Запеченный хек с овощами

Распечатать рецепт
Запеченный хек с овощами
Запеченный хек с овощами. Предлагаю вам еще одно ленивое блюдо из рыбы. Буду готовить хек, но вы можете так приготовить любую морскую рыбу. Рыба запекается в духовке под слоем овощей - у меня лук с чесноком и помидором. Обязательно накройте рыбу фольгой, чтобы ее не пересушить. Готовя так рыбу, вы точно ее не испортите. Рыба будет пропитываться при запекании, сливочным маслом и соком помидоров - очень вкусно будет. А подавать можно с чем угодно - вареный рис, вареный картофель, любая каша, паста, свежие овощи. Запеченный хек можно включить в повседневное меню, а можно приготовить и на праздничный стол.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 тушка хек 250-300 г
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 20 г масло сливочное
  • 2-3 шт. тимьян веточка
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • 3-4 шт. помидор черри
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 тушка хек 250-300 г
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 20 г масло сливочное
  • 2-3 шт. тимьян веточка
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 2 зуб. чеснок
  • 3-4 шт. помидор черри
Инструкции
  1. Тушку хека разделить на филе и нарезать каждую половинку на 3 части. Посолите и поперчите, сбрызнете соком лимона. Разложите в форму для запекания.
  2. Сверху разложите небольшие кусочки сливочного масла и веточки тимьяна.
  3. Мелко нарежьте лук и чеснок, жарьте минуты три на растительном масле.
  4. Помидоры черри и сливки разрежьте на 4 части и отправьте на несколько секунд к луку. Чуть посолите.
  5. И переложите овощи на рыбу по всей поверхности. Накройте фольгой форму и отправьте в духовку на минут 20 при температуре 180 гр.
  6. Потом фольгу уберите и запекайте еще минут 10.
  7. Запеченный хек с овощами готов. Приятного аппетита! Подавайте с рисом или картофелем.

Пирожки с рыбой

Пирожки с рыбой. Рецепт называется — «ленивая хозяйка».  Для этих быстрых, ленивых пирожков не нужно замешивать тесто, нужно купить готовые магазинные вафли. Готовится очень просто и на выходе — очень вкусно. Эти пирожки мне больше нравятся в остывшем виде. Можно подать их со сметаной или свежими овощами.

Распечатать рецепт
Пирожки с рыбой
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт вафельные коржи
  • 1 шт. хек
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. мука
  • 2 ст.лож. кислое молоко
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
  • 1 ст.лож. сметана
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт вафельные коржи
  • 1 шт. хек
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. мука
  • 2 ст.лож. кислое молоко
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
  • 1 ст.лож. сметана
Инструкции
  1. Подготовить филе хека без косточек. Лук крупно нарезать и зелень.
  2. Все перебить в блендере со сметаной или майонезом.
  3. Фарш посолить и поперчить по вкусу.
  4. Приготовить кляр из яйца, молока и муки, посолить и перемешать.
  5. Большой корж смазать фаршем. Слой фарша может быть тонким или чуть толще, но тогда и время жарки пирожков будет иным.
  6. Накрыть вторым коржом и нарезать на треугольники.
  7. Каждый пирожок "треугольник" обмакнуть в кляр и жарить на растительном масле с двух сторон. Сначала жарить до корочки на сильном огне, потом убавить огонь до минимума и жарить еще минут 15.
  8. Пирожки подавать с овощами - они хороши в теплом и остывшем виде.
  9. Пирожки с рыбой готовы.

Рыбные котлеты с начинкой из крабовых палочек

Рыбные котлеты. Эти котлеты с сюрпризом. Сюрпризом здесь выступят — крабовые палочки. Эта закуска отличная и в теплом и в остывшем виде. Красиво смотрятся в разрезе. Можно подать с овощами, пастой, любой кашей.

