Ингредиент: масло сливочное

Гречневая каша в мультиварке

Гречневая каша в мультиварке. Я буду готовить с бараниной и грибами. Это блюдо всем известно под названием «Гречка по-купечески». Баранину можно заменить на другое мясо — свинину или телятину. Грибы в идеале использовать белые, но и шампиньон отлично будет смотреться в этом блюде. Я буду готовить в мультиварке, но можно приготовить гречку а казане или глубокой сковороде, главное, что бы плотно закрывалась крышка.

Распечатать рецепт
 Гречневая каша в мультиварке
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. баранина
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 7 шт. шампиньон
  • 1,5 стакан гречневая крупа
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 ст.лож. масло сливочное
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. баранина
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 7 шт. шампиньон
  • 1,5 стакан гречневая крупа
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 ст.лож. масло сливочное
Инструкции
  1. Мякоть баранины нарезать порционными кусками, два куска оставить больше размером. В чашу мультиварки влить растительное масло и обжарить со всех сторон до корочки два больших куска мяса на программе "выпечка". Мясо вынуть на время.
  2. А в чашу загрузить лук и жарить на той же программе минут пять. Лук сдвинуть в центр чаши, а вокруг разложить мясо которое нарезано чуть мельче и жарить до корочки с двух сторон.
  3. Всыпать морковь (нарезать кружочками), перемешать и жарить минуты три.
  4. Нарезать шампиньоны и высыпать в мультиварку, жарить минуты 2-3.
  5. Вернуть в чашу два больших куска мяса. Посолить, поперчить и добавить любимые специи. Я добавила чуть зиру и острую паприку. Влить воду, выставить программу "тушение" на час.
  6. Промыть гречневую крупу. И через час (мясо должно уже быть готово) высыпать гречку к мясу. Пробуем на соль. Вода должна покрывать все содержимое в мультиварке. Выставить программу "каша" и довести до готовности блюдо.
  7. Когда мультиварка сообщит о приготовлении блюда, добавить сливочное масло и дать настояться минут 15-20. Потом кашу перемешать. Большие куски мяса нарезать и подавать вкуснейшее блюдо. Гречневая каша в мультиварке готова.
Примечания для рецепта

Советую приготовить:

Сочные котлеты с овощами
Фрикадельки с перловкой кабачком и беконом
Жареный кабачок с фаршем и перловкой

Говяжьи котлеты с баклажаном

Рецепт пожарских котлет

Рецепт пожарских котлет. Эти котлеты очень нравились Пушкину и не зря. Сейчас рецептов этого блюда множество, но одно их объединяет — это топленное сливочное масло с фаршем из курицы.

Распечатать рецепт
 Рецепт пожарских котлет
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. фарш куриный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 4 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль
  • 1 стакан хлебная крошка примерно
Порции
Ингредиенты
  • 400 гр. фарш куриный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 4 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль
  • 1 стакан хлебная крошка примерно
Инструкции
  1. Растопить в сотейнике сливочное масло и процедить через марлю. Соединить куриный фарш с хлебной крошкой - добавить пока пару ложек. Вбить яйцо. Вылить остывшее топленное масло, посолить и перемешать. А теперь смотрим по густоте и если нужно - добавить еще хлебных крошек. Лучше использовать свежий, белых хлеб, перебитый в блендере. Тщательно перемешать фарш.
  2. Формуем котлеты и обвалять в оставшихся хлебных крошках.
  3. Разогреть хорошо сковороду с растительным маслом и жарить до готовности котлеты - сначала до корочки, а потом под крышкой, убавив огонь.
  4. Подавать с картофельным пюре или макаронами. Рецепт пожарских котлет готов.
  5. Рецепт пожарских котлет готов.

Абрикосовый пирог

Абрикосовый пирог. Советую приготовить эту выпечку. Это один из моих любимых пирогов. Очень вкусный пирог с хрустящей верхней корочкой, мягкий внутри с приятным сливочным вкусом. Абрикос можно заменить на другую ягоду, можно использовать как свежую, так и замороженную. Процесс подготовки займет минимум времени, а остальное за вас сделает духовка.

