Свиной стейк с грушевым салатом. Стейки из свинины - это отличный вариант еды в середине недели, они готовятся за считанные минуты. А подавать можно с чем угодно. У меня сегодня вкуснейший салат из груши с зеленью и сыром. Этот гарнир отлично дополняет мясные продукты, хотя груша и сладкая.
По этому рецепту вы можете приготовить свиную корейку, но у меня ошеек. Сначала мясо обжаривается на сливочном масле с чесноком и розмарином, а потом тушится в кисло-сладком соусе. Этот же соус я использую для грушевого салата.
Приготовьте такое простое, но изысканное блюдо, вам точно должно понравится.
Время подготовки | 5 минут |
Время приготовления | 20-25 минут |
Пассивное время | 15 минут |
Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
- 2 шт. свиной стейк
- по вкусу соль, перец
- 2 зуб чеснок
- 1 веточка розмарин 5 см.
- 1 чай. лож. растительное масло
- 1 ст. лож. масло сливочное
соус
- 1 чай. лож. мед
- 1 ст. лож. бальзамический соус
- 2 ст. лож. уксус винный
- по вкусу перец черный
салат
- 1 шт. груша
- 80 г сыр адыгейский
- 2-3 кустик шпинат
- 1 ст. лож. масло сливочное
- по вкусу соль
Ингредиенты
соус
салат
|
|
Инструкции
- Приготовьте соус для мяса и салата. Смешайте мед с бальзамическим соусом уксусом и винным. Чуть поперчите и тщательно перемешайте. Выложите шпинат или рукколу в салатник.
- Мясо посолите с двух сторон.
- Растопите на сковороде сливочное масло с ложкой растительного и положите на разогретую сковороду мясо. Рядом уложите чищенные и раздавленные зубчики чеснока и небольшую веточку розмарина. Жарьте минуты 3 первую строну. Огонь чуть выше среднего. Переверните и жарьте вторую сторону 3 минуты. Не дайте сгореть чесноку. Лучше переложите его на мясо.
- Когда мясо запечаталось (покрылось корочкой) полейте соусом. Используйте половину соуса. Накройте крышкой и тушите мясо минут 10 на малом огне.
- Грушу нарежьте на небольшие ломтики и параллельно на другой сковороде жарьте на сливочном масле до мягкости.
- На зелень разложите ломтики сыра, сверху горячую грушу, поперчите и полейте остатками соуса. Салат перемешайте.
- Свиной стейк с грушевым салатом готов. Приятного аппетита!