Как быстро замариновать шампиньоны

Как быстро замариновать шампиньоны. Существует множество рецептов приготовления маринованных грибов, а именно - шампиньонов. И все они хороши. Каждый может найти рецепт на свой вкус. Я предлагаю свой проверенный вариант маринованных шампиньонов. Времени много не потратите, а результат вас приятно удивит. Очень, очень вкусные грибочки получите. Они долго хранятся в холодильнике в плотно закрытой таре, но это если вы увеличите дозу и приготовите большое количество грибов. А вот то количество, что у меня, улетает мгновенно. Эти маринованные грибы можно добавлять в различные салаты. Грибы, как гарнир хороши к картофельному пюре, к каше или пасте.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, грибные закуски, Грибы, закуски, консервация, маринады, маринованные грибы, маринованные овощи, постные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, холодные закуски

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Пассивное время

5 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

500 г шампиньон
50 мл. вода
50 мл. растительное масло
50 мл. уксус рисовый или винный
1 ст.лож. сахар
2 чай.лож. соль без верха
6-7 шт. чеснок
2-3 шт. лавровый лист
6-7 шт. перец горошком

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Пассивное время

5 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

500 г шампиньон
50 мл. вода
50 мл. растительное масло
50 мл. уксус рисовый или винный
1 ст.лож. сахар
2 чай.лож. соль без верха
6-7 шт. чеснок
2-3 шт. лавровый лист
6-7 шт. перец горошком

Инструкции

Подготовьте все ингредиенты для маринада грибов. Чеснок мелко нарежьте и переложите в сотейник с солью и сахаром. Всыпьте черный перец горошком, можно добавить душистый перец горошком и лавровый лист.
Влейте растительное масло без запаха, уксус и воду. Поставьте на маленький огонь.
А тем временем нарезайте грибы вдоль на четыре части и забрасывайте в кастрюлю. Если грибы большие, разрезайте их на 6 или 8 частей.
Доведите до кипения маринад с грибами и уменьшив огонь до минимума, тушите пять минут под крышкой. Вот и все, грибы готовы. Полностью остудите их в сотейнике. Переложите в банку, плотно закройте и отправьте на ночь в холодильник, хотя через 30 минут их можно уже есть.
Как быстро замариновать шампиньоны? Шампиньоны готовы. Приятного аппетита!

Маринованный корень сельдерея с морковкой

Маринованный корень сельдерея с морковкой. В холодное время года у нас мало летних овощей на столе, но зато есть зимние продукты, которые можно мариновать. Сегодня я предлагаю замариновать корень сельдерея, а чтобы закуска - салат выглядела ярче, добавлю морковь. Можно готовить из одного сельдерея. Такие овощи в маринаде будут стоять в холодильнике долгое время - месяц точно. Так что, можно готовить большими порциями. Остроту определяйте на свое усмотрение. Я использовала смесь острой, сладкой и копченой паприки.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из овощей, заготовки, закуски, закуски из овощей, консервация, маринады, маринованные овощи, овощные салаты, салаты из овощей, холодные закуски

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

Порции

на семью

Ингредиенты

350 г корень сельдерея
1 шт. морковь
4 зуб. чеснок

маринад

250 мл. вода
2 ст.лож. уксус винный
1 ст.лож. соль без горки
2 ст.лож. сахар
1-2 шт. лавровый лист
1 чай.лож. кориандр в зернах
3 шт гвоздика
3 шт перец душистый
по вкусу паприка острая
2 ст.лож. растительное масло

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

Порции

на семью

Ингредиенты

350 г корень сельдерея
1 шт. морковь
4 зуб. чеснок

маринад

250 мл. вода
2 ст.лож. уксус винный
1 ст.лож. соль без горки
2 ст.лож. сахар
1-2 шт. лавровый лист
1 чай.лож. кориандр в зернах
3 шт гвоздика
3 шт перец душистый
по вкусу паприка острая
2 ст.лож. растительное масло

