Постный суп с пшеном и яйцом. Хотя суп и варится на воде или на овощном бульоне, на выходе он получается сытный, наваристый и очень вкусный. Хотя такой суп можно приготовить на любом мясном бульоне. Это все по вашему желанию.
Заправку мы готовим на растительном масле, которое вы можете заменить на сливочное — будет уже не постный, но со сливочным вкусом. Набор овощей вы можете увеличить и добавите еще больше вкуса и аромата в суп. Это касается и специй — добавляйте свои любимые, экспериментируйте.
Суп готовится быстро, минут за 30-35 вы накормите всю семью. А если семья большая, тогда увеличьте количество ингредиентов.
Обратите внимание еще на овощной суп со щавелем и пшеном — рецепт здесь
Еще очень вкусный суп с пшеном на мясном бульоне — рецепт здесь
А этот суп из пшена с грибами и капустой — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Постный суп с пшеном и яйцом
Время подготовки
5минут
Время приготовления
30минут
Пассивное время
25минут
Порции
на семью
Ингредиенты
80-100гпшено
2шт.картофель
0,5шт.лук
1шт.морковь
2зубчикчеснок
по вкусусоль, перец
1шт.яйцо
1,5-2 литрвода или бульон
Время подготовки
5минут
Время приготовления
30минут
Пассивное время
25минут
Порции
на семью
Ингредиенты
80-100гпшено
2шт.картофель
0,5шт.лук
1шт.морковь
2зубчикчеснок
по вкусусоль, перец
1шт.яйцо
1,5-2 литрвода или бульон
Инструкции
В кастрюлю всыпьте пшено. Лучше его прямо в кастрюле ополоснуть.
Нарежьте удобными для еды кусочками картофель и отправьте к пшену. Бросьте пару зубчиков чеснока.
Залейте бульоном или водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите под прикрытой крышкой, пока будет...
Готовиться заправка. лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке и жарьте до мягкости на растительном масле минут 5-7.
Перегрузите заправку в суп, доведите до кипения.
А тем временем смешайте яйцо с пару ложками воды венчиком до однородной массы.
Вылейте яйцо в суп и варите до готовности картофеля и пшена. В конце приготовления посолите, поперчите. Густоту супа определяйте сами.
Творожное печенье с джемом и орехами. Многие знакомы с печеньем «Гусиные лапки» и для многих оно любимое. Тесто готовится с творогом. начинкой здесь послужат — джем и орехи. Будет очень вкусно.
Тесто готовится очень легко, а если использовать кухонную технику, то с замесом вы справитесь за считанные минуты. Тесто получается мягкое, эластичное — с ним легко готовить.
Джем в моем случае — абрикосовый. Вы же берите любой другой — свой любимый, можно заменить на варенье. Только используйте густой джем или варенье, чтобы при выпечке не вытекало.
Орехи тоже берите на свой выбор. У меня арахис.
Приготовьте такое вкусное печенье и его можно будет взять с собой на работу, дать детям в школу.
А вот рецепт творожного печенья «Гусиные лапки» — смотрите здесь
Попробуйте приготовить вафли из творожного теста — рецепт здесь
А это пирожное с творожной начинкой должен попробовать каждый — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Творожное печенье с джемом и орехами
Время подготовки
20-30минут
Время приготовления
1, 30минут
Пассивное время
1час
Порции
на семью
Ингредиенты
480гмука
400гтворог
200гмасло сливочное
1чай.лож.разрыхлитель теста
3ст.лож.сахарили по вкусу
50-60гджему меня абрикосовый
по вкусуорехипримерно 0,5 стакан
1шт.яйцодля смазки теста
Время подготовки
20-30минут
Время приготовления
1, 30минут
Пассивное время
1час
Порции
на семью
Ингредиенты
480гмука
400гтворог
200гмасло сливочное
1чай.лож.разрыхлитель теста
3ст.лож.сахарили по вкусу
50-60гджему меня абрикосовый
по вкусуорехипримерно 0,5 стакан
1шт.яйцодля смазки теста
Инструкции
Вы можете замесить это тесто руками, а можно прибегнуть к кухонной технике. Холодное масло, но не из морозилки, нарежьте на кубики или нарвите руками и отправьте в миксер. Я использую измельчитель. Добавьте творог.
