Keyword: блюда из субпродуктов

Рагу из овощей с куриными желудочками

Распечатать рецепт
 Рагу из овощей с куриными желудочками
Рагу из овощей с куриными желудочками. Как вам рагу с куриными желудочками? Это куриные пупки, они не дорогие, по сравнению с куриной грудкой и окорочками. Зато в них много высококачественного белка, цинка, железа, фосфора, калия. А тем, кто следит за своим весом, будет интересно узнать, что 100 г желудочков содержат всего 114 ккал. Если куриные сердечки содержат 182 ккал. Сегодня хочу предложить приготовить легкое блюдо для организма и в приготовлении из сезонных овощей. Набор у меня состоит из баклажана, кабачка, лук, морковь и помидор с зеленью. Как видите, ничего заморского нет. Но на выходе получите ароматный и сытный обед, который соберет вашу семью за столом. А чтобы быстро приготовить рагу и подать его с пылу жару, сварите заранее пупки. Если я планирую подобное блюдо, варю пупки вечером, остужаю и не вынимаю из бульона их до того, как они отправятся в рагу.
Кухня домашняя
Keyword блюда из субпродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, куриные желудочки, овощное рагу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рагу, тушение
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,45 минут
Пассивное время 1,30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 г куриные желудочки
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. баклажан
  • 0,5 шт. кабачок молодой
  • 1 шт. помидор крупный
  • 1-2 ст. лож. растительное масло
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • специи
Кухня домашняя
Keyword блюда из субпродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, куриные желудочки, овощное рагу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рагу, тушение
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,45 минут
Пассивное время 1,30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 г куриные желудочки
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. баклажан
  • 0,5 шт. кабачок молодой
  • 1 шт. помидор крупный
  • 1-2 ст. лож. растительное масло
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • специи
Инструкции
  1. Как я уже писала выше, нужно сварить куриные желудочки до готовности. Я варю их в подсоленной воде с лавровым листом и парой зубчиков чеснока. Варю час. Бульон с них нигде не использую-выливаю. Желудочки готовы, можно приступить к самому рагу. Мелко нарежьте лук и морковь. Нарезка моркови любая. Сегодня я решила нарезать кружками. Жарьте на небольшом огне до мягкости овощей с ложкой растительного масла. Чтобы лук быстрее размягчился, чуть посолите.
  2. После трех минут, которых хватит, чтобы нарезать баклажан соломкой или кубиком, отправьте в сковороду, сразу же перемешайте и жарьте минуты две, три. Можно добавить, если нужно, еще ложку растительного масла.
  3. Нарежьте кабачки и соедините с овощами в сковороде, перемешайте. Продолжайте жарить еще пару минут.
  4. Пупки разрежьте каждый на 3-4 части (размер выбирайте на свое усмотрение) и переложите к овощам.
  5. Нарежьте помидор на мелкий кубик и сразу перекиньте в рагу. Дайте рагу закипеть, убавьте огонь и тушите минут 10 под крышкой. Если в сковороде суховато, влейте еще 50 мл. воды. Масло больше не добавляйте, хотя-это ваш выбор.
  6. Через 10 минут, попробуйте на соль (помните мы солили желудочки и лук), поперчите, добавьте мелко нарезанную петрушку, чеснок и зиру-она по желанию. Тушите еще секунд 30-40.
  7. Рагу из овощей с куриными желудочками готово. Приятного аппетита!

Куриная печень в овощном соусе

Распечатать рецепт
 Куриная печень в овощном соусе
Куриная печень в овощном соусе. Как приготовить куриную печень вкусно и главное - не пересушить ее? Да очень просто и быстро. Смотрите этот пошаговый рецепт до конца и вы поймете, что здесь нет ничего сложного. Печень нужно обвалять в муке и быстро ее обжарить, а потом тушить в овощном соусе со сметаной. Набор овощей у меня летний - помидор и болгарский перец, будет ароматно. И сметана с низкой жирность, будет еще полезно и очень вкусно. Такую печень вы можете приготовить даже на ужин. Пишу слово "Даже" - это для тех, кто следит за своей фигурой. Вы можете подавать без гарнира, а кто любит посытнее, сварите картофель или пасту. Я подавала с булгуром, полив его овощным соусом. было вкусно.
Кухня домашняя
Keyword блюда из куриной печени, блюда из печени, блюда из субпродуктов, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 5 шт. куриная печень
  • 1 ст. лож. мука
  • 1-2 ст. лож. растительное масло
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. болгарский перец
  • 1 шт. лук
  • 2 ст. лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
  • 250-300 мл. вода по вкусу
Кухня домашняя
Keyword блюда из куриной печени, блюда из печени, блюда из субпродуктов, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 5 шт. куриная печень
  • 1 ст. лож. мука
  • 1-2 ст. лож. растительное масло
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. болгарский перец
  • 1 шт. лук
  • 2 ст. лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
  • 250-300 мл. вода по вкусу
Инструкции
  1. Разрежьте куриную печень на 2 части, уберите плеву и обваляйте в муке. Печень лучше не солить, а соль смешайте с мукой.
  2. Уже разогрета сковорода с растительным маслом, отряхните муку с печени и разложите на сковороду. быстро обжарьте до чуть румяной корочки. На это уйдет буквально минута. Переложите печень на блюдо, сковороду протрите бумажной салфеткой.
  3. И забросьте в нее мелко нарезанные овощи - помидор, болгарский перец и лук. Лук я взяла зеленый и на этом этапе использовала белую часть. Обжарьте овощи в течении минутки.
  4. Залейте водой, посолите и поперчите, доведите до кипения и перемешайте со сметаной.
  5. Верните печень на сковороду, теперь уже в соус и после закипания, тушите под крышкой на малом огне минут 15.
  6. В конце приготовления, добавьте мелко нарезанный чеснок, зеленю часть лука и только что перетертый черный перец.
  7. Куриная печень в овощном соусе готова. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

На гарнир я готовила булгур.