Инструкции

Подготовьте нужные продукты. Очистите корень сельдерея, чеснок и морковь.
Приготовьте маринад - в воду отправьте все перечисленные ингредиенты для маринада и доведите до кипения.
А тем временем нарежьте тонкой соломкой корень сельдерея, морковь и чеснок - все перемешайте.
И переложите в горячий маринад - перемешайте и полностью остудите в сотейнике.
Переложите в банки, закройте плотно крышкой и храните в холодильнике.
Маринованный корень сельдерея с морковкой готов. Приятного аппетита!

Огурцы на зиму с сухой стерилизацией

Огурцы на зиму с сухой стерилизацией. Если у вас еще возможность заготовить огурцы на зиму, тогда советую закатать одну баночку для пробы. Здесь интересный способ приготовления огурцов - способ сухой стерилизации. Банки с огурцами хранятся как обычно - в подвале или при комнатной температуре. Даю рецепт на литровую банку. Огурцы берите - сколько войдет. Количество я не уточняю.

Кухня

русская, украинская

Keyword

заготовки, заготовки на зиму, закуски, закуски из овощей, консервация, маринованные огурцы на зиму, холодные закуски

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

по вкусу огурец сколько войдет на литровую банку
2 шт. лавровый лист
2 шт. перец горький
2 шт. перец душистый
2 зубчик чеснок
0,5 чай. лож. семена укропа
2 чай. лож. соль
3 чай. лож. сахар
50 мл. уксус 9%
кипяток сколько войдет в литровую банку

Кухня

русская, украинская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

по вкусу огурец сколько войдет на литровую банку
2 шт. лавровый лист
2 шт. перец горький
2 шт. перец душистый
2 зубчик чеснок
0,5 чай. лож. семена укропа
2 чай. лож. соль
3 чай. лож. сахар
50 мл. уксус 9%
кипяток сколько войдет в литровую банку

Инструкции

В чистую стерильную банку отправьте лавровый лист, семена укропа, перец горошком, чеснок.
Наполните огурцами банку. Влейте уксус, всыпьте сахар и соль.
Накройте крышкой и стерилизуйте без воды в банках (обратите внимание, что в банки воду не заливаем пока) 20 минут.
После стерилизации, залейте кипящую воду (кипяток) в банку и сразу закатайте.
Переверните банку и остудите как обычно, укутав полотенцем.
Все, ждем зиму. Огурцы на зиму с сухой стерилизацией готовы.

Сырая аджика из помидоров с хреном

Сырая аджика из помидоров с хреном. Помидоров в данное время очень много по нормальной цене, а значит самое время готовить аджику. Я предлагаю приготовить сырую аджику, которая не подвергается тепловой обработке, но хранить нужно в холодильнике. здесь большое количество уксуса и поэтому аджика будет стоять год в холодильнике. Но если для вас это много уксуса, влейте половину стакана, но тогда срок хранения уменьшится. Аджика очень вкусная, будете есть ложками с мясом, птицей, с колбасой. Приготовьте небольшое количество аджики и попробуйте - уверена, вы ее сразу съедите и будете готовить еще.

Кухня

русская, украинская

Keyword

аджика на зиму, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, заготовки, заготовки на зиму, консервация, приготовление в блендере

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2,5 кг. помидор
500 г перец болгарский
300 г чеснок
200 г корень хрена
2 ст.лож. соль
1 стакан сахар
1 стакан уксус 9%
2 шт. горький перец или по вкусу

Кухня

русская, украинская

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2,5 кг. помидор
500 г перец болгарский
300 г чеснок
200 г корень хрена
2 ст.лож. соль
1 стакан сахар
1 стакан уксус 9%
2 шт. горький перец или по вкусу