Всыпьте муку, разрыхлитель, сахар.
Перебейте в однородную массу.
Переложите тесто в пищевую пленку или в пакет и отправьте на 30 минут в холодильник.
Время прошло, продолжаем работать. Выньте тесто из холодильника, возьмите любимый джем.
Рабочую поверхность посыпьте мукой (припудрите). Отрывайте от теста маленькие кусочки размером чуть больше перепелиного яйца. При помощи скалки раскатайте шарик из теста в тонкий блин. Смажьте джемом тонкий слой, не доходя до краев.
Сверните пополам. Смажьте взбитым яйцом. А лучше взбейте яйцо с ложкой молока.
А пока тесто отдыхало в холодильнике, нужно было подготовить еще орехи. У меня арахис. Его нужно пожарить и перебить в крупную крошку при помощи измельчителя или блендера или раздавить скалкой. Посыпьте тонким слоем орехи.
Сверните еще раз пополам и смажьте верхушку маслом. Перенесите на противень. Таким образом готовим остальное тесто.
И когда все заготовки будут на противне, посыпьте их орехами.
И сверху разложите по половине чай.лож. джем. Отправьте в нагретую духовку до 180 гр. и выпекайте минут 25-30.
Остудите печенье и можно подавать.
Творожное печенье с джемом и орехами готово.
Приятного аппетита!
Тыквенные булочки — сконы. Сконы — это булочки английской кухни, очень быстрые в приготовлении и легкие в исполнении. Тесто для булочек готовится на соде и с ним справится даже новичок на кухне. Сконы готовятся из муки, сливочного или растительного масла, яйца и молочных продуктов. И беря этот рецепт за основу можно готовить различные булочки — сладкие или соленые. С овощами, фруктами, ягодами, семечками, орехами, шоколадом и можно перечислять бесконечно.. Я предлагаю приготовить сконы с тыквенным пюре, тем более, что появилась в продаже тыква этого сезона. Но если вам понравится эта выпечка, то можно ее готовить круглый год, используя замороженное пюре тыквы.
Этот рецепт еще хорош для таких моментов, когда гости на пороге. Здесь не нужно ждать когда тесто поднимется, а просто соединили все ингредиенты и в духовку. Тыквенное пюре можно заменить на морковное пюре, на кабачковое, на пюре из цветной капусты или используйте яблочное пюре, грушевое.
А подавать булочки можно полив из жидким медом, сгущенным молоком, карамелью, сахарной глазурью, жидким шоколадом, джемом.
Предлагаем вам еще очень вкусные сконы с малиной и шоколадом — рецепт здесь
А это быстрые в приготовлении ленивые картофельные пирожки готовятся по принципу сконов — рецепт здесь
А если продолжать тему тыквы, тогда вот вам вкусные и бюджетные котлеты из картофеля с тыквой — рецепт здесь
Заранее нужно сварить тыкву до готовности, слить жидкость и приготовить пюре удобным для вас способом. Я перебиваю в блендере. Многие тыквенное тюре замораживают. Используйте для этого рецепта замороженное тыквенное пюре, заранее разморозив.
Если вы готовили пюре вот, прямо перед приготовлением булочек, тогда обязательно остудите. Смешайте тыквенное пюре, сахар или сахарную пудру, мягкое сливочное масло, кислое молоко или кефир. Вбейте яйцо.
Всыпьте муку с разрыхлителем и набор специй. Перемешайте сначала ложкой, а потом переложите тесто на рабочую поверхность и не замешивая тесто, просто придайте ему форму толстой лепешки, сверните пополам и еще раз сверните. Если вы будете замешивать тесто как обычно, булочки выйдут очень плотные. Или еще есть вариант, просто соберите все ингредиенты в ком. Это готовится очень быстро.
