Ингредиент: грибы вешенки

Салат из жареных вешенок с вареным мясом

Салат из жареных вешенок с вареным мясом. Предлагаю приготовить очень вкусный салат. Он и сытный и в тоже время облегченный. В салате используется маринованный лук, быстро обжаренные грибы вешенки с морковью. жарятся так быстро, что вешенки успевают приготовиться, а морковь остается чуть сыровата. Мясо берите ранее приготовленной. Можно взять мясо свинины, говядины, курицы, индейки. Мясо варите в подсоленной воде. Мясной бульон вы можете заморозить или сразу приготовить на нем первое блюдо. И еще в салате будет слой помидора. Если вы не покупаете в это время года помидоры, тогда замените их на свежий или соленый огурец. Или сохраните рецепт на лето.

Такой салат заменить вам полноценное второе блюдо на обед, можно готовить хоть каждый день или подать на праздничный стол, увеличив количество ингредиентов.

Еще очень вкусный салат из овощей с мясом — рецепт здесь

Может вас заинтересует салат из говядины с грибами — рецепт здесь

И салат из мяса свинины со свеклой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат из жареных вешенок с вареным мясом
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порции
Ингредиенты
  • 150 г вареное мясо свинины
  • 1 шт. морковь маленькая
  • 3-4 шт. грибы вешенки средний размер
  • 1 шт. помидор
  • по вкусу зелень
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу специи
  • 0,5 шт. лук красный или четверть
маринад
  • 50 мл. вода
  • 2 ст.лож. уксус винный
  • 1 чай.лож. сахар
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порции
Ингредиенты
  • 150 г вареное мясо свинины
  • 1 шт. морковь маленькая
  • 3-4 шт. грибы вешенки средний размер
  • 1 шт. помидор
  • по вкусу зелень
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу специи
  • 0,5 шт. лук красный или четверть
маринад
  • 50 мл. вода
  • 2 ст.лож. уксус винный
  • 1 чай.лож. сахар
Инструкции
  1. В первую очередь замаринуйте лук. Лук берите любой - красный или обычный репчатый желтый. Нарежьте лук полукольцами и залейте маринадом. Для маринада нужно смешать холодную воду, винный уксус и сахар. Отправьте лук в холодильник. Соль не добавляйте, иначе она сразу начнет вытягивать из лука сок и вы в итоге получите, вялый лук, а нам нужен хрустящий. В маринаде вы можете хранить такой лук - сутки.
  2. Морковь нарежьте соломкой среднего размера. Грибы вешенки просто нарвите на полоски, попробуйте - это быстрее, чем нарезать грибы. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и забросьте морковь и грибы. Перемешайте и жарьте минуты 4-5, в конце приготовления, посолите и поперчите.
  3. Собираем салат. На блюдо разложите жареные грибы с морковью. Сверху разбросайте вареное мясо свинины. Вы можете мясо нарезать соломкой или разобрать руками на волокна, как вам будет удобно. Мясо варилось в подсоленной воде, поэтому солить этот слой не нужно.
  4. Следующий слой - маринованный лук. Достаньте из маринада и чуть нужно отжать. Разбросайте по салату. Маринад пока не выливайте.
  5. И последний слой - дольками нарежьте помидор, разложите по салату. Посыпьте зеленью, чуть посолите и подсластите щепоткой маленькой сахара. Обязательно поперчите. Черный перец горошком перетрите в ступке, аромат будет невероятный.
  6. Салат сбрызнете оливковым маслом и маринадом в котором отдыхал лук. Маринада берите, примерно столовую ложку. Мало тоже ложку или по вкусу. И сразу подавайте.
  7. Приятного аппетита!
  8. Салат из жареных вешенок с вареным мясом готов.

Стейки из свинины с грибным гарниром

Стейки из свинины с грибным гарниром. Предлагаю приготовить мясо с гарниром из грибов со стручковой фасолью. Стейки готовятся очень быстро и это всегда сытная, вкусная еда, которую вы можете готовить хоть каждый день и отлично подать на праздничный стол. А гарнир приготовьте на той же сковороде, где жарили мясо. Грибы и фасоль впитают в себя мясные ароматы — будет очень вкусно.

