Каша из риса с чечевицей и овощами. Готовлю блюдо "Муджара" ближневосточной кухни. Вообще это блюдо бедняков, которое готовится из жареного лука с рисом и чечевицей. Я его чуть изменила, но оставила постным. На сегодняшний день Муджару подают к мясным или рыбным блюдам. А как самостоятельное блюдо, в Пост.
Что касается вкуса, так я даже не ожидала, что будет так вкусно, даже без мяса.
Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления | 40 минут |
Порции |
на семью
|
Ингредиенты
- 0,5 стакан чечевица зеленая
- 0,5 стакан рис
- 1 шт. лук
- 1 шт. морковь
- 1 шт. помидор большой
- 2 зуб. чеснок
- по вкусу соль, перец
- 0,5 чай.лож. кумин
- 0,5 чай.лож. куркума
- 1 чай.лож. парика сладкая
- по вкусу зелень
- 600 мл. вода
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Нарежьте мелко лук и соломкой морковь. Влейте ложки три оливкового масла и тушите под крышкой на малом огне до мягкости, минут семь.
- Натрите помидор на крупной терке, посолите.
- Промойте рис в нескольких водах и без жидкости переложите к овощам. Пока тушились овощи, залейте чечевицу водой, доведите до кипения и варите 10 минут, воду полностью слейте, а чечевицу переложите в кастрюлю. Добавьте куркуму, соль, перец и парику. Добавьте кумин.
- Залейте водой, доведите до кипения и тушите под крышкой минут 20.
- В конце приготовления добавьте зелень, перемешайте.
- Каша из риса с чечевицей и овощами готова. И подавайте. Приятного аппетита!