Котлеты из кабачка с грибами вешенки

Распечатать рецепт
Котлеты из кабачка с грибами вешенки
Котлеты из кабачка с грибами вешенки. Все готовили котлеты - оладьи из кабачка или из грибов, а если соединить кабачок и грибы - будет вкусно и сытно. Кабачок и грибы перебиваются в блендере в пух и прах, а чтобы придать фаршу больше полезности - для загустения, используйте овсяную муку и отруби. Вы можете отруби и муку использовать из других круп. Грибы вешенки можно заменить на шампиньон. Такие котлеты вы можете готовить круглый год. В сезон из свежего кабачка, а зимой, как в моем случае - из замороженного. А подавать котлеты вы можете с картофелем, с любой кашей, пастой или свежими овощами. Можно брать котлеты с собой на работу, на природу, в дорогу.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г кабачок
  • 100 г грибы вешенки
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу соль, перец
  • 4 веточки петрушка
  • 1 ст.лож. мука овсяная
  • 1 ст.лож. сливки 30%
  • 1 ст.лож. отруби овсяные
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г кабачок
  • 100 г грибы вешенки
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу соль, перец
  • 4 веточки петрушка
  • 1 ст.лож. мука овсяная
  • 1 ст.лож. сливки 30%
  • 1 ст.лож. отруби овсяные
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Кабачок нарежьте кружками. Кустик вешенок просто разберите руками на отдельные грибы, лук крупно нарежьте.
  2. Переложите лук, грибы и кабачок в блендер или измельчитель, вбейте яйцо.
  3. Посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанную зелень. Перебейте в однородную массу.
  4. Переложите в миску, добавьте отруби, муку и сливки. Тщательно перемешайте.
  5. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и разложите фарш столовой ложкой. жарьте до румяной корочки на среднем огне.
  6. Переверните и жарьте вторую сторону до корочки. Теперь огонь убавьте до минимума и тушите котлеты минут 5-7 под крышкой.
  7. Котлеты из кабачка с грибами вешенки готовы. Приятного аппетита!

Греческий салат с фрикадельками

Греческий салат с фрикадельками. Я люблю готовить такие блюда, где за основу берут изделия из мясного фарша и подают не с картофелем или макаронами, а с свежими овощными салатами. Это и вкусно и полезно. А если вы фрикадельки или котлеты приготовите в духовке или на пару, а не будете жарить в масле на сковороде, тогда это блюдо будет в десять раз полезней. Набор овощей для салата вы можете менять на свой вкус, что-то убрать или что-то добавить.

Фарш для фрикаделек берите тот, который вы и ваша семья больше предпочитаете. Считается самый полезный фарш из индейки. Фрикадельки из курицы или индейки запекаются быстрее, чем из свинины или говядины.

Оливки берите — зеленые или черные, или совместите два цвета.

Я этот салат готовила очень ранней весной и еще не было столько зелени, как сейчас. Поэтому использовала пекинскую капусту для салата — это больше зимний вариант. А если вы готовите весной или летом, тогда здесь очень большой выбор зелени — берите все, что любите и добавляйте. Что касается специй — здесь тоже широкий выбор, а если у вас много пряной зелени, тогда специи могут быть только — соль и перец, ну еще чеснок и лук.

Еще похожий салат — гамбургер без булки — рецепт здесь

Советуем вам приготовить куриные фрикадельки с зеленью «мимоза» — рецепт здесь

И еще — фрикадельки с горошком в азиатском стиле — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Греческий салат с фрикадельками
Кухня греческая
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г Говяжий фарш
  • 2 ст.лож. отруби овсяные
  • по вкусу специи
  • 30-40 г брынза или сыр фета
  • 2 шт. огурец
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 ст.лож. тимьян листья
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу сок лимона
  • капуста или зелень на свой вкус
Кухня греческая
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г Говяжий фарш
  • 2 ст.лож. отруби овсяные
  • по вкусу специи
  • 30-40 г брынза или сыр фета
  • 2 шт. огурец
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 ст.лож. тимьян листья
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу сок лимона
  • капуста или зелень на свой вкус
Инструкции
  1. Берите фарш из любого мяса, у меня говядина. Смешайте с солью, перцем и специями на ваш вкус. Я использовала итальянские травы. В фарш вы можете добавить хлебную крошку или замоченный в молоке или воде - хлеб. Я добавила пару ложек отрубей. Фарш перемешайте и формуйте фрикадельки. Смажьте форму для запекания оливковым маслом, разложите фрикадельки и запекайте в духовке минут 20 при температуре 180 гр.
  2. А пока фрикадельки загорают в духовке, подготовьте остальные ингредиенты. Кубиком нарежьте сыр фета или возьмите брынзу.
  3. Нарежьте огурец кружками, подготовьте оливки любого цвета. Оборвите листья свежего тимьяна.
  4. Нарежьте как вам будет угодно - болгарский перец, лучше сладкий.
  5. Нарежьте молодую капусту или пекинскую, как в моем случае или возьмите набор любой зелени. Зелень или капусту разложите на блюдо. Тут подоспели и фрикадельки. Разложите их порционно, каждому по 4-6 штук.
  6. Разбросайте кубики сыра, огурцы, оливки и болгарский перец. Посыпьте салат свежемолотым черным перцем, листьями тимьяна, нужно сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона.
  7. Сразу подавайте. Приятного аппетита!
  8. Греческий салат с фрикадельками готов!