Теперь возьмите форму для запекания и смажьте ее растительным маслом. Или застелите противень пергаментной бумагой. Выложите ком теста на противень или в форму и руками придавливая тесто, распределяйте по форме или на противне, придавая круглую форму толщиной 2,5 см. Хотя толщина может быть любой. Можно приготовить в два раза больше булочек, если толщину сделать 1-1,5 см. Чем тоньше булочки, тем быстрее они выпекаются. Теперь разрежьте на треугольники лепешку. У меня 6 треугольников, вы можете нарезать большее количество. Посыпьте рубленным шоколадом. Духовка уже нагрета до 210 гр.
Отправьте булочки в разогретую духовку и выпекайте минут 15-25 до румяной корочки.
Готовые сконы остудите на решетке и полейте сгущенным молоком или медом.
Подавайте в теплом или остывшем состоянии.
Приятного чаепития!
Торт с клюквой и сливочным кремом. На мой взгляд — это простой в приготовлении торт, придется чуть повозится, но это простая возня)) Зато на выходе вы получите вкуснейший торт, который может претендовать не только в будни к чаю, но он украсит любой праздничный стол.
Тесто для торта готовится в один прием из муки с яйцами и сметаной. В состав крема входит мягкое сливочное масло (хорошего качества) и сгущенное молоко. Для начинки я взяла клюкву, но вы можете заменить ее на любые другие ягоды — по сезону. А можно использовать и замороженные.
Готовый торт вы можете украсить по своему вкусу — кремом при помощи кулинарного кулька с насадками. Но тогда приготовьте чуть больше крема. Я же, просто посыпала шоколадной стружкой. А есть еще отличный летний вариант — смажьте верхушку торта кремом и разбросайте свежие любые ягоды. Можно добавить тонкие ломтики фруктов.
Советуем вам обратить внимание на торт с клубникой — рецепт здесь
А какой вкусный бисквитный торт с апельсином — рецепт здесь
Если у вас нет времени возиться на кухне, а торт все же хочется, тогда воспользуйтесь этим рецептом — ленивый торт из слоеного теста за 15 минут — смотрите здесь
Распечатать рецепт
Торт с клюквой и сливочным кремом
Порции
Ингредиенты
ингредиенты для теста
2шт.яйцо
150гсахар
180гсметана 30%
280гмука
1чай.лож.разрыхлитель теста
1/4чай.лож.сода
1пакетикванильный сахар
крем
200гмасло сливочное
1стакансгущенное молоко
1-2ст.лож.какао-порошок
начинка
200гягоды клюквыили другие ягоды
0,5плиткишоколаддля украшения
Порции
Ингредиенты
ингредиенты для теста
2шт.яйцо
150гсахар
180гсметана 30%
280гмука
1чай.лож.разрыхлитель теста
1/4чай.лож.сода
1пакетикванильный сахар
крем
200гмасло сливочное
1стакансгущенное молоко
1-2ст.лож.какао-порошок
начинка
200гягоды клюквыили другие ягоды
0,5плиткишоколаддля украшения
Инструкции
Вбейте яйца в миску в которой будете готовить тесто. Взбейте чуть миксером, только чтобы соединить белки с желтками. Чтобы не терять время, вы можете уже включить духовку на 180 гр. Духовка будет нагреваться примерно 15 минут. За это время вы приготовите тесто.
Всыпьте сахар с ванильным сахаром. А теперь взбейте массу хорошо, до светлого и пенистого состояния.
Добавьте теперь сметану. Я использовала сметану жирностью 30%.
Всыпьте соду с разрыхлителем, хорошо взбейте.
