Картофельная лепешка с соленым лососем

Картофельная лепешка с соленым лососем. Картофельная лепешка «решти» — это швейцарское традиционное блюдо. Которое готовят из вареного или сырого картофеля на сливочном или растительном масле. Готовят лепешку только из картофеля, а иногда добавляют бекон, лук, яблоко, зелень, сыр. Я буду готовить лепешку из сырого картофеля на сливочном масле. И казалось бы, ну что тут особенного, но подайте эту лепешку с малосольным лососем, а для свежести посыпьте зеленым луком и банальная картофельная лепешка взлетит сразу на высший уровень. Это невероятно вкусно. А если вы еще приготовите сами лосося, будет не только вкусно, но и полезно.

Чтобы быстро приготовить лепешки, я не нагружаю много в сковороду. Беру на порцию два картофеля среднего размера и жарю сначала одну лепешку, а потом остальные так как и первую по рецепту.

Если вы желаете получить лепешку более богатую ароматами, тогда вы можете добавить к натертому картофелю лук на терку, сыр на терку, чеснок, зелень.

А это картофельные лепешки с мясом курицы — рецепт здесь

Обратите внимание на рецепт закуски из драников с начинкой — рецепт здесь

И еще драники с грибами и беконом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Картофельная лепешка с соленым лососем
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ломтика слабосоленый лосось
  • 2 шт. лук зеленый
  • 1 ст.лож. сметана
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ломтика слабосоленый лосось
  • 2 шт. лук зеленый
  • 1 ст.лож. сметана
Инструкции
  1. Натрите картофель на крупную терку. Чтобы картофельный блин в процессе приготовления не развалился, ведь мы не добавляем яйца или муку, а блин будет держать форму, благодаря крахмалу, которого достаточно в картофеле. Поэтому, натертый картофель не отжимайте и не промывайте, сразу готовьте. Натертый картофель посолите, поперчите.
  2. На плите уже стоит и ждет хорошо разогретая сковорода с ложкой растительного масла. В горячую сковороду добавьте ложку сливочного и быстро распределите по сковороде картофель, придавливая лопаткой, утрамбуйте. Разложите кусочки масла по краям лепешки. Можете накрыть крышкой, чтобы картофель лучше приготовился. Огонь снизьте до среднего и жарьте минуты три - четыре. Можно поддевать аккуратно лопаткой лепешку и подглядывать - схватилась ли картошка румяной корочкой. Если уже Устойчивая корочка, возьмите плоское блюдо чуть больше сковороды. Накройте сковороду и быстро переверните сковороду.
  3. Лепешка окажется на блюде сырой стороной и быстро верните лепешку на сковороду сырой стороной. Жарьте еще минуты три - пять до румяной корочки. Можно сверху разложить маленькие кусочки масла, пусть лепешка еще пропитается.
  4. Готовую лепешку выложите на тарелку и смажьте сметаной.
  5. Нарежьте зеленый лук и рыбу.
  6. Посыпьте лепешку луком.
  7. Разложите лосось и сразу подавайте.
  8. Приятного аппетита!
  9. Картофельная лепешка с соленым лососем готова.

Мюсли «Ночные» из овсянки с семенами чиа

Мюсли «Ночные» из овсянки с семенами чиа. Все прекрасно знают, что такое мюсли, а кто не знает — это в одном блюде соединяем — злаки, орехи, фрукты, ягоды, отруби, мед, специи. Берем все, что имеется дома или на свой вкус. Мюсли можно подать в запеченном виде, а можно в сыром — как в нашем случае. Мюсли можно готовить на основе молока или сока из фруктов и ягод.

Может кому-то будет интересно — мюсли придумал швейцарский врач и пионер в области диетологических исследований Максимилиан Оскар Бирхер-Беннер в 1900 году. Он придумал сбалансированную еду для своих пациентов, которая состояла из овощей и фруктов.

Мы предлагаем вам приготовить «Ночные мюсли». Вечером заложили в банки мюсли по нашему рецепту и отправили в холодильник на ночь. За ночь, присутствующие в рецепте семена чиа и овсяные хлопья набухнут и утром вы будете наслаждаться полезным, легким и вкусным завтраком.

Ягоды малины можно брать как свежие, так и замороженные. А можно их заменить на любые другие ягоды или фрукты. Семена чиа вы можете заменить на семена льна. Йогурт можно заменить на сметану, молоко на ряженку. А можно использовать только ряженку или кефир, без сметаны и йогурта.

Рекомендуем вам еще полезный завтрак или десерт из гречки с малиной — рецепт здесь

А как вам смузи на завтрак из клубники (свежей или замороженной) на ряженке — рецепт здесь

Советуем вам еще полезный завтрак из овсянки с грушей — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Мюсли "Ночные" из овсянки с семенами чиа
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан малина свежая или замороженная
  • 5 ст.лож. овсяные хлопья
  • 2+1 ст.лож. семена чиа
  • 100+100 мл. молоко
  • 2-3 ст.лож. йогурт
  • по вкусу мед или сахар
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан малина свежая или замороженная
  • 5 ст.лож. овсяные хлопья
  • 2+1 ст.лож. семена чиа
  • 100+100 мл. молоко
  • 2-3 ст.лож. йогурт
  • по вкусу мед или сахар
Инструкции
  1. В блендере смешайте молоко 100 мл, малину и семена чиа 2 ст.лож. перебейте в однородную массу. Если вам нужно добавить сладость, используйте мед на ваш вкус. Можно сахар.
  2. Возьмите подходящую посуду. Мне нравится банка с закручивающейся крышкой. Влейте малиновую смесь.
  3. И овсяная смесь. Блендер после малины можно не мыть. Смешайте молоко 100 мл, овсянку, семена чиа 1 ст.лож. и йогурт. Перебейте в однородную массу. Мед или сахар на ваш вкус.
  4. Перелейте в банку вторым слоем. Закройте плотно крышкой и отправьте в холодильник до утра.
  5. Утром добавьте свежую малину - если она есть и подавайте. Если вы не любите на завтрак холодные блюда, вы можете разогреть банку в микроволновке, но обязательно уберите крышку.
  6. Приятного аппетита!
  7. Мюсли "Ночные" из овсянки с семенами чиа готовы!