Тушеный картофель с желудочками индейки

Распечатать рецепт
 Тушеный картофель с желудочками индейки
Тушеный картофель с желудочками индейки. Конечно, все пробовали тушеный картофель с мясом свинины или говядины. Я предлагаю заменить мясо на желудочки курицы или индейки, в мое случае - это индейка. Желудочки индейки низкокалорийные и еще они очень нежные и дешевле мяса. Блюдо получите вкусное и бюджетное. Готовится все просто. Подавать можно в любое время суток и готовить можно в любое время года, так как набор овощей круглогодичный.
Кухня домашняя
Keyword блюда из индейки, блюда из картофеля, блюда из субпродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рагу, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1,40 час
Пассивное время 1,30 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г желудочки индейки
  • 500-600 г картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу соль, перец
  • 3 зуб. чеснок
  • 4 веточки петрушка
Кухня домашняя
Keyword блюда из индейки, блюда из картофеля, блюда из субпродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рагу, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1,40 час
Пассивное время 1,30 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г желудочки индейки
  • 500-600 г картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу соль, перец
  • 3 зуб. чеснок
  • 4 веточки петрушка
Инструкции
  1. Сварите до готовности желудочки индейки или курицы. Я после закипания, варю пять минут и сливаю воду. Варю во второй воде с лавровым и чесноком в подсоленной воде около часа.
  2. Мелким кубиком нарежьте лук и морковь и обжарьте до мягкости на растительном масле в сковороде.
  3. Вареные желудочки нарежьте на более крупные кусочки - крупнее чем морковь. Переложите в сковороду к овощам, перемешайте и обжарьте на среднем огне около трех минут.
  4. Параллельно залейте картофель, нарезанный размером как и желудочки и доведите до кипения.
  5. Переложите к картофелю овощи с желудочками, влейте соевый соус, перемешайте и после закипания, варите прикрыв крышкой, до готовности картофеля.
  6. В конце приготовления, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок и лавровый лист. Попробуйте на соль. Готовьте еще пару минут. Если есть зелень, добавьте.
  7. Тушеный картофель с желудочками индейки готовы. Приятного аппетита!

Салат с куриными желудочками жареными шампиньонами и зеленым горошком

Распечатать рецепт
 Салат с куриными желудочками жареными шампиньонами и зеленым горошком
Салат с куриными желудочками жареными шампиньонами и зеленым горошком. Перед вами рецепт простого в приготовлении салата из доступных и недорогих продуктов, скажем так - бюджетный, но это не значит, что плохой. Салат вкусный, сытный и в тоже время намного легче, чем салат "Оливье". Зеленый замороженный горошек вы можете заменить на консервированный. Огурцы берите селеные или маринованные. Лук любой - красный, белый, обычный репчатый. Надеюсь, вам пригодится рецепт этого незамысловатого салата - на каждый день или на праздничный стол.
Keyword блюда из субпродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из огурцов, салат с курицей, салат с яйцом, салаты
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 250 г куриные желудочки
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 150 г ингредиенты для фарша
  • 0,5 шт. лук
  • 2-3 шт. огурец соленый или маринованный
  • 0,5 стакан горошек замороженный
  • 1 зуб. чеснок
  • майонез
Keyword блюда из субпродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из огурцов, салат с курицей, салат с яйцом, салаты
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 250 г куриные желудочки
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 150 г ингредиенты для фарша
  • 0,5 шт. лук
  • 2-3 шт. огурец соленый или маринованный
  • 0,5 стакан горошек замороженный
  • 1 зуб. чеснок
  • майонез
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для салата. Сварите до полной готовности в подсоленной воде куриные желудочки. Отварите и остудите яйца. Зеленый горошек замороженный залейте на пять минут кипятком. Воду слейте.
  2. Мелким кубиком нарежьте лук и жарьте на огне чуть выше среднего до мягкости. Добавьте шампиньоны, нарезанные небольшим кубиком. жарьте с луком минуты четыре, в конце приготовления, посолите и влейте ложку чайную бальзамического уксуса. Грибы чуть остудите.
  3. А тем временем мелким кубиком нарежьте куриные желудочки.
  4. Мелким кубиком нарежьте соленый или маринованный огурец.
  5. Добавьте в салат жареные грибы с луком и горошек.
  6. Нарежьте яйца, выдавите зубчик чеснока, заправьте салат майонезом и перемешайте.
  7. Салат с куриными желудочками жареными шампиньонами и зеленым горошком готов. Приятного аппетита!