И мука. Муку обязательно нужно просеять, чтобы она наполнилась кислородом и ожила. Чтобы мука не разлетелась по всей кухне, перемешайте сначала лопастями миксера, не включая его. Когда вся мука погрузилась в жидкую массу, включайте миксер и начинайте взбивать на самых малых оборотах, добавляя обороты до максимума. Долго взбивать не нужно, важно - чтобы все ингредиенты соединились. Если у вас вышло слишком густое тесто, тогда добавьте чуть жидкость в виде молока, кефира, кислого молока. Тесто должно легко стекать с венчика, но при этом не слишком жидким. Густота похожа на тесто для оладьей.
Возьмите разъемную форму, застелите дно пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом дно (бумагу) и борта. Вылейте тесто и отправьте в уже нагретую духовку.
Выпекайте примерно 30-35 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки. Поэтому проверяйте готовность деревянной шпажкой. Проткните тесто в самом центре - если шпажка вышла сухая, пирог готов. Если влажная, а верхушка уже зарумянилась, тогда накройте пирог фольгой, верните его в духовку и уменьшите нагрев до 150-140 гр. И томите до готовности.
Готовый пирог сразу не спешите вынимать. Пусть посидит в форме минут пять. Теперь выньте и остудите. Срежьте вздувшуюся верхушку.
А нижнюю часть (корж) верните в форму.
Срезанную верхушку нарежьте мелким кубиком.
Готовим крем. Смешайте мягкое сливочное масло с сгущенным молоком.
И тщательно взбейте в однородную массу.
Возьмите часть крема и смажьте корж не слишком толстым слоем.
Посыпьте ягодами.
Оставшийся крем разделите визуально на две части. Просто отсадите половину крема во вторую миску. Нарезанные кубики пирога разделите на две части. И разложите из по мискам с кремом. В одну миску добавьте какао и тщательно перемешайте.
Вторая миска - крем с кубиками пирога. Перемешайте. Это будет белая масса.
Продолжаем собирать торт. Теперь выложите ложкой на ягоды белую массу и аккуратно распределите по всей поверхности.
И последний слой - темная масса. Распределите по всей поверхности.
Натрите прямо над тортом шоколад на терку. Оставьте торт в покое на несколько часов. Лучше на ночь в прохладном месте (можно использовать холодильник). Если будете ставить торт в холодильник, тогда нужно его плотно накрыть пленкой или фольгой, чтобы торт не впитал запах холодильника.
Выньте пирог из формы.
Приятного чаепития!
Торт с клюквой и сливочным кремом готов!
Омлет с кабачком и морковью на беконе. С наступлением лета мы имеем большой выбор сезонных молодых овощей, фруктов, ягод и зелени. А для тех, кто любит на завтрак готовить сытные или легкие, но вкусные, полезные и быстрые блюда — это отличное время года для экспериментов. Только с добавлением кабачка можно приготовить большое количество разных на вид и вкус блюд. Я вам предлагаю приготовить омлет на завтрак (хотя такое блюдо можно подавать в течении дня) с овощами — морковь и кабачок. Приготовление простое, быстрое, а на выходе получите полезное и вкусное блюдо — это отличное начало дня.
Я готовлю на две персоны, вы же можете увеличить количество ингредиентов, взяв большую сковороду и приготовить омлет на большую семью.
Сыр берите на свой выбор — подойдет и плавленый сырок и твердые сорта, можно использовать творог, брынзу, сыр фета.
К такому омлету — если его готовить летом, подайте помидоры и огурцы или салаты из свежих овощей. Зимой омлет можно приготовить из замороженных кабачков (если вы в сезон бросите в морозильную камеру кабачок, нарезанный кружками или соломкой).
А это — вкусный и красивый омлет в форме цветка из кабачка с помидором — рецепт здесь
Советуем вам приготовить омлет с кабачком и шпинатом — рецепт здесь
Этот омлет будет украшением стола из кабачка с помидором — рецепт здесь
1ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла и выложите бекон, нарезанный полосками или кубиком - это на ваш выбор. Я закрываю сковороду крышкой и готовлю на малом или чуть выше малого огня. Готовлю пока бекон вытопит свой ароматный жирок. Можно готовить до любой консистенции бекона. Если вы готовите до хрустящей корочки, тогда лучше выньте из сковороды бекон и потом посыпьте им готовое блюдо. Я бекон планирую оставить в омлете и поэтому не вынимаю из сковороды.
