Бутерброды с кабачком вешенками и яйцом

Распечатать рецепт
Бутерброды с кабачком вешенками и яйцом
Бутерброды с кабачком вешенками и яйцом. Кто сказал, что бутерброд не может быть полезным? Ну да, если его приготовить с непонятной колбасой и другими аналогичными продуктами, тогда он может нанести урон здоровью и то незначительный, если такой бутерброд не частый гость на вашем столе. Но перед вами правильный фаст фуд. Основа - хлеб из цельнозерновой муки. Начинка из кабачка с грибами вешенки и как освежающая нотка, бросим еще помидор. У меня томаты черри, но берите какие есть томаты. Вместо сливочного масла я использовала плавленый сыр в баночках. А если вам мало такой начинки, дополните еще вареное яйцо или яйцо глазунья. А хотите приготовить постные бутерброды, исключите сливочное масло, сыр и яйцо. Сыр можно заменить на густой томатный соус или использовать сыр тофу. Отлично еще будет смазать теплый хлеб хумусом. Короче - гуляй фантазия))) Такой бутерброд может стать началом нового дня и вы точно останетесь сыты до обеденного перерыва. А можно приготовить такой ужин - сытный и вкусный.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • 6 ломтиков кабачок
  • 2 кустика грибы вешенки небольшие
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сыр плавленый
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу томаты черри для подачи
  • 1 шт. вареные яйца для подачи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • 6 ломтиков кабачок
  • 2 кустика грибы вешенки небольшие
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сыр плавленый
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу томаты черри для подачи
  • 1 шт. вареные яйца для подачи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. У кого нет под рукой мягкого сыра, используйте творог или сливочное масло. Нарежьте кабачок на ломтики толщиной 0,5 см. Нарежьте хлеб или батон. Кустики вешенок разберите на отдельные грибочки и если какие-то из них крупные, разорвите на полоски по длине.
  2. Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла. Жарьте кабачки с двух сторон до румяной корочки. Чуть посолите, но не переусердствуйте, у вас может быть соленый сыр. Если вы не против, можно для более изысканного вкуса добавить в сковороду чай. ложку сливочного масла.
  3. Пока жарятся кабачки, подготовьте основу. Хлеб подсушите в тостере или на сухой сковороде. Смажьте мягким сыром.
  4. Прямо горячие ломтики кабачка разложите на хлеб с сыром.
  5. А в сковороду где жарились кабачки (сковороду не мойте) забросьте грибы. Если мало масла, добавьте еще ложку растительного. Жарьте минуты 3-4. В конце приготовления влейте бальзамический уксус, посолите и добавьте щепотку сахара. Бальзамик любит сахар. Если вы не против сливочного масла, можете и к грибам его добавить.
  6. Грибы перенесите на бутерброды. Поперчите и сбрызнете соком лимона для свежести. Подавайте с томатами.
  7. Хотите яйца, сварите и жарьте глазунью. Кому как нравится. А хотите, приготовьте пашот. Бутерброды с кабачком вешенками и яйцом готовы. Приятного аппетита!

Жареный картофель с вешенками

Распечатать рецепт
Жареный картофель с вешенками
Жареный картофель с вешенками. Если вы поститесь, это не значит, что нет вкусных и сытных блюд. И из овощей можно приготовить отличный, сытный обед или ужин. Жареный картофель я бы не ела каждый день, но раз в месяц или в два месяца можно себе позволить такую вкуснятину. Особенно картофель с жареными грибами. Я использую вешенки в этом блюде. Готовится все очень просто и быстро. А чтобы картофель получился с золотистой и хрустящей корочкой, не загружайте сковороду в три-четыре ряда картофелем. К такой картошке с грибами подайте соленые огурцы или помидоры. Даже если вы решите подать жареный картофель с грибами гостям, они точно не откажутся от такого угощения. И дешево и сердито))
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • 250 г грибы вешенки
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу зелень
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • 2 зуб. чеснок
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • 250 г грибы вешенки
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу зелень
  • по вкусу растительное масло для жарки
  • 2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Нарежьте картофель соломкой и тщательно промокните полотенцем, чтобы не было брызг в процессе приготовления.
  2. Забросьте картофель в раскаленную сковороду с растительным маслом и можно сразу убавить огонь до чуть выше среднего. Сразу не спешите переворачивать картофель, путь он схватится корочкой и теперь переворачивайте. Жарьте до готовности, периодически переворачивая, не солите.
  3. Параллельно на второй сковороде приготовьте вешенки. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла. Кустик грибов нарвите на полоски. Лук нарежьте полукольцами и забросьте вместе. Жарьте на большом огне минуты две.
  4. Теперь огонь убавьте до среднего, жарьте еще пару минут. В конце приготовления, посолите и добавьте бальзамический уксус с сахаром. Готовьте еще несколько секунд. Поперчите.
  5. Готовый картофель посолите и смешайте с грибами. Добавьте мелко нарезанный чеснок, перец и аккуратно перемешайте.
  6. Если есть зелень, используйте ее. Жареный картофель с вешенками готов. Приятного аппетита!

