Мелко нарезать мякоть свинины. Кружочками нарезать картофель и морковь. Полукольцами — лук и чесночные стрелки нарезать по 1,5 см. Можно использовать обычный чеснок — нарезать его тонкими пластинками. Разогреть оливковое масло в сковороде. Овощи с мясом перемешать, посолить и поперчить и сразу все вместе отправить в сковороду. Жарим на сильном огне минуты 4-5, постоянно перемешивая.