита!

Овощной летний суп за 20 минут

Распечатать рецепт
 Овощной летний суп за 20 минут
Овощной летний суп за 20 минут. Такой легкий суп можно готовить и зимой, но сейчас я готовлю летний, используя все молодые овощи. Вот только горошек и кукуруза у меня замороженные. Но если вы имеете под рукой молодые стручки гороха и кочаны кукурузы, добавьте из в суп. Суп готовлю на воде, а овощи обжариваю на курином жиру, который заменяйте на любое растительное масло или сливочное. И как вы понимаете, суп с растительным маслом сразу переходит в категорию постных, веганских блюд. На приготовление супа у вас уйдет всего минут 20. Здесь все овощи нужно натереть на турку и даже картофель. Суп выходит ароматный, легкий, наваристый, благодаря нарезке овощей. И его можно есть даже холодным.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из гороха, суп из овощей, суп с капустой, суп с помидором, супы
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20-25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. картофель молодой
  • 0,5 шт. лук
  • 2 зуб чеснок
  • 1 шт. морковь
  • 100 г кабачок
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 70-80 г молодая капуста
  • 1 горсть листья шпината
  • 1/3 стакан зеленый замороженный горошек
  • 1/3 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 1 веточка листья сельдерея
  • 1-2 ст. лож. растительное масло без запаха
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из гороха, суп из овощей, суп с капустой, суп с помидором, супы
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20-25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. картофель молодой
  • 0,5 шт. лук
  • 2 зуб чеснок
  • 1 шт. морковь
  • 100 г кабачок
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 70-80 г молодая капуста
  • 1 горсть листья шпината
  • 1/3 стакан зеленый замороженный горошек
  • 1/3 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 1 веточка листья сельдерея
  • 1-2 ст. лож. растительное масло без запаха
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Готовим продукты для легкого супа. Очистите картофель, морковь, лук и чеснок.
  2. Мелко нарежьте лук, чеснок пластинами и жарьте прямо в кастрюле в которой и будете варить суп. Жарьте минуты две на огне чуть ниже среднего. Я жарю на курином жиру - всего одна столовая ложка. Жир вы можете заменить на растительное или сливочное масло.
  3. Теперь забросьте в кастрюлю морковь и кабачок натертые на крупной терке. Перемешайте и пусть овощи жарятся пока занимаетесь остальными овощами.
  4. Через минуту добавьте картофель, натертый на крупной терке и болгарский перец, нарезанный мелким кубиком. Перемешивая иногда, жарьте минуты 3-4.
  5. Мелко нарежьте помидоры или натрите их на терку.
  6. Залейте водой (количество воды определяйте по своему усмотрению) и после закипания варите минут пять.
  7. А за эти пять минут подготовьте остальные ингредиенты, которые будут готовится всего несколько секунд после закипания. Нашинкуйте капусту молодую, нарежьте листья шпината, если они крупные, выньте из морозилки горошек и кукурузу и нарежьте вместе со стеблем листья сельдерея.
  8. Суп сначала посолите, поперчите, добавьте специи для супа и забросьте всю зелень с бобовыми и капустой. Доведите до кипения и сразу выключайте.

Сырный суп с кабачком молодой капустой и манкой

Распечатать рецепт
 Сырный суп с кабачком молодой капустой и манкой
Сырный суп с кабачком молодой капустой и манкой. Не знаю, как у вас, а в моей семье, первые блюда на обед - это обязательно. Путь не будет второго, но суп или борщ в первую очередь. Сегодня у меня на обед суп на курином бульоне с кабачком, молодой капустой, помидором и картофелем. Добавлю манную крупу для нежной текстуры и шлифану сыром "Янтарь", который придаст свой неповторимый аромат и сбалансирует все вкусы. Чтобы не мыть лишнюю посуду, заправку готовлю в кастрюле, в которой и буду варить суп. Приготовьте этот незамысловатый, вкусный суп из сезонных продуктов и он точно вам понравится.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с капустой, суп с крупой, суп с помидором, супы
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45-55 минут
Пассивное время 35 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 литр бульон куриный
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 лук репчатый
  • по вкусу зелень
  • 60-80 г кабачок
  • 1 шт. помидор крупный
  • 2-3 шт. картофель
  • 60 г капуста молодая
  • 2 ст. лож. манная крупа
  • 1 ст. лож. сыр "Янтарь" с горкой
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с капустой, суп с крупой, суп с помидором, супы
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45-55 минут
Пассивное время 35 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 литр бульон куриный
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 лук репчатый
  • по вкусу зелень
  • 60-80 г кабачок
  • 1 шт. помидор крупный
  • 2-3 шт. картофель
  • 60 г капуста молодая
  • 2 ст. лож. манная крупа
  • 1 ст. лож. сыр "Янтарь" с горкой
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Приготовьте бульон из любых частей курицы. Процедите, мясо переберите от костей.
  2. Мелко нарежьте лук, морковь, чеснок и стебли петрушки. Влейте в кастрюлю ложку растительного масла и тушите овощи до мягкости на огне чуть ниже среднего.
  3. Кабачок натрите на крупной терке (вы можете и мелко нарезать, но мне нравится, когда кабачок растворяется в супе). Продолжайте тушите еще минуты три, перемешивая.
  4. Добавьте мелко нарезанный помидор, перемешайте и тушите минуты две.
  5. Забросьте в кастрюлю картофель. Крупно его не нарезайте, так как он будет вариться в кислой среде, что замедлит его приготовление. Нарежьте картофель мельче обычного.
  6. И залейте процеженным куриным бульоном. Варите после закипания, на малом огне до готовности картофеля. Когда картофель будет мягкий, всыпьте манную крупу тонкой струйкой.
  7. Через минуту отправьте в суп тонко нашинкованную капусту и следом сыр "Янтарь", суп посолите, поперчите, специи на свой вкус и мелко нарезанный чеснок. Варите минуту-вторую.
  8. Сырный суп с кабачком молодой капустой и манкой готов. Приятного аппетита!

