Ингредиент: свекла вареная

Овощной салат с заправкой из каперсов

Овощной салат с заправкой из каперсов. Ну здесь все очень просто — отварить нужные ингредиенты и приготовить вкуснейшую заправку — она и будет играть первую скрипку в этом салате. Если нет каперсов, тогда просто исключите их, но не нужно заменять на корнишоны.

Салат можно приготовить и подать в теплом виде и в остывшем будет вкусно.

Это уже готовое самостоятельное блюдо — заменит полноценный обед.

Исключите яйцо и вот вам постное блюдо.

Распечатать рецепт
 Овощной салат с заправкой из каперсов
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. свекла вареная
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 1 шт. картофель вареный
  • 0,5 шт. огурец
  • горсть каперсы
  • 3 соцветия капуста цветная
  • по вкусу укроп
  • 1 веточка лук зеленый
  • 7 шт. фасоль стручковая
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. цедра лимона
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. свекла вареная
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 1 шт. картофель вареный
  • 0,5 шт. огурец
  • горсть каперсы
  • 3 соцветия капуста цветная
  • по вкусу укроп
  • 1 веточка лук зеленый
  • 7 шт. фасоль стручковая
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. цедра лимона
Инструкции
  1. Подготовить продукты - отварить до готовности картофель, яйцо, свеклу. Цветную капусту и стручковую фасоль варить минуты 3-5.
  2. Мелким кубиком нарезать свеклу. Огурец тонкими ломтиками. Нарезать укроп или другую зелень.
  3. Картофель нарезать на 4 части. Добавить в салат капусту и фасоль. Нарезать зеленый лук - белую часть.
  4. Готовим заправку. Мелко нарезать каперсы, зеленый лук - остатки зеленые, чеснок через пресс, влить оливковое масло, зернистую горчицу, сок лимона и цедру, мед. Все перемешать.
  5. Заправить салат, посолить и поперчить.
  6. Выложить салат на блюдо и разложить дольки яйца.
  7. Овощной салат с заправкой из каперсов готов.

Мясные котлеты со свеклой и черносливом

Мясные котлеты со свеклой и черносливом. Здесь еще добавляется в фарш арахис, который можно заменить на грецкий орех. Майонез можно заменить на густую домашнюю сметану. Очень вкусные, яркие, сочные, нежные выходят котлеты. Их свободно можно подать на праздничный стол. Кому не нравится сочетание мяса с черносливом — чернослив можно исключить.

А подавать можно с картофельным пюре, с пастой, с любой кашей или со свежими овощами.

Распечатать рецепт
 Мясные котлеты со свеклой и черносливом
Порции
Ингредиенты
  • 350 гр. фарш свино-говяжий
  • 100 гр. свекла вареная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 шт. чернослив
  • 1 ст.лож. мука
  • 3 ст.лож. арахис
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. хлебная крошка
  • 1 ст.лож. майонез
Порции
Ингредиенты
  • 350 гр. фарш свино-говяжий
  • 100 гр. свекла вареная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 шт. чернослив
  • 1 ст.лож. мука
  • 3 ст.лож. арахис
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. хлебная крошка
  • 1 ст.лож. майонез
Инструкции
  1. Хлебную крошку перемешать с фаршем. Заранее отварить свеклу и остудить, натереть на терку и соединить с фаршем, вбить яйцо.
  2. Чернослив очень мелко нарезать, чеснок на терку или через пресс. Арахис жарим, остудить и размельчить любым способом.
  3. Все перемешать, добавить майонез и муку. Посолить и поперчить по вкусу.
  4. Формуем любой формы котле - у меня круглые и жарим с двух сторон до корочки, потом огонь убавить до минимума и тушить под крышкой минут 15. Такие котлеты можно запечь еще в духовке.
  5. Мясные котлеты со свеклой и черносливом готовы.

Сельдь под шубой

Сельдь под шубой. Это блюдо всем давно знакомо и у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт, но вариантов этого салата множество. Я хочу поделиться одним из них. Салат готовится с добавлением сливочного масла. Многие не могут понять: «а зачем здесь масло?». Но и все пробовали «селедочное масло» или «форшмак» — и таки вкусно! Масло внесет свою лепту — будет очень вкусный, нежный салат. Салат можно приготовить на большом блюде или как в моем случае — порционно. В салате у меня нет моркови, но это не принципиально — можно добавить. Еще один салат из сельди с овощами можно посмотреть здесь.

Распечатать рецепт
 Сельдь под шубой
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель отварной
  • 1 шт. свекла вареная
  • 1 шт. сельдь соленая
  • 3-4 шт. куриное яйцо вареное
  • 4 шт. лук зеленый
  • 40-50 гр. масло сливочное замороженное
  • по вкусу майонез
  • горошек замороженный для подачи
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель отварной
  • 1 шт. свекла вареная
  • 1 шт. сельдь соленая
  • 3-4 шт. куриное яйцо вареное
  • 4 шт. лук зеленый
  • 40-50 гр. масло сливочное замороженное
  • по вкусу майонез
  • горошек замороженный для подачи
Инструкции
  1. Подготовить все продукты. Отварить и остудить все овощи и яйца, натереть на терку. Первым слоем выложить картофель и майонез.
  2. Сельдь нарезать очень мелким кубиком и выложить на картофель, смазать майонезом.
  3. На терку натереть замороженное сливочное масло. Мелко нарезать зеленый лук - выложить на сельдь, а сверху - масло.
  4. Теперь очередь яйца.
  5. И - свекла, смазать хорошо майонезом.
  6. Сельдь под шубой готов.