Стейки я буду готовить из свиной шеи, вы можете использовать другие части свинины, предназначенные для стейков. Можете готовить из телятины, куриной грудки или индейки. Но если используете мясо птицы, тогда и время на приготовление уменьшится. Чтобы мясо вышло вкусное и быстрее приготовилось, важно вынуть мясо из холодильника за 30 минут до приготовления. И это не замороженное мясо. Если замороженное, тогда положите его на нижнюю полку холодильника на ночь. А потом размороженное мясо выньте из холодильника за 30 минут до приготовления. Нужно, чтобы мясо приобрело комнатную температуру.

Что касается гарнира — вы можете брать любые грибы для его приготовления и фасоль используйте любой сорт. У меня фасоль восковая замороженная.

А это очень вкусные стейки запеченные в духовке с яблоком — рецепт здесь

И стейки из мяса индейки — рецепт здесь

Может вас заинтересует свиной стейк под клюквенным соусом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Стейки из свинины с грибным гарниром
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 стейка свиная шея толщиной 1,5 см.
  • 1 шт. лук
  • 150 г грибы вешенки
  • 100 г фасоль стручковая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. растительное масло
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 стейка свиная шея толщиной 1,5 см.
  • 1 шт. лук
  • 150 г грибы вешенки
  • 100 г фасоль стручковая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. растительное масло
Инструкции
  1. В первую очередь займитесь мясом. У меня нарезанные стейки из свиной шеи толщиной 1,5 см. Посолите, поперчите с двух сторон и натрите хорошо, вдавливая специи в мясо.
  2. Прежде чем класть мясо, сковороду нагрейте очень хорошо с растительным маслом. Масла много не лейте, только смажьте сковороду - ложки достаточно. И разложите мясо. Жарьте с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне, примерно по 3 минуты каждую сторону. Пока мясо не покроется корочкой, огонь не уменьшайте. Важно мясо запечатать, чтобы мясные соки остались внутри стейков. Таким образом мясо выйдет сочное. Когда мясо схватилось с двух сторон, можно огонь убавить и готовить еще минут пять - шесть, переворачивая.
  3. Переложите мясо на фольгу и заверните, путь мясо доходит и отдыхает.
  4. А там где жарили мясо, будем жарить мелко нарезанный лук и грибы. У меня вешенки. Видите - на сковороде видны прилипшие мясные кусочки? Лук, попав на горячую сковороду, начнет отдавать сок и размягчать прилипшие части. Нужно помочь лопаткой. Жарьте минуты четыре на среднем огне.
  5. Теперь добавьте фасоль (прямо из морозилки) и жарьте еще минуты три. В конце приготовления, посолите, поперчите.
  6. Вот и все. Собираем блюдо. Разложите гарнир по тарелкам, сверху мясные стейки.
  7. Приятного аппетита!
  8. Стейки из свинины с грибным гарниром готовы.

Паста с тыквой и грибами

Паста с тыквой и грибами. Появилась уже свежая тыква на прилавках магазинов и на рынках. Вот мы и решили предложить вам блюдо, в котором собраны ароматы и краски осени. И это будет быстрое в приготовлении блюдо, вкусное, сытное, ароматное, яркое, которое можно подать и на завтрак и на обед и на ужин.

Осенью не только сезон тыквы, но и грибов из леса, ток что, используйте в этом рецепте любые грибы. Мы же взяли вешенки и шампиньоны. Хотя можно брать один вид грибов.

Пасту берите любой формы на свой выбор, но не мельчите.

Лук у нас красный, но можно использовать — белый, желты, лук-порей.

Если вы уберете из рецепта сливочное масло и сметану, тогда получите постное блюдо, которое можно включить в меню для Великого поста.

Вы можете добавить в это блюдо любые специи на свой вкус, но мы решили использовать только соль и перец, чтобы не перебить аромат грибов. И чеснок отлично подходит к грибам и тыкве. Отлично подойдет сухой чеснок, но его добавляйте в конце приготовления.

Советуем обратить внимание на интересный рецепт «кексы из пасты спагетти» — рецепт здесь

Еще очень простое, но вкусное и сытное блюдо из спагетти под соусом из яйца — рецепт здесь