Инструкции

Подготовьте нужные продукты. Нужно хорошо вымыть все овощи, перец очистить от зернышек и перегородок (хотя для аджики я перец использую целым - со всеми внутренностями. Чеснок очистите, так и корень имбиря.
Нарежьте овощи крупно и загружайте в блендер. Все не поместиться, поэтому перебивайте частями. Я готовила аджику на килограмм помидором - не на зиму, а есть сейчас, поэтому бросила еще листья шпината. Он вкус не даст, просто залежался в холодильнике. А если на долгое хранение готовить аджику, то зелень лучше не добавлять, аджика может забродить. Забрасывайте перец.
Помидоры.
Перебейте хорошо.
Добавьте часть чеснока и мелко нарезанный корень хрена.
Всыпьте сахар, соль.
Влейте уксус - у меня уксус винный. Тщательно перебейте.
Сырая аджика из помидоров с хреном готова. Разлейте по стерильным банкам, закройте крышками и отправьте в холодильник. Приятного аппетита!

Консервированные огурцы на зиму

Консервированные огурцы на зиму. Этот рецепт - маринованных огурцов с семенами укропа, нашла в кулинарной книге. Рецепт чешских поваров. Закрывала так огурцы в прошлом году, всем понравились. Вот и в этом году решила закатать несколько баночек. И вам советую. Очень уж ароматные огурцы выходят, хрустящие. Теперь хочу уточнить один момент. Количество ингредиентов дано на 1 литровую банку. Если вы закатываете 3 литра, тогда увеличьте количество огурцов, перца и семян. Чеснок и лавровый лист можно не увеличивать. А маринад дан на 1 литр воды, а сколько у вас уйдет в одну банку - это зависит от того, как вы набьете огурцами банку.

Keyword

блюда из овощей, блюда на каждый день, заготовки, заготовки на зиму, закуски, закуски из овощей, консервация, маринованные огурцы на зиму

Время приготовления

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

10-12 шт. огурец примерное количество на литровую банку
2 шт. лавровый лист
0,5 чай. лож. семена укропа
1 головка чеснок
4 горошины перец черный
4 горошины перец душистый

маринад

1 литр вода
2 ст. лож. соль
3 ст. лож. сахар
150 мл. уксус 9%

Keyword

Время приготовления

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

10-12 шт. огурец примерное количество на литровую банку
2 шт. лавровый лист
0,5 чай. лож. семена укропа
1 головка чеснок
4 горошины перец черный
4 горошины перец душистый

маринад

1 литр вода
2 ст. лож. соль
3 ст. лож. сахар
150 мл. уксус 9%

Инструкции

Огурцы нужно хорошо вымыть и замочить в холодной воде на час или два. Потом воду слить и ополоснуть под проточной водой. В стерильные банки забросьте в каждую лавровый лист - 2 шт. семена укропа - 0,5 чай.лож, чищеные зубчики чеснока разрежьте на несколько частей, и по 4 горошины черного и душистого перца. У меня еще был болгарский перец - я его добавила по половине в каждую банку, он он тут не обязателен.
Разложите огурцы по банкам и залейте крутым кипятком - это еще не маринад. Накройте банки полотенцем и оставьте на 10 минут. Слейте воду в раковину и повторите процедуру. Залейте еще раз крутым кипятком. Оставляем еще на 10 минут.
Вот теперь переливаем из банок жидкость в кастрюлю для приготовления маринада. Чтобы узнать точное количество жидкости, я переливаю воду из банок сначала в литровую банку, а из банки в кастрюлю и определяюсь - сколько литров выйдет маринада, чтобы правильно добавить соль, сахар и уксус. Ну все, жидкость слили в кастрюлю и добавили соль, сахар и довели до кипения. Когда маринад закипел, влейте уксус и сразу залейте маринад по банкам.
Закатайте и переверните банки. Хорошо укутайте полотенцем или пледом и оставьте в таком виде до полного остывания.
Консервированные огурцы на зиму готовы. Можно спускать в подвал или оправить в кладовую.