Свиной стейк с грушевым салатом
Свиной стейк с грушевым салатом. Стейки из свинины — это отличный вариант еды в середине недели, они готовятся за считанные минуты. А подавать можно с чем угодно. У меня сегодня вкуснейший салат из груши с зеленью и сыром. Этот гарнир отлично дополняет мясные продукты, хотя груша и сладкая. По этому рецепту вы можете приготовить свиную корейку, но у меня ошеек. Сначала мясо обжаривается на сливочном масле с чесноком и розмарином, а потом тушится в кисло-сладком соусе. Этот же соус я использую для грушевого салата. Приготовьте такое простое, но изысканное блюдо, вам точно должно понравится.
Порции Время подготовки
2порции 5минут
Время приготовления Пассивное время
20-25минут 15минут
Порции Время подготовки
2порции 5минут
Время приготовления Пассивное время
20-25минут 15минут
Ингредиенты
  • 2шт. свиной стейк
  • по вкусу соль, перец
  • 2зуб чеснок
  • 1веточка розмарин5 см.
  • 1чай. лож. растительное масло
  • 1ст. лож. масло сливочное
соус
  • 1чай. лож. мед
  • 1ст. лож. бальзамический соус
  • 2ст. лож. уксус винный
  • по вкусу перец черный
салат
  • 1шт. груша
  • 80г сыр адыгейский
  • 2-3кустик шпинат
  • 1ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Приготовьте соус для мяса и салата. Смешайте мед с бальзамическим соусом уксусом и винным. Чуть поперчите и тщательно перемешайте. Выложите шпинат или рукколу в салатник.
  2. Мясо посолите с двух сторон.
  3. Растопите на сковороде сливочное масло с ложкой растительного и положите на разогретую сковороду мясо. Рядом уложите чищенные и раздавленные зубчики чеснока и небольшую веточку розмарина. Жарьте минуты 3 первую строну. Огонь чуть выше среднего. Переверните и жарьте вторую сторону 3 минуты. Не дайте сгореть чесноку. Лучше переложите его на мясо.
  4. Когда мясо запечаталось (покрылось корочкой) полейте соусом. Используйте половину соуса. Накройте крышкой и тушите мясо минут 10 на малом огне.
  5. Грушу нарежьте на небольшие ломтики и параллельно на другой сковороде жарьте на сливочном масле до мягкости.
  6. На зелень разложите ломтики сыра, сверху горячую грушу, поперчите и полейте остатками соуса. Салат перемешайте.
  7. Свиной стейк с грушевым салатом готов. Приятного аппетита!