Тесто для пирога сытное, готовится на сливочном масле с яйцами. Сверху тесто посыпается сахаром, именно сахар и создаст хрустящую корочку верхушки пирога. И раскладываются кусочки сливочного масла — при выпечке масло будет таять и проникать в пирог — будет очень вкусно.

С тестом можно работать вручную (ложкой или лопаткой) или использовать миксер и работать на малых оборотах.

Обратите внимание еще на ленивый пирог с клубникой, он готовится из готового армянского лаваша — рецепт здесь 

А этот вкуснейший пирог с начинкой из творога и малины под шоколадной заливкой — рецепт здесь 

Еще советуем обратить внимание на яблочный пирог с апельсином. В нем много фруктовой начинки. В приготовлении он прост, но отлично смотрится даже на праздничном столе — рецепт здесь 

Распечатать рецепт
 Абрикосовый пирог
Порции
Ингредиенты
  • для теста
  • 1,5-2 стакана мука
  • 70 гр. масло сливочное
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. сода гашенная уксусом
  • 15-20 шт. абрикосы сколько пойдет
  • для присыпки
  • 2-3 ст.лож. масло сливочное
  • 2-3 ст.лож. сахар
Порции
Ингредиенты
  • для теста
  • 1,5-2 стакана мука
  • 70 гр. масло сливочное
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. сахар
  • 0,5 чай.лож. сода гашенная уксусом
  • 15-20 шт. абрикосы сколько пойдет
  • для присыпки
  • 2-3 ст.лож. масло сливочное
  • 2-3 ст.лож. сахар
Инструкции
  1. Сахар перетереть с мягким маслом (можно вилкой). Вбить яйца и хорошо перемешать вилкой. Хотите, работайте миксером.
  2. Добавить 1,5 стакана муки и соду гашенную уксусом. Все перемешать. Замесить липкое тесто (смотрим - нужна ли еще мука). Тесто должно быть мягкое, липкое, но не жидкое.
  3. Смочить руки и выложить в форму тесто. Распределить, придав по кругу одинаковую толщину.
  4. Абрикосы разделить на две части, убрав косточки. Разложить на тесто абрикосы срезом вниз. Разбросать маленькие кусочки сливочного масла. Посыпать сахаром - я использовала 2 ст. лож. но можно и больше на ваш вкус. Благодаря сахару будет хрустящая корочка на пироге.
  5. Выпекать минут 30-40 при температуре 180 градусов. Выпекаем до золотистого цвета и в любом случае проверяем готовность зубочисткой. Когда пирог остынет, можно вынуть из формы. А можно нарезать прямо в форме. Абрикосовый пирог готов.

Теплый картофельный салат

Теплый картофельный салат. Этот салат заправляется вкусным, интересным соусом. Картофель можно использовать заранее отваренный или быстро пожарить свежий, нарезанный соломкой. Блюдо можно подать как самостоятельное или отлично подойдет к рыбе.

Распечатать рецепт
 Теплый картофельный салат
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 3 шт. картофель отваренный
  • 2 ст.лож. горошек замороженный
  • 1 шт. куриное яйцо отваренное
  • 1 чай.лож. горчица
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус или красный винный
  • по желанию чеснок
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 3 шт. картофель отваренный
  • 2 ст.лож. горошек замороженный
  • 1 шт. куриное яйцо отваренное
  • 1 чай.лож. горчица
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус или красный винный
  • по желанию чеснок
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Лук тонко нарезать полукольцами. Залить крутым кипятком и оставить на 20 минут. Воду слить и промыть под проточной водой.
  2. Отварить яйцо, отделить белок от желтка. Белок нарезать соломкой. Желток соединить с горчицей, уксусом, соль, перец, оливковое масло и чеснок через пресс - по желанию. Перемешать до однородной массы. Это будет заправка для салата.
  3. Отваренный картофель крупно нарезать и жарить на сливочном масле до золотистой корочки. Отварить горошек в течении трех минут. Остудить и почистить. Лук отжать и соединить с жаренным картофелем, горошком и белком. Заправить соусом.
  4. Можно подать в теплом виде и в остывшем. Теплый картофельный салат готов.