Распечатать рецепт
Рыбные котлеты
Порции
4 котлеты
Ингредиенты
  • 1 шт. хек
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 зуб. чеснок
  • 2 шт. крабовые палочки
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. паприка
Порции
4 котлеты
Ингредиенты
  • 1 шт. хек
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 зуб. чеснок
  • 2 шт. крабовые палочки
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. паприка
Инструкции
  1. Хек вымыть и разобрать на филе. Желательно еще снять кожицу.
  2. Лук разрезать на 4 части, чеснок целый.
  3. Перебить в измельчителе или блендере с яйцом, мукой и специями по вкусу.
  4. Из фарша формуем четыре лепешки. Крабовую палочку разрезать на две части и выложить по центру лепешки.
  5. Сформировать котлеты и обвалять в муке или хлебных крошках.
  6. Жарить сначала на сильном огне до румяной корочки, потом огонь убавить до минимума и продолжать готовить под крышкой еще минут 15-20.
  7. Подавать с любым гарниром или овощами.
  8. Рыбные котлеты готовы.

Рыба с овощами запеченные в духовке

Рыба с овощами запеченные в духовке. Невероятно вкусное домашнее, уютное блюдо. Рыбу можно использовать любую другую — морскую. Можно и речную, но в ней много костей. Если вы готовите блюдо  зимнее время года, тогда можно использовать замороженные баклажаны или кабачки и помидор. Сыр использовать на свой вкус. Из хека можно приготовить вкусные котлеты — рецепт здесь.

Распечатать рецепт
Рыба с овощами запеченные в духовке
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. хек
  • 2 шт. картофель
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. лук репчатый
  • 0,5 шт. баклажан
  • 30 гр. сыр твердый
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сметана домашняя
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. хек
  • 2 шт. картофель
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. лук репчатый
  • 0,5 шт. баклажан
  • 30 гр. сыр твердый
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сметана домашняя
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Хек нарезать стейками, посолить, поперчить, обвалять в муке и жарить с двух сторон до румяной корочки.
  2. Мелко нарезать лук и кубиком баклажан. Жарить минут пять, посолить и поперчить, добавить сметану и тушить еще минуты две.
  3. Отварить картофель, нарезать кружочками, разложить в форме.
  4. Сверху посыпать жаренным баклажаном.
  5. Теперь стейки рыбы.
  6. Теперь помидоры, нарезанные кружочками. Чуть посолить и поперчить.
  7. Посыпать сыром.
  8. Запекать в духовке минут 30-40 при температуре 180 гр.
  9. Это самостоятельное блюдо можно приготовить на всю семью.
  10. Рыба с овощами запеченные в духовке готова.

Рыбные котлеты

Рыбные котлеты. Эти котлеты я готовила из хека с добавлением отваренного картофеля, но возможны другие варианты — рыбу можно использовать другую — морскую. Что бы приготовить такие котлеты, совсем не нужно доставать мясорубку, нужно только мелко нарезать филе, а картофель можно использовать вчерашний — остатки. Приготовление займет минимум времени.

Распечатать рецепт
Рыбные котлеты
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. хек
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. картофель отварной
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 4 веточки петрушка
  • 1-2 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. хек
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. картофель отварной
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 4 веточки петрушка
  • 1-2 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Отварить картофель и остудить. Хек разделать на филе, убрать все косточки и снять кожицу.
  2. Мелко нарезать мясо рыбы и икру - если будет в рыбе.
  3. На терку натереть отварной картофель, вбить яйцо, нарезать петрушку.
  4. Добавить сметану или майонез, муку.
  5. Мелко нарезать лук, посолить и поперчить. Все перемешать.
  6. Ложкой выложить на разогретую сковороду с растительным маслом рыбный фарш. Жарить с двух сторон до корочки, потом убавить огонь до минимума и готовить под крышкой минут 15-20.
  7. Подавать с рисом или пастой, с овощами.
  8. Рыбные котлеты готовы.