Ленивые голубцы с грибами

Распечатать рецепт
Ленивые голубцы с грибами
Ленивые голубцы с грибами. Кое кто считает, что постные блюда не вкусные. Эти постные ленивые голубцы докажут обратное. Очень вкусные. Здесь мясо нужно заменить на грибы. Я использовала вешенки, но возможны другие варианты. Запекать голубцы буду в духовке, хотя можно их приготовить и в сковороде под крышкой на плите - тушить на самом малом огне.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,10 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан рис вареный
  • 100 г лук красный
  • 100 г морковь
  • 100 г грибы вешенки
  • 150 г капуста белокочанная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 1 ст.лож. мука
  • 2 ст.лож. сметана
  • по вкусу специи
  • 1,5 стакан томатный сок
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,10 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан рис вареный
  • 100 г лук красный
  • 100 г морковь
  • 100 г грибы вешенки
  • 150 г капуста белокочанная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 1 ст.лож. мука
  • 2 ст.лож. сметана
  • по вкусу специи
  • 1,5 стакан томатный сок
Инструкции
  1. Сварите рис как обычно в подсоленной воде до готовности, остудите.
  2. Подготовьте лук, морковь и грибы.
  3. Мелко нарежьте красный лук, морковь тонкой соломкой и жарьте минуты три на среднем огне с растительным маслом.
  4. Вешенки нарежьте мелко и продолжайте жарить овощи с грибами, перемешивая минуты три. В конце приготовления, посолите.
  5. Переложите овощи с грибами в блендер.
  6. Параллельно нашинкуйте капусту, залейте ее крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Потом откиньте капусту на дуршлаг и дайте стечь полностью воде.
  7. Капусту соедините в блендере с грибами.
  8. И перебейте в однородную массу.
  9. Теперь соедините капустную массу с рисом. Перемешайте.
  10. Вбейте яйцо, поперчите, добавьте муку с крахмалом и тщательно перемешайте.
  11. Распределите массу ровным слоем по миске в которой вы перемешивали, чуть утрамбуйте и ложкой разделите на почти одинаковые части. Возьмите одну часть и попробуйте слепить голубец, если масса распадается, добавьте еще муку.
  12. Берите столовой ложкой капустную массы и переложите в ладони, смазанные растительным маслом. Формуйте продолговатые голубцы и разложите их сразу в форму для выпекания.
  13. Приготовьте заливку. Смешайте томатный сок со сметаной и тщательно перемешайте.
  14. Залейте голубцы.
  15. Запекайте при температуре 180 гр. минут 40.
  16. Ленивые голубцы с грибами готовы. Приятного аппетита!

Жареная свинина с фасолью и грибами

Распечатать рецепт
Жареная свинина с фасолью и грибами
Жареная свинина с фасолью и грибами. Это блюдо готовится по следам азиатской кухни, а приготовление по ихним рецептам всегда быстрые. И этот рецепт не исключение. Все жарится быстро, поэтому нужно сначала нарезать все ингредиенты, а потом приступать к приготовлению. Это удобный способ быстро и вкусно накормить себя и своих близких обедом или ужином.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г мякоть свинины
  • 150 г грибы вешенки
  • 1 шт. лук
  • по вкусу перец чили
  • 1 см. имбирь корень
  • 3-4 лист капуста пекинская твердая часть
  • 1 стакан фасоль консервированная или вареная
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 2-3 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г мякоть свинины
  • 150 г грибы вешенки
  • 1 шт. лук
  • по вкусу перец чили
  • 1 см. имбирь корень
  • 3-4 лист капуста пекинская твердая часть
  • 1 стакан фасоль консервированная или вареная
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 2-3 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Нарежьте мясо свинины На кусочки размером со спичечный коробок - это примерно и замочите в соевом соусе на минут 15-30. Если будете мариновать дольше, тогда отправьте мясо в холодильник.
  2. Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и жарьте мясо со всех сторон до слабой корочки.
  3. Теперь к мясу добавьте перец чили, лук - нарезанный полукольцами и корень имбиря - нарезанный соломкой. Жарьте на среднем огне минуты две.
  4. Разберите кустик вешенок на отдельные грибы. Если гриб большой и его разделите на тонкие полоски. Грибы хорошо рвутся на полоски руками. Перемешайте и жарьте еще минуты две-три.
  5. Теперь добавьте капусту. Я использую для этого рецепта пекинскую капусту - толстую часть. Нарежьте ее тонкой соломкой. А из мягкой части пекинской капусты я приготовила салат с помидором. Перемешайте.
  6. И сразу добавьте фасоль (фасоль заранее сварите или используйте консервированную). Посолите, добавьте мелко нарезанный чеснок, перемешайте и жарьте еще пару минут. В конце приготовления поперчите.
  7. Если есть зелень, обязательно ее добавьте в конце. И можно подавать. А подавать я буду с вареным рисом.
  8. Жареная свинина с фасолью и грибами готова. Приятного аппетита!

