Салат из жареных вешенок с вареным мясом. Предлагаю приготовить очень вкусный салат. Он и сытный и в тоже время облегченный. В салате используется маринованный лук, быстро обжаренные грибы вешенки с морковью. жарятся так быстро, что вешенки успевают приготовиться, а морковь остается чуть сыровата. Мясо берите ранее приготовленной. Можно взять мясо свинины, говядины, курицы, индейки. Мясо варите в подсоленной воде. Мясной бульон вы можете заморозить или сразу приготовить на нем первое блюдо. И еще в салате будет слой помидора. Если вы не покупаете в это время года помидоры, тогда замените их на свежий или соленый огурец. Или сохраните рецепт на лето.

Такой салат заменить вам полноценное второе блюдо на обед, можно готовить хоть каждый день или подать на праздничный стол, увеличив количество ингредиентов.

Еще очень вкусный салат из овощей с мясом — рецепт здесь

Может вас заинтересует салат из говядины с грибами — рецепт здесь

И салат из мяса свинины со свеклой — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Салат из жареных вешенок с вареным мясом

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

1 порции

Ингредиенты

• 150 г вареное мясо свинины
• 1 шт. морковь маленькая
• 3-4 шт. грибы вешенки средний размер
• 1 шт. помидор
• по вкусу зелень
• 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
• по вкусу специи
• 0,5 шт. лук красный или четверть

маринад

• 50 мл. вода
• 2 ст.лож. уксус винный
• 1 чай.лож. сахар

Время подготовки 10 минут Время приготовления 15 минут Порции 1 порции Ингредиенты 150 г вареное мясо свинины 1 шт. морковь маленькая 3-4 шт. грибы вешенки средний размер 1 шт. помидор по вкусу зелень 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха по вкусу специи 0,5 шт. лук красный или четверть маринад 50 мл. вода 2 ст.лож. уксус винный 1 чай.лож. сахар

Инструкции

1. В первую очередь замаринуйте лук. Лук берите любой - красный или обычный репчатый желтый. Нарежьте лук полукольцами и залейте маринадом. Для маринада нужно смешать холодную воду, винный уксус и сахар. Отправьте лук в холодильник. Соль не добавляйте, иначе она сразу начнет вытягивать из лука сок и вы в итоге получите, вялый лук, а нам нужен хрустящий. В маринаде вы можете хранить такой лук - сутки.

   
2. Морковь нарежьте соломкой среднего размера. Грибы вешенки просто нарвите на полоски, попробуйте - это быстрее, чем нарезать грибы. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и забросьте морковь и грибы. Перемешайте и жарьте минуты 4-5, в конце приготовления, посолите и поперчите.

   
3. Собираем салат. На блюдо разложите жареные грибы с морковью. Сверху разбросайте вареное мясо свинины. Вы можете мясо нарезать соломкой или разобрать руками на волокна, как вам будет удобно. Мясо варилось в подсоленной воде, поэтому солить этот слой не нужно.

   
4. Следующий слой - маринованный лук. Достаньте из маринада и чуть нужно отжать. Разбросайте по салату. Маринад пока не выливайте.

   
5. И последний слой - дольками нарежьте помидор, разложите по салату. Посыпьте зеленью, чуть посолите и подсластите щепоткой маленькой сахара. Обязательно поперчите. Черный перец горошком перетрите в ступке, аромат будет невероятный.

   
6. Салат сбрызнете оливковым маслом и маринадом в котором отдыхал лук. Маринада берите, примерно столовую ложку. Мало тоже ложку или по вкусу. И сразу подавайте.

   
7. Приятного аппетита!

   
8. Салат из жареных вешенок с вареным мясом готов.