Фасолевый суп с булгуром и квашеной капустой

Распечатать рецепт
 Фасолевый суп с булгуром и квашеной капустой
Фасолевый суп с булгуром и квашеной капустой. Такой суп я просто обожаю. Люблю все блюда с квашеной капустой. Иногда варю этот суп без картофеля, тогда бросаю больше фасоли, иногда варю с рисом - это замена булгура. Сегодня суп на овощном бульоне (который можно заменить водой) с беконом, но возможны варианты любых мясных бульонов, тогда и бекон не нужен. Хотя бекон дает супу копченый аромат, который хорош с капустой и фасолью. Готовлю в одной кастрюле и заправку и суп, чтобы не мыть лишнюю посуду. Если у вас есть квашеная капуста, приготовьте и попробуйте - очень вкусно.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с копченостями, суп с крупой, суп с фасолью, супы
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 50-70 г бекон варено-копченый
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. картофель
  • 3 ст.лож. булгур
  • 1,5-2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 150 г капуста квашеная
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с копченостями, суп с крупой, суп с фасолью, супы
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 50-70 г бекон варено-копченый
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. картофель
  • 3 ст.лож. булгур
  • 1,5-2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 150 г капуста квашеная
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте мелко копченый бекон и тушите под крышкой с ложкой растительного масла на малом огне, пока вытопится жирок. Готовьте сразу в кастрюле, в которой будете варить суп.
  2. Когда появились хрустящие корочки бекона, забросьте мелко нарезанный лук и морковь, при этом вы можете бекон вынуть и посыпать им готовый суп в тарелках. Я бекон оставила. Перемешайте продолжайте тушить до мягкости овощей на малом огне под крышкой.
  3. Минут через пять всыпьте в кастрюлю булгур, картофель.
  4. Капусту, мелко нарезанные стебли петрушки.
  5. И фасоль консервированную или ранее приготовленную.
  6. Залейте овощным бульоном или водой. После закипания, варите до готовности картофеля и булгура минут 25-30. В конце приготовления, суп посолите и поперчите, заправьте специями для супа и мелко нарезанный чеснок или используйте сухой.
  7. Фасолевый суп с булгуром и квашеной капустой готов. Приятного аппетита!

Гороховый суп с рисом на курином бульоне

Распечатать рецепт
 Гороховый суп с рисом на курином бульоне
Гороховый суп с рисом на курином бульоне. Если мы читаем название рецепта "Гороховый суп", у нас сразу всплывает картинка - тарелка с сытным гороховым супом, приготовленным с копченостями, картофелем, луком и морковью. Но существует множество рецептов с горохом и не обязательно с копчеными продуктами. Сегодня у меня легкий и в тоже время сытный суп без картофеля и копченостей. Суп с горохом и рисом. Заправлю его сметной, что не обязательно и варить буду на курином бульоне. В такую жару можно не варить бульон, а использовать обычную воду. Горох у меня замороженный (ранее сваренный), что тоже хорошо для жарких дней. Если вы не хотите варить горох, используйте готовые сухие брикеты - их можно найти в любом магазине. Густоту супа вы можете контролировать на свое усмотрение.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гороховый суп, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из гороха, суп куриный, суп с рисом, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 40 г листья сельдерея
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 3 ст.лож. рис
  • 250-300 г горох вареный или гороховый брикет
  • 2 ст. лож. сметана любая жирность
  • 1,5 литр бульон куриный
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гороховый суп, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из гороха, суп куриный, суп с рисом, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 40 г листья сельдерея
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 3 ст.лож. рис
  • 250-300 г горох вареный или гороховый брикет
  • 2 ст. лож. сметана любая жирность
  • 1,5 литр бульон куриный
Инструкции
  1. Если будете готовить суп на бульоне, сварите его из любых частей курицы (у меня куриная спинка и крылья) с чесноком, стеблями петрушки и укропа, лавровым листом. Готовый бульон процедите.
  2. Мелким кубиком нарежьте морковь, лук и корень сельдерея. В это время года можно и не найти корень, поэтому используйте молодые стебли сельдерея. А если вы его не любите, значит не добавляйте. И тушите под крышкой на малом огне с добавлением сливочного или растительного масла минут пять до мягкости, но не зажаривайте.
  3. Когда овощи будут мягкими и полу-готовыми, всыпьте промытый рис.
  4. И сразу же добавьте готовый горох (я использую горох замороженный. Сухой горох замачиваю в воде на ночь, на следующий день сливаю жидкость и промываю горох, варю до готовности, а когда остынет, раскладываю порционно по пакетам и замораживаю). Я выше писала, что можно купить брикеты гороха. Все залейте процеженным бульоном и после закипания, варите 15 минут.
  5. Теперь суп нужно посолить, поперчить и добавить любимые специи и сметану - сметана по желанию. Варите еще две минуты.
  6. Гороховый суп с рисом на курином бульоне готов. Приятного аппетита!