Мясной фарш в вафлях и в кляре. Сегодня будет рецепт - "Ленивая хозяйка". Как только не называют этот рецепт - "Ленивые котлеты" или "Ленивые чебуреки", "Ленивый бризоль", "Ленивые беляши", "Ленивые отбивные", "Ленивые пирожки с мясом". Рецепт не новый (многие им пользуются или слышали о нем) и он достоин занять место в первых рядах. С ним справится любой на кухне, настолько приготовление легкое, а на выходе получаете вкуснейшее блюдо, которое вы можете подавать в горячем или остывшем состоянии.
Вы можете подать такие штучки как закуску, как самостоятельное блюдо с салатом. Можете взять с собой на работу, в дорогу. Мне кажется, что не только они хороши для ежедневного питания, но и в праздник мало кто откажется.
Как приготовить; нужно готовые тонкие вафли смазать приготовленным фаршем, а фарш у меня будет с кабачком, который даст сочность начинке. Разрезать на удобные для еды части и окунуть в кляр. Для этого рецепта многие готовят кляр на яйцах. Я буду готовить на кефире с одним яйцом.
Надеюсь, что мой вариант рецепта вам пригодится в сезон кабачков.
| Время подготовки | 15-20 минут |
| Время приготовления | 40 |
| Пассивное время | 20 минут |
| Порции |
8 шт.
|
Ингредиенты
- 3 шт. вафли тонкие готовые
начинка
- 200 г фарш свино-говяжий
- 150 г кабачок
- 2 шт. лук зеленый
- по вкусу соль, перец
кляр
- 1 шт. куриное яйцо
- 150 мл. кефир
- 75-80 г мука пшеничная
- по вкусу соль, перец
Ингредиенты
начинка
кляр
|
|
Инструкции
- В первую очередь приготовьте начинку для вафель. Нарежьте мелко зеленый лук с нижней белой частью. Смешайте с мясным фаршем.
- Натрите кабачок на крупной терке. Важно не отжимать жидкость, она нужна для сочности. Посолите и поперчите, перемешайте.
- Теперь время подготовить кляр. Перемешайте в однородную массу - кефир с яйцом, солью и перцем.
- Всыпьте муку и перемешайте, чтобы не было комочком.
- Вернемся к фаршу. Поделите его визуально на две части. Смажьте одной частью тонким слоем пласт готовой вафли.
- Накройте вторым пластом.
- Смажьте оставшейся второй частью фарша.
- И накройте третьим вафельным пластом. Аккуратно придавите ладонями и разрежьте на 8 частей.
- Нагревайте уже сковороду и вливайте растительное масло. Каждый треугольник окуните в кляр, переверните, чтобы он покрылся со всех сторон и боковые.
- Жарьте на среднем огне до румяной корочки.
- С двух сторон. Если вы сомневаетесь в приготовлении фарша, тогда убавьте огонь на этом этапе и тушите еще под крышкой минут семь. В процессе тушения, можете переворачивать треугольники.
- Мясной фарш в вафлях и в кляре. Я подавала со сметаной и помидорами.
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