Теплый салат из грибов и картофеля

Распечатать рецепт
Теплый салат из грибов и картофеля
Теплый салат из грибов и картофеля. Собственно - это втрое самостоятельное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин в теплом состоянии. Готовится салат быстро и просто. На выходе получите сытное, вкусное, постное блюдо. Вы можете изменить подачу салата. Можно картофель нарезать кубиком, сварить и перемешать с жареными грибами. А хотите, подайте как в моем случае. В салат вы можете добавить еще маринованный лук. А подавать это блюдо можно с чем угодно - свежими или консервированными овощами. Все зависит то того, в какое время года вы будете готовить.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10-15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель крупные
  • 1/4 шт. лук
  • по вкусу соль
  • 2 шт. тимьян веточка
  • по вкусу оливковое масло для жарки
  • 2-3 кустик грибы вешенки
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу перец черный
  • 1-2 по вкусу сок лимона
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10-15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель крупные
  • 1/4 шт. лук
  • по вкусу соль
  • 2 шт. тимьян веточка
  • по вкусу оливковое масло для жарки
  • 2-3 кустик грибы вешенки
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу перец черный
  • 1-2 по вкусу сок лимона
Инструкции
  1. Чтобы картофель быстро сварился, я не варю целые клубни, а нарезаю сразу так, как и буду подавать. Нарезка может быть любой на ваше усмотрение. Я сегодня захотела нарезать кружками толщиной, примерно - 0,7-0,8 см. Забросьте чищенный и нарезанный картофель в кастрюлю, залейте водой, посолите и добавьте небольшой ломтик лука и пару веточек тимьяна. Варите минут семь до готовности.
  2. Пока закипает и варится картофель, приготовьте грибы. Я использую вешенки. разберите кустики вешенек на отдельные грибочки. Сначала разогрейте растительное масло на сковороде с раздавленным зубчиком чеснока. Когда чеснок начнет менять цвет - темнеть, выньте его и выбросите. Забросьте сухие грибы, огонь сразу убавьте до чуть выше среднего и жарьте до румяной корочки со всех сторон.
  3. В конце приготовления, посолите, поперчите, влейте бальзамический уксус и щепотку сахара. Перемешайте и снимите с плиты.
  4. Разложите картофель внахлест на блюдо, рядом грибы, посыпьте зеленью, перцем и сбрызнете оливковым маслом и соком лимона.