И рецепт пасты спагетти с помидором — смотрите здесь

Распечатать рецепт
 Паста с тыквой и грибами
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 г паста спагетти
  • 1 шт. лук
  • 4 шт. чеснок
  • 200-250 г тыква
  • 7 шт. шампиньон
  • 7 шт. грибы вешенки
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сметана
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 г паста спагетти
  • 1 шт. лук
  • 4 шт. чеснок
  • 200-250 г тыква
  • 7 шт. шампиньон
  • 7 шт. грибы вешенки
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сметана
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Поставьте на плиту сразу кастрюлю с водой для пасты и сковороду для жарки овощей. Пасту варите в подсоленной воде как указано на упаковке. А тем временем нарежьте мелким кубиком лук и чеснок. Чеснок нужно нарезать, если вы его натрете на терке или пропустите через пресс, он в процессе приготовления сгорит. Поэтому нарежьте не слишком мелко. В сковороду влейте ложку растительного и добавьте сливочное. растительное масло нужно, чтобы не горело сливочное. А сливочное нужно для вкуса, но вы можете от него отказаться и готовить на растительном, добавив еще пару ложек. Огонь убавьте до среднего и сразу отправьте....
  2. Крупно нарезанную тыкву. Жарьте пару минут.
  3. Шампиньоны и вешенки нарежьте толстыми пластинами, забросьте к тыкве и теперь жарьте на среднем огне минуты 4-5. Если чеснок горит, тогда убавьте огонь до минимума.
  4. Посолите, поперчите, добавьте сметану и перец чили по желанию и по вкусу, доведите до кипения.
  5. Отправьте пасту без жидкости к овощам, перемешайте и добавьте пару ложек воды в которой варилась паста. Все доведите до кипения и тушите минуты две, чтобы смешались все ароматы.
  6. На этом этапе вы можете еще добавить вкус и сытность, посыпав сыром на терку.
  7. Паста с тыквой и грибами готова. И сразу подавайте. Приятного аппетита!

Картофель с грибами в мультиварке

Картофель с грибами в мультиварке. Ну кто сказал, что в пост нет вкусных блюд? Предлагаем вашему вниманию сытное, полезное, постное и очень вкусное блюдо, приготовленное в мулитварке. Если у вас нет мультиварки, готовьте на плите в сковороде или в кастрюле с толстым дном или в чугунной посуде.

В пост отличный повод вспомнить о грибах. Если вы запаслись лесными грибами на зиму (заморозили или засушили), тогда используйте их в этом рецепте. Сухие грибы нужно предварительно замочить в воде и потом отварить. Используйте грибы которые продают в супермаркете — шампиньоны, вешенки. Грибы полностью заменят нам мясо в пост. А вы знали, что если ввести грибы в меню два раза в неделю, то они снижают слабоумие у пожилых людей.

Я это блюдо люблю готовить на сливочном масле, но в пост замените его на любое растительное. В конце приготовления, вместе с чесноком можете добавить любые любимые специи. Но не слишком усердствуйте, чтобы не перебить аромат грибов.

Советуем вам обратить внимание еще на одно постное и очень вкусное деревенское блюдо из картофеля с шампиньоном — рецепт здесь

Приготовьте вкуснейший постный салат из капусты с огурцом и жареными шампиньонами — рецепт здесь

И продолжая тему грибов и постных блюд, советуем вам салат в азиатском стиле из сырых шампиньонов и моркови с стручковой фасолью — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Картофель с грибами в мультиварке
Кухня русская
Время приготовления 45 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 4-5 шт. картофель
  • 1-2 кустик грибы вешенки
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 зубчика чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • зелень для подачи
Кухня русская
Время приготовления 45 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 4-5 шт. картофель
  • 1-2 кустик грибы вешенки
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 зубчика чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • зелень для подачи
Инструкции
  1. Включите мультиварку и выставите программу "выпечка", влейте пару ложек растительного масла и пусть чаша нагревается минуты 3-4. А тем временем нарежьте лук полукольцами (у меня красный лук, но берите любой, какой имеется). Лук отправляйте в чашу мультиварки. Крышку пока не закрывайте. Нарежьте следом морковь тонкой соломкой и отправьте к луку, перемешайте. И вешенки - просто разорвите кустик, отсоединив каждый гриб. Отправьте в мультиварку, перемешайте, закройте крышку и готовьте минут пять. Если вы на кухне не слишком расторопны, тогда лучше все ингредиенты подготовьте заранее - помойте, почистите и нарежьте, а потом занимайтесь приготовлением.
  2. А теперь почистите и нарежьте картофель на кусочки размером с ягоду алычи, чтобы быстрее приготовить блюдо. Отправьте картофель в чашу, обжаривайте под крышкой, перемешивая несколько раз. Если масло уже все впиталось, тогда добавьте еще чуть - ложку. Я готовила от начала и до конца на программе "Выпечка". Но можно после обжарки овощей, перейти на программу "Тушение". Я еще вместе с картофелем бросила мелко нарезанные стебли петрушки, но это не обязательно.
  3. В конце приготовления, добавьте мелко нарезанный чеснок, посолите и поперчите на свой вкус. У меня готовилось блюдо 45 минут. Но время приготовления зависит от сорта и размера картофеля. Просто пробуйте в процессе приготовления картофель на готовность.
  4. Разложите картофель с грибами по тарелкам и посыпьте зеленью.
  5. Приятного аппетита!
  6. Картофель с грибами в мультиварке