Пирог с красной смородиной

Пирог с красной смородиной. Прошу обратить ваше внимание на этот пирог. Вкуснейшее тесто с вкуснейшей начинкой из красной смородины. Простота в приготовлении и красота и яркость на столе. Отлично подойдет для чаепития. Вкусно с молоком, да и просто с компотом.

Тесто сдобное я готовлю на кефире, но подойдут и ряженка, и кефир, и простокваша. Тесто можно замесить и на оливковом масле, заменив сливочное. Красную смородину можно заменить на клюкву, на черную смородину, на чернику. Можно использовать замороженные ягоды, но предварительно не размораживать. Сахар в тесто и к ягодам добавляйте по вкусу.

Такое тесто можно приготовить в больших количествах, разделить на несколько частей, завернуть в пленку и хранить в морозильной камере, а потом готовить из него пироги открытые и закрытые, рулеты, пирожки с любой начинкой.

Приготовьте по этому рецепту печенье, которое готовится быстро и тает во рту — рецепт здесь

А этот египетский пирог «фытыр» невероятно вкусный, улетает в одно мгновение со стола — рецепт здесь

И перевернутый пирог из слив с бананом — это очень вкусно — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Пирог с красной смородиной
Порции
Ингредиенты
  • 2 ст. мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 5 ст.лож. масло сливочное
  • щепотка соль
  • 3 ст.лож. сахар
  • 4-5 ст.лож. кислое молоко
  • 1 пакетик разрыхлитель
  • 2 ст. смородина красная
  • 1 ст.лож. крахмал
Порции
Ингредиенты
  • 2 ст. мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 5 ст.лож. масло сливочное
  • щепотка соль
  • 3 ст.лож. сахар
  • 4-5 ст.лож. кислое молоко
  • 1 пакетик разрыхлитель
  • 2 ст. смородина красная
  • 1 ст.лож. крахмал
Инструкции
  1. Для приготовления теста - высыпать на рабочую поверхность муку, вбить яйцо, добавить масло, щепотку соли, разрыхлитель и 2 ст.лож. - сахар. Чуть перемешать. В центр влить кислое молоко и замесить тесто.
  2. Тесто выложить в пакет и отправить в холодильник на 30 минут.
  3. Красную смородину перемешать с ложкой сахара и крахмала. Разложить на столе пищевую пленку, на нее тесто и придать форму прямоугольника. Выложить ягоды.
  4. И при помощи пленки, свернуть в рулет. Аккуратно перенести рулет на пергамент швом вниз, края подвернуть, руками приплюснуть, сделать ножом надрезы.
  5. Выпекать в уже разогретой духовке минут 30-40 при температуре 180-190 гр.
  6. Полностью остудить и подавать. Пирог с красной смородиной готов.

Блины с творогом под абрикосовым соусом

Блины с творогом под абрикосовым соусом. Невероятно вкусные блинчики под этим освежающим абрикосовым соусом.

Блинчики можно приготовить по своему фирменному рецепту или тесто замесить как в моем случае. Начинка тоже очень простая — из творога со сметаной. Здесь соус играет первую скрипку. Конечно можно блины полить абрикосовым вареньем или джемом, но приготовив соус из свежих ягод, вы получите совсем иной вкус. Такой соус можно приготовить зимой из замороженной абрикосы, вкус будет тот же. Начинку можно приготовить из сыра феты или брынзы, тогда будет взрыв вкусов — соленый со сладким. А к готовые блинчики подайте со свежими листьями мяты или базилика, здесь не помешает пряный и освежающий вкус.

Блины можно подать на завтрак или как десерт в любое время суток.