Грибы в кляре и жареная капуста

Распечатать рецепт
Грибы в кляре и жареная капуста
Грибы в кляре и жареная капуста. Это самостоятельно блюдо состоит из гарнира - капуста жареная с овощами, а к капусте приготовим грибы в кляре. Такие грибы заменят котлеты или жареное мясо. Все готовится просто и быстро. Пока жарится капуста вы приготовите грибы. Подавать можно в любое время дня. А если вы замените сливочное масло на растительное, у вас получится постное блюдо.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
гарнир из капусты
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. лук небольшой
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • по вкусу специи
  • 2 ст.лож. масло сливочное
кляр
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. кефир
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 ст.лож. крахмал
  • по вкусу специи
грибы
  • 3-6 кустика грибы вешенки
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
гарнир из капусты
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. лук небольшой
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • по вкусу специи
  • 2 ст.лож. масло сливочное
кляр
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. кефир
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 ст.лож. крахмал
  • по вкусу специи
грибы
  • 3-6 кустика грибы вешенки
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук, морковь натрите на крупной терке. Влейте ложку растительного масла, посолите и жарьте на среднем огне минуты три.
  2. Нашинкуйте капусту и отправьте к овощам, перемешайте и положите по центру кусочек масла сливочного. Пусть начнет таять. Жарьте перемешивая минут пять.
  3. Соломкой нарежьте болгарский перец и тушите на малом огне капусту с овощами еще минут 15. Крышкой на закрывайте капусту. В конце приготовления, попробуйте на соль и поперчите. Если есть зелень, она здесь не будет лишней.
  4. Параллельно приготовьте кляр для грибов. Смешайте кефир с яйцом, мукой, крахмалом, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
  5. Теперь грибы. Поставьте на огонь сковороду с растительным маслом, пусть нагревается. Я буду жарить кустик вешенок, не разбирая на мелкие грибы. Если кустик большой разделите его на 2 или 3 части. Грибы для этой цели должны быть чистые и сухие. Ложу маленький кустик на стол и чуть придавливаю ладонью, как бы придаю более плоскую форму. Окуните каждый кустик в кляр.
  6. И оправьте в сковороду. Жарьте первую сторону до румяной корочки. Огонь уменьшите до чуть выше среднего.
  7. Переверните и жарьте вторую сторону. Потом огонь уберите до минимума и тушите минут пять под крышкой.
  8. Грибы в кляре и жареная капуста готовы. Собираем блюдо. Положите нужное количество капусты и рядом грибы в кляре. приятного аппетита!

Котлеты из кабачка с грибами вешенки

Распечатать рецепт
Котлеты из кабачка с грибами вешенки
Котлеты из кабачка с грибами вешенки. Все готовили котлеты - оладьи из кабачка или из грибов, а если соединить кабачок и грибы - будет вкусно и сытно. Кабачок и грибы перебиваются в блендере в пух и прах, а чтобы придать фаршу больше полезности - для загустения, используйте овсяную муку и отруби. Вы можете отруби и муку использовать из других круп. Грибы вешенки можно заменить на шампиньон. Такие котлеты вы можете готовить круглый год. В сезон из свежего кабачка, а зимой, как в моем случае - из замороженного. А подавать котлеты вы можете с картофелем, с любой кашей, пастой или свежими овощами. Можно брать котлеты с собой на работу, на природу, в дорогу.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г кабачок
  • 100 г грибы вешенки
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу соль, перец
  • 4 веточки петрушка
  • 1 ст.лож. мука овсяная
  • 1 ст.лож. сливки 30%
  • 1 ст.лож. отруби овсяные
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г кабачок
  • 100 г грибы вешенки
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу соль, перец
  • 4 веточки петрушка
  • 1 ст.лож. мука овсяная
  • 1 ст.лож. сливки 30%
  • 1 ст.лож. отруби овсяные
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Кабачок нарежьте кружками. Кустик вешенок просто разберите руками на отдельные грибы, лук крупно нарежьте.
  2. Переложите лук, грибы и кабачок в блендер или измельчитель, вбейте яйцо.
  3. Посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанную зелень. Перебейте в однородную массу.
  4. Переложите в миску, добавьте отруби, муку и сливки. Тщательно перемешайте.
  5. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и разложите фарш столовой ложкой. жарьте до румяной корочки на среднем огне.
  6. Переверните и жарьте вторую сторону до корочки. Теперь огонь убавьте до минимума и тушите котлеты минут 5-7 под крышкой.
  7. Котлеты из кабачка с грибами вешенки готовы. Приятного аппетита!

Теплый салат из свеклы с фрикадельками

Посмотрите еще один интересный рецепт салата «Мимоза» из куриных фрикаделек с зеленью — смотрите здесь