Пока бекон томится, подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте соломкой морковь и чуть крупнее кабачок. Нарежьте зеленый лук и чеснок. У меня только - молодой чеснок и я его использую полностью - с зеленой частью.
В глубокую тарелку вбейте яйца и натрите сыр на мелкой терке. Все перемешайте. Пока не солите. Яйца нужно солить, прямо перед загрузкой в сковороду.
Ну все - бекон у меня готов и дальше все готовится очень быстро. Огонь увеличьте до чуть выше среднего, забросьте морковь и жарьте 1-2 минуты.
Следом отправьте кабачок и жарьте минуту. Всыпьте чеснок.
Яйца с сыром посолите и поперчите и вылейте на овощи. Огонь убавьте до среднего, закройте крышкой и доведите омлет до готовности.
Не пересушите омлет. Готовьте до нужной вам консистенции.
Сложите омлет пополам и подавайте посыпав зеленью на ваш выбор.
Приятного аппетита!
Омлет с кабачком и морковью на беконе готов!
Маковый кекс с красной смородиной. В выходные всегда хочется побаловать семью и себя чем-то сладким. Возиться с тортом не хочется или нет времени, тогда на выручку приходят кексы, на приготовление которых уходит минимум времени — на подготовку. Остальное сделает духовка. Кексы — это беспроигрышный вариант десерта к чаю — для семьи и гостей, можно подать на праздничный стол. да и хранится кекс долгое время, а если добавить горячительные напитки, такие как — ликер, водку, коньяк…, тогда выпечка будет хранится неделями.
Скоро появятся свежие ягоды красной смородины. Мы и хотим вам предложить приготовить вкуснейший кекс с этой замечательной ягодой. Смородина с легкой кислинкой отлично вписывается в сладкий кекс. Зимой такой кекс можно готовить с замороженной ягодой. Кекс не только вкусный, он еще красиво смотрится на столе.
Если вы не любите мак, замените его на кокосовую стружку, шоколадную крошку или вообще ничего не добавляйте.
Еще у нас имеется рецепт вкусного кекса с апельсином и шоколадом — смотрите здесь
А это кексы приготовленные на молоке с черной и красной смородиной — рецепт здесь
Пробовали вы закусочные кексы с кабачком и морковью — рецепт здесь
Возьмите мягкое сливочное масло (но масло не должно быть теплое, оно должно быть мягкое, но холодное) и смешайте с сахаром. Взбейте миксером в однородную массу или взбейте венчиком, лопаткой - кому как удобно.
Вбейте яйцо, взбейте в однородную массу. Вбейте втрое и взбейте.
Муку просейте и смешайте с разрыхлителем, ванильным сахаром и щепоткой соли. Всыпьте в тесто и теперь миксер уберите и перемешайте лопаткой в однородную массу, чтобы не было комочков.
Всыпьте мак, перемешайте.
И красную смородину. Теперь нужно очень аккуратно перемешать, стараясь не давить ягоду, хотя это неизбежно, но все же. Я вмешала в тесто 1/3 стакана смородины. Остальную смородину посыпала кекс.
Я взяла форму для выпечки хлеба. хотя вы можете использовать любую форму или формочки для кексов и маффинов. Форму смажьте растительным или сливочным маслом и выложите тесто. Формой постучите по столу, чтобы тесто равномерно улеглось. Посыпьте сверху оставшейся ягодой смородины. Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте кекс минут 35-40 до готовности.
Готовый кекс выньте минут через 7-10 из формы и полейте сверху сгущенным молоком. Кекс начнет остывать и впитывать в себя сгущенку.
