Чизкейк из слоеного теста с ягодами

Распечатать рецепт
Чизкейк из слоеного теста с ягодами
Чизкейк из слоеного теста с ягодами. Какой же вкусный чизкейк выходит по этому рецепту. Почему его стоит приготовить? Да потому, что тесто не нужно вымешивать, купите готовое слоеное в магазине. Еще в чизкейк идет кроме творожной прослойки, ягодная. Ягоды берите любой набор. Подойдет и свежие и замороженные. У меня замороженные ягоды - красная смородина, крыжовник, слива и тройка абрикос. Вы можете взять одну ягоду, к примеру - вишню или клюкву. На ваш выбор или используйте то, что лежит в морозилке. Что касается творога, вы можете его заменить на маскарпоне, его не нужно перетирать до состояния пасты, только перемешайте с взбитыми сливками. Минимум заморочек, а на выходе получите шикарный, вкуснейший и полезный чизкейк.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г слоеное тесто
ягодная прослойка
  • 300 г ягоды замороженные или свежие
  • 2-3 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. крахмал
  • 50 мл. вода
творожная прослойка
  • 400 г творог
  • 200 г сливки 33%
  • 3-4 ст. лож. сахарная пудра
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г слоеное тесто
ягодная прослойка
  • 300 г ягоды замороженные или свежие
  • 2-3 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. крахмал
  • 50 мл. вода
творожная прослойка
  • 400 г творог
  • 200 г сливки 33%
  • 3-4 ст. лож. сахарная пудра
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте ягодную прослойку. Набор ягод перенесите из морозилки в сотейник, добавьте сахар и поставьте на маленький огонь, путь ягоды потихоньку разморозятся и пустят сок. перемешайте до однородности в стакане крахмал с водой.
  2. И перелейте к кипящим ягодам, тщательно перемешайте и готовьте еще минуту, вторую. Уберите с плиты и дайте ягодам полностью остыть.
  3. Теперь тесто. Разморозьте слоеное тесто, разверните и вырежьте два круга. Я использовала в качестве лекала дно разъемной формы, в которой буду собирать торт. Форма у меня размером 18 см. в диаметре. Но здесь размер не так важен, можете использовать большую форму, просто торт будет чуть ниже.
  4. Один круг оставьте целым, только наколите его вилкой. А второй круг разрежьте на 8 треугольников. Остатки теста тоже выпекайте. Потом их можно покрошить и украсить бортики.
  5. Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте до румяной корочки минут 15-20. Остудите прямо на противне.
  6. Творожная начинка. Творог протрите через сито или перебейте до состояния пасты блендером. Сливки соедините с сахарной пудрой и взбейте миксером до крутых пиков. теперь соедините взбитые сливки с творожной массой и взбейте миксером. Творог к сливкам добавляйте частями и взбивайте.
  7. Собираем чизкейк. В разъемную форму уложите целый корж.
  8. Сверху творожную массу со сливками и тщательно выровняйте слой.
  9. И прослойка из ягод. Выровняйте ровным слоем.
  10. Уложите треугольники в той очередности, как они лежали на противне. Отправьте в холодильник для 3-4 часа или на ночь. Прежде чем снять разъемное кольцо, пройдитесь ножом между стенками кольца и тортом.
  11. Уберите аккуратно съемное кольцо. Можно стенки торта украсить крошкой из теста. Чизкейк из слоеного теста с ягодами готов. Приятного аппетита!

Чизкейки в баночках без выпечки

Распечатать рецепт
Чизкейки в баночках без выпечки
Чизкейки в баночках без выпечки. Буду готовить свою версию чизкейка в порционных баночках без выпечки. Готовить в баночках - это отличная идея. Баночки можно подарить на любой праздник по поводу или без. Можно взять с собой на работу, в дорогу. А подавать можно как завтрак, полдник или ужин хоть каждый день, можно приготовить как десерт на праздничный стол. Собираю десерт слоями - первый слой из печенья со сливочным маслом. Второй слой - джем (у меня из четники, но возможны варианты). Третий слой - творог со сливками и белым шоколадом и четвертый - из творога с какао-порошком. А завершить можно - посыпав свежими ягодами или орешками. В моем случае - это миндальные лепестки.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
  • 4 шт. печенье Орео
  • 8 ст. лож. джем из черники
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • 250 г творог
  • 2 ст.лож. сметана
  • 2 ст.лож. сливки
  • 1 шт. шоколад белый
  • сахар
  • 1 чай.лож. какао-порошок с верхом
  • по вкусу миндальные лепестки
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
  • 4 шт. печенье Орео
  • 8 ст. лож. джем из черники
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • 250 г творог
  • 2 ст.лож. сметана
  • 2 ст.лож. сливки
  • 1 шт. шоколад белый
  • сахар
  • 1 чай.лож. какао-порошок с верхом
  • по вкусу миндальные лепестки
Инструкции
  1. Займемся первым слоем. Печенье перебейте в блендере в крошку.
  2. Растопите сливочное масло и смешайте с крошкой.
  3. Разложите по баночкам. Поставьте на водяную баню белый шоколад.
  4. На слой печенья разложите ждем - джема кладите на свое усмотрение. Можно по ложке или по две на баночку.
  5. Перебейте творог со сливками, сметаной и сахаром в однородную массу.
  6. Половину творога смешайте с растопленным белым шоколадом.
  7. Разложите по баночкам третий белый слой.
  8. Для четвертого слоя, всыпьте во вторую половину творожной массы какао-порошок и ....
  9. Хорошо перебейте.
  10. Разложите по баночкам.
  11. Посыпьте ягодами или орешками. Чизкейки в баночках без выпечки готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Чизкейки вы можете подать сразу, а лучше пусть они проведут какое-то время в холодильнике.