Суп с цветной капустой фасолью и грибами

Суп с цветной капустой фасолью и грибами. Приготовьте такой вкусный, ароматный, насыщенный суп для всей семьи. Он точно согреет вас в холодные дни. В супе присутствуют и фасоль и цветная капуста и грибы — вешенки. Вкус супа похож на борщ, но не совсем.

Фасоль можно сварить заранее или использовать консервированную. Здесь даже уместна будет фасоль — консервированная в томате, но тогда заправку готовьте без добавления томатной пасты. Томатную пасту можно заменить на томатный сок или перебить в блендере свежие помидоры в пюре. Грибы вешенки меняем на шампиньон, сухие лесные грибы (заранее замочить в воде, а потом отварить). Такой суп лучше подать со сметаной и зеленью, с чесноком. Отлично подойдут чесночные булочки.

Есть у нас рецепт чесночных булочек, которые отлично подойдут к этому супу — рецепт здесь

А пробовали вы борщ с кабачком — попробуйте приготовить — рецепт здесь

У нас еще есть суп с цветной капустой, но он очень отличается от предоставленного — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Суп с цветной капустой фасолью и грибами
Порции
Ингредиенты
  • 3 соцветия капуста цветная
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 стакан фасоль вареная
  • 100 гр. грибы вешенки
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи для шашлыка
Порции
Ингредиенты
  • 3 соцветия капуста цветная
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 стакан фасоль вареная
  • 100 гр. грибы вешенки
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи для шашлыка
Инструкции
  1. Заранее сварить фасоль или слить жидкость с консервированной.
  2. Нарезать картофель и мелко нарезать цветную капусту. Добавить фасоль и...
  3. И залить мясным или овощным бульоном и варить после закипания, на малом огне до готовности картофеля.
  4. А тем временем мелко нарезать лук и морковь и жарим до мягкости на оливковом масле - минуты три.
  5. Нарвать или нарезать грибы - вешенки, добавить в заправку и жарить минуты 3-4.
  6. Далее смешать бульон или воду с томатной пастой, вылить в заправку, добавить щепотку сахара и тушить минут 15.
  7. Заправку вылить в суп, соль, перец и специи на ваш вкус. Довести до кипения, варим еще минут пять.
  8. Готовый суп посыпать зеленью.
  9. Приятного аппетита!
  10. Суп с цветной капустой фасолью и грибами готов.

Грибы вешенки по китайски

Грибы вешенки по китайски. Таким образом можно приготовить и другие грибы. Здесь грибы маринуются в соевом соусе со специями и жарятся на сковороде. А ваши гости подумают, что вы подали им мясо. Блюдо вкусное, быстрое в приготовлении. Подавать можно с вареным рисом, пастой, картофелем или с овощными салатами, можно приготовить бутерброд под соусом с этими вешенками.

Распечатать рецепт
 Грибы вешенки по китайски
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 8-10 шт. грибы вешенки
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • щепотка перец чили
  • 0,5 чай.лож. сухой имбирь
  • щепотка кориандр
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок
  • 1 ст.лож. уксус рисовый
  • мука для панировки
  • растительное масло для жарки
  • лук зеленый для подачи
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 8-10 шт. грибы вешенки
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • щепотка перец чили
  • 0,5 чай.лож. сухой имбирь
  • щепотка кориандр
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок
  • 1 ст.лож. уксус рисовый
  • мука для панировки
  • растительное масло для жарки
  • лук зеленый для подачи
Инструкции
  1. Из перечисленных ингредиентов - соус, уксус и специи приготовить маринад.
  2. Вешенки разобрать от стебля и маринуем минут 30. Можно и дольше.
  3. Теперь обвалять в муке.
  4. Жарим на разогретой сковороде до хрустящей, золотистой корочки.
  5. Подавать, посыпав зеленым луком.
  6. Грибы вешенки по китайски готовы.