Обратите внимание на блюдо из фрикаделек с горошком — рецепт здесь

Освежающий греческий салат с фрикадельками — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Теплый салат из свеклы с фрикадельками
Теплый салат из свеклы с фрикадельками. Этот салат вполне себе самостоятельное второе блюдо на обеденный стол или на ужин. Я думаю вам и вашим близким понравится этот необычный салат, в который входят фрикадельки. Если у вас осталось немного фарша и вы не придумаете, где его применить, тогда соберите такой замечательный салат из набора любых овощей, добавьте маленькие фрикадельки и обед удался. Добавьте свежести в виде любой зелени и свежих помидоров или огурцов. Мясной фарш берите абсолютно любой - смеси или фарш из одной курицы, индейки, говядины или свинины. Свеклу можете заменить на морковь, пастернак, баклажан, кабачок. Что касается грибов, то вы можете здесь задействовать любой гриб - на ваш выбор.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300-350 г фарш из индейки со свининой
  • 100 г грибы вешенки
  • 1 шт. свекла
  • по вкусу зелень
  • 6 шт. помидор черри или обычные помидоры
  • по вкусу оливковое масло для жарки
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сок лимона по желанию
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300-350 г фарш из индейки со свининой
  • 100 г грибы вешенки
  • 1 шт. свекла
  • по вкусу зелень
  • 6 шт. помидор черри или обычные помидоры
  • по вкусу оливковое масло для жарки
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сок лимона по желанию
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. У меня два вида свеклы. Нарежьте сырую свеклу на тонкие ломтики. Зелень замочите в холодной воде. Кустик грибов разделите на отдельные грибочки. Мясной фарш посолите, поперчите.
  2. Разогрейте сковороду с растительным маслом, формуйте из фарша фрикадельки и разложите на сковороду, жарьте первую сторону, потом переверните и рядом положите грибы, жарьте их с двух сторон на среднем огне минуты три.
  3. Грибы уберите на блюдо, фрикадельки переверните на ребро и жарьте переворачивая. Рядом разложите ломтики свеклы, жарьте ее с двух сторон до румяности. Готовые фрикадельки перенесите на блюдо к грибам.
  4. Добавьте на освободившееся место остальную свеклу, чуть посолите и поперчите.
  5. Собираем салат. Разложите как вам будет угодно - свеклу, грибы, фрикадельки и зелень.
  6. Нарежьте помидоры на ломтики, добавьте к салату. Сбрызнете соком лимона - по желанию.
  7. Теплый салат из свеклы с фрикадельками готов.
Примечания для рецепта

Теплый салат из свеклы с фрикадельками, мясной фарш, свекла, зелень, помидор, грибы вешенки, оливковое масло, специи, теплые салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салат из свеклы, салат из помидоров, салат из грибов, грибные блюда, блюда из фарша, рецепты вторых блюд, горячие блюда.

Грибные котлеты с овсяными хлопьями

Грибные котлеты с овсяными хлопьями, шампиньон, вешенки, лук, овсяные хлопья, яйцо, мука, зелень, специи.

Обратите внимание еще на один рецепт из грибов — смотрите здесь

Может вас заинтересуют картофельные лепешки с грибами — рецепт здесь

А это мясной рулет с начинкой из грибов — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Грибные котлеты с овсяными хлопьями
Грибные котлеты с овсяными хлопьями. Приготовьте такие вкусные котлеты из грибов. Их можно подавать в любое время суток с любым гарниром - картофелем, кашей, пастой, овощными салатами. Котлеты хороши в теплом и в остывшем виде, поэтому их удобно брать с собой на роботу, в дорогу, на пикник. Грибы вы можете использовать любые, даже домашние маринованные лесные. Овсяные хлопья берите быстрого приготовления. Если будете использовать овсянку долгого приготовления, тогда лучше сварите ее предварительно (приготовьте кашу). Муку для загустения вы можете взять овсяную или любую другую. У меня пшеничная. Что касается соуса из сметаны и сыра, то вы можете взять уже готовый соус или не используйте его вовсе. Я просто предложила свой вариант подачи.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г грибы вешенки
  • 150 г шампиньон
  • 4 ст.лож. овсяные хлопья
  • 1 ст.лож. мука с горкой
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. лук + ложка растительного масла
  • 2 шт. петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. прованские травы
соус
  • 100 г сметана
  • щепотка мускатный орех
  • 40-50 г сыр плавленый
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г грибы вешенки
  • 150 г шампиньон
  • 4 ст.лож. овсяные хлопья
  • 1 ст.лож. мука с горкой
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. лук + ложка растительного масла
  • 2 шт. петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. прованские травы
соус
  • 100 г сметана
  • щепотка мускатный орех
  • 40-50 г сыр плавленый
Инструкции
  1. Овсяные хлопья залейте крутым кипятком, оставьте на то время, пока будете заниматься остальными ингредиентами.
  2. Нарежьте крупно грибы.
  3. Отварите в подсоленной воде в течении 10-15 минут, слейте грибной бульон (грибной бульон можно остудить, перелить в пластиковый контейнер и заморозить для супа или соусов).
  4. Параллельно жарьте лук. Мелко нарежьте и жарьте на ложке растительного масла до золотистого цвета. Огонь чуть ниже среднего.
  5. В блендер отправьте остывшие грибы, вбейте яйцо.
  6. Добавьте остывший жареный лук. Набухшую овсянку нужно хорошо отжать от жидкости и отправить в блендер. Теперь перебейте до однородной массы.
  7. Грибную массу переложите в миску, посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанную петрушку, муку и прованские травы. Перемешайте.
  8. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом, формуйте котлеты и жарьте их на среднем огне до румяной корочки.
  9. Переверните и жарьте до корочки вторую сторону. По желанию - котлеты можно еще потушить. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите минут 7-10. Но подглядывайте, чтобы котлеты не подгорели - лучше переверните пару раз. Котлеты переложите на бумажное полотенце.
  10. А на все еще горячую сковороду влейте сметану, натрите сыр и добавьте щепотку мускатного ореха, перемешивая готовьте на среднем огне, пока разойдется сыр.
  11. На тарелку выложите сырный соус, сверху водрузите котлеты. Приятного аппетита! Грибные котлеты с овсяными хлопьями готовы.
Примечания для рецепта