Салат из свиного языка

Салат из свиного языка. Салат заправлен сметанным соусом. Кто любит майонез — тоже будет вкусно. Салат готовится порционно, слоенный. Таким образом — свекла не выкрасит ингредиенты.

Распечатать рецепт
 Салат из свиного языка
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1/4 шт. свиной язык
  • 1 шт. свекла вареная маленькая
  • 3-4 ст.лож. рис отварной
  • 3 ст.лож. сыр твердый
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. огурец маринованный
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 1 ст.лож. соевый соус
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1/4 шт. свиной язык
  • 1 шт. свекла вареная маленькая
  • 3-4 ст.лож. рис отварной
  • 3 ст.лож. сыр твердый
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. огурец маринованный
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 1 ст.лож. соевый соус
Инструкции
  1. Для сметанного соуса нужно соединить сметану, зернистую горчицу, поперчить. Влить ложку соевого соуса, перемешать.
  2. Отварить заранее рис и остудить, выложить первым слоем, смазать соусом. Смазывать каждый слой, но не много - 1 ст.лож. достаточно. Уже готовый салат будет хорошо заливаться.
  3. Отваренный язык мелко нарезать и выложить на рис.
  4. Теперь натереть на терку яйцо.
  5. Нарезать маринованный огурец, выложить на яйцо.
  6. На терку натереть твердый или плавленный сыр, выложить следующим слоем.
  7. Последний слой пойдет свекла на терку, снять кулинарное кольцо.
  8. И залить уже хорошо соусом. Можно посыпать зеленью на свой вкус. Салат из свиного языка готов.

Салат с консервированной сайрой

Салат с консервированной сайрой. Для салата нужны заранее отваренные овощи. Вкусное и сытное блюдо на каждый день. Благодаря соусу салат выходит чуть острый, интересный и совсем не пресный. Сайру можно заменить на другую консервированную рыбу.

Распечатать рецепт
 Салат с консервированной сайрой
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 банки консервированная сайра
  • 1 шт. свекла вареная маленькая
  • 1 шт. картофель большой
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу зелень
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай. лож. уксус 9%
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • 1 зуб. чеснок
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 банки консервированная сайра
  • 1 шт. свекла вареная маленькая
  • 1 шт. картофель большой
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу зелень
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай. лож. уксус 9%
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Перемешать оливковое масло, уксус, соль, перец. Нарезать лук и свеклу маленьким кубиком и перемешать с соусом. Чеснок на терку добавить к салату.
  2. Сайру раздавить вилкой, но не в пюре, а на мелкие кусочки.
  3. Отваренную картофель и морковь нарезать мелким кубиком, петрушку или укроп мелко нарезать. Соединить все ингредиенты и перемешать.
  4. Сразу подавать. Салат с консервированной сайрой готов.

Салат — Козел в огороде

Салат — Козел в огороде. Этот овощной салат приготовлен по мотивам Корейской кухни. Ингредиенты для этого салата можно выбирать на свой вкус. Соус подается отдельно или выложить горкой в центре блюда. Для соуса можно использовать майонез, йогурт, мягкий сыр, сметану или приготовить вкусную заправку. У меня соус из сметаны с горчицей.

Распечатать рецепт
 Салат - Козел в огороде
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла вареная маленькая
  • 1 шт. морковь сырая
  • 2 шт. картофель
  • 100 гр. капуста красная
  • 5 шт. перепелиное яйцо
  • для маринада
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. уксус 9%
  • 1 ст.лож. приправа для моркови по-корейски
  • по вкусу соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • для соуса
  • 2-3 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу мед или сахар
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла вареная маленькая
  • 1 шт. морковь сырая
  • 2 шт. картофель
  • 100 гр. капуста красная
  • 5 шт. перепелиное яйцо
  • для маринада
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. уксус 9%
  • 1 ст.лож. приправа для моркови по-корейски
  • по вкусу соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • для соуса
  • 2-3 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу мед или сахар
Инструкции
  1. Готовим в первую очередь маринад для овощей. Смешать все ингредиенты для маринада, перемешать. Сырую морковь нарезать тонкой соломкой и вылить половину маринада, перемешать и оставить на время.
  2. Вареную свеклу нарезать соломкой, но толще чем морковь. Залить остальным маринадом, перемешать.
  3. Шинкуем капусту и выбираем - майонез или маринад. Я заправила майонезом. Если маринад, тогда нужно приготовить его чуть больше.
  4. Картофель нарезать соломкой, высушить полотенцем - это обязательно. Разогреть сковороду с маслом и жарить до корочки на сильном огне минут 7-10 до готовности. Картофель высыпать на бумажную салфетку и только теперь посолить.
  5. Готовим соус из перечисленных ингредиентов, перемешать. Можно использовать майонез или любой другой соус.
  6. Собираем блюдо. Берем большое блюдо. В центр поставить соус. Вокруг разложить овощи. Яйца разрезать на две части, если яйца куриные - на 4 части. Сразу подавать. Салат - Козел в огороде готов.