Ингредиент: горчица сухая

Итальянский салат из фасоли оливок и сыра

Распечатать рецепт
 Итальянский салат из фасоли оливок и сыра
Итальянский салат из фасоли оливок и сыра. Этот салат я нашла на итальянском кулинарном сайте. И с позволения автора, заменила салями на ветчину. В салате присутствует фасоль, которую вы можете заранее сварить или купите уже готовую консервированную любого цвета и это относится к оливкам. Если у вас нет огурца, то его не обязательно добавлять в салат. Заправка для салата готовится из оливкового масла с винным уксусом и несколько видов трав, которые часто присутствуют в блюдах итальянской кухни. Ну а сам салат очень вкусный, освежающий, не смотря на то, что в нем фасоль и колбаса.
Кухня Italian
Keyword блюда из бобовых, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, овощные салаты, праздничные салаты, романтический ужин, салат из огурцов, салат из помидоров, салат с оливками, салат с сыром, салат с фасолью, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20-30
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 59 г ветчина или салями
  • 0,5 стакан фасоль консервированная или вареная
  • 7 шт. помидор черри
  • 0,5 чай.лож. огурец
  • 1/4 шт. лук красный
  • 7-8 шт. оливки
  • 45 г сыр моцарелла
заправка
  • 25 мл. оливковое масло
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. горчица сухая
  • 0,5 чай. лож. орегано сухой
  • 1 ст. лож. тимьян листья свежие
  • 1 зуб. чеснок
Кухня Italian
Keyword блюда из бобовых, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, овощные салаты, праздничные салаты, романтический ужин, салат из огурцов, салат из помидоров, салат с оливками, салат с сыром, салат с фасолью, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20-30
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 59 г ветчина или салями
  • 0,5 стакан фасоль консервированная или вареная
  • 7 шт. помидор черри
  • 0,5 чай.лож. огурец
  • 1/4 шт. лук красный
  • 7-8 шт. оливки
  • 45 г сыр моцарелла
заправка
  • 25 мл. оливковое масло
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. горчица сухая
  • 0,5 чай. лож. орегано сухой
  • 1 ст. лож. тимьян листья свежие
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Приготовьте в первую очередь заправку. Смешайте оливковое масло с винным уксусом, сухой горчицей, орегано, натрите на мелкой терке чеснок, нарвите листья свежего тимьяна, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте до состояния эмульсии.
  2. Мелким кубиком нарежьте колбасу, смешайте с фасолью без жидкости.
  3. Томаты черри разрежьте на 4 части вдоль. Огурец нарежьте кружками и каждый на 4 части крестообразно. Или нарезайте как вам угодно.
  4. Тонкой соломкой нарежьте красный сладкий лук или зеленый. Выдавите косточки с оливок и разорвите их на 2 части.
  5. Нарвите салатный сыр моцарелла - рассольный.
  6. Полейте салат заправкой и перемешайте. Итальянский салат из фасоли оливок и сыра готов. Приятного аппетита!

Томатный соус (чатни) на зиму

Томатный соус (чатни) на зиму. Это соус «чатни» — индийской кухни. Индийские соусы, как правило — очень острые, но мы у себя на кухне готовим на свой вкус, поэтому регулируйте остроту, сладость и соль. Этот соус универсальный. Можно подать к мясу, рыбе, птице. Можно использовать как соус для пиццы, для приготовления бутербродов, можно просто намазать на ломтик хлеба и перекусить между обедом и ужином.

Если вы не переносите какую либо специю, тогда просто не добавляйте. Можно добавить свои любимые специи. Корень имбиря можно заменить на сухой. Перец кайен можно заменить на красный острый.

Пока в продаже есть помидоры, советую приготовить баночку для пробы, она вас выручит — точно. Тем более готовится соус ну, очень просто. Можно сделать консервацию на зиму или приготовить соус из 0,5 кг. помидоров — для пробы и остудив, отправить в холодильник.

Обратите внимание еще на вкуснейшую закуску из помидора — рецепт здесь

Советуем сделать заморозку из помидора и баклажана для салата «одесский» -рецепт здесь

А готовили вы икру из баклажана с яблоком советуем заглянуть сюда

Распечатать рецепт
 Томатный соус (чатни) на зиму
Кухня индийская
Порции
Ингредиенты
  • 2 кг. помидор
  • 4 шт. лук репчатый
  • 3 зуб. чеснок
  • 1,5 см. имбирь корень
  • 2 ст.лож. горчица сухая
  • 1 ст.лож. семена горчицы
  • 1 чай.лож. перец кайен
  • 1 ст.лож. тмин
  • 2 чай.лож. куркума
  • 1 ст.лож. соль без верха
  • 2 ст.лож. сахар
Кухня индийская
Порции
Ингредиенты
  • 2 кг. помидор
  • 4 шт. лук репчатый
  • 3 зуб. чеснок
  • 1,5 см. имбирь корень
  • 2 ст.лож. горчица сухая
  • 1 ст.лож. семена горчицы
  • 1 чай.лож. перец кайен
  • 1 ст.лож. тмин
  • 2 чай.лож. куркума
  • 1 ст.лож. соль без верха
  • 2 ст.лож. сахар
Инструкции
  1. Очень мелким кубиком нарезать помидоры, высыпать в кастрюлю с толстым дном.
  2. Мелко нарезать лук и чеснок, смешать с помидором.
  3. Сразу добавляем все специи.
  4. Перемешать, накрыть крышкой, ставить на минимальный огонь и тушим 1 час.
  5. В конце приготовления, обязательно нужно попробовать на соль и сахар. Если нужно - добавляем на свой вкус.
  6. Если вы делаете заготовку на зиму, тогда в горячем виде разложить по банкам и закрыть крышкой. Остудить, завернув в полотенце. И отправить в подвал для долгого хранения.
  7. Если готовите для чатни для быстрой подачи на стол, тогда нужно соус остудить и отправить в холодильник на сутки - двое. Нужно дать соусу настояться.
  8. Приятного аппетита!
  9. Томатный соус (чатни) на зиму готов.