Приготовьте яркие блинчики со шпинатом и начините их вишней с киви и творогом — рецепт здесь

Если любите вишню, тогда приготовьте блины с творогом и вишневой начинкой — рецепт здесь

Может вас заинтересуют блины с творогом и малиной — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Блины с творогом под абрикосовым соусом
Порции
Ингредиенты
  • 1 ст. молоко
  • 1 ст. мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. сметана
  • 15 шт. абрикосы
  • по вкусу творог
Порции
Ингредиенты
  • 1 ст. молоко
  • 1 ст. мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. сметана
  • 15 шт. абрикосы
  • по вкусу творог
Инструкции
  1. Для блинов нужно смешать молоко, муку, яйцо, щепотку соли, растительное масло и сахар по вкусу.
  2. Блины готовим кому как нравится. Творог смешать с сахаром и сметаной и перебить в блендере или просто перемешать и фаршируем блины. Свернуть любым способом.
  3. Главное здесь соус - у абрикос удалить косточки, выложить на сковороду сливочное масло, сахар 2 ложки и абрикосы. Влить 0,5 стакана воды и готовить до размягчения абрикос. Теперь выложить ложку сметаны, перемешать, дать закипеть.
  4. И готовим до нужной вам консистенции - кому гуще, кому реже.
  5. Выложить блины на блюдо и полить соусом. Блины с творогом под абрикосовым соусом готовы.
Примечания для рецепта

Блины с тройной начинкой

Блины с персиком

Пирог из блинов

Свинина с овощами в горшочке

Свинина с овощами в горшочке. Сытное, домашнее, вкусное блюдо без лишних хлопот. Овощи и мясо пропитываются в процессе приготовления, чесночными стрелками и на выходе вы получите с едва уловимым ароматом чеснока и сливочным вкусом второе блюдо. Ингредиенты все доступны, а вот чесночные стрелки можно заменить на обычный чеснок. Если вы не упустите момент созревания стрелок, тогда их свободно заморозить и использовать потом во многих блюдах. Ломтики помидора тоже можно брать замороженные — если вы готовите блюдо зимой. Только заранее побеспокойтесь и заморозьте нарезанные кружками помидоры и эта заготовка не раз вас выручит в холодное время года. Если по каким-то причинам вы не употребляете сливочное масло, тогда замените его на сметану или добавьте больше помидор.

Блюдо я буду готовить в духовке, хотя можно приготовить и в мультиварке или на плите — в жаровне или сковороде. И готовлю в маленьких формочках — порционно, но можно так же приготовить в одной большой посуде.

Советуем вам приготовить форель или семгу с овощами и сыром в горшочках — это невероятно вкусно — рецепт здесь

Обратите внимание на быстрый в приготовлении облегченный английский завтрак, приготовленный в духовке — рецепт здесь

А это баранина с овощами, запеченные в рукаве — все очень просто и вкусно — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Свинина с овощами в горшочке
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 гр. мякоть свинины
  • 4 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу чесночные стрелки
  • 1 шт. лук красный
  • 0,5 шт. помидор
  • 2 чай.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 гр. мякоть свинины
  • 4 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу чесночные стрелки
  • 1 шт. лук красный
  • 0,5 шт. помидор
  • 2 чай.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Мелко нарезать мякоть свинины. Кружочками нарезать картофель и морковь. Полукольцами - лук и чесночные стрелки нарезать по 1,5 см. Можно использовать обычный чеснок - нарезать его тонкими пластинками. Разогреть оливковое масло в сковороде. Овощи с мясом перемешать, посолить и поперчить и сразу все вместе отправить в сковороду. Жарим на сильном огне минуты 4-5, постоянно перемешивая.
  2. Теперь разложить по горшочкам.
  3. Накрыть кружочками помидора и выложить по кусочку масла. Накрыть крышками или фольгой и выпекать в духовке минут 50 при температуре 180 гр.
  4. Свинина с овощами в горшочке готова.