Пирожные из насыпного пирога с начинкой из тыквы апельсина и мандарина. Не смотря на то, что количество тыквы для начинки весомое, вы даже не почувствуете ее аромат, все перебьет апельсин и мандарин. Зато тыква придаст сочность пирогу, а именно начинке. Ну очень вкусный пирог, который вы можете превратить в пирожные. А если еще украсить каждый кусочек, ну чем не праздничная выпечка.
Советую приготовить и попробовать, вам точно понравится. И заметьте, здесь нет вообще яиц. А если хотите получить постный пирог без яиц и сливочного масла, оно легко меняется на растительное без запаха.
![IMG_4744](http://13food.org/wp-content/uploads/2020/12/IMG_4744-600x450.jpg)
Время подготовки | 20-30 минут |
Время приготовления | 1,20 минут |
Пассивное время | 50 минут |
Порции |
6 шт.
|
Ингредиенты
тесто
- 150 г мука
- 100 г масло сливочное
- 50 г сахар
- щепотка соль
- 1 чай. лож. разрыхлитель теста + сода 0,5 чай. лож.
- 1 шт. цедра апельсина одного апельсина
- 1/4 шт. сок апельсина с четверти апельсина
начинка
- 250 г тыква
- 3/4 шт. сок апельсина с оставшегося апельсина
- 2 шт. мандарин
- 2 ст. лож. сахар
- 1 ст. лож. крахмал с горкой
взбитые сливки
- 100 г сливки 30%
- 2 ст. лож. сахар
- 2-3 ст. лож. сок лимона
Ингредиенты
тесто
начинка
взбитые сливки
|
![]() |
Инструкции
- Смешайте муку с сахаром, солью, разрыхлителем - перемешайте сухие ингредиенты. Добавьте сливочное масло. Перемешайте ложкой или лопаткой.
- Натрите на мелкой терке цедру апельсина и выдавите сок из четверти апельсина.
- Перетрите руками в крошку и отправьте в холодильник.
- А пока займемся начинкой. Сырую тыкву очистите и выньте внутреннюю часть с семечками и волокнами. На мелкой терке натрите сырую тыкву, добавьте сахар и выдавите сок остального апельсина. Пару мандаринов очистите, разделите на дольки и нарежьте поперек на небольшие части. Добавьте ложку крахмала и все тщательно перемешайте.
- Осталось собрать пирог. Смажьте сливочным маслом форму для запекания. У меня размер формы 21 на 15 см. Выньте их холодильника тесто - крошку и переложите большую часть в форму, разровняйте и чуть придавите руками или лопаткой. Я поделила тесто на три части - визуально. 2/3 выложила на этом этапе, а 1/3 оставила для верха.
- Теперь переложите начинку ложкой и выровняйте слой лопаткой.
- Посыпьте верхушку оставшимся тестом - крошкой. Отправьте в разогретую духовку до 180 гр. и выпекайте минут 40-45 минут.
- Готовый пирог полностью остудите в форме.
- Остывший пирог накройте доской и аккуратно переверните. Если пирог не хочет падать на доску, чуть постучите по дну.
- Уберите форму и аккуратно нарежьте на пирожные любого размера. Перевернутый пирог намного легче нарезать.
- Теперь можно перевернуть в первоначальное положение. Можно подавать.
- А можно продолжить и украсить взбитыми сливками, тем самым увеличить сытность пирогу))) Но это на ваш выбор. Смешайте сливки с сахаром и соком лимона.
- Взбейте миксером до пышного состояния. Переложите в кулинарный кулек.
- И красьте на свой лад. Пирожные из насыпного пирога с начинкой из тыквы апельсина и мандарина готовы. Приятного аппетита!