Куриные котлеты с мятой. На дачных участках уже появилась молодая мята и ее продают на рынках — это если нет своего участка. И мы вам предлагаем приготовить куриные котлеты с мятой. Конечно такие котлеты не подойдут для тех, кто не переносит мяту, но если вы любите ее или спокойно к ней относитесь, тогда советую приготовить. Котлеты выходят вкусные, сочные и ароматные — здесь без ароматы никак)) В фарш вы можете кроме зеленого лука и мяты, добавить еще другую зелень — петрушку, укроп, базилик — но это уже будет совсем другой рецепт.
Зеленый лук вы можете заменить на обычный репчатый, перебив его вместе с куриным филе. Если вы привыкли готовить котлеты с вымоченным хлебом в воде или молоке, тогда готовьте по своему рецепту, добавив мяту.
Подавать котлеты можно с чем угодно — картофель, паста, любая каша. Но лучше всего к котлетам приготовить салат из свежих овощей. А если еще котлеты не жарить, а запечь в духовке при температуре 180 гр. минут 30, тогда блюдо выйдет диетическим, полезным.
Приготовьте еще в сезон кабачков куриные котлеты с кабачком и сыром — рецепт здесь
Советуем вам приготовить куриные котлеты «Летние» с помидором и болгарским перцем — рецепт здесь
И еще у нас есть рецепт куриных котлет по соусом из кабачка — смотрите здесь
Распечатать рецепт
Куриные котлеты с мятой
Время подготовки
15минут
Время приготовления
30-40минут
Пассивное время
25минут
Порции
3-4порции
Ингредиенты
350гфарш куриный
1шт.яйцо
2ст.лож.хлебная крошкас верхом
2-3шт.лук зеленый
5-6шт.листья мяты
по вкусусоль, перец
2-3ст.лож.ледяная вода
по вкусурастительное маслодля жарки
Время подготовки
15минут
Время приготовления
30-40минут
Пассивное время
25минут
Порции
3-4порции
Ингредиенты
350гфарш куриный
1шт.яйцо
2ст.лож.хлебная крошкас верхом
2-3шт.лук зеленый
5-6шт.листья мяты
по вкусусоль, перец
2-3ст.лож.ледяная вода
по вкусурастительное маслодля жарки
Инструкции
Подготовьте нужные ингредиенты. Куриное филе перебейте в блендере или пропустите через мясорубку. Или используйте готовый куриный фарш. Хлебную крошку лучше использовать домашнего приготовления. Я нарезаю вчерашних хлеб кусочками среднего размера и перебиваю в блендере в крошку. Потом высыпаю в пакет и храню в морозильной камере до нужных
моментов. Крошка в "камень" не замораживается и поэтому легко отсыпать нужное количество.
Мята понадобится свежая, только листья.
Возьмите глубокую посуду, чтобы легко было перемешивать фарш. Всыпьте хлебную крошку, добавьте куриный фарш и вбейте яйцо.
Мелко нарежьте зеленый лук и листья мяты. Листья мяты можно сложить столбиком - один на один, свернуть в трубочку и тонко нарезать. Или нарезайте как вам угодно. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте. Консистенция куриного фарш всегда плотная и в этом рецепте не исключение и чтобы котлеты на выходе получились сочные, добавьте 2-3 ст.лож. очень холодной или ледяную воду. перемешайте.
Смочите руки водой и формуйте котлеты любой формы. Это на ваш выбор.
Хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом и только теперь разложите котлеты. Лучше всего формуйте котлеты среднего размера. Чтобы котлеты вышли сочные, для этого нужно первые две минуты жарить на сильном огне до корочки. потом убавить огонь до среднего и продолжить жарить еще минут 7-8.
Потом огонь увеличить, котлеты перевернуть и жарить так же как и первую сторону. Потом огонь убавить до минимума, накрыть крышкой и тушить еще минуты 2-3 до готовности. Такая техника приготовления, позволит запечатать мясной сок в котлетах и таким образом они останутся сочные.
Если готовить котлеты на малом огне, тогда мясо пустит сок и котлеты выйдет сухими. Подавайте котлеты с чем угодно.
Приятного аппетита!
Куриные котлеты с мятой готовы!