Грибные котлеты с овсяными хлопьями, шампиньон, вешенки, лук, овсяные хлопья, яйцо, мука, зелень, специи, котлеты, котлеты из фарша, котлеты из грибов, грибные блюда, рецепты вторых блюд, горячие блюда, закуски, грибные закуски, обед на работу.

Тушеная капуста с грибами

Тушеная капуста с грибами. Разнообразьте свой рацион в Пост и приготовьте капусту с грибами. Капуста, тушеная в томатном соусе хороша сама по себе, а с грибами, блюдо выходит более сытное и с грибным ароматом. Если вам не принципиально постное блюдо, тогда советую в конце приготовления добавить сметану или сливки — они сбалансируют все вкусы — будет очень вкусно. Такую капусту с грибами вы можете подавать как самостоятельное блюдо, а можно готовить как гарнир к рыбе. К птице и мясу тоже будет хорошо. Блюло отличное как в теплом состоянии, так и в остывшем. Остывшую капусту можно подавать как закуску.

Грибы вы можете брать любые — шампиньоны или лесные. Корень сельдерея вы можете исключить. А томатную пасту заменить на любой томатный соус.

Количество ингредиентов добавляйте на свое усмотрение — больше или меньше капусты или грибов.

А это тушеная капуста с фасолью в томатном соусе — рецепт здесь

И очень вкусный и интересный рецепт макарон с капустой — ленивые вареники — смотрите здесь

А как вам тушеная капуста с овощами и колбасой — рецепт здесь


Распечатать рецепт


Тушеная капуста с грибами

Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут

Порции
3-4 порции


Ингредиенты
  • 350-400 г капуста белокочанная
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 50 г корень сельдерея
  • 2 зуб. чеснок
  • 250-300 г грибы вешенки
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 1 стакан вода
  • 1 чай.лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу петрушка
  • 2 ст.лож. сметана по желанию

Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут

Порции
3-4 порции


Ингредиенты
  • 350-400 г капуста белокочанная
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 50 г корень сельдерея
  • 2 зуб. чеснок
  • 250-300 г грибы вешенки
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 1 стакан вода
  • 1 чай.лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу петрушка
  • 2 ст.лож. сметана по желанию


Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты.

  2. Нарежьте мелко лук, тонкой соломкой нарежьте корень сельдерея и морковь, переложите в сковороду с растительным маслом и жарьте на среднем огне до мягкости.

  3. Вешенки нарежьте тонкими полосками вдоль, продолжайте жарить овощи уже в грибами минуты три.

  4. Нашинкуйте капусту и переложите к грибам с овощами, перемешайте и жарьте минут 10-15 на среднем огне, перемешивая.

  5. Добавьте томатную пасту, мелко нарезанный чеснок, сахар, соль. Влейте воду, перемешайте и ....

  6. Доведите до кипения. После закипания тушите на самом малом огне минут 20 без крышки. В конце приготовления поперчите.

  7. Если вам нет разницы, постное блюдо или нет, тогда можно готовить дальше - добавьте сметану или сливки и готовьте еще минуты две.

  8. Зелень добавьте на свое усмотрение.

  9. Дайте капусте время настояться минут 10. И подавайте.

  10. Приятного аппетита!

  11. Тушеная капуста с грибами готова.