Ингредиент: апельсин

Домашний ликер «Кофейно-апельсиновый»

Домашний ликер «Кофейно-апельсиновый». Рецепт ликера называется 44. Дело в том, что нам нужно взять 44 кофейных зернышек, 44 кубика сахара и настаивать ликер будем ровно 44 дня, каждый день встряхивать банку с напитком. Все очень просто и быстро, вот только ждать нужно дольше месяца.

У ликера яркий апельсиновый вкус с плотной ароматной текстурой. Такой ликер здорово потягивать в спокойной обстановке после ужина на воздухе и не только)))

Распечатать рецепт
 Домашний ликер "Кофейно-апельсиновый"
Порции
Ингредиенты
  • 44 шт. кофейное зерно
  • 44 шт. кубики сахара
  • 1 шт. апельсин
  • 500-700 мг. водка
Порции
Ингредиенты
  • 44 шт. кофейное зерно
  • 44 шт. кубики сахара
  • 1 шт. апельсин
  • 500-700 мг. водка
Инструкции
  2. Возьмем острый предмет и проделаем дырочки в кожуре апельсина, стараясь дойти до мякоти апельсина. В каждое отверстие засунуть кофейное зерно. Зерен 44 штуки и соответственно 44 отверстия.
  3. На дно банки высыпать 44 кубика сахара, засунуть апельсин.
  4. И влить водку. Закрыть крышкой и хорошо потрусить, что бы сахар растаял. Водку можно взять 0,5 или 0,7. Просто если меньше водки - ликер будет чуть слаще.
  5. Надоело трясти банку, оставьте - потрясем на следующий день. И так 44 дня. Банку ставим в темное прохладное место.
  6. Через 44 дня процедить ликер и можно подавать, можно готовить коктейли.
  7. Домашний ликер "Кофейно-апельсиновый" готов.

Дольки апельсина с карамелизированной цедрой

Дольки апельсина с карамелизированной цедрой. Это вкуснейший десерт готовится очень просто и я уверена — он вам и вашим близким понравится. Здесь в ход идет и мякоть апельсина и вся цедра.

А подавать этот десерт можно со взбитыми сливками или со сметаной — как в моем случае или с мороженым.

Распечатать рецепт
 Дольки апельсина с карамелизированной цедрой
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. апельсин
  • 1 шт. цедра апельсина
  • 2 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. сахар
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. апельсин
  • 1 шт. цедра апельсина
  • 2 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. сахар
Инструкции
  1. Снять цедру апельсина без белой части.
  2. Нарезать тонкими полосками. Высыпать в сотейник.
  3. Залить водой и довести до кипения. Варить минуты три. Воду слить и залить чистую, варить еще 3 минуты и еще раз проделать эту процедуру. В общем - три раза. Так мы полностью избавимся от горечи. Жидкость пока не сливаем.
  4. На сухую сковороду высыпать 2-3 ст.лож. сахара и поставить на минимальный огонь и не перемешивая, готовим до коричневого состояния.
  5. Теперь высыпать цедру и влить жидкость 0,5 стакана. Довести до кипения и снять с плиты. Цедра должна оставаться мягкой.
  6. Сметану или сливки смешать с сахаром по вкусу - у меня ложка.
  7. И взбить миксером.
  8. Мякоть апельсина нарезать дольками или как у меня, разложить по креманкам.
  9. Сверху полить соусом и посыпать цедрой. Выложить ложку или две взбитые сливки или мороженое.
  10. Дольки апельсина с карамелизированной цедрой готовы.

Блины с апельсиновой начинкой

Блины с апельсиновой начинкой. Ну вот и наступила Масленица — славянский традиционный праздник. Будет целую неделю есть блины. И я хочу вам предложить рецепт вкуснейших блинов с апельсиновой начинкой и не только — еще сок апельсина добавляется в тесто.

Будет очень вкусно — готовьте больше.

Я подавала еще и с апельсиновым вареньем, ну просто — апельсиновый рай.

Распечатать рецепт
 Блины с апельсиновой начинкой
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан мука
  • 1 стакан вода или молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 шт. апельсин
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу мед или сахар
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан мука
  • 1 стакан вода или молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • щепотка соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 шт. апельсин
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу мед или сахар
Инструкции
  1. Готовим тесто для блинов. Готовим обычным для вас способом - я соединила молоко, яйцо, соль, сахар, оливковое масло. Теперь натереть цедру одного апельсина и выдавить сок с половины плода. Всыпать муку.
  2. Все тщательно перемешать.
  3. Готовим начинку, что бы она уже была перед жаркой блинов. Вынуть мякоть апельсина из которого выдавили сок и мелко нарезать. Выдавить сок из второй половины апельсина и мякоть тоже мелко нарезать, соединить с сахаром по вкусу и сливочным маслом. Все перемешать.
  4. А теперь жарим блины как обычно. Выкладываем каждый готовый блин на тарелку и пока он горячий, смазываем апельсиновой начинкой. И сразу блин свернуть в рулет или...
  5. Как у меня. Подаем теплыми. Блины с апельсиновой начинкой готовы.

Рождественский кекс

Рождественский кекс. Этот кекс можно приготовить заранее и хранить его в прохладном месте или в холодильнике долгое время. Чем дольше он хранится, тем вкуснее он становится. Но для долгого хранения обязательно нужно использовать коньяк или водку — ниже я опишу. текстура у кекса влажная, но если его оставить на столе на ночь, прикрыв полотенцем, влажность уйдет. Попробуйте приготовить очень вкусный кекс.

Распечатать рецепт
 Рождественский кекс
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. масло сливочное
  • 150 гр. сахар
  • 200 гр. мука
  • 70 гр. цукаты
  • 2 ст.лож. цукаты из апельсиновых корок
  • 1 шт. апельсин
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 ст.лож. изюм
  • 4 ст.лож. коньяк
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. масло сливочное
  • 150 гр. сахар
  • 200 гр. мука
  • 70 гр. цукаты
  • 2 ст.лож. цукаты из апельсиновых корок
  • 1 шт. апельсин
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1 ст.лож. изюм
  • 4 ст.лож. коньяк
Инструкции
  1. Масло смешать с сахаром.
  2. Апельсин очистить и нарезать как угодно. Выложить в сковороду ложку сливочного масла и апельсин. Поставить на минимальный огонь и томить до мягкости. Выложить к маслу с сахаром горячие апельсины, перемешать.
  3. И хорошо взбить миксером, продолжаем взбивать и вбиваем по одному - яйца.
  4. Когда масса уже взбита, всыпаем муку с разрыхлителем и взбиваем на низких оборотах до однородной массы.
  5. Цукаты заранее, лучше на ночь, залить коньяком или водкой. Добавить изюм и отставить на время. Миксер нам больше не понадобится. Высыпать цукаты с изюмом и коньяком и перемешать лопаткой.
  6. Форму для выпекания смазать маслом и выложить тесто, лопаткой разровнять и отправить в разогретую духовку до 160-170 гр. выпекать более часа. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
  7. Готовый кекс сразу не вынимать из формы, переверните форму на бок и когда остынет - вынуть. Можно после остывания подавать или завернуть в бумагу и пленку - хранить в холодильнике. Рождественский кекс готов.

Глинтвейн

Глинтвейн — это зимний, согревающий напиток. Так же его пьют при первых симптомах простуды на ночь, что бы устранить заболевание, только в том случае, если нет температуры.   Есть классический рецепт глинтвейна и все умеют и знаю как его готовить.

Попробуйте приготовить этот согревающий напиток  с более яркими вкусовыми качествами — добавьте  яблоко. Это тоже очень вкусно. Напиток становится мягче и приобретает чуть иной аромат. Употребление которого становится более приятнее.

Распечатать рецепт
 Глинтвейн
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. яблоко
  • 4 кружочка апельсин
  • 4 кружочка лимон
  • 1,5 стакан вино красное сухое
  • 0,5 стакан вода
  • 1 звездочка анис - бадьян
  • 3 шт. гвоздика
  • 3 шт. перец душистый
  • 1 шт. кардамон
  • по вкусу мед или сахар
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. яблоко
  • 4 кружочка апельсин
  • 4 кружочка лимон
  • 1,5 стакан вино красное сухое
  • 0,5 стакан вода
  • 1 звездочка анис - бадьян
  • 3 шт. гвоздика
  • 3 шт. перец душистый
  • 1 шт. кардамон
  • по вкусу мед или сахар
Инструкции
  1. Нарезать лимон и апельсин, влить воду и руками выдавить сок из цитрусовых.
  2. Яблоко нарезать тонкой соломкой и отправить в сотейник к цитрусовым, добавить все специи, добавить мед по вкусу и поставить на минимальный огонь. накрыть крышкой и тушить минут 15. Пока томятся продукты, можно оформить по желанию - бокалы. Край бокала окунуть в воду и в сахар.
  3. 5 минут прошло - влить вино в сотейник, огонь минимальный и готовим без крышки до горячего состояния - до кипения не доводим.
  4. Разлить по бокалам и сразу подавать. Глинтвейн готов.

Яблочный пирог

Яблочный пирог. В этом пироге очень много начинки и хотя яблок много, пирог на выходе получится воздушный и очень вкусный. Эта выпечка готовится просто, а если его украсить, тогда пирог может претендовать на праздничный стол. Нет апельсина — не добавляйте или замените его на мандарин или банан.

Распечатать рецепт
 Яблочный пирог
Порции
Ингредиенты
  • для теста
  • 1 стакан сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 200 гр. сметана
  • 1 стакан мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель
  • для начинки
  • 3 шт. яблоко
  • 1 шт. апельсин
  • для смазки пирога
  • 2-3 ст.лож. сметана
  • 2 ст.лож. сахар
Порции
Ингредиенты
  • для теста
  • 1 стакан сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 200 гр. сметана
  • 1 стакан мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель
  • для начинки
  • 3 шт. яблоко
  • 1 шт. апельсин
  • для смазки пирога
  • 2-3 ст.лож. сметана
  • 2 ст.лож. сахар
Инструкции
  1. Для теста нужно смешать и перебить миксером - яйцо, сахар, сметану, разрыхлитель.
  2. Добавить муку и перебить миксером.
  3. Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой. выложить третью часть теста.
  4. Очистить и нарезать яблоки с апельсином. Разложить часть яблок.
  5. Теперь апельсины. Выложить еще тесто. Потом яблоки и апельсин.
  6. Залить оставшимся тестом. Выпекать при температуре 190 гр. минут 40-50. Пока выпекается пирог нужно сметану перебить с сахаром при помощи миксера до густого состояния.
  7. Готовый пирог полностью остудить и смазать сметанным кремом. Можно полить шоколадом. Яблочный пирог готов.