Ленивые пирожки из кабачка и картофеля с мясной начинкой
Распечатать рецепт
Ленивые пирожки из кабачка и картофеля с мясной начинкой
Ленивые пирожки из кабачка и картофеля с мясной начинкой. Я обожаю такие рецепты. Вариаций на тему "Ленивые пирожки" великое множество. И у нас на сайте уже имеются несколько вариантов приготовления подобных пирожков.
Сегодня хочу поделиться еще одним рецептом пирожков. Тесто буду готовить из кабачка и картофеля и эта комбинация очень удачная. А начинкой будет фарш из свинины с говядиной. Но вы можете его заменить на куриный, на свиной или говяжий. Обратите внимание, что фарш кладем в тесто в сыром виде.
Такие рецепты пирожков готовятся быстро и просто. Это всегда вкусно, а еще экономно. Имея небольшое количество фарша вы накормите семью.
Приготовьте и попробуйте.
Приготовьте сначала тесто для пирожков. Натрите на крупной терке кабачок и картофель. Жидкость нужно отжать.
Вбейте яйцо, добавьте ложку сметаны с горкой, посолите, поперчите и добавьте муку. Тщательно перемешайте в однородную массу. Тесто по консистенции должно получиться как на оладьи. Поэтому регулируйте количество муки сами.
Только вы будете видеть, насколько влажная консистенция у овощей и даже размер яйца будет определять количество муки.
С тестом разобрались, отставьте его в сторону.
Мясной фарш нужно посолить и поперчить. По желанию добавьте сухой чеснок.
Из фарша скатайте маленькие шарики, размером с перепелиное яйцо. А из шариков формуйте тонкие лепешки. Чем тоньше будет лепешка, тем быстрее приготовятся пирожки.
Нагрейте хорошо сковороду, влейте растительное масло и дайте ему время нагреться.
Столовой ложкой наберите тесто и перенесите на сковороду. Тыльной стороной ложки придайте тесту форму тонкой лепешки. И убавьте огонь до среднего. Сразу же разложите на тесто лепешки из фарша.
И накройте ложкой теста начинку, так же распределяя ее ложкой по всей поверхности.
Жарьте первую сторону до румяной корочки минуты две.
Переверните и жарьте вторую сторону до корочки.
Теперь убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите минут мять, чтобы мясо внутри пирожков полностью приготовилось.
Ленивые пирожки из кабачка и картофеля с мясной начинкой готовы.
Пирожки хороши в теплом и